Χυμός φραγκοστάφυλου: κατεψυγμένος, φρέσκος

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Το ασκορβικό οξύ δίνει στον καρπό μια ξινή γεύση και επίσης τον κορεσμό με ευεργετικές ιδιότητες. Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων και διαφόρων ποτών. Ο χυμός φραγκοστάφυλου είναι ιδιαίτερα περιζήτητος λόγω του συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων του εμπλουτισμένου με οργανικά οξέα.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού φραγκοστάφυλου;

Για μια κλασική συνταγή για την παρασκευή χυμού φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα ή φρεσκοκομμένα μούρα. Τα οφέλη των ποτών θα είναι τα ίδια.Αυτό εξαρτάται από τις επιδράσεις του συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται στα φρούτα. Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας είναι η χρήση ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας στην οποία υποβάλλονται οι καρποί. Είναι γνωστό ότι υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης C και των σχετικών συστατικών μπορούν να καταστραφούν. Ως εκ τούτου, τα ποτά από μούρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα όταν παρασκευάζονται πριν από την άμεση κατανάλωση. Το ποτό σταφίδας εκτιμάται:

1. Ως τονωτικό. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα βοηθούν στην αύξηση της άμυνας του οργανισμού και αυξάνουν την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στην εξάπλωση ιών και βακτηρίων.
2. Ως αντιοξειδωτικό. Πτητικές ενώσεις, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα εμποδίζουν τις διαδικασίες οξείδωσης μέσα στα κύτταρα. Αυτό κάνει το ποτό να προάγει την αναγέννηση των κυττάρων, να αναζωογονεί το δέρμα, να βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και να ομαλοποιεί τη ροή του αίματος.
3. Ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής. Παραδείγματα τέτοιου αποτελέσματος: η χρήση ζεστού ροφήματος φραγκοστάφυλου για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού για την ανακούφιση από το πρήξιμο του λάρυγγα.

Σημειώνονται επίσης τα τρεξίματα και τα αντιπυρετικά αποτελέσματα των ζεστών ροφημάτων φραγκοστάφυλου. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα. Η δράση των συστατικών στοχεύει στην ομαλοποίηση της θερμοκρασίας του σώματος, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του πυρετού και στην εξάλειψη των ρίγων. Αυτές οι εκδηλώσεις κάνουν το ρόφημα ιδιαίτερα χρήσιμο για συμπτώματα κρυολογήματος. Πολλές μητέρες το χειμώνα ετοιμάζουν ένα ρόφημα φρούτων από κατεψυγμένες σταφίδες για το παιδί τους για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια του ARVI και της γρίπης.

Χυμός σταφίδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φραγκοστάφυλο είναι γνωστό για την επίδρασή του στην αρτηριακή πίεση, επομένως οι έγκυες γυναίκες συχνά σκέφτονται δύο φορές πριν το καταναλώσουν. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα ροφήματα ή οι κομπόστες από φραγκοστάφυλο μπορεί να είναι χρήσιμα για την εξάλειψη των σημαδιών του κρυολογήματος. Επιπλέον, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και ενεργοποιούν τις διαδικασίες αγγειοδιαστολής, οι οποίες μπορεί να χρειαστούν όταν εμφανιστεί τοξίκωση ή πόνος ημικρανίας.

Ταυτόχρονα, η μαύρη ποικιλία αντενδείκνυται αυστηρά για έγκυες γυναίκες με υψηλή οξύτητα στομάχου ή διαγνωσμένες ασθένειες του εντέρου ή του στομάχου. Τα μαύρα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν υπάρχει κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης.

Χυμός φραγκοστάφυλου κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Κατά τον θηλασμό, συνιστάται να πίνετε ροφήματα από μούρα σιγά σιγά, ξεκινώντας από τη στιγμή που το μωρό είναι 3-4 μηνών. Το μόνο εμπόδιο για την κατανάλωση ροφημάτων φραγκοστάφυλου κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να είναι μια αλλεργική αντίδραση στο μωρό.

Χυμός σταφίδας για παιδιά έως ενός έτους

Τα μαύρα και κόκκινα μούρα αρχίζουν να εισάγονται στη διατροφή των βρεφών από 6 έως 7 μηνών. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει εάν οι μητέρες ή οι παιδίατροι τηρούν ειδικούς κανόνες σίτισης. Εάν το μωρό δεν εμφανίσει σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, τότε τα φρουτοφόρα μπορούν να γίνουν ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στη διατροφή των παιδιών. Είναι νόστιμα, υγιεινά, αναπληρώνουν την ανάγκη του μωρού για υγρά και έχουν επίσης μια ελαφριά δυναμωτική δράση, η οποία επηρεάζει τη συνοχή των κοπράνων στα βρέφη.

Συνταγές για χυμό φραγκοστάφυλου

Ο χυμός σταφίδας μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα, καθώς και από φρέσκα φρούτα.Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του ποτού:

• με ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
• χωρίς μαγείρεμα?
• χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι.

Η μαύρη σταφίδα μπορεί να συνδυαστεί καλά με εσπεριδοειδή ή άλλα φρούτα. Επομένως, υπάρχουν διάφορες συνταγές για συνθέσεις φραγκοστάφυλου πολλαπλών συστατικών.

Ο βασικός κανόνας παρασκευής είναι η χρήση άθικτων, ολόκληρων φρούτων που έχουν φτάσει στο καταναλωτικό στάδιο ωρίμανσης. Τα κατεστραμμένα ή ξηρά μούρα μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του μελλοντικού ποτού. Τα υγρά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας γυάλινα δοχεία, κανάτες, καράφες και γυάλινα μπουκάλια.

Πώς να φτιάξετε χυμό φρούτων από κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα

Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Πολλές νοικοκυρές βγάζουν τα κατεψυγμένα φρούτα από την κατάψυξη το χειμώνα για να αρχίσουν να φτιάχνουν χυμό φραγκοστάφυλου πριν το φάνε. Για προετοιμασία πάρτε:

• μούρα - 400 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Τα μούρα αποψύχονται σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ο χυμός που απελευθερώνεται συμπιέζεται. Βράζουμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας με τη ζάχαρη για 10 - 15 λεπτά. Μετά την ψύξη, το μείγμα που προκύπτει αναμιγνύεται με τον απελευθερωμένο χυμό και συμπληρώνεται με νερό.

Πώς να φτιάξετε ρόφημα φρούτων από φρέσκα φραγκοστάφυλα

Τα φρέσκα μούρα απελευθερώνουν χυμό χειρότερο από τα κατεψυγμένα, οπότε για να ενεργοποιηθεί η διαδικασία, συνθλίβονται με πολτοποιητή ή κουτάλι. Στη συνέχεια αφαιρείται ο χυμός και τα μούρα βράζονται. Μετά την ψύξη, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.

Συνταγή για χυμό σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Χωρίς θερμική επεξεργασία, τα ποτά παρασκευάζονται με κρύα μέθοδο. Για να το κάνετε αυτό πάρτε:

• 1 κ.γ. φρούτα;
• 3 κ.σ. νερό;
• από 2,5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν.Στη συνέχεια τα φρούτα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και αφήστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Μετά τη διάλυση προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά. Το υγρό διηθείται μέσα από ένα μικρό κόσκινο. Σερβίρουμε με πάγο και φύλλα μέντας.

Σπιτική σταφίδα και χυμός λεμονιού

Μία από τις συνταγές με την προσθήκη λεμονιού ονομάζεται "σύνθεση βιταμινών". Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό το ρόφημα αυξάνεται πολλές φορές. Για προετοιμασία πάρτε:

• 200 g φρούτα?
• 1 λεμόνι?
• από 5 έως 8 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 λίτρο νερό.

Τα φραγκοστάφυλα θρυμματίζονται, προσθέτουμε ζάχαρη, ξύσμα και χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι. Στη συνέχεια το μείγμα αραιώνεται με νερό και αναδεύεται. Το ποτό σερβίρεται στραγγιστό.

Πώς να φτιάξετε χυμό σταφίδας σε αργή κουζίνα

Το multicooker απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα φρούτων από κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα σε αυτό χωρίς να το ξεπαγώσετε πρώτα. Για την προετοιμασία, πάρτε 200 g μούρα, προσθέστε 200 g ζάχαρη και προσθέστε 2 λίτρα νερό. Στον πίνακα πολλαπλών εστιών, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 5 - 6 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό πολτοποιείται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Σερβίρουμε μετά από επιπλέον στραγγίσιμο.

Συνταγή για χυμό σταφίδας με μήλα

Τα μαύρα μούρα συχνά αναμιγνύονται με μήλα. Έτσι παρασκευάζονται κομπόστες, κονσέρβες ακόμα και μαρμελάδες. Οι ποικιλίες ξινόμηλου είναι κατάλληλες για ρόφημα σταφίδας.

Προσθέστε τέταρτα δύο μεσαίου μεγέθους μήλα σε 300 γραμμάρια φρούτων, προσθέστε νερό, βράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το υγρό στραγγίζεται, ο υπόλοιπος πουρές αλέθεται με κόσκινο. Συνδυάστε τον πουρέ και το σιρόπι που έχετε αποκτήσει μετά το μαγείρεμα, προσθέστε γλυκαντικό για γεύση.

Χυμός φραγκοστάφυλου και βασιλικού

Για την προετοιμασία χρησιμοποιήστε κλωνάρια μωβ βασιλικού. Για 1 ποτήρι σταφίδες πάρτε:

• 2 μεσαία κλωνάρια βασιλικού?
• γλυκαντικό - για γεύση.
• 1,5 λίτρο νερό?
• ξύσμα πορτοκαλιού.

Τα φύλλα βασιλικού προστίθενται στα παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πουρέ ή κουτάλι, συνθλίβουμε τα μούρα μέχρι να βγει ο χυμός. Ρίξτε βρασμένο νερό πάνω από τον βασιλικό, τα μούρα, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και γλυκαντικό. Το σιρόπι αφήνεται να εγχυθεί για 30 λεπτά. Πριν τη χρήση, περάστε από ένα μεσαίου μεγέθους κόσκινο.

Χυμός σταφίδας με γεύση μέντας

Τα ποτά με μέντα έχουν μια ελαφριά ηρεμιστική δράση, αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια μέντας στους μίσχους και τα φύλλα. Τα κλωνάρια και τα φύλλα μέντας προστίθενται στη σύνθεση που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή και αφήνονται να εγχυθούν για 30 - 40 λεπτά. Το ρόφημα μέντας και σταφίδας σερβίρεται με πάγο.

Χυμός τζίντζερ φραγκοστάφυλου

Η προσθήκη τζίντζερ κάνει το ρόφημα φραγκοστάφυλου δημοφιλές κατά την κρύα εποχή. Η ζεστή κατανάλωση έχει αντιφλεγμονώδη και αντιπυρετική δράση. Συστατικά:

• μούρα - 200 g;
• ρίζα τζίντζερ - 100 g;
• νερό - 2 l;
• γλυκαντικό - για γεύση.

Το τζίντζερ συνθλίβεται και αναμιγνύεται με μούρα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Προστίθεται γλυκαντικό. Το ποτό πίνεται σε μικρές γουλιές.

Χυμός πορτοκαλιού και φραγκοστάφυλου

Η μαύρη σταφίδα ταιριάζει πολύ με το πορτοκάλι για γεύση. Τα συστατικά επιλέγονται σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις. Για να δώσετε ένα χαρακτηριστικό άρωμα πορτοκαλιού, πάρτε 2 πορτοκάλια ανά 300 γραμμάρια μούρων. Για να βελτιώσετε τη γεύση, χρησιμοποιήστε 3 εσπεριδοειδή.

Τα μαύρα φρούτα και τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα θρυμματίζονται στο μπλέντερ, περιχύνονται με νερό και βράζονται για 5 - 10 λεπτά.Στη συνέχεια αφήστε για 30 - 40 λεπτά, προσθέστε μέλι. Αυτό το ρόφημα σερβίρεται εντελώς παγωμένο, με κομμάτια πάγου και φύλλα μέντας.

Μια παραλλαγή αυτής της συνταγής μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ανθρακούχο μεταλλικό νερό χωρίς επιπλέον μαγείρεμα. Στη συνέχεια, το ποτό εγχύεται περισσότερο, περίπου 1 ώρα.

Αντενδείξεις στο χυμό σταφίδας

Τα οφέλη ή οι βλάβες των ποτών φρούτων μαύρης σταφίδας μπορούν να συζητηθούν λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά υγείας. Τα ποτά φρούτων που παρασκευάζονται από μαύρα μούρα μπορεί να αντενδείκνυνται εντελώς για όσους έχουν διαγνωστεί με σοβαρές ασθένειες:

• θρομβοφλεβίτιδα, ασθένειες που σχετίζονται με παραμέτρους πήξης του αίματος.
• γαστρίτιδα, έλκη με υψηλή οξύτητα στομάχου.
• εντερικές ασθένειες που επιπλέκονται από τακτική δυσκοιλιότητα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα ποτά φρούτων μούρων είναι ποτά που παρασκευάζονται πριν από την κατανάλωση. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, αρχίζουν οι διαδικασίες ζύμωσης, χαρακτηριστικές της τεχνολογίας για την παρασκευή σπιτικών λικέρ και βαμμάτων με μούρα. Υπάρχουν βασικοί κανόνες αποθήκευσης:

• Το υγρό αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 20 ώρες.
• Το ρόφημα διατηρείται στο ψυγείο για 4 - 5 ημέρες.

συμπέρασμα

Ο χυμός φραγκοστάφυλου είναι ένα υγιεινό ρόφημα, πολύτιμο για την περιεκτικότητά του σε ασκορβικό οξύ και μοναδικά αιθέρια έλαια. Τα παραδοσιακά ροφήματα μαύρης σταφίδας παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Η προσθήκη επιπλέον συστατικών βελτιώνει τις γεύσεις και συμπληρώνει τη λίστα με τις ευεργετικές ιδιότητες του κύριου ποτού.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να πάρετε χυμό παντζαριών για καρκίνο

Χυμός από ranetki για το χειμώνα στο σπίτι

Τσάι με μέλι και λεμόνι για κρυολογήματα, πυρετό

Κολοκύθα με μέλι για τη θεραπεία του συκωτιού

Τζίντζερ, λεμόνι και μέλι: συνταγές για ανοσία

Ασβεστόνερο: οφέλη για την απώλεια βάρους, συνταγές

Σιρόπι ροδιού Τουρκίας: χρήσεις και συνταγές

Συνταγές για σιρόπι σταφίδας για το χειμώνα: από κόκκινο και μαύρο

Χυμός φραγκοστάφυλου: συνταγές, οφέλη