Περιεχόμενο
Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να ξεχωρίζουν την κομπούχα. Το σώμα έχει ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό. Καθώς μεγαλώνει παίρνει το σχήμα του δοχείου στο οποίο βρίσκεται και καταλαμβάνει σταδιακά όλο τον χώρο. Όταν ο χώρος σπανίζει, πρέπει να διαιρεθεί.
Ιδιαιτερότητες της διάδοσης της Kombucha
Για να ξεκινήσετε τον πολλαπλασιασμό, μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι από φίλους, να αγοράσετε ένα μοσχεύματα ή να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Η τελευταία μέθοδος είναι η μεγαλύτερη, αλλά ταυτόχρονα απλή.
Για να ξεκινήσετε, πάρτε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο 3 λίτρων. Ρίξτε 500 ml τσαγιού μέτριας περιεκτικότητας. Ρίχνουμε μέσα 50 γρ ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος. Δεν χρειάζεται να κρύψετε το τεμάχιο εργασίας στο ντουλάπι. Μπορείτε να το αφήσετε στο δωμάτιο, αλλά για να μην εκτίθεται το βάζο στο άμεσο ηλιακό φως. Δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι.Αρκεί να το καλύψετε με γάζα για να υπάρχει συνεχής ροή καθαρού αέρα και να μην μπουν υπολείμματα στο τσάι.
Η θερμοκρασία είναι σημαντική για τη διάδοση της Kombucha. Θα πρέπει να είναι εντός +20°…+25°C. Εάν ο δείκτης πέσει κάτω από τους +17°C, το σώμα θα σταματήσει να αναπτύσσεται και μπορεί να μην αναπτυχθεί καθόλου.
Μετά από τουλάχιστον μια εβδομάδα, θα σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός στην επιφάνεια. Αυτή είναι η αρχή του σχηματισμού των μεσομυκήτων. Θα μεγαλώσει για περίπου τρεις μήνες. Μπορείτε να καταλάβετε ότι έχει γίνει πιο δυνατός από το μέγεθός του. Το σώμα πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 1 mm. Ταυτόχρονα, ένα ξινό, αλλά ταυτόχρονα ευχάριστο άρωμα θα αρχίσει να αναδύεται από το δοχείο.
Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, μπορείτε να ρίξετε ένα διάλυμα ξιδιού στο τσάι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι το 1/10 του συνολικού όγκου της έγχυσης.
Όταν το σώμα έχει μεγαλώσει αρκετά, πρέπει να χωριστεί. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο με προπαρασκευασμένο διάλυμα. Πώς να διαχωρίσετε σωστά το kombucha μπορείτε να το δείτε στο βίντεο που παρουσιάζεται στο τέλος.
Το Medusomycete μπορεί να αναπτυχθεί μόνο στις κατάλληλες συνθήκες
Γιατί πρέπει να μοιράσετε το kombucha;
Η διαίρεση των μεσομυκήτων είναι μια απαραίτητη διαδικασία για την οποία υπάρχουν δύο λόγοι:
- Οι μέδουσες τσαγιού διαχωρίζονται για αναπαραγωγή εάν υπάρχει επιθυμία να μοιραστείτε ένα χρήσιμο προϊόν ή να πουλήσετε για πρόσθετο εισόδημα.
- Ο οργανισμός μεγαλώνει σε τέτοιο μέγεθος που δύσκολα χωράει σε δοχεία. Ως αποτέλεσμα, γίνεται δύσκολο να πλυθεί και να συντηρηθεί ανάλογα. Επομένως, πρέπει να χωριστεί και να μεταφερθεί σε διαφορετικές τράπεζες.
Πώς να διαχωρίσετε το kombucha φαίνεται στη φωτογραφία.
Το διαχωρισμένο μέρος τοποθετείται σε φρέσκο τσάι
Πότε να διαχωρίσετε την κομπούχα
Ο διαχωρισμός της kombucha είναι μια απλή διαδικασία, αλλά πρέπει να γίνει σωστά.Πολύ συχνά αυτό δεν μπορεί να γίνει, καθώς το σώμα δεν θα έχει χρόνο να κερδίσει βάρος και να κορεστεί πλήρως το έγχυμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ένα στρώμα διαχωρίζεται από έναν ενήλικο μεδουσομύκητα όταν φτάσει τουλάχιστον τα 8 cm σε πλάτος. Η λεπτή νεαρή πλάκα δεν αγγίζεται, αφού δεν θα μπορέσει να επιβιώσει από την τραυματική διαδικασία και θα πεθάνει.
Μια μέδουσα τσαγιού που μεγαλώνει εδώ και καιρό, στην οποία έχουν σχηματιστεί πολλά στρώματα με σχισμές, πρέπει να διαχωριστεί.
Το σώμα μπορεί να χωριστεί σε στρώματα
Πώς να πολλαπλασιάσετε την κομπούχα στο σπίτι
Ο διαχωρισμός της kombucha στο σπίτι δεν είναι δύσκολος εάν κατανοείτε την αρχή της διαδικασίας.
Οι μεσομυκήτες μπορούν να αναπαραχθούν με εκφυλισμό. Αν δεν βγει από το δοχείο για πολλή ώρα, βυθίζεται στον πάτο. Σε αυτό το σημείο, ένα λεπτό στρώμα διαχωρίζεται από την επάνω άκρη. Αυτή είναι μια αναγεννημένη κουλτούρα. Το υπόλοιπο μέρος απορρίπτεται, καθώς παράγει μεγάλο όγκο οξικού οξέος.
Για να ληφθεί ένα νέο έγχυμα, η αφαιρούμενη μεμβράνη αποστέλλεται σε φρέσκα φύλλα γλυκού τσαγιού.
Πώς να διαχωρίσετε τα στρώματα της κομπούχα
Όταν ο μεδυσομύκητας φτάσει σε πάχος μεγαλύτερο από 9 cm, μπορεί να χωριστεί σε μέρη. Η διαδικασία πραγματοποιείται πολύ προσεκτικά, καθώς είναι εύκολο να βλάψει ένα ενήλικο σώμα.
Ξεχωρίστε ένα ή περισσότερα πιάτα. Η ποσότητα εξαρτάται από το πάχος του σώματος. Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια διαφανής μεμβράνη που συχνά σχηματίζεται στην επιφάνεια του μεδυσομύκητα. Αφαιρείται προσεκτικά και τοποθετείται σε νέο δοχείο με γλυκό τσάι. Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα πώς να διαχωρίσετε το kombucha στο βίντεο.
Μόνο οι πυκνοί οργανισμοί μπορούν να διαιρεθούν
Πώς να πολλαπλασιάσετε την κομπούχα ανά κομμάτι
Για να πολλαπλασιαστεί, πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα κομμάτι κομπούχα και να το πάρετε μαζί με μια μικρή ποσότητα από το έγχυμα στο οποίο βρισκόταν.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο με γλυκό τσάι. Κρατήστε το μακριά από το φως του ήλιου κάτω από γάζα. Αφήστε για δύο εβδομάδες.
Το σώμα πρέπει να χωρίζεται πολύ προσεκτικά για να αποφευχθεί ο τραυματισμός.
Πώς να πολλαπλασιάσετε σωστά την κομπούχα από ένα έτοιμο ρόφημα
Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε έναν ώριμο οργανισμό χωρίζοντας σωστά την κομπούχα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε μέρος του μεδυσομύκητα και να το μεταφέρετε σε ένα βάζο με ένα διάλυμα που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, 100 g μαύρου τσαγιού χωρίς πρόσθετα χύνονται σε 1 λίτρο βραστό νερό. Ρίχνουμε μέσα 60 γρ ζάχαρη. Διαλυθείτε τελείως.
Το διάλυμα περνάει από τυρόπανο για να μην μείνουν φύλλα τσαγιού ή κρύσταλλοι, καθώς προκαλούν εγκαύματα. Ψύξτε τελείως και αδειάστε σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, τοποθετείται ένας μεδουσομύκητας.
Οι επιστήμονες ανέπτυξαν μια μέδουσα τσαγιού βάρους περίπου 100 κιλών
Πώς να μεταμοσχεύσετε την κομπούχα σε άλλο βάζο
Έχοντας χωρίσει το kombucha για πολλαπλασιασμό, θα χρειαστεί να το μεταφυτέψετε σε άλλο δοχείο. Για να γίνει αυτό, το βάζο αποστειρώνεται. Ρίξτε λίγο παλιό έγχυμα και στη συνέχεια προσθέστε ένα νέο γλυκό.
Το σώμα πλένεται με βραστό νερό και τοποθετείται σε νέο τόπο κατοικίας. Στη συνέχεια, κλείστε το λαιμό με ένα καθαρό κομμάτι γάζας. Επιμένουν για δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Το βάζο πρέπει να είναι προ-καθαρισμένο και αποστειρωμένο
Είναι δυνατόν να κόψουμε την κομπούχα κατά διάμετρο, κατά μήκος των άκρων ή στη μέση;
Για να αποφύγετε την πρόκληση βλάβης, πρέπει να διαχωρίσετε σωστά την κομπούχα.Ένας ενήλικος μεδουσομύκητας δεν μπορεί να κοπεί σε δύο μέρη, κατά μήκος της διαμέτρου, κατά μήκος της άκρης ή να αποκόψει μικρά κομμάτια. Η διαίρεση πραγματοποιείται μόνο με διαχωρισμό. Αυτή η διαδικασία συνήθως συμβαίνει φυσικά, απλά χρειάζεται να βρείτε μια σχισμή στη στερεά επιφάνεια του σώματος.
Οι μεσομυκήτες δεν μπορούν να κοπούν με κανέναν τρόπο
Τι να κάνετε με τη χωρισμένη κομπούχα
Ο διαχωρισμένος μεδυσομύκητας τοποθετείται σε νέο δοχείο με φρέσκο διάλυμα και φροντίζεται προσεκτικά. Μην το τοποθετείτε σε μεγάλο όγκο υγρού. Για να ξεκινήσετε, αρκούν μόνο 500 ml. Σταδιακά αυξάνεται.
Εάν η γεύση του ποτού έχει αλλάξει, τότε πρέπει να στρωματοποιήσετε την κομπούχα, χωρίζοντας 2-3 κάτω μέρη και πετάγοντας την. Έτσι το kvass θα γίνει πολύ πιο ευχάριστο.
Το έγχυμα στραγγίζεται περιοδικά και το σώμα γεμίζει με φρέσκα φύλλα τσαγιού. Το καλοκαίρι το υγρό αλλάζει κάθε 3-4 μέρες και το χειμώνα αρκεί μια φορά κάθε 5-6 μέρες. Εάν χάσετε αυτή τη στιγμή, θα εμφανιστεί μια καφέ μεμβράνη στην ουσία, η οποία θα εμποδίσει την είσοδο οξυγόνου. Ως αποτέλεσμα, το σώμα μπορεί να αρρωστήσει και να πεθάνει.
Κάθε τρεις εβδομάδες πλένεται ο medusomycete. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε καθαρό νερό, το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Το σώμα αποθηκεύεται επίσης σε θερμοκρασία δωματίου.
συμπέρασμα
Είναι απαραίτητο να μοιράσουμε σωστά το kombucha. Δεδομένου ότι είναι ένας ζωντανός οργανισμός που αποτελείται από βακτήρια και μύκητες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ψαλίδια ή μαχαίρια για τη μείωση του μεγέθους. Αυτό θα προκαλέσει τον μεδυσομύκητα να νοσήσει και πιθανώς να πεθάνει.
