Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα

Ο χυμός αχλαδιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους. Η συνταγή αυτή τη στιγμή περιλαμβάνει την προσθήκη άλλων φρούτων, μούρων και μελιού. Το ρόφημα που παρασκευάζεται από αυτό το φρούτο έχει ευεργετικές ιδιότητες και εξαιρετική γεύση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού αχλαδιού

Τα φρεσκοστυμμένα ποτά που παρασκευάζονται στο σπίτι διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τα οφέλη του χυμού αχλαδιού βρίσκονται στη σύνθεσή του:

• βιταμίνη Α, Ε, Ρ, Β;
• ιχνοστοιχεία: ιώδιο, σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο.
• βιοτίνη.

Τα άλατα καλίου στη σύνθεσή του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίασης. Η αρμπουτίνη είναι αντιμικροβιακό και διουρητικό. Αυτό το ρόφημα χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό και τονωτικό.

Το κάλιο, το μαγνήσιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ενισχύουν το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Ο χυμός αχλαδιού με πολτό ενδείκνυται για νευρική ένταση, στρες και καρδιακές παθήσεις.

Οι βιταμίνες Α και Ε βοηθούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού με άδειο στομάχι βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Σημειώθηκε επίσης μια θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.

Το αχλάδι δεν προκαλεί αλλεργίες, δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη λήψη του ποτού, εκτός από τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Στα μικρά παιδιά μπορεί να δοθεί το ποτό, αλλά με προσοχή.

Ο χυμός αχλαδιού εξασθενεί ή δυναμώνει

Το προϊόν σίγουρα δυναμώνει αν είναι φτιαγμένο από όψιμες ποικιλίες φρούτων. Οι τανίνες και η αρμπουτίνη στη σύνθεση βοηθούν στην ενίσχυση των κοπράνων, επομένως σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, ο χυμός μπορεί να ληφθεί ως πρόσθετο στο φάρμακο.

Υπήρξαν περιπτώσεις όπου ο χυμός αχλαδιών χαλάρωσε τα κόπρανα. Αυτό συμβαίνει εάν στύβεται από πρώιμα αχλάδια - πιο μαλακό και λιγότερο τάρτα στη γεύση. Από αυτά τα είδη παρασκευάζονται παιδικές τροφές.

Πώς να ετοιμάσετε το χυμό αχλαδιού για το χειμώνα

Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μέτρια μαλακά φρούτα με λεπτή φλούδα. Συνήθως 2 κιλά φρούτα αρκούν για 1 λίτρο ποτό. Το καλοκαίρι, μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία Bere Giffard ή Yellow Summer, και το χειμώνα η Severyanka είναι κατάλληλη.

Ο καρπός δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένος ή υπερώριμος, σπασμένος ή σάπιος. Διαφορετικά, το ποτό σύντομα θα χαλάσει. Για να γίνει πιο πλούσια η γεύση του, θα πρέπει να επιλέξετε δύο τύπους ποικιλιών: ξινή και γλυκιά και να τα ανακατέψετε στη σωστή αναλογία.

Η ανάμειξη με μήλα ή η προσθήκη κιτρικού οξέος παρατείνει τη διάρκεια ζωής του τελικού χυμού.Χωρίς αποστείρωση και στρίψιμο στο ψυγείο, το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, διαφορετικά τα οφέλη θα χαθούν.

Κλασική συνταγή για χυμό αχλαδιού για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή

Μπορείτε να ετοιμάσετε το χυμό αχλαδιού για το χειμώνα ψιλοκόβοντας τα φρούτα σε έναν αποχυμωτή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• αχλάδια - 3 κιλά;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Δεδομένου ότι η συνταγή περιέχει ζάχαρη, είναι προτιμότερο να παίρνετε ξινές ποικιλίες. Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι καρποί πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν από το δέρμα και τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Περάστε τα φρούτα από τη μηχανή. Ο έτοιμος χυμός μπορεί να καθαριστεί χρησιμοποιώντας γάζα ή ένα σουρωτήρι, να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε σταδιακά και να ανακατέψετε τη ζάχαρη για καλύτερη διάλυση.
3. Ρίξτε το ρόφημα σε ακόμα ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Συντηρητικά δεν προστίθενται στο χυμό αχλαδιού στο σπίτι, επομένως θα πρέπει να αποστειρωθεί ή να παστεριωθεί για το χειμώνα.

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή χωρίς αποστείρωση

Η έλλειψη αποστείρωσης μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του χυμού, επομένως είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλα τα βήματα προετοιμασίας.

Θα χρειαστείτε:

• αχλάδια - 4 κιλά;
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα πρέπει να είναι σε άψογη κατάσταση: δυνατά, φρέσκα και καθαρά για να διατηρηθεί το προϊόν όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι καρποί πρέπει να αφαιρεθούν από το δέρμα, το κουτί των σπόρων και να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
2. Στύβουμε τις φέτες σε έναν αποχυμωτή, τις σουρώνουμε και τις ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα για να εξασφαλίσουμε την πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Τα βάζα πρέπει να είναι αποστειρωμένα και στην ίδια περίπου θερμοκρασία με τον χυμό. Το χυμένο προϊόν τυλίγεται σε ρολό και τοποθετείται ανάποδα σε δροσερό, ζεστό μέρος.

Μετά από μερικές εβδομάδες, τα βάζα μπορούν να αναποδογυριστούν. Το ποτό θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες.

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα με αποστείρωση

Δεν είναι δύσκολο να αποστειρώσετε το χυμό αχλαδιού στο σπίτι, αλλά αυτό θα αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ξινό αχλάδι - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τα πλυμένα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν από τη φλούδα και τους σπόρους και να κοπούν σε φέτες.
2. Στύψτε το χυμό σε έναν αποχυμωτή και ρίξτε το σε ξεχωριστό δοχείο. Ζεσταίνουμε το ποτό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, ρίχνουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
3. Τα ξετυλιγμένα βάζα του προϊόντος πρέπει να θερμαίνονται σε υδατόλουτρο πάνω από βραστό νερό για 15 λεπτά. Τυλίγω.

Μετά το ραφή, πρέπει να αφήσετε τα βάζα να κρυώσουν και μετά να τα βάλετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή για χυμό αχλαδιού με πολτό για το χειμώνα

Ο χυμός αχλαδιού με πολτό παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• γλυκό αχλάδι - 4 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να θρυμματίζονται, να στύβονται σε αποχυμωτή και όχι να φιλτράρονται.
2. Ο υπόλοιπος πολτός πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και να συνδυάζεται με τον χυμό που προκύπτει.
3. Το ποτό πρέπει να συνδυαστεί με τη ζάχαρη και να βράσει, ανακατεύοντας.
4. Όσο είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Αφού κρυώσει τελείως, μεταφερθείτε σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός από αχλάδια με πολτό για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Ένας μύλος κρέατος θα απλοποιήσει την παρασκευή χυμού από αχλάδια με πολτό, αλλά αυτή η μέθοδος θα απαιτήσει μεγαλύτερη ποσότητα φρούτων.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• γλυκό αχλάδι - 5 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από δροσερό νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Περάστε τα φρούτα από έναν μύλο κρέατος με λεπτό εξάρτημα. Τρίψτε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο.
3. Ζεσταίνουμε τον χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά για να μην εξατμιστεί το υγρό. Ρίχνουμε το ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Για να κάνετε το προϊόν ακόμα πιο υγιεινό, μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς τη ζάχαρη από τη συνταγή ή να την αντικαταστήσετε με μέλι.

Πώς να φτιάξετε χυμό αχλαδιού χωρίς πολτό για το χειμώνα

Για αυτό το είδος προετοιμασίας, είναι καλύτερο να επιλέξετε ζουμερές ποικιλίες με λεπτό δέρμα, όπως η Maria ή η Noyabrskaya. Για τον χυμό θα χρειαστείτε:

• αχλάδι - 4 κιλά;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα καλά πλυμένα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται από το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Περάστε από το μηχάνημα, στραγγίστε το μείγμα που προκύπτει μέσα από τυρί. Το κέικ που παραμένει στη γάζα πρέπει να στύβεται καλά, στύβοντας τις τελευταίες σταγόνες του ροφήματος. Ο πολτός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μετά - εξακολουθεί να περιέχει χρήσιμες φυτικές ίνες.
3. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε συνεχώς.
4. Ρίξτε το ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Μετά από μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να μεταφέρετε τα βάζα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χυμός μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα

Μεταξύ των ποτών για το χειμώνα, η παραλλαγή χυμού μήλου-αχλαδιού είναι δημοφιλής. Παρασκευάζεται μέσω αποχυμωτή, η προετοιμασία μοιάζει εντελώς με την κλασική συνταγή.

• ποικιλία ξινόμηλου - 2 κιλά.
• γλυκιά ποικιλία αχλαδιών - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα πλυμένα φρούτα από τη φλούδα και τα κουτιά σπόρων, κομμένα σε φέτες.
2. Τρίψτε τα κομμάτια φρούτων σε έναν αποχυμωτή και σουρώσε.
3. Τοποθετήστε το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο, βράστε, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Σβήνουμε τη φωτιά αμέσως μετά το βράσιμο.
4. Ρίξτε το χυμό σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα.

Για τη διατήρηση του προϊόντος, χρησιμοποιείται επίσης η μέθοδος παστερίωσης: το ποτό σε δοχεία τοποθετείται σε λουτρό νερού για 15 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό. Αυτό παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και διατηρεί τις δραστικές ουσίες που χάνονται κατά το βρασμό.

Πώς να φτιάξετε χυμό αχλαδιού με μέλι για το χειμώνα

Τα οφέλη του ποτού αλλοιώνονται με την προσθήκη ζάχαρης σε αυτό. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι χωρίς να χάσει τη γεύση του, οπότε ο χυμός θα είναι πιο ωφέλιμος. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ποικιλία ξινού αχλαδιού - 4 κιλά.
• μέλι - 400 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τους καρπούς από το δέρμα, τη φθορά και τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες.
2. Περνάμε από αποχυμωτή και σουρώνουμε.
3. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό για να διαλυθεί, προσθέστε το στο ρόφημα. Αφού διαλύσετε το μέλι, μπορείτε να ρίξετε το ρόφημα σε βάζα, να το παστεριώσετε σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά,

Το μέλι δεν μπορεί να θερμανθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως η παστερίωση πρέπει να είναι βραχύβια. Τα κρύα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο ή στο ντουλάπι.

Μια απλή συνταγή για χυμό αχλαδιού χωρίς ζάχαρη για τον χειμώνα

Η απουσία ζάχαρης στον χυμό μειώνει τη διάρκεια ζωής του για το χειμώνα. Επομένως, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα ρόφημα μήλου-αχλαδιού από έναν αποχυμωτή - το μείγμα θα παρατείνει την αποθήκευση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• γλυκιά ποικιλία μήλων - 3 κιλά.
• γλυκιά ποικιλία αχλαδιών – 2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Περάστε από έναν αποχυμωτή, στραγγίστε και στύψτε τον υπόλοιπο πολτό.
3. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ζάχαρη, αξίζει να δώσετε προσοχή στην αποστείρωση. Είναι καλύτερα να βράσετε τον χυμό και να τον ρίξετε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό αχλαδιού με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Το κιτρικό οξύ όχι μόνο ρυθμίζει τη γεύση του προϊόντος, αλλά και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων.

Θα χρειαστείτε:

• γλυκά αχλάδια - 4 κιλά.
• κιτρικό οξύ - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους από τα καθαρά φρούτα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Στύβουμε σε έναν αποχυμωτή, σουρώνουμε και στύβουμε τη γάζα.
3. Βράστε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, αφού βράσει, προσθέστε κιτρικό οξύ - συνήθως αρκεί 1 κουταλάκι του γλυκού. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Δεδομένου ότι η συνταγή περιέχει κιτρικό οξύ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, αλλά πάρτε μια ποικιλία φρούτων όσο το δυνατόν πιο γλυκιά. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Συνταγή για χυμό αχλάδι και chokeberry για το χειμώνα

Το μείγμα αυτών των προϊόντων δίνει ένα ασυνήθιστο χρώμα και μια ενδιαφέρουσα γεύση· τα οφέλη του ποτού διπλασιάζονται με την προσθήκη σορβιού. Το παντζάρι περιλαμβάνεται στη συνταγή για πιο πλούσιο χρώμα.

Συστατικά:

• αχλάδι - 3 κιλά;
• chokeberry - 2 κιλά;
• παντζάρια - 300 g;
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα παντζάρια και τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα παντζάρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Περάστε τα πάντα από έναν αποχυμωτή, στραγγίστε, στύψτε τη γάζα ή τρίψτε τον πολτό σε ένα κόσκινο.
3. Ζεσταίνουμε το ρόφημα σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Αποθηκεύστε δροσερό και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης

Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε ένα παστεριωμένο ποτό σε αποστειρωμένα βάζα είναι στο υπόγειο ή στο ντουλάπι για περίπου ένα χρόνο. Τα πρόσθετα με τη μορφή ζάχαρης και κιτρικού οξέος παρατείνουν την περίοδο κατά μερικούς μήνες.

Ο χυμός χωρίς ζάχαρη και οξύ μπορεί να διατηρηθεί σε μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως για έξι μήνες. Το μείγμα με τα μήλα μπορεί να αποθηκευτεί για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Πριν από τη ραφή, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι σωστά αποστειρωμένα και ότι τα καπάκια είναι άθικτα και καθαρά - πρέπει να είναι καινούργια, χωρίς τσιπς ή σκουριά. Επιλέξτε φρέσκα και δυνατά φρούτα.

Χωρίς αποστείρωση και πρόσθετα, το ποτό θα καθίσει στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, μετά από τις οποίες θα αρχίσει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

συμπέρασμα

Ο χυμός αχλαδιού για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή, που παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν· ο πολτός προσθέτει φυτικές ίνες στη σύνθεση, που βελτιώνουν την πέψη. Αξίζει να δώσετε προσοχή στους κανόνες παρασκευής και αποθήκευσης για να μην χάσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου. Πριν το πάρετε, πρέπει να αποκλείσετε τις αντενδείξεις για λόγους υγείας του γαστρεντερικού σωλήνα, ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τον κίνδυνο αλλεργιών σε μικρά παιδιά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χυμός κολοκύθας με καρότα για το χειμώνα

Πώς να πάρετε χυμό παντζαριών για καρκίνο

Χυμός κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα

Χυμός βατόμουρου

Χυμός πεπονιού

Πότε να συλλέξετε χυμό σημύδας το 2024

Χυμός σημύδας: διατήρηση του χυμού στο σπίτι για το χειμώνα

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού σημύδας για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Χυμός λεμονιού: σπιτικές συνταγές