Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ή πήλινο αχλάδι) οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος ως συμπλήρωμα βιταμινών έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και μπορεί να αντικαταστήσει μια σειρά ανοσοδιεγερτικών φαρμάκων. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη επιτρέπει στο σιρόπι να χρησιμοποιείται στη μαγειρική αντί για συνηθισμένη ραφιναρισμένη ζάχαρη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αντικατάστασης θα μειωθεί σημαντικά.
Διατροφική αξία και σύνθεση σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Μετά τη συμπίεση λαχανικών ρίζας και τη θερμική επεξεργασία των πρώτων υλών, τα ακόλουθα συστατικά διατηρούνται στο τελικό προϊόν, τα οποία φέρνουν αναμφισβήτητα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό:
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- βιταμίνες A, C, PP;
- οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό).
- μικρο- και μακροστοιχεία (μαγνήσιο, μαγνήσιο, κάλιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, σίδηρος).
- πηκτίνες?
- αμινοξέα;
- πολυσακχαρίτες.
Ιδιαίτερη αναφορά είναι η υψηλή περιεκτικότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε ινουλίνη, έναν πολυσακχαρίτη που το ανθρώπινο σώμα μετατρέπει σε φρουκτόζη. Η ινουλίνη δεν αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, όπως και η κατανάλωση αμύλου και γλυκόζης. Αυτό εξηγεί τα οφέλη του προϊόντος για τους διαβητικούς, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ ως φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης.
Θερμιδική περιεκτικότητα σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι 267 kcal ανά 100 γραμμάρια, ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από έναν κρίσιμο δείκτη. Επιπλέον, αυτές οι θερμίδες δεν δαπανώνται για το σχηματισμό λιπώδους μάζας - χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση του ενεργειακού δυναμικού του σώματος. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που το προϊόν είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους.
Τι γεύση έχει το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ;
Οι κριτικές σημειώνουν ότι η γεύση του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ θυμίζει από πολλές απόψεις ανθόμελο ή αραιωμένη φρουκτόζη. Εάν χρησιμοποιήθηκε χυμός λεμονιού κατά την προετοιμασία της βάσης για το προϊόν, μια ξινή επίγευση παραμένει μετά την κατανάλωση του σιροπιού.
Μερικές φορές οι κριτικές αναδεικνύουν τη χαρακτηριστική γεύση γλυκοπατάτας.
Ποια είναι τα οφέλη του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ;
Τα οφέλη του προϊόντος εκφράζονται στις ακόλουθες επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό:
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
- απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και επιβλαβών αλάτων από το σώμα, η οποία ανακουφίζει τα συμπτώματα διαφόρων τύπων οιδήματος.
- ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
- μειωμένη οξύτητα στομάχου?
- εξάλειψη της καούρας?
- σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
- γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- αυξημένη αιμοσφαιρίνη?
- βελτίωση της λειτουργίας του παγκρέατος.
- ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος?
- ομαλοποίηση του ύπνου για χρόνια κόπωση.
- αύξηση της σταθερότητας του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- αναστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Επιπλέον, τα οφέλη του προϊόντος είναι προφανή κατά την απώλεια βάρους - μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και έτσι να μαλακώσει τη μετάβαση σε μια αυστηρή δίαιτα. Η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών συμβάλλει επίσης στην απώλεια του υπερβολικού βάρους.
Τα οφέλη του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τους άνδρες
Η κατανάλωση σιροπιού αχλαδιού βελτιώνει την ανδρική ισχύ. Επιπλέον, η τακτική λήψη της ουσίας ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης αδενώματος του προστάτη.
Είναι δυνατή η χρήση σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Τα οφέλη του πήλινου σιροπιού αχλαδιού ενώ περιμένεις παιδί είναι αναμφισβήτητα. Το προϊόν έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας:
- μειώνει τον κίνδυνο αποβολής.
- ομαλοποιεί την ενδομήτρια ανάπτυξη του παιδιού λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών και διαφόρων μικροστοιχείων.
- εντοπίζει εστίες καούρας.
- σταθεροποιεί τα κόπρανα.
- ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
Τα οφέλη του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Η κατανάλωση σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ κατά τη διάρκεια του θηλασμού ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες και βελτιώνει τη γαλουχία. Το όφελος του προϊόντος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έγκειται επίσης στο γεγονός ότι διαποτίζει το μητρικό γάλα με θρεπτικά συστατικά.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ για παιδιά;
Το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να χορηγηθεί σε μικρά παιδιά έως και 8 μηνών. Η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή κατά την πρώτη σίτιση έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη του παιδιού. Επιπλέον, η κατανάλωση αυτού του συμπληρώματος στην πρώιμη παιδική ηλικία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι - μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στο διαδίκτυο για κάθε γούστο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Όταν καλλιεργείτε μόνοι σας κονδύλους, είναι καλύτερο να τους συλλέγετε στις αρχές της άνοιξης. Σε ορισμένες κριτικές, οι κηπουροί ισχυρίζονται ότι τα ξεχειμωνιασμένα ριζικά λαχανικά έχουν πιο γλυκιά γεύση.
- Για την προετοιμασία της βάσης, είναι κατάλληλα τόσο τα αποφλοιωμένα φρούτα όσο και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με φλούδα - τα οφέλη της δεν αλλάζουν με κανέναν τρόπο.
- Κατά το μαγείρεμα του χυμού, δεν συνιστάται η ρύθμιση της θερμοκρασίας πάνω από 55°C. Το ριζικό λαχανικό διατηρεί θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύεται, ωστόσο, οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν ορισμένες ενώσεις και μειώνουν τα οφέλη του προϊόντος.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ με λεμόνι
Η κλασική συνταγή για το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει τη χρήση χυμού λεμονιού. Δεν προστίθεται ζάχαρη.
Το διάγραμμα μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- 1 κιλό κονδύλους πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται εάν είναι επιθυμητό.
- Στη συνέχεια, το ριζικό λαχανικό κόβεται σε κύβους και συνθλίβεται περαιτέρω σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να αλέσετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ στον τρίφτη ή σε έναν μύλο κρέατος.
- Ο πολτός που προκύπτει συμπιέζεται μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας.
- Μετά από αυτό, ο χυμός χύνεται σε ένα εμαγιέ μπολ και το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά. Η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 50-55°C και ο χυμός βράζεται για 6-8 λεπτά.
- Στη συνέχεια αφαιρείται ο παχύρρευστος χυμός. Όταν κρυώσει, τοποθετείται ξανά στο μάτι της κουζίνας.
- Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 4-5 φορές μέχρι το υγρό να αποκτήσει πιο πηχτή σύσταση.
- Στο τελευταίο ζέσταμα προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού στο σιρόπι.
Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι περίπου 1 λίτρο σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ με φρουκτόζη
Το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πρόσθετο τροφίμων με τη μορφή χυμού λεμονιού· σε αυτήν την περίπτωση, δεν προστίθεται επίσης ζάχαρη. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με την περιγραφόμενη συνταγή, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες διαφορές:
- Ο χυμός που λαμβάνεται μετά το στύψιμο βράζεται σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά.
- Μετά από αυτό, ο χυμός αφαιρείται από τη σόμπα για 2-3 ώρες και στη συνέχεια βράζεται ξανά.
- Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν χύνεται σε γυάλινα δοχεία και κλείνεται καλά.
Στην πρώτη συνταγή, ο χυμός λεμονιού λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό· σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Επίσης, με αυτήν την τεχνολογία μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη είναι ελαφρώς υψηλότερη.
Είναι δυνατόν να ζεσταθεί το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ;
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση στο διαδίκτυο ότι το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να θερμανθεί.Αυτός ο μύθος βασίζεται στον ισχυρισμό ότι τα θερμαντικά γλυκαντικά προκαλούν την παραγωγή τοξικών ενώσεων. Επίσης, δεν συνιστάται η θέρμανση του σιροπιού μελιού· ωστόσο, αυτή η απαγόρευση δεν ισχύει με κανέναν τρόπο για το συμπλήρωμα βιταμινών από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - τα οφέλη του δεν μειώνονται μετά από μια ελαφρά θερμική επεξεργασία.
Πού μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ;
Το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να προστεθεί σε ροφήματα τσαγιού, καφέ και γάλακτος ως φυσικό γλυκαντικό. Δεν συνιστάται η ανάμειξη του προϊόντος με ανθρακούχα ποτά - η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτά αναιρεί όλα τα οφέλη της ουσίας.
Η ποσότητα της προστιθέμενης ουσίας υπολογίζεται από το πόσες κουταλιές της σούπας ζάχαρη προστέθηκαν πριν.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Βασικά, όλα τα παράγωγα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για την καταστολή της όρεξης και τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών κατά την απώλεια βάρους. Για ιατρικούς σκοπούς, το προϊόν λαμβάνεται κατά μέσο όρο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, αυτό το συμπλήρωμα βιταμινών για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών λαμβάνεται στις ακόλουθες δόσεις:
- έως 5 χρόνια – ½ κουτ. ανά μέρα;
- από 5 έως 15 ετών - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανά μέρα;
- από 15 ετών και άνω – 3-7 κ.σ. μεγάλο. ανά μέρα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ για απώλεια βάρους
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ στην καθημερινή σας διατροφή όταν χάνετε βάρος - τα οφέλη του από αυτή την άποψη είναι προφανή. Βοηθά στην ικανοποίηση της ανάγκης για γλυκά κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας, αλλά δεν προκαλεί αύξηση βάρους λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες για ένα γλυκαντικό.
Όταν χάνετε βάρος με τη βοήθεια μιας δίαιτας, το προϊόν λαμβάνεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: το πρωί μια ώρα πριν από τα γεύματα και το βράδυ, επίσης μια ώρα πριν από τα γεύματα. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Η μέση πορεία είναι 2 εβδομάδες, μετά την οποία συνιστάται να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα. Στη συνέχεια, η λήψη μπορεί να συνεχιστεί. Ο συνδυασμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ και γαλακτοκομικών προϊόντων έχει λειτουργήσει καλά για την απώλεια βάρους.
Η χρήση του σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τον σακχαρώδη διαβήτη
Για τον σακχαρώδη διαβήτη, το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να προστεθεί αντί για ζάχαρη σε τσάι, χυλό και αρτοσκευάσματα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά την ημερήσια πρόσληψη του προϊόντος, η οποία για τον διαβήτη είναι 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανά μέρα. Συνιστάται επίσης να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- είναι καλύτερα να το προσθέσετε σε πιάτα στον ατμό.
- όταν τηγανίζετε εξαρτήματα πιάτων, χρησιμοποιήστε ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.
- Δεν μπορείτε να συνδυάσετε παράγωγα αγκινάρας Ιερουσαλήμ με λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος φέρνει γρήγορα απτά οφέλη στους ασθενείς με διαβήτη, δηλαδή, ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, με αποτέλεσμα τη μείωση της ανάγκης του οργανισμού για ινσουλίνη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ για ογκολογία
Για την ογκολογία, το όφελος του προϊόντος είναι ότι η πλούσια σύνθεση βιταμινών του βοηθά στην ανάκαμψη μετά τη χημειοθεραπεία. Η ημερήσια πρόσληψη της ουσίας σε αυτή την περίπτωση είναι 4-7 κ.σ. l., ωστόσο, πριν εισαγάγετε αυτό το φάρμακο στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Περιορισμοί και αντενδείξεις για τη λήψη σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Δεν υπάρχουν σοβαρές αντενδείξεις για τη χρήση του σιροπιού από κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Ένα προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές μόνο εάν χρησιμοποιήθηκαν χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες για τη δημιουργία του ή εάν παραβιαστούν οι κανόνες για την αποθήκευσή του. Επίσης, αυτό το συμπλήρωμα διατροφής αντενδείκνυται σε άτομα με ατομική δυσανεξία στο χημικό συστατικό του.
Ορισμένοι περιορισμοί επιβάλλονται για μετεωρισμό και χολολιθίαση. Σε αυτή την περίπτωση, η ημερήσια δόση της ουσίας θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί εντελώς από τη διατροφή.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες του σιροπιού αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι τόσο άνισα σε ποσοστά που η απόφαση για το αν θα εισαχθεί το προϊόν στη διατροφή καθορίζεται από μόνη της. Το σιρόπι αντενδείκνυται αυστηρά μόνο εάν είναι ατομικά ανεκτό, ωστόσο, η αλλεργική αντίδραση στα συστατικά του δεν είναι τόσο συχνή. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως φάρμακο, αλλά και ως διαιτητικό γλυκαντικό - το σιρόπι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει μεγαλύτερα οφέλη για τον οργανισμό από τα ανάλογα του από καλαμπόκι, αγαύη και σφένδαμο.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος από το παρακάτω βίντεο:
