Πώς να στεγνώσετε σωστά τα τριαντάφυλλα στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα στο σπίτι είτε στον ήλιο είτε σε στεγνωτήριο, φούρνο ή φούρνο θερμότητας. Είναι καλύτερα να μην πλένετε τις πρώτες ύλες, αλλά απλώς να τις ταξινομήσετε και να τις απλώσετε σε ένα στρώμα. Η ξήρανση πραγματοποιείται για αρκετές ώρες, ημέρες ή εβδομάδες (ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο). Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι τριανταφυλλιές;

Προκειμένου οι τριανταφυλλιές να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ουσίες, για παράδειγμα, τη βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι καλύτερο να τα στεγνώσετε. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα, αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει μακροχρόνια επεξεργασία του προϊόντος σε περιβάλλον αέρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60–70 °C.Ως εκ τούτου, οι περισσότερες από τις βιταμίνες και άλλα συστατικά διατηρούνται. Με βάση τις λαμβανόμενες πρώτες ύλες, μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι και άλλα υγιεινά ροφήματα.

Ξηραίνονται τα πέταλα του τριαντάφυλλου;

Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τα πέταλα. Μπορείτε απλά να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη (2 φορές περισσότερη σε όγκο) και κιτρικό οξύ (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι ταξιανθίες). Κάτω από αυτές τις συνθήκες, τα πέταλα βγάζουν γρήγορα χυμό, μετά τον οποίο αλέθονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Το μείγμα χρησιμοποιείται στο τσάι. Το προϊόν είναι αποτελεσματικό για τη θεραπεία παθήσεων της αναπνευστικής οδού (βρογχίτιδα, πονόλαιμος).

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι τριανταφυλλιές στον ήλιο;

Η αποξήρανση των φρούτων στον ήλιο θεωρείται η πιο σωστή μέθοδος όσον αφορά τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Για να γίνει αυτό, τα μούρα ταξινομούνται και αφαιρούνται τα κατεστραμμένα. Τα καλά φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί ή σε ξύλινες σανίδες στον ήλιο (σε εξωτερικούς χώρους ή σε ένα περβάζι).

Ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε τον καιρό: εάν αναμένεται βροχή, οι παλέτες μεταφέρονται στο σπίτι. Η μέθοδος δεν είναι εντάσεως εργασίας, αλλά απαιτεί πολύ χρόνο. Ανάλογα με την κατάσταση των πρώτων υλών και τις καιρικές συνθήκες, η ξήρανση διαρκεί έως και τρεις εβδομάδες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, οι καρποί μπορούν να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν από τους σπόρους.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει η τριανταφυλλιά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Θεωρητικά, μπορείτε να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν το κάνετε «βιαστικά». Αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι η πιο σωστή. Δεν θα είναι ακόμα δυνατό να στεγνώσουν εντελώς τα μούρα και θα χάσουν ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών τους συστατικών.

Πώς να προετοιμάσετε τα τριαντάφυλλα για στέγνωμα

Η προετοιμασία των τριαντάφυλλων για στέγνωμα είναι πολύ απλή:

1. Ταξινομήστε τα μούρα σε μια επίπεδη επιφάνεια.
2. Αφαιρέστε τα σάπια, κατεστραμμένα, ζαρωμένα φρούτα.
3. Εάν έχετε χρόνο και ευκαιρία, μπορείτε να κόψετε τα μούρα στη μέση και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τότε το στέγνωμα θα πάει πολύ πιο γρήγορα.
4. Τοποθετούμε σε ένα ταψί ή ταψί σε μία στρώση και το αφήνουμε να στεγνώσει.

Την παραμονή του στεγνώματος, απλώς τακτοποιήστε τα τριαντάφυλλα (δεν χρειάζεται να τα πλύνετε)

Πρέπει να πλύνω και να καθαρίσω τους τριανταφυλλιές πριν στεγνώσω;

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι οι τριανταφυλλιές πρέπει να πλένονται πριν στεγνώσουν. Στην πραγματικότητα, αυτό απαγορεύεται αυστηρά, επειδή η υπερβολική υγρασία θα παραμείνει στα μούρα και θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, το στέγνωμα δεν θα λειτουργήσει - τα φρούτα θα αχνιστούν λίγο: τέτοιες πρώτες ύλες δεν είναι κατάλληλες για συγκομιδή. Δεν χρειάζεται επίσης να ξεφλουδίσετε τα σέπαλα από τα μούρα, διαφορετικά η επιφάνεια θα καταστραφεί και θα αρχίσει να παράγει χυμό. Αυτό όχι μόνο θα παρεμποδίσει το στέγνωμα, αλλά θα οδηγήσει επίσης σε απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Μετά από αυτό, στεγνώνουν στον ανοιχτό αέρα ή σε ξηρό δωμάτιο για 2-3 ώρες. Δεν ενδείκνυται να το βουτήξετε με πετσέτα, γιατί μπορεί να βλάψει τόσο τους καρπούς όσο και τα σέπαλα.

Σε ποια θερμοκρασία στεγνώνουν οι τριανταφυλλιές;

Για να στεγνώσετε σωστά τους γοφούς στο σπίτι, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας είναι από 50 έως 60 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, αρχικά συνιστάται η προθέρμανση του στεγνωτηρίου στους 45–50 βαθμούς και ξεκινώντας από την τρίτη ώρα της θεραπείας, αυξήστε σταδιακά στους +60 °C.

Σε αυτή την περίπτωση, η πόρτα ή το καπάκι του δοχείου στεγνώματος διατηρείται ελαφρώς ανοιχτό, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μπορεί να διαφύγει ελεύθερα στον αέρα. Το φύλλο ψησίματος ή το ταψί ανακινείται περιοδικά, έτσι ώστε τα μούρα να αλλάζουν θέση. Αλλά δεν χρειάζεται να αγγίζετε τα φρούτα με τα χέρια σας ή τα μαγειρικά σκεύη - σε κατάσταση ατμού καταστρέφονται εύκολα.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώνετε τριανταφυλλιές σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;

Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, οι πρώτες ύλες αγριοτριανταφυλλιάς ξηραίνονται σε θερμοκρασία 50 έως 60 (λιγότερο συχνά έως 70) μοίρες. Η συνολική διάρκεια της διαδικασίας είναι από 7 έως 20 ώρες. Οι περισσότερες συσκευές είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτες, επομένως ο χρόνος και η θερμοκρασία ρυθμίζονται εκ των προτέρων. Αλλά δεν συνιστάται να φύγετε για λόγους ασφαλείας. Οι πρώτες ύλες πρέπει να παρακολουθούνται περιοδικά αλλάζοντας τη θερμοκρασία:

• Τις πρώτες 2 ώρες, θερμάνετε το στεγνωτήριο στο μέγιστο (+65–70 °C).
• στη συνέχεια μειώστε στους +50 °C.
• 2 ώρες πριν την απενεργοποίηση, ανεβάστε στους +60 °C και κρατήστε το μέχρι το τέλος.

Στεγνώστε σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 6 έως 20 ώρες

Πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσουν οι τριανταφυλλιές;

Η συνολική διάρκεια της θεραπείας σε στεγνωτήριο ή φούρνο κυμαίνεται από 1 ώρα έως τρεις εβδομάδες. Ο χρόνος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

1. Μέθοδος ξήρανσης. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα πιο γρήγορα σε φούρνο μεταφοράς, πιο αργά στον ανοιχτό αέρα.
2. Καιρικές συνθήκες (αν το στέγνωμα γίνεται έξω) - πολύ πιο γρήγορα στη ζέστη.
3. Κατάσταση του καρπού. Κόβουμε στη μέση και στεγνώνουμε 1,5-2 φορές πιο γρήγορα από τα ολόκληρα.
4. Προετοιμασία πρώτων υλών - εάν πλένετε αρχικά τα μούρα με νερό, ο χρόνος αυξάνεται κατά 1-2 ώρες.
5. Μέγεθος. Όσο μεγαλύτερα είναι τα φρούτα, τόσο πιο αργά στεγνώνουν. Αν και αυτός ο παράγοντας δεν είναι τόσο σημαντικός.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα τριαντάφυλλα στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε τριανταφυλλιές στο σπίτι σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο μεταφοράς. Επιτρέπεται επίσης η φυσική ξήρανση στην ύπαιθρο κάτω από τον ήλιο.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα τριαντάφυλλα στο σπίτι

Όλες οι μέθοδοι στεγνώματος είναι διαθέσιμες στο σπίτι, από φυσικές (κρατήστε το στο περβάζι για αρκετές εβδομάδες) έως σύγχρονες:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στο στεγνωτήριο?
• σε φριτέζα αέρα.

Τα μούρα παρασκευάζονται την ημέρα της συλλογής, μετά την οποία ξεκινούν αμέσως η διαδικασία, η οποία διαρκεί από 7 έως 20 ώρες (μερικές φορές περισσότερο). Μετά την ολοκλήρωσή της, η πρώτη ύλη χάνει τα ¾ της μάζας της: από 1 κιλό φρέσκων φρούτων μπορείτε να παρασκευάσετε 250 γραμμάρια αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε βάζα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (μπορεί να είναι στο ψυγείο ή σε μια θέση).

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα πέταλα και τα λουλούδια τριανταφυλλιάς για τσάι

Στο σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε όχι μόνο τριαντάφυλλα, αλλά και πέταλα και λουλούδια, τα οποία είναι κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμου, υγιεινού τσαγιού. Την παραμονή της διαδικασίας, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα μαζί τους (ιδιαίτερα δεν συνιστάται να τα πλένετε). Η ξήρανση των λουλουδιών της τριανταφυλλιάς γίνεται πιο συχνά στον ήλιο. Τοποθετούνται σε ομοιόμορφο στρώμα και διατηρούνται σε εξωτερικούς χώρους για αρκετές ημέρες.

Εάν ο καιρός δεν το επιτρέπει, η διαδικασία πραγματοποιείται στο σπίτι, σε ξηρό και ζεστό μέρος (όσο το δυνατόν πιο μακριά από τη σόμπα του μπάνιου και της κουζίνας). Οι πρώτες ύλες που προκύπτουν αποθηκεύονται σε σακούλες από φυσικό ύφασμα υπό συνθήκες μέτριας υγρασίας.

Μπορείτε να αποξηράνετε άνθη τριανταφυλλιάς σε εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους με μέτρια υγρασία.

Πώς να στεγνώσετε τις ρίζες του τριαντάφυλλου

Για τη συγκομιδή, επιλέξτε μικρές ρίζες (έως 1,5 cm σε διάμετρο). Επίσης στεγνώνουν στο φούρνο ή στο στεγνωτήριο. Αλλά η θερμοκρασία πρέπει να είναι εντός 45–50 °C (όχι υψηλότερη). Οι ρίζες απλώνονται σε ένα στρώμα, η θερμοκρασία μειώνεται σταδιακά καθώς προχωρά το μαγείρεμα και η πόρτα παραμένει επίσης μισάνοιχτη. Η συνολική διάρκεια της διαδικασίας είναι από 8 έως 10 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι βολικό να στεγνώνετε τα τριαντάφυλλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το οποίο είναι ειδικά σχεδιασμένο για τέτοιες διαδικασίες.Οι οδηγίες είναι απλές:

1. Προετοιμάστε, ταξινομήστε τις πρώτες ύλες, αφήνοντας μόνο ολόκληρα μούρα.
2. Προθερμάνετε το στεγνωτήριο στους 60 °C.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ομοιόμορφη στρώση σε δίσκους.
   
4. Τις πρώτες 2 ώρες, διατηρήστε το στη μέγιστη θερμοκρασία (έως 70 °C), ανοίξτε ελαφρά την πόρτα.
5. Τις επόμενες ώρες χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς και ανακινούμε περιοδικά τους δίσκους.
6. 2 ώρες πριν την ετοιμότητα, ανεβάστε ξανά τη θερμοκρασία στους 60 °C.
7. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την εμφάνιση (τα μούρα είναι ζαρωμένα, χάλκινα, εν μέρει διαφανή).
8. Τοποθετήστε τους δίσκους στο τραπέζι ή αφήστε τους στο στεγνωτήριο με την πόρτα εντελώς ανοιχτή. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Τοποθετήστε σε βάζα και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με χαμηλή υγρασία.

Πώς να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού πιστεύουν ότι στο σπίτι, τα τριαντάφυλλα μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Πράγματι, διάφορα προϊόντα επεξεργάζονται σε έναν τέτοιο φούρνο. Αλλά σίγουρα δεν είναι κατάλληλο για αυτά τα μούρα, μόνο και μόνο επειδή δεν θα είναι σε θέση να δημιουργήσει μια ομαλή αύξηση της θερμοκρασίας.

Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, οι καρποί θα στεγνώσουν μόνο εξωτερικά και θα κλειδωθούν μέσα. Ένα άλλο αρνητικό σημείο είναι ότι ο πολτός χάνει χρήσιμες ουσίες λόγω «επιθετικής» θέρμανσης.

Δεν συνιστάται η χρήση φούρνου μικροκυμάτων για την προετοιμασία των τριαντάφυλλων για το χειμώνα.

Πώς να στεγνώσετε τους γοφούς σε μια φριτέζα αέρα

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τριανταφυλλιές για το χειμώνα σε φριτέζα αέρα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πλέγμα με μικρά κελιά. Τα μούρα τοποθετούνται σε αυτό σε ένα στρώμα.Ένας ανθεκτικός στη θερμότητα δίσκος τοποθετείται μεταξύ του καπακιού και της βάσης για την απομάκρυνση της υγρασίας. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά και στεγνώστε σε υψηλή ταχύτητα αέρα σε θερμοκρασία +60 °C. Συνήθως αυτός ο χρόνος είναι αρκετός, αλλά εάν δεν είναι δυνατό να το φέρετε σε ετοιμότητα, οι πρώτες ύλες υποβάλλονται σε επεξεργασία για επιπλέον 15-20 λεπτά.

Φριτέζα αέρα - η ταχύτερη μέθοδος στεγνώματος

συμπέρασμα

Ο ευκολότερος τρόπος για να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα στο σπίτι είναι σε φούρνο με αγωγό, αλλά είναι ασφαλέστερο να στεγνώσετε στον ήλιο ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Χάρη στην ομαλή και παρατεταμένη θέρμανση σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα φρούτα διατηρούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πότε και πώς να συλλέξετε σωστά τα τριαντάφυλλα για στέγνωμα για το χειμώνα

Πώς να στεγνώσετε το barberry στο σπίτι

Αποξηραμένο κεράσι: πώς να το χρησιμοποιήσετε, σε τι βοηθάει

Αποξηραμένο κουμ κουάτ: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τσιπς κολοκύθας στο φούρνο, στο στεγνωτήριο, στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τις λαμπάδες για το χειμώνα και πώς να το κάνετε σωστά

Μανιτάρι πορτσίνι: πώς να στεγνώσετε για το χειμώνα, πώς να το αποθηκεύσετε

Αποξηραμένα champignons: πώς να στεγνώσετε σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στο φούρνο

Πολλαπλασιασμός ισχίων με μοσχεύματα: άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο