Πώς να φτιάξετε λεμονάδα στο σπίτι από λεμόνι

Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αναψυκτικά. Αλλά αυτό που πωλείται στις αλυσίδες λιανικής δεν μπορεί πλέον να ονομάζεται υγιεινά ποτά. Γιατί λοιπόν να βλάψετε σκόπιμα την υγεία σας όταν υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Η παρασκευή λεμονάδας στο σπίτι από λεμόνι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αλλά αυτό το ρόφημα όχι μόνο δεν βλάπτει τον οργανισμό, αλλά μπορεί επίσης να αποφέρει σημαντικά οφέλη, ανάλογα με τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό.

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα από λεμόνια

Η λεμονάδα, όπως υποδηλώνει το όνομά της, είναι ένα ρόφημα του οποίου τα κύρια συστατικά είναι τα λεμόνια. Πιστεύεται ότι εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα και εκείνη την εποχή, φυσικά, παρήχθη χωρίς αέριο. Το ποτό έγινε ανθρακούχο πολύ αργότερα, σχεδόν τον 20ο αιώνα. Είναι ενδιαφέρον ότι ήταν η λεμονάδα που έγινε το πρώτο ποτό για βιομηχανική παραγωγή.Και τώρα υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές με όλα τα είδη πρόσθετων φρούτων και μούρων, μερικές φορές χωρίς καθόλου λεμόνι.

Όμως τα λεμόνια δεν είναι μόνο η παραδοσιακή βάση για τη σπιτική λεμονάδα, αλλά και το πιο απλό και κοινό συστατικό που μπορεί να βρει κανείς σε οποιοδήποτε κατάστημα λιανικής οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Επιπλέον, τα φυσικά λεμόνια έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Απλά πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Έτσι, τα περισσότερα εισαγόμενα φρούτα που βρίσκονται στην πώληση επεξεργάζονται με ποικιλία χημικών ουσιών και επιπλέον με παραφίνη για καλύτερη συντήρηση. Επομένως, εάν η συνταγή για την παρασκευή σπιτικής λεμονάδας απαιτεί τη χρήση ξύσμα λεμονιού, δηλαδή τα λεμόνια πρέπει να πλυθούν καλά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό και επίσης καλό είναι να τα περιχύνετε με βραστό νερό.

Η ζάχαρη δίνει στο ποτό τη γλυκύτητα του, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται μέλι για να το κάνει ακόμα πιο υγιεινό. Γλυκαντικά όπως η φρουκτόζη ή η στέβια χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά.

Συνιστάται η χρήση κεκαθαρμένου ή μεταλλικού νερού. Η παρασκευή ενός ανθρακούχου ποτού στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών - προσθέστε ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε συμπυκνωμένο σιρόπι φρούτων. Εάν έχετε την επιθυμία και διατίθεται ειδική συσκευή (σιφόνι), μπορείτε να παρασκευάσετε ένα ανθρακούχο ποτό χρησιμοποιώντας το.

Συχνά, για να δημιουργηθεί ένα ιδιαίτερο αρωματικό ή πικάντικο αποτέλεσμα, στη σπιτική λεμονάδα κατά την παραγωγή προστίθενται διάφορα βότανα: μέντα, βάλσαμο λεμονιού, εστραγκόν, δεντρολίβανο, θυμάρι.

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να φτιάξετε λεμονάδα στο σπίτι:

• Κρύο, με μικρότερη έγχυση συστατικών σε δροσερό νερό.
• Ζεστό όταν πρώτα βράσει το σιρόπι ζάχαρης με τα απαραίτητα πρόσθετα και στη συνέχεια προστίθεται χυμός λεμονιού.

Στην πρώτη περίπτωση, το ποτό αποδεικνύεται πιο υγιεινό, αλλά λιγότερο νόστιμο, για έναν συγκεκριμένο θαυμαστή. Στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα κορεσμένο σιρόπι, το οποίο στη συνέχεια αραιώνεται με οποιαδήποτε ποσότητα νερού.

Όταν χρησιμοποιείτε πρόσθετα φρούτων ή μούρων, συνήθως αντικαθιστούν μέρος του χυμού λεμονιού. Επιπλέον, όσο πιο όξινο είναι το προϊόν, τόσο περισσότερος χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με αυτό.

Κλασική συνταγή λεμονάδας

Σε αυτή την έκδοση, χρειάζεστε μόνο προσεκτικά στυμμένο χυμό από τα λεμόνια. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν σπόροι σε αυτό, καθώς είναι αυτοί που μπορούν να προσθέσουν πικρία στο ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• 5-6 λεμόνια, που είναι περίπου 650-800 g.
• 250 ml καθαρό νερό.
• από 1,5 έως 2 λίτρα ανθρακούχου νερού (για γεύση).
• 250 γρ ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το καθαρισμένο νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και, αφού ζεσταθεί μέχρι να βράσει, το σιρόπι είναι εντελώς διαφανές.
2. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τα λεμόνια πλένονται ελαφρά (δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα, αφού η φλούδα δεν θα χρησιμοποιηθεί).
4. Τους βγάζουν το ζουμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό αποχυμωτή εσπεριδοειδών.
   
5. Ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με κρύο σιρόπι ζάχαρης. Το αποτέλεσμα είναι ένα συμπύκνωμα που μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε δοχείο με καπάκι έως και 5-7 ημέρες.
6. Ανά πάσα στιγμή, αραιώστε το με ανθρακούχο νερό και αποκτήστε υπέροχη σπιτική λεμονάδα.

Σπιτική λεμονάδα με λεμόνια και μέντα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ξύσμα λεμονιού, έτσι τα φρούτα πλένονται καλά και επεξεργάζονται με βραστό νερό.

Θα χρειαστείτε:

• 700 γρ λεμόνια?
• ½ φλιτζάνι φύλλα μέντας?
• 1 λίτρο καθαρού νερού.
• περίπου 2 λίτρα ανθρακούχου νερού.
• 300 γρ ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ξύσμα (κίτρινο εξωτερικό κέλυφος) τρίβεται από τα προετοιμασμένα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
   Προσοχή! Είναι σημαντικό να μην αγγίζετε το λευκό μέρος της φλούδας, για να μην προσδώσετε πικρία στο ρόφημα.
2. Τα φύλλα μέντας ξεπλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, ενώ τα ζυμώνετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.
3. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο τα φύλλα μέντας, το ξύσμα λεμονιού και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Το ποτό που προκύπτει ψύχεται και φιλτράρεται, πιέζοντας προσεκτικά τα φύλλα και το ξύσμα.
5. Ο χυμός στύβεται από τα καθαρισμένα φρούτα και αναμιγνύεται με το κρύο ρόφημα.
6. Προστίθεται ανθρακούχο νερό στη γεύση, με αποτέλεσμα ένα περισσότερο ή λιγότερο συμπυκνωμένο ποτό.

Πώς να φτιάξετε λεμονάδα με ιπποφαές

Το ιπποφαές όχι μόνο θα προσθέσει οφέλη για την υγεία στην έτοιμη σπιτική λεμονάδα, αλλά θα κάνει και το χρώμα του πιο ελκυστικό χωρίς χρωστικές ουσίες.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι μούρα ιπποφαές?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 1 λεμόνι?
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
• 4 κλωναράκια κόκκινο βασιλικό ή δεντρολίβανο (για γεύση και επιθυμία)
• 1 εκ. κομμάτι τζίντζερ (προαιρετικά)

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ιπποφαές πλένεται και πολτοποιείται με ξύλινο πουρέ ή μπλέντερ.
2. Ο βασιλικός και το τζίντζερ ψιλοκόβονται επίσης.
3. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε μαζί θρυμματισμένο ιπποφαές, τζίντζερ, βασιλικό, ξύσμα, κρυσταλλική ζάχαρη και πολτό λεμονιού χωρίς κουκούτσια.
5. Με συνεχές ανακάτεμα ζεσταίνουμε το μείγμα σχεδόν μέχρι να πάρει μια βράση και προσθέτουμε νερό.
6. Αφήνουμε να βράσει ξανά και, σκεπάζοντας με ένα καπάκι, αφήνουμε να βράσει για 2-3 ώρες.
7. Στη συνέχεια το ρόφημα φιλτράρεται και η σπιτική λεμονάδα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Συνταγή για σπιτική λεμονάδα με φρούτα και μούρα

Για αυτή τη συνταγή, καταρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατάλληλα μούρα για το γούστο σας. Για παράδειγμα, δίνονται σμέουρα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (συνήθως περίπου 5-6 φρούτα).
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 200 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα.
• 4 ποτήρια νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό με προσθήκη ζάχαρης και ψύχεται.
2. Τρίψτε τα σμέουρα από ένα κόσκινο και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
3. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, κρυώνουμε ή προσθέτουμε κομμάτια πάγου.

Λαχταριστή συνταγή λεμονάδας για παιδιά

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε νόστιμη και υγιεινή λεμονάδα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή στο σπίτι από λεμόνι και πορτοκάλι για ένα παιδικό πάρτι. Το κυριότερο είναι ότι δεν περιέχει ανθρακούχο νερό, οπότε σίγουρα θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Θα χρειαστείτε:

• 4 λεμόνια?
• 2 πορτοκάλια?
• 300 g ζάχαρη?
• 3 λίτρα νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια πλένονται και ξεφλουδίζονται.
2. Το σιρόπι φτιάχνεται από ξύσμα, ζάχαρη και νερό.
3. Ο χυμός στύβεται από τον υπόλοιπο πολτό εσπεριδοειδών.
4. Ανακατέψτε το χυμό εσπεριδοειδών με το σιρόπι και ψύξτε εάν θέλετε.

Φτιάχνοντας λεμονάδα με μέλι

Το μέλι φτιάχνει ιδιαίτερα υγιεινή σπιτική λεμονάδα, οπότε για να ενισχύσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, συχνά προστίθεται τζίντζερ σε αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• 350 g λεμόνια?
• 220 g ρίζα τζίντζερ?
• 150 g μέλι?
• 50 g ζάχαρη?
• 3 λίτρα καθαρού νερού.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
2. Το ξύσμα τρίβεται και από έτοιμα λεμόνια.
3. Ρίχνουμε ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο τζίντζερ και ζάχαρη σε ένα λίτρο νερό και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία + 100 °C.
4. Ψύξτε και φιλτράρετε τον ζωμό που προκύπτει μέσα από τυρί ή κόσκινο.
5. Ο χυμός στύβεται από τον πολτό λεμονιού και αναμιγνύεται με το κρύο μείγμα.
6. Προσθέστε το μέλι και το υπόλοιπο νερό.

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα από λεμόνια και πορτοκάλια

Η σπιτική λεμονάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρεί απολύτως όλες τις ευεργετικές ουσίες, ειδικά τη βιταμίνη C. Το ποτό μερικές φορές ονομάζεται "τουρκική λεμονάδα".

Θα χρειαστείτε:

• 7 λεμόνια?
• 1 πορτοκάλι?
• 5 λίτρα νερό?
• 600-700 g ζάχαρη;
• φύλλα μέντας (για γεύση και επιθυμία).

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια πλένονται καλά, κόβονται σε μικρές φέτες και αφαιρούνται απολύτως όλοι οι σπόροι από τον πολτό.
2. Τοποθετούμε τα εσπεριδοειδή σε κατάλληλο δοχείο, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρύο νερό και ανακατεύουμε καλά.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
   Προσοχή! Όταν εγχυθεί σε ζεστό δωμάτιο, μπορεί να εμφανιστεί περιττή πικρία στο ποτό.
5. Το πρωί, το ποτό φιλτράρεται με τυρί και σερβίρεται.

Συνταγή λεμονάδας με θυμάρι με λεμόνι

Το θυμάρι, όπως και άλλα αρωματικά βότανα, θα προσθέσει πλούτο και επιπλέον γευστικές αισθήσεις στη σπιτική λεμονάδα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 λεμόνια?
• 1 ματσάκι θυμάρι?
• 150 γρ ζάχαρη?
• 150 ml συνηθισμένου καθαρού νερού.
• 1 λίτρο ανθρακούχο νερό.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από κλωνάρια θυμαριού με προσθήκη ζάχαρης και 150 ml νερό.
2. Σουρώνουμε και ανακατεύουμε με το χυμό που έχουμε στυμμένο από τα λεμόνια.
3. Αραιώστε για γεύση με ανθρακούχο νερό.

Κανόνες για την αποθήκευση σπιτικής λεμονάδας

Η σπιτική λεμονάδα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Και το παρασκευασμένο συμπύκνωμα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία περίπου + 5 ° C για μια εβδομάδα.

συμπέρασμα

Η παρασκευή λεμονάδας στο σπίτι από λεμόνι δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Αλλά για οποιεσδήποτε διακοπές, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι ένα όμορφα διακοσμημένο θεραπευτικό ποτό δικής σας κατασκευής.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ρόφημα λάιμ και μέντας: Σπιτικές συνταγές λεμονάδας

Cranberry για την αρτηριακή πίεση: αυξάνει ή μειώνει, πώς να το πάρετε

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα

Χυμός παντζαριού: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Χυμός chokeberry: με μήλα, με πορτοκάλι

Mulberry doshab, φαρμακευτικές ιδιότητες και κριτικές

Kvass από χυμό σημύδας με κριθάρι

Kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες

Πώς να διατηρήσετε το χυμό σημύδας