Περιεχόμενο
Το Lingonberry είναι ένα βόρειο μούρο με πολλές χρήσιμες ουσίες. Ιδανικό για βοήθεια με το κρυολόγημα. Ένα αφέψημα από μούρα είναι ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Αλλά αυτό το μούρο χρησιμοποιείται επίσης παντού στην απλή μαγειρική. Το ζελέ Lingonberry δεν είναι κατώτερο από το χυμό cranberry από άποψη χρησιμότητας και θρεπτικής αξίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κάθε γούστο.
Κανόνες για την παρασκευή ζελέ lingonberry
Για το μαγείρεμα χρειάζεσαι lingonberries. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Εάν χρησιμοποιούνται φρέσκες πρώτες ύλες, τότε είναι απαραίτητο να γίνει ταξινόμηση για να αφαιρεθούν όλα τα χαλασμένα, ληθαργικά δείγματα, καθώς και τα άρρωστα και άγουρα δείγματα.
Είναι επίσης απαραίτητο να απαλλαγούμε από τις πρώτες ύλες από κλαδιά, φύλλα και βρωμιά. Εάν τα φρούτα είναι κατεψυγμένα, πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Δεν συνιστάται η κατάψυξη και η απόψυξη φρούτων πολλές φορές.
Εάν χρησιμοποιούνται πρόσθετα συστατικά, πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, είναι σημαντικό να αποφεύγεται προσεκτικά ο σχηματισμός σβώλων κατά τη διάλυση του αμύλου. Σε λίγους ανθρώπους αρέσουν οι σβώλοι και οι θρόμβοι στις λιχουδιές.
Παγωμένο ζελέ lingonberry
Για να προετοιμάσετε το ζελέ lingonberry σύμφωνα με μια κατεψυγμένη συνταγή, θα χρειαστείτε πρώτες ύλες ανά λίτρο νερού: 250 g φρούτων και 100 g ζάχαρης. Για πάχος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου δύο κουταλιές της σούπας άμυλο.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Βάζουμε όλα τα φρούτα σε βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Σούρωσε το υγρό έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια μούρων.
- Φέρτε το στραγγισμένο υγρό να πάρει βράση, προσθέστε άμυλο και ζάχαρη.
- Μόλις βράσει το υγρό με το άμυλο, το σβήνουμε.
- Αφήστε για περίπου μία ώρα.
Αφού πήξει το ποτό, μπορείτε να το ρίξετε με ασφάλεια σε κούπες και να καλέσετε την οικογένειά σας να δοκιμάσει τη λιχουδιά.
Ζελέ Lingonberry με άμυλο
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κατεψυγμένα όσο και φρέσκα μούρα. Συστατικά:
- νερό 1 λίτρο συν επιπλέον 100 ml.
- 250 g φρούτα?
- 4 κ.σ. κουτάλια κρυσταλλικής ζάχαρης?
- άμυλο - 1-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ανάλογα με την απαιτούμενη σύσταση.
Η συνταγή μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Ρίχνουμε την πρώτη ύλη με ένα λίτρο νερό.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε, σβήνουμε αμέσως μετά το βράσιμο.
- Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε τα πάντα από ένα κόσκινο και πετάξτε τα μούρα.
- Ξεχωριστά, ρίξτε κρύο νερό σε μια κούπα και διαλύστε το άμυλο σε αυτό.
- Ρίξτε ανακατεύοντας στο στραγγισμένο ρόφημα.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε.
Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να ρίξετε το ποτό. Το ζελέ Lingonberry σύμφωνα με τη συνταγή με άμυλο χρησιμοποιείται συχνότερα· αυτή η γεύση είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία και θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειας.
Ζελέ Lingonberry με κράνμπερι
Τα Lingonberries και τα cranberries θα δώσουν στο ποτό μια ευχάριστη γεύση και μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται εύκολα και χωρίς προβλήματα χρησιμοποιώντας την ίδια κλασική συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι μέρος του κύριου συστατικού πρέπει να αντικατασταθεί με cranberries. Σε κάθε περίπτωση, η αναλογία παραμένει η ίδια: 250 g μούρα και 1,1 λίτρο νερό.
Ζελέ Lingonberry με μήλα
Μια άλλη επιλογή για ένα αρωματισμένο ποτό με ένα επιπλέον συστατικό. Τα εξαρτήματα που χρειάζονται είναι:
- 150 g μούρα?
- 3 μέτρια μήλα?
- κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
- μισό φλιτζάνι άμυλο πατάτας?
- 2,5 λίτρα καθαρό νερό.
Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ζελέ lingonberry:
- Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε το νερό στη φωτιά.
- Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
- Ρίξτε τα πλυμένα μούρα και τα ψιλοκομμένα μήλα σε βραστό νερό.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Ρίχνουμε το άμυλο σε κρύο νερό και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, στο τηγάνι με το υγρό.
- Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς φρούτα.
Ζελέ βρώμης με μούρα και μπαχαρικά
Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό αποδεικνύεται πολύ όμορφο και αρωματικό. Απαιτούνται περισσότερα συστατικά από ό,τι στην κλασική έκδοση:
- 300 g πλιγούρι βρώμης;
- 250 ml κρέμα γάλακτος;
- 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
- 100 g μούρα?
- λίτρο νερού?
- χυμό από μισό λεμόνι?
- ξυλάκι κανέλας?
- 2 λοβούς βανίλιας.
Αλγόριθμος για την παρασκευή ενός αρωματισμένου ροφήματος:
- Μουλιάστε το πλιγούρι βρώμης σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Μερικές από τις νιφάδες, σε μικρή ποσότητα, πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι για διακόσμηση.
- Στραγγίζουμε το μείγμα βρώμης από ένα σουρωτήρι. Ρίξτε αυτό το υγρό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα lingonberries.
- Ανακατεύουμε, βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά να κρυώσει.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με λίγη ποσότητα ζάχαρης σε παχύρρευστο αφρό.
- Ρίξτε το ποτό σε κούπες.
- Γαρνίρουμε με αφρό και φρυγανισμένες νιφάδες.
Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα από κονσέρβα και για να δώσετε την απαραίτητη συνοχή, απλώς προσθέστε νερό στην τελική συνταγή εάν αποδειχθεί πολύ πηχτή.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ lingonberry σε αργή κουζίνα
Για τις νοικοκυρές που έχουν πολυκουζινάκι στην κουζίνα, η εργασία απλοποιείται, αφού η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί σε αυτήν.
Υλικά για το μαγείρεμα:
- μια κουταλιά της σούπας άμυλο?
- 3 κ.σ. κουτάλια φρούτων?
- 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
- μισό λίτρο νερό.
Ο αλγόριθμος προετοιμασίας είναι απλός και μοιάζει με αυτό:
- Ρίξτε νερό σε ένα μπολ και προσθέστε τα μούρα.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός".
- Αφήστε για 15 λεπτά.
- Αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ σε αργή κουζίνα.
- Διαλύουμε το άμυλο σε νερό.
- Ρίξτε το άμυλο στο multicooker και μαγειρέψτε ως συνήθως για άλλα 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ζελέ.
Τώρα η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί. Ετοιμάζεται γρήγορα και η σωστή θερμοκρασία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα ρόφημα με τη βέλτιστη γεύση.
συμπέρασμα
Το ζελέ Lingonberry είναι ένα υγιεινό και αρωματικό ρόφημα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα, επομένως αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται εύκολα ακόμα και το χειμώνα, εάν υπάρχουν αρκετές προετοιμασίες στην κατάψυξη. Μόλις 250 γραμμάρια μούρα και ένα λίτρο νερό μπορούν να σας δώσουν ενέργεια και αρκετές βιταμίνες το χειμώνα. Το ποτό θα βοηθήσει στα κρυολογήματα και θα χρησιμεύσει ως ενισχυτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
