Κομπόστα φραγκοστάφυλου: νόστιμες συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα (προς το παρόν), οφέλη και βλάβες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το καλοκαίρι, πολλοί άνθρωποι κάνουν προετοιμασίες στο σπίτι για το χειμώνα. Χρησιμοποιούνται όλα τα εποχιακά μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Αξίζει να εξετάσετε απλές συνταγές για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα και για κάθε μέρα.

Τα οφέλη της κομπόστας μαύρης σταφίδας

Όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες, η μαύρη σταφίδα υπερέχει σημαντικά από άλλες καλλιέργειες μούρων· είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται ελάχιστα κατά την επεξεργασία. Επιπλέον, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες πηκτίνης, οργανικά σάκχαρα και οξέα και μεταλλικά άλατα.

Οι καρποί σταφίδας οποιασδήποτε ποικιλίας έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αντίστοιχα, τα ποτά που παρασκευάζονται από αυτά θα είναι επίσης χαμηλών θερμίδων, περίπου 30-60 kcal/100 ml. Αυτός ο δείκτης εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στο ποτό. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό ή τεχνητό γλυκαντικό, όπως στεβιοσίδη, σουκραλόζη ή άλλα, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι συχνά μηδενική. Είναι σαφές ότι σε αυτή την περίπτωση το ποτό θα έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σημαντικά λιγότερη από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη.

Το φραγκοστάφυλο έχει πολύ πλούσια και ξινή γεύση. Η κομπόστα που παρασκευάζεται σε ελάχιστη θερμοκρασία είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες στα μούρα. Το ποτό δεν έχει μόνο θρεπτική αλλά και φαρμακευτική αξία, συμπεριλαμβανομένων:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: περιέχει το πιο κορεσμένο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, αποτρέπει την εμφάνιση οιδήματος, αναιμίας, κρυολογήματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• κατά τη διάρκεια του θηλασμού: θα ενισχύσει το σώμα της μητέρας, εξασθενημένο μετά τον τοκετό, αλλά η κομπόστα μαύρης σταφίδας κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά σε μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.
• στην παιδική ηλικία: εισάγετε στη διατροφή όχι νωρίτερα από 5-6 μήνες, ξεκινώντας με 5 σταγόνες και αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα στα 50 ml (9-10 μήνες), η ποσότητα κομπόστας μαύρης σταφίδας για ένα παιδί 1 έτους δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 80 ml.

Για τα παιδιά, η κομπόστα φραγκοστάφυλου έχει μεγάλα οφέλη. Είναι κορεσμένο με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από το κρυολόγημα, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί υγιές και ανθεκτικό, και επίσης αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, τη μνήμη, την όραση, την όρεξη και πολλά άλλα.

Το ρόφημα μαύρης σταφίδας χρησιμοποιείται ως διουρητικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος. Βελτιώνει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων, των νεφρών, του ήπατος, έχει την ιδιότητα να ρυθμίζει το μεταβολισμό, να ενισχύει και να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και να βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς. Συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, παθήσεις των λεμφαδένων και μετά από έκθεση σε ακτινοβολία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κομπόστας φραγκοστάφυλου είναι χαμηλή - 40-60 kcal/100 ml ποτού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να μειωθεί σημαντικά μειώνοντας την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης ή ακόμα και αντικαθιστώντας την με ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων.

Η κομπόστα μαύρης σταφίδας μπορεί να έχει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες σε μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων. Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση του ποτού είναι οι εξής:

• οξείες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αυξημένο pH του γαστρικού υγρού.
• παθολογίες του ήπατος?
• τάση για θρόμβωση?
• καταστάσεις μετά από έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο.
• τροφική αλλεργία.

Εάν καταναλώνετε πολύ και συχνά μαύρη σταφίδα, μπορεί να σχηματιστούν θρόμβοι αίματος στα αιμοφόρα αγγεία λόγω της αυξημένης πήξης του αίματος.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για να μπορείτε να την πιείτε αμέσως

Τα βασικά 3 συστατικά, χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα σταφίδας, είναι νερό, μούρα και ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό). Ουσιαστικά, το ρόφημα είναι ένα γλυκό αφέψημα ή έγχυμα φρούτων φραγκοστάφυλου. Επομένως, η συνταγή για την προετοιμασία της κομπόστας σταφίδας για κάθε μέρα είναι περίπου η ίδια σε όλη την ποικιλία των συνταγών:

• βάζετε το νερό να βράσει.
• Ρίξτε βραστό υγρό πάνω από τα μούρα, τα οποία μπορούν πρώτα να θρυμματιστούν ελαφρά για καλύτερη απελευθέρωση χυμού.
• προσθέστε ζάχαρη?
• Βράζουμε τα πάντα λίγο σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά.
• αφήστε σκεπασμένο για αρκετές ώρες.

Για να κάνετε το ρόφημα διαφανές, περάστε από ένα σπιτικό φίλτρο. Αν είναι καλοκαίρι έξω και ο αέρας είναι υπερθερμασμένος, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγο και μόνο μετά να το πιείτε. Η κομπόστα φραγκοστάφυλου πρέπει να μαγειρεύεται σε ένα εμαγιέ τηγάνι που δεν έχει καμία ζημιά στα εσωτερικά τοιχώματα.

Με τι συνδυάζεται το φραγκοστάφυλο στην κομπόστα;

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα σε συνταγές κομπόστας σταφίδας. Αυτό το ποτό ονομάζεται ανάμεικτο. Θα έχει πλούσια, πλούσια γεύση και εξίσου ποικίλη διατροφική σύνθεση. Ας αναφέρουμε με ποια πρόσθετα συστατικά ταιριάζουν ιδιαίτερα τα μαύρα φραγκοστάφυλα στην κομπόστα. Εδώ είναι:

• Red Ribes?
• λευκή σταφίδα?
• κεράσι;
• μήλα?
• αχλάδι;
• σμέουρα?
• φράουλα;
• φραγκοστάφυλλο;
• κράνμπερι;
• Cowberry?
• μυρτιλός;
• δαμάσκηνο;
• δαμάσκηνα?
• μαυρόχορνος?
• irga?
• ιπποφαές;
• μανταρίνι;
• πορτοκάλι;
• λεμόνι;
• ροδάκινο.

Ανάμεσα στα καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, κανέλα, βανίλια και μερικά άλλα μπαχαρικά στην κομπόστα. Εάν θέλετε να παρασκευάσετε ένα ρόφημα χαμηλών θερμίδων, τότε πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορούν όλα τα γλυκαντικά να υποβληθούν σε επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία ή ακόμα και σε απλή θέρμανση. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης. Ορισμένες γλυκαντικές ουσίες, όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, μετατρέπονται σε επικίνδυνα δηλητήρια.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε κομπόστα φραγκοστάφυλου;

Όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία δέχονται τα φρούτα, τόσο περισσότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτά, οι οποίες, καθώς εγχύονται, διαλύονται. Αυτό το ποτό πρέπει να παρασκευαστεί από λίγα λεπτά έως ένα τέταρτο της ώρας.

Για να έχει το ρόφημα πλούσια γεύση με ελάχιστο μαγείρεμα, πρέπει να πολτοποιήσετε λίγο τα μούρα με ξύλινο πουρέ. Η φλούδα του φρούτου θα σκάσει και ο χυμός θα ρέει έξω. Αν τα αλέθετε στο μπλέντερ, μπορείτε απλά να τα περιχύσετε με βρασμένο νερό και να τα αφήσετε να βράσουν. Το ποτό θα έχει μια πλήρη γεύση σταφίδας και μια πλήρη σύνθεση μετάλλων και βιταμινών.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με ρίζα τζίντζερ

Συστατικά:

• μούρα (κατεψυγμένα) - 0,35 kg.
• νερό (καθαρισμένο) - 2,5 l;
• ζάχαρη - 0,13 kg;
• τζίντζερ – κομμάτι (1 εκ.).

Χωρίζουμε το νερό σε 2 μέρη. Βράστε 2 λίτρα, ρίξτε σταφίδες με ζάχαρη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήστε να εγχυθεί κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια στραγγίστε. Προσθέστε ρίζα τζίντζερ σε 0,5 λίτρο και βράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε, στραγγίστε και ρίξτε μέσα στην κομπόστα σε μέρη για να προσαρμόσετε τη γεύση.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με κανέλα

Συστατικά:

• μούρα (φρέσκα) - 0,75 κιλά.
• ζάχαρη (καφετιά) – 0,18 – 0,22 kg;
• νερό – 1,0 l;
• κανέλα – 1 – 2 κουτ.

Πρώτα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, βράστε και στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα και την κανέλα. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για αρκετές ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στη γεύση των μούρων και της κανέλας να βγει στο έπακρο.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με βάλσαμο λεμονιού

Συστατικά:

• μούρα - 3 γεμάτα φλιτζάνια.
• νερό – 2,1 l;
• ζάχαρη (κανονική) - 1 φλιτζάνι.
• βάλσαμο λεμονιού (μέντα) – 2 κλωνάρια χόρτα.

Τα ζεστά καλοκαίρια, η κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι καλό να μαγειρεύεται με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Τα πικάντικα βότανα θα δώσουν στο ρόφημα μια δροσερή γεύση και άρωμα. Βυθίστε όλα τα παραπάνω υλικά σε βραστό νερό. Από τη στιγμή του δευτερεύοντος βρασμού μετράμε 2-3 λεπτά και σβήνουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε το ρόφημα να τεντώσει.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και μούρων

Συστατικά:

• μούρα - 0,15 kg;
• ζάχαρη - για γεύση?
• νερό - 2-2,5 l.

Ξεχωρίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και τα πολτοποιούμε. Στη συνέχεια, χωρίστε το χυμό από ένα κόσκινο, βάλτε το στο ψυγείο και κατεβάστε τα υπόλοιπα μούρα σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ποτό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε ζάχαρη εκεί. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ρόφημα και ρίξτε το χυμό.

Κομπόστα από σταφίδες και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• μούρα - 0,4 κιλά.
• δαμάσκηνα - 110 g;
• νερό – 3,0 l;
• ζάχαρη - προαιρετική?
• βανίλια.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα. Το πλένουμε και το μουλιάζουμε για λίγο σε κρύο νερό. Μετά από 10 λεπτά, κόψτε τα μαλακωμένα μούρα σε 2 μέρη. Ξεχωρίζουμε τα φραγκοστάφυλα, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι.

Πασπαλίζουμε τα καθαρά φραγκοστάφυλα με μια κουταλιά ζάχαρη.Ρίξτε νερό στα μισά δαμάσκηνα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βάλτε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι φραγκοστάφυλα και βανίλια και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα σταφίδας με κανέλα και σταφίδες

Συστατικά:

• μούρα - 0,36 kg;
• νερό – 3,0 l;
• ζάχαρη - όσο χρειάζεται.
• σταφίδες (σκούρες) - 0,1 kg.
• κανέλα.

Για να δώσετε στο ποτό μια πικάντικη γλυκιά γεύση, προσθέστε σταφίδες και κανέλα. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της κομπόστας, βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πλένουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια κουταλιά ζάχαρη, αφήνουμε να σταθούν.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις σταφίδες. Όταν όλα βράσουν, ρίχνουμε μέσα τα φραγκοστάφυλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Κλείστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, αλλά μην αφαιρέσετε το καπάκι, αφήστε το ποτό να βράσει λίγο. Αμέσως μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε κανέλα στην κομπόστα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου σε slow cooker

Εάν έχετε μια πολυκουζίνα στο σπίτι σας, η διαδικασία παρασκευής κομπόστας γίνεται πολύ πιο εύκολη και αποτελεσματική.

Συστατικά:

• μούρα - 0,45 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 g;
• νερό – 4 λίτρα.

Ετοιμάζουμε ανάλογα τα μούρα, τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και πολτοποιούμε με μια ξύλινη κουτάλα. Ταυτόχρονα, ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «σούπας» ή «μαγειρέματος» και ρυθμίστε το χρόνο στα 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέτουμε το υπόλοιπο κέικ αφού βγάλουμε το ζουμί στο μπολ και βράζουμε την ίδια ποσότητα. Ανοίξτε το multicooker μετά από μισή ώρα για να αφήσετε την κομπόστα να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το διάλυμα, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το ζουμί στην κομπόστα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Συνταγές για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Οι συνταγές για κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα είναι, κατά κανόνα, πολύ απλές και δεν απαιτούν ιδιαίτερες επενδύσεις χρημάτων, κόπου ή χρόνου για την εφαρμογή τους.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ και της θερμικής επεξεργασίας, το ποτό διατηρείται καλά για έναν ολόκληρο χρόνο.

Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την προετοιμασία για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστες:

• τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα, πυκνά, φρέσκα.
• Τα βάζα δεν πρέπει να έχουν τσιπς, ρωγμές ή τραχιές ραφές.
• τα βάζα πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικά, κατά προτίμηση σόδα, σαπούνι πλυντηρίου, το ξέπλυμα πρέπει επίσης να γίνεται πολύ προσεκτικά.
• η ποιότητα των καπακιών πρέπει να πληροί τα πρότυπα: χωρίς βαθουλώματα, σκουριά, με σφιχτά, καλά τοποθετημένα λάστιχα.
• πλύνετε τα καπάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα βάζα.
• η διαδικασία κονσερβοποίησης περιλαμβάνει απαραιτήτως τη διαδικασία της αποστείρωσης πρώτα καθαρών, άδειων βάζων και στη συνέχεια γεμίζουν με κομπόστα· μπορεί να πραγματοποιηθεί με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα, στο φούρνο, στον ατμό, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο στόμιο ενός βραστήρα (πάνω από ατμό ) και ούτω καθεξής;
• Η φρεσκοπαρασκευασμένη κονσερβοποιημένη κομπόστα πρέπει να αναποδογυριστεί, να καλυφθεί με κάτι για να συγκρατήσει τη θερμότητα μέσα στα βάζα και να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν.
• Μετακινήστε τη συντήρηση στο υπόγειο και επισκεφθείτε εκεί για άλλον ένα μήνα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν εκρηκτικά, κατεστραμμένα (με φυσαλίδες, αφρό, θολότητα, καπάκια που διαρρέουν) δοχεία.

Η κομπόστα μαύρης σταφίδας από κονσέρβα στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμη από τις αντίστοιχες βιομηχανικές της, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι είναι πολλές φορές πιο υγιεινή. Επομένως, μαθαίνοντας πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 550 g;
• ζάχαρη - 1,2 κουταλιές της σούπας;
• νερό - όσο χρειάζεται.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και αφήστε τα περιττά υγρά να στραγγίσουν. Ετοιμάστε ανάλογα τα βάζα:

• πλύνετε με διάλυμα σόδας.
• ξεπλύνετε καλά?
• αποστειρώνουμε στον ατμό, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων (προαιρετικά).

Για να προσδιορίσετε πόσο νερό χρειάζεται, πρέπει να μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βάζο, να προσθέσετε υγρό και να κλείσετε με ένα καπάκι. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη. Ρίξτε σιρόπι πάνω από τα μούρα μέχρι την κορυφή των βάζων. Τυλίξτε τα καπάκια, τα οποία πρέπει επίσης πρώτα να βράσουν για αρκετά λεπτά σε νερό για να εξασφαλιστεί η αποστείρωση.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα σε βάζο λίτρου

Συστατικά:

• βάζο - 1 l;
• σταφίδες - 1/3 του βάζου.
• ζάχαρη - 80 g;
• νερό - όσο χρειάζεται.

Γεμίστε τα βάζα με μούρα στο ένα τρίτο του όγκου τους. Γεμίστε τα υπόλοιπα κενά με βραστό νερό. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και βράστε. Ρίξτε ξανά τα μούρα, τώρα μπορείτε να στροβιλίσετε την κομπόστα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• νερό – 1,0 l;
• ζάχαρη - 1,0 κιλό.

Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα γεμάτα σχεδόν μέχρι πάνω με μούρα. Σχεδόν αμέσως το ξαναρίχνουμε στο τηγάνι για να ξαναβράσει και να επιστρέψουμε στα βάζα. Επαναλάβετε τη λειτουργία για τρίτη φορά και, στη συνέχεια, τυλίξτε αμέσως τα πάντα.

Λαχταριστή κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς διπλή γέμιση

Συστατικά:

• μούρα - 1,50 kg;
• ζάχαρη - 1,0 kg;
• νερό – 5,0 l.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε 2 μεγάλα βάζα. Τα πλένουμε, τα ξεπλένουμε καλά και γεμίζουμε το ένα τρίτο με βραστό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι για να κρατήσει ο ατμός μέσα. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.

Ρίξτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μούρα σε βάζα και ρίξτε το βραστό διάλυμα ζάχαρης σε αυτά. Σφραγίζουμε με καπάκια και, όταν κρυώσει, μεταφέρουμε στο υπόγειο μέχρι το χειμώνα.

Υλικά για μια άλλη συνταγή:

• μούρα - 1,0 kg;
• χυμός (σταφίδα) – 0,6 λ.

Ρίξτε μαύρες σταφίδες προετοιμασμένες για στρίψιμο σε βάζα μέχρι τους «ώμους», συμπληρώστε τις υπόλοιπες με φρεσκοστυμμένο χυμό. Τοποθετήστε την κομπόστα για αποστείρωση και μετά τυλίξτε την σε ρολό.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος. Απαιτείται:

• νερό – 1,0 l;
• ζάχαρη - 0,55 kg.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα φλιτζάνι νερό, αποκτώντας έτσι μια γέμιση. Καλύψτε τα μούρα με αυτό, ζεστάνετε σε βράση και σβήστε αμέσως το αέριο. Αφήστε τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, μεταφέρετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο διάλυμα που προκύπτει και βράστε. Το αδειάζουμε κατευθείαν από τη φωτιά στα βάζα με τα φραγκοστάφυλα. Αποστειρώνουμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό.

Μια πολύ απλή συνταγή για κομπόστα μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 1/3 βάζο;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (βάζο 1 λίτρου) ή 1 φλιτζάνι (3 λίτρα).
• νερό (βραστό νερό).

Καλύψτε τα μούρα στα δοχεία για στρίψιμο με ζάχαρη και βραστό νερό μέχρι την κορυφή. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι το ρεύμα του ζεστού νερού δεν χτυπά τους τοίχους, το οποίο μπορεί να ραγίσει λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, δηλαδή ρίξτε το στο κέντρο του δοχείου. Κλείστε τα βάζα με αεροστεγές καπάκι, ανακινήστε το περιεχόμενο και τοποθετήστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και φραγκοστάφυλο

Συστατικά:

• σταφίδες - 550 g;
• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφήνοντας πυκνά, πλήρως ώριμα φρούτα. Τρυπήστε τα με κάτι αιχμηρό, όπως καρφίτσα ή βελόνα. Γεμίζουμε τα βάζα με τις σταφίδες μέχρι τις κορυφές, ρίχνουμε μέσα το σιρόπι κατευθείαν από τη φωτιά. Αποστειρώστε βάζα 0,5 λίτρων για 8 λεπτά, 1 λίτρο - 15 λεπτά.

Κομπόστα για το χειμώνα από δαμάσκηνα και φραγκοστάφυλα

Συστατικά:

• σταφίδες - 250 g;
• δαμάσκηνο (γλυκό) - 3 τεμ.
• πορτοκάλι - 3 φέτες.
• λεμόνι - 2 φέτες.
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• βάζο - 3 λίτρα.

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις φλούδες των εσπεριδοειδών.Μοιράστε όλα τα συστατικά της κομπόστας σε βάζα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης. Γεμίζουμε τον υπόλοιπο όγκο με βραστό νερό και τυλίγουμε σε ρολό.

Προετοιμασία για το χειμώνα από δαμάσκηνα, μαύρες σταφίδες και ροδάκινα

Συστατικά:

• σταφίδες - 0,8 kg;
• δαμάσκηνα - 0,45 kg;
• ροδάκινα - 5 τεμ.;
• σμέουρα - 0,45 κιλά.
• μήλα (μεγαλύτερα από το μέσο όρο) - 3 τεμ.
• νερό – 1,2 l;
• ζάχαρη - 0,6 κιλά.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες και άλλα φρούτα και μούρα. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τα χωρίζουμε σε 2 μισά. Ζεματίζουμε όλα τα φρούτα, εκτός από τα σμέουρα, σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα βάζο και προσθέτουμε τα σμέουρα. Το δοχείο πρέπει να είναι γεμάτο περίπου το ένα τρίτο. Ανακατεύουμε το νερό που απομένει μετά τη θερμική επεξεργασία των φρούτων με ζάχαρη και βράζουμε. Ρίξτε το σε δοχεία κονσερβοποίησης και κλείστε τα.

Κομπόστα για το χειμώνα με σταφίδες και λεμόνι

Συστατικά:

• σταφίδες - 1,2 κιλά.
• λεμόνι - ½ κομμάτι;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό – 1,0 λίτρο.

Ζεματίζετε τα καθαρά φρούτα για λίγα δευτερόλεπτα και τα βάζετε σε ένα δοχείο για κονσερβοποίηση. Βράζουμε το σιρόπι προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά στο νερό. Μόλις βράσει το διάλυμα, ρίξτε το πάνω από τα μούρα μέχρι την κορυφή του βάζου. Σφραγίστε αμέσως καλά.

Κομπόστα με κράνμπερι και φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 0,25 kg;
• ζάχαρη - 0,35 kg;
• νερό – 2,0 l;
• κιτρικό οξύ - 3 g.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Τοποθετήστε τα μούρα και το κιτρικό οξύ σε ένα βάζο. Ρίξτε το βραστό διάλυμα μέχρι το λαιμό και τυλίξτε το.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και ιπποφαούς για το χειμώνα

Συστατικά:

• σταφίδες - 0,5 kg;
• μούρα ιπποφαούς - 1,0 kg;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 1 λίτρο.

Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης για 10 λεπτά και το περιχύνουμε με τα ανάμεικτα μούρα. Αφήνουμε για 3-4 ώρες, μετά βράζουμε για 5 λεπτά και σφραγίζουμε καλά.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Ξεχωρίστε τα φραγκοστάφυλα, αφήνοντας μόνο μεγάλα ώριμα μούρα για στρίψιμο. Γεμίστε με αυτά αποστειρωμένα, καθαρά βάζα μέχρι τις κρεμάστρες. Ρίξτε το βραστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε το σε βραστό νερό.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε διαφορετικά. Τοποθετούμε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε αποστειρωμένα βάζα, θρυμματίζοντάς τα λίγο με μια ξύλινη κουτάλα. Γεμίστε το βάζο μέχρι πάνω με μούρα, προσθέστε βρασμένο και ελαφρώς κρύο νερό στους +50 - +60 C. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με νερό που έχει ζεσταθεί στους +45 - +50 C. Αποστειρώστε τα βάζα του λίτρου σε θερμοκρασία βρασμού για 20 λεπτά, τρία βάζα του λίτρου για 25 λεπτά.

Κομπόστα για το χειμώνα από μαύρη σταφίδα και σέρβις

Συστατικά:

• μούρα - 200 g το καθένα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 g;
• νερό.

Τοποθετήστε τα καθαρά μούρα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε βραστό σιρόπι ζάχαρης πάνω από τη συλλογή σταφίδας και μούρων, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε το να βράσει. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέτουμε σιρόπι στον όγκο που λείπει στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κανόνες αποθήκευσης

Το twist πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη γωνία όχι μόνο σε ένα ιδιωτικό σπίτι, αλλά και σε ένα διαμέρισμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο χώρος στον οποίο θα αποθηκευτεί η συντήρηση όλο το χρόνο απομακρύνεται από μονάδες θέρμανσης, άμεσο ηλιακό φως και άλλες πηγές θερμότητας και φωτός. Η κομπόστα φραγκοστάφυλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή προς το παρόν, πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι αν είναι δροσερό εκεί. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του ποτού είναι μία εβδομάδα ή λιγότερο.

συμπέρασμα

Οι απλές συνταγές για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα είναι ποικίλες και πολυάριθμες.Αλλά είναι όλα νόστιμα και υγιεινά, ειδικά το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες στο τραπέζι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας με μήλα

Συνταγή κομπόστας Feijoa για κάθε μέρα

Κλαδέψτε συνταγές για κομπόστα

Χυμός κράνμπερι για ουρική αρθρίτιδα

Ρόφημα βασιλικού με λεμόνι

Ρόφημα φρούτων μαύρο chokeberry: 7 συνταγές

Πώς να παρασκευάσετε τον κράταιγο

Κομπόστα μουριάς

Κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα