Καλλιέργεια εστραγκόν (εστραγκόν) από σπόρους

Στο άκουσμα της λέξης «tarragon», πολλοί άνθρωποι φαντάζονται αυτόματα ένα δροσιστικό ποτό με έντονο πράσινο χρώμα και συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για τις ιδιότητες του πολυετούς αρωματικού φυτού στο οποίο το ποτό οφείλει το όνομά του. Αυτό το ασυνήθιστο βότανο, γνωστό και ως εστραγκόν, χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική και την ιατρική. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια και η φροντίδα του εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος σήμερα έχει πραγματικό ενδιαφέρον· οι καλλιεργητές φυτών είναι πρόθυμοι να το καλλιεργήσουν στα οικόπεδα του κήπου τους.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία

Το εστραγκόν περιλαμβάνει πολλά υποείδη, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά. Μεταξύ αυτών, οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες:

  1. Goodwin. Αυτή η ποικιλία εστραγκόν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια τόσο σε γλάστρες όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Δίνει συγκομιδή το 2ο έτος. Χαρακτηρίζεται από μια πλούσια πικάντικη πικρή γεύση.
  2. Γκριμπόφσκι. Ένα πολύ ανθεκτικό στον παγετό φυτό, πρακτικά μη ευαίσθητο σε ασθένειες, γι 'αυτό έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος χωρίς απώλεια γεύσης για 15 συνεχόμενα χρόνια. Η συγκομιδή εμφανίζεται από το δεύτερο έτος της καλλιέργειας.
  3. γαλλική γλώσσα. Αυτή η ποικιλία εστραγκόν είναι επίσης ανθεκτική στο κρύο. Έχει αισθητική εμφάνιση, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου, αλλά δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια από σπόρους στις βόρειες περιοχές.
  4. Μεξικανοί Αζτέκοι. Στην εμφάνιση, αυτό το φυτό μοιάζει με θάμνο ύψους έως 1,5 m. Ανέχεται τις υψηλές θερμοκρασίες καλύτερα από άλλες ποικιλίες. Αναπτύσσεται σε ένα οικόπεδο για 7 χρόνια στη σειρά. Έχει λαμπερό άρωμα γλυκάνισου.
  5. Dobrynya. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, το εστραγκόν περιέχει μια σειρά από χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του αιθέριου ελαίου. Ανέχεται καλά το κρύο και την ξηρασία και διαχειμάζει χωρίς προβλήματα. Η περίοδος καλλιέργειας στον ίδιο χώρο είναι έως και 10 χρόνια.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλα τα υποείδη εστραγκόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, οποιαδήποτε από τις παραπάνω ποικιλίες εστραγκόν μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι.

Σπουδαίος! Παρά το γεγονός ότι η διάρκεια ζωής του εστραγκόν είναι 10 - 20 χρόνια, συνιστάται η ανανέωση του φυτού κάθε 3 - 4 χρόνια, αφού με την πάροδο του χρόνου οι γαστρονομικές του ιδιότητες εξασθενούν.

Πώς να καλλιεργήσετε εστραγκόν στο σπίτι

Η ανεπιτήδευτη εμφάνιση και τα συμπαγή ριζώματα του εστραγκόν καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια του ακόμη και σε μια μικρή γλάστρα ή δοχείο. Ταυτόχρονα, η ίδια η διαδικασία καλλιέργειας εστραγκόν δεν απαιτεί εργασία.

Οποιοδήποτε καλά φωτισμένο περβάζι παραθύρου είναι κατάλληλο για καλλιέργεια. Το εστραγκόν θα νιώσει ιδιαίτερα άνετα στη νότια πλευρά του σπιτιού.

Δεδομένου ότι το εστραγκόν δεν του αρέσει το πολύ υγρό έδαφος, πρέπει να βάλετε υψηλής ποιότητας αποστράγγιση, για παράδειγμα, βερμικουλίτη ή περλίτη, στο κάτω μέρος του δοχείου. Η ίδια η γλάστρα πρέπει να επιλεγεί ως μεσαίου μεγέθους, αφού στο σπίτι το εστραγκόν μεγαλώνει από 30 έως 60 εκ. Το έδαφος για την καλλιέργεια του φυτού μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μείγμα άμμου, χλοοτάπητα και χούμου σε ίσα μέρη.

Έχοντας προετοιμάσει το έδαφος για καλλιέργεια, μπορείτε να αρχίσετε να σπέρνετε σπόρους εστραγκόν. Τοποθετούνται σε βάθος 1 cm στο χώμα και στη συνέχεια σκεπάζονται με χώμα. Μια καλή επιλογή για την επιτυχή καλλιέργεια εστραγκόν από σπόρους θα ήταν ένα αυτοσχέδιο θερμοκήπιο. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε τα φυτά των φυτών με γυαλί ή μεμβράνη και υγράνετε τακτικά το έδαφος με ένα μπουκάλι ψεκασμού, διατηρώντας τη θερμοκρασία στους 18 - 20 οΓ. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται στις 3 - 4 εβδομάδες.

Συμβουλή! Δεδομένου ότι οι σπόροι του εστραγκόν είναι πολύ μικροί, αξίζει να τους ανακατέψετε με άμμο για πιο ομοιόμορφη σπορά στο έδαφος.

Η περαιτέρω φροντίδα για το εστραγκόν, όπως όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, καταλήγει στο περιοδικό πότισμα και το ξεβοτάνισμα των φυτών. Από το 2ο έτος, μπορείτε να τροφοδοτείτε το φυτό ετησίως με ανόργανα λιπάσματα.

Φύτευση και φροντίδα εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος

Το εστραγκόν είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο βότανο και επομένως η καλλιέργεια εστραγκόν, ιδιαίτερα η φύτευση και η φροντίδα του, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Ωστόσο, για να απολαμβάνει το φυτό μια άφθονη συγκομιδή και να αρρωσταίνει λιγότερο συχνά, αξίζει να μελετήσετε τις συστάσεις για την καλλιέργεια του σε ανοιχτό έδαφος.

Πού να φυτέψετε εστραγκόν

Για να καλλιεργήσετε εστραγκόν στη δική σας ντάκα, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή ενός τόπου φύτευσης. Η καλύτερη επιλογή για την καλλιέργεια εστραγκόν είναι ένα μη σκιασμένο μέρος με αρκετό ηλιακό φως.Παρά το γεγονός ότι το εστραγκόν δεν είναι απαιτητικό για την ποιότητα του εδάφους και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε, θα πρέπει να προτιμώνται εδάφη με ουδέτερη ή υψηλή οξύτητα - από 6 έως 7 pH. Το εστραγκόν δεν τα πάει καλά σε βαριά αργιλώδη εδάφη. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο επίπεδο του αζώτου στο έδαφος. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ενώσεις αζώτου μπορεί να προκαλέσει το φυτό να αναπτύξει σκουριά ή άλλες ασθένειες.

Έχοντας επιλέξει μια κατάλληλη περιοχή για καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να την καθαρίσετε αγριόχορτο, ειδικότερα, από σιταρόχορτο, αφού το εστραγκόν δεν μπορεί να φυτρώσει μαζί του στην ίδια περιοχή. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί εκ των προτέρων βαθιά εκσκαφή του χώρου, προσθέτοντας οργανικά λιπάσματα στο έδαφος εάν είναι απαραίτητο. Την άνοιξη, λίγο πριν τη φύτευση, αρκεί να χαλαρώσει το έδαφος.

Σπουδαίος! Κατά το πρώτο έτος της καλλιέργειας του εστραγκόν, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ορυκτό λίπανση: τα φυσικά αποθέματα θρεπτικών συστατικών στο έδαφος και η οργανική ύλη που προστέθηκε το φθινόπωρο θα αρκούν.

Πώς να φυτέψετε εστραγκόν με σπόρους

Οι σπόροι του εστραγκόν σπέρνονται συνήθως στο έδαφος τον Απρίλιο-Μάιο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε θερμοκήπιο και να φυτέψετε τα σπορόφυτα σε μόνιμο μέρος αφού δυναμώσουν. Πριν από αυτό, το φθινόπωρο, προστίθενται οργανικά και ορυκτά λιπάσματα στο έδαφος για όργωμα. Αμέσως πριν από τη σπορά, η περιοχή καλλιέργειας καλύπτεται με εδαφικό μείγμα χούμου, τύρφης και ελαφρού αργιλώδους εδάφους σε αναλογία 1:1:1. Αφήστε απόσταση τουλάχιστον 20 cm μεταξύ των κρεβατιών.

Η ίδια η φύτευση του εστραγκόν πραγματοποιείται σύμφωνα με ένα σχέδιο παρόμοιο με την καλλιέργεια του στο σπίτι:

  1. Οι σπόροι εστραγκόν σπέρνονται στο έδαφος όχι περισσότερο από 1 cm και πασπαλίζονται με γη.
  2. Πριν φυτρώσουν τα σπορόφυτα, το έδαφος πρέπει να διατηρείται ελαφρώς υγρό και η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου - περίπου 20 οΝΤΟ.
  3. Τα σπορόφυτα πρέπει να διαθέτουν καλό αερισμό.

Με τη σωστή προσέγγιση, τα σπορόφυτα εστραγκόν θα φυτρώσουν μέχρι την 3η εβδομάδα. Μετά από άλλες 10 - 14 ημέρες, τα ήδη αναπτυγμένα νεαρά φυτά πρέπει να αραιωθούν και να μετακινηθούν σε μόνιμη τοποθεσία.

Σπουδαίος! Το εστραγκόν δεν συνιστάται να φυτεύεται δίπλα σε κιχώριο, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και μαρούλι.

Πώς να καλλιεργήσετε εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος

Όντας ένα μη απαιτητικό φυτό, το εστραγκόν είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε εξοχικές κατοικίες για όσους θέλουν να αποκτήσουν εμπειρία στην καλλιέργεια φυτών.

Το εστραγκόν δεν χρειάζεται πολλή υγρασία ακόμα και σε ξηρό καιρό. Αρκεί να ποτίζετε το φυτό μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες· σε περιόδους βροχής, μπορείτε να αυξήσετε τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των ποτισμών.

Από την άνοιξη του 2ου έτους καλλιέργειας, το εστραγκόν θα πρέπει να λιπαίνεται μία φορά με ορυκτά λιπάσματα - μετά το πρώτο βοτάνισμα ή πριν την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας. Για τους σκοπούς αυτούς, ένα μεταλλικό μείγμα 20 g θειικού αμμωνίου, 20 g άλατος καλίου και 30 g υπερφωσφορικών αλάτων, αραιωμένα σε 10 λίτρα νερού, έχει αποδειχθεί καλά.

Συμβουλή! Εάν το έδαφος δεν είναι γόνιμο, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στο ορυκτό διάλυμα. τέφρα ξύλου.

Περιοδικά, το χώμα θα πρέπει να χαλαρώνει για καλύτερη παροχή αέρα στις ρίζες του εστραγκόν, και να γίνεται και ξεβοτάνισμα για την απομάκρυνση των ζιζανίων.

Φροντίδα εστραγκόν το φθινόπωρο

Το κλειδί για την επιτυχημένη καλλιέργεια του εστραγκόν είναι η έγκαιρη προετοιμασία του για το χειμώνα. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει κλάδεμα και παροχή κάλυψης για το φυτό. Κατά κανόνα, το κλάδεμα του εστραγκόν πραγματοποιείται το φθινόπωρο πριν από την άφιξη του κρύου καιρού, στις αρχές ή στα μέσα Νοεμβρίου.Εάν το φυτό είναι νεαρό, τότε δεν αποκόπτεται εντελώς, αφήνοντας τουλάχιστον 20 cm από το στέλεχος για να μπορέσει να ανακάμψει μέχρι την άνοιξη. Τα παλαιότερα φυτά μπορούν να κλαδευτούν πιο προσεκτικά, αφήνοντας μόνο το ξυλώδες μέρος του στελέχους.

Στη μεσαία ζώνη και τις βόρειες περιοχές, το εστραγκόν καλύπτεται με κουρέλια, κλαδιά ερυθρελάτης ή χούμο για το χειμώνα. Στις νότιες περιοχές, δεν απαιτείται καταφύγιο για αυτό το φυτό.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Αν και το εστραγκόν έχει πολύ υψηλή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, το κλίμα, η σύνθεση του εδάφους και η ανεπαρκής συμμόρφωση με τους κανόνες καλλιέργειας μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη ορισμένων παθήσεων στο εστραγκόν:

  1. Η σκουριά είναι η πιο κοινή ασθένεια στην οποία είναι ευαίσθητο το εστραγκόν. Το κύριο σύμπτωμα είναι η εμφάνιση μη αισθητικών καφέ κηλίδων στα φύλλα του φυτού. Εάν αφεθούν χωρίς θεραπεία, οι λεπίδες των φύλλων στεγνώνουν γρήγορα και πέφτουν. Η σκουριά είναι συνήθως ένδειξη ότι το φυτό παίρνει πολύ άζωτο ή δεν παίρνει αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί σωστά λόγω υπερβολικά πυκνών φυταρίων. Για να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα κατά την ανάπτυξη, αξίζει να αραιώσετε τα κρεβάτια με εστραγκόν εγκαίρως και να ακολουθήσετε το καθεστώς εφαρμογής ορυκτού λιπάσματος στο φυτό.
  2. Το εστραγκόν δέχεται συχνά επίθεση από συρματόσχοινα. Για να αποτρέψετε τις επιθέσεις από αυτό το παράσιτο, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη χαλάρωση των κρεβατιών, προσπαθώντας να αγγίξετε βαθύτερα στρώματα εδάφους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η περιοχή καλλιέργειας μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με ασβέστη.
  3. Ένα τόσο γνωστό παράσιτο κήπου όπως οι αφίδες, περιστασιακά, αλλά εξακολουθεί να ανησυχεί τους καλλιεργητές φυτών που καλλιεργούν εστραγκόν. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό ψεκάζοντας εστραγκόν με φυσικά εντομοκτόνα.Από αυτά, το έγχυμα καπνού, η φλούδα του κρεμμυδιού και το αχυράκι θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικά.
Συμβουλή! Κατά την καλλιέργεια εστραγκόν, δεν συνιστάται η χρήση εντομοαπωθητικών με χημική βάση για να αποφευχθεί η είσοδος επιβλαβών ουσιών στο έδαφος και στη συνέχεια στο φυτό.

Πώς να πολλαπλασιάσετε εστραγκόν

Η καλλιέργεια εστραγκόν στο σπίτι είναι αρκετά δυνατή όχι μόνο για επαγγελματίες καλλιεργητές φυτών, αλλά και για ερασιτέχνες κηπουρούς. Το κύριο πράγμα σε αυτό το θέμα είναι να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο διάδοσης εστραγκόν:

  • σπερματικός;
  • διαίρεση του θάμνου?
  • μοσχεύματα.

Η καλλιέργεια εστραγκόν από σπόρους στο σπίτι θεωρείται μια χρονοβόρα μέθοδος, η οποία επίσης δεν είναι κατάλληλη για όλες τις ποικιλίες φυτών. Ωστόσο, τα σπορόφυτα είναι πιο ανθεκτικά στις ασθένειες και ανθεκτικά.

Μια αρκετά απλή και αποτελεσματική μέθοδος πολλαπλασιασμού είναι η διαίρεση του θάμνου. Τις περισσότερες φορές παράγεται την άνοιξη, αρχές Απριλίου. Για αυτό:

  1. Το υπέργειο μέρος του φυτού συντομεύεται και οι ρίζες χωρίζονται σε 2 ίσα μέρη. Επιπλέον, καθένα από αυτά πρέπει να έχει 1 - 2 μπουμπούκια.
  2. Το εστραγκόν φυτεύεται σε μόνιμο μέρος σε βάθος 8 cm, ποτίζοντας γενναιόδωρα κάθε τρύπα με 1 λίτρο νερό.

Για να πολλαπλασιάσετε το εστραγκόν με μοσχεύματα, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με νεαρούς βλαστούς εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό κατά την περίοδο εκβλάστησης του φυτού, στα τέλη Ιουνίου:

  1. Τα νεαρά στελέχη εστραγκόν κόβονται διαγώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργηθούν κομμάτια μήκους 10–15 cm με αρκετούς υγιείς οφθαλμούς.
  2. Τα μοσχεύματα φυτών τοποθετούνται σε νερό ή διάλυμα Kornevin για 3 - 4 ώρες, στη συνέχεια φυτεύονται σε κουτιά με χαλαρό χώμα αναμεμειγμένο στη μέση με άμμο, σε βάθος 4 cm.
  3. Μετά από αυτό, τα μοσχεύματα εστραγκόν καλύπτονται με μεμβράνη, επιτρέποντάς τους να αερίζονται καθημερινά.Είναι σημαντικό το χώμα που προετοιμάζεται για τα φυτά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να υγραίνεται τακτικά και ο χώρος να έχει καλό αερισμό.
  4. Στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν τα σπορόφυτα εστραγκόν έχουν ριζώσει, μπορούν να μεταφερθούν σε ανοιχτό έδαφος.
Συμβουλή! Εάν το φυτό δεν είναι αρκετά δυνατό, μπορείτε να αναβάλετε τη φύτευση στο έδαφος μέχρι την άνοιξη.

Πότε μπορεί να συγκομιστεί το εστραγκόν;

Η συλλογή εστραγκόν, κατά κανόνα, δεν έχει σαφές χρονικό όριο, αφού εξαρτάται από την ηλικία του φυτού και τις κλιματικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται. Έτσι, τον πρώτο χρόνο, αρχίζουν να αποθηκεύουν το φυτό τον Αύγουστο· τα επόμενα χρόνια, ο χρόνος συλλογής του εστραγκόν μετατοπίζεται Μάιο-Ιούνιο και συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο.

Η συλλογή συνιστάται σε ζεστό και ξηρό καιρό. Οι μίσχοι του φυτού κόβονται προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας μήκος 15 - 20 cm από τις ρίζες. Από 1 m δενδρυλλίων εστραγκόν μπορείτε να συλλέξετε έως και 2 κιλά φυτικού υλικού ανά εποχή.

Πριν από τη συγκομιδή για το χειμώνα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά μέρη του φυτού για ζημιές και έντομα. Τα ξερά ή παλιά φύλλα εστραγκόν που έχουν προσβληθεί από παράσιτα πρέπει να πετιούνται αμέσως, αφήνοντας μόνο ζουμερά και υγιεινά.

Πώς να διατηρήσετε το εστραγκόν για το χειμώνα

Μπορείτε να απολαύσετε τις μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες του εστραγκόν όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα, αν προετοιμάσετε σωστά το φυτό. Ανάλογα με τον σκοπό της περαιτέρω χρήσης, το εστραγκόν μπορεί να καταψυχθεί, να μαγειρευτεί με τη μορφή μαρμελάδας ή να παρασκευαστεί ως υγιεινό φυσικό σιρόπι.

Το εστραγκόν είναι κατεψυγμένο φρέσκο. Για αυτό:

  1. Τα φύλλα και οι μίσχοι του φυτού ελέγχονται, αφαιρούνται τα κατεστραμμένα και πλένονται με κρύο νερό.
  2. Μετά από αυτό, το εστραγκόν αφήνεται να στεγνώσει, ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε σακούλες.
  3. Οι συσκευασίες μπαίνουν στην κατάψυξη.

Με αυτήν τη μέθοδο παρασκευάζονται όχι μόνο το εστραγκόν, αλλά και πολλά άλλα μπαχαρικά. Η διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου εστραγκόν είναι 12 μήνες.

Μια μάλλον εξωτική επιλογή για την προετοιμασία εστραγκόν για το χειμώνα είναι η παρασκευή σιροπιού:

  1. Το φυτικό υλικό πλένεται, τα φύλλα χωρίζονται από τους μίσχους και ψιλοκόβονται.
  2. Περιχύνουμε το εστραγκόν με κρύο νερό σε αναλογία 1:3.
  3. 1 λεμόνι κόβεται σε φέτες και προστίθεται στα χόρτα.
  4. Τοποθετήστε το τηγάνι με το τεμάχιο εργασίας σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
  5. Το κέικ στύβεται από το μείγμα που προκύπτει και το υγρό φιλτράρεται.
  6. Προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
  7. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  8. Το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε γυάλινα δοχεία, σφραγίζεται καλά και αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Το σπιτικό σιρόπι εστραγκόν θα είναι μια υπέροχη επικάλυψη για ζαχαροπλαστεία ή παγωτό· μπορείτε να το προσθέσετε σε καφέ και ζεστό κρασί ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα δροσιστικό ρόφημα βιταμινών, αραιώνοντας μερικές κουταλιές σε ανθρακούχο νερό.

Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα λατρέψουν τη μαρμελάδα εστραγκόν:

  1. Οι πλυμένες πρώτες ύλες κόβονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται με το χέρι ή με σφυρί μέχρι το φυτό να βγάλει χυμό.
  2. Στη συνέχεια, το εστραγκόν χύνεται με 1 λίτρο βραστό νερό, σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται σε ζεστό μέρος για 10 - 12 ώρες.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη στο μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 - 3 ώρες, περιμένοντας να πήξει η μαρμελάδα.
  4. Το τελικό προϊόν χύνεται σε γυάλινα δοχεία και σφραγίζεται σφιχτά.

Πώς να στεγνώσετε το εστραγκόν για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας του εστραγκόν είναι το στέγνωμα, το οποίο μπορεί να γίνει χωρίς ταλαιπωρία ακόμη και σε αστικές συνθήκες. Για να διασφαλίσετε ότι το εστραγκόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και το άρωμά του για μεγάλο χρονικό διάστημα, προχωρήστε ως εξής:

  1. Οι μίσχοι του φυτού κόβονται, τα κατεστραμμένα φύλλα αφαιρούνται και πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό.
  2. Ψιλοκόβουμε το φυτικό υλικό και το απλώνουμε σε εφημερίδα σε λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
  3. Στη συνέχεια, το εστραγκόν αφήνεται να στεγνώσει σε ένα φωτεινό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
  4. Όταν το γρασίδι στεγνώσει τελείως, χύνεται προσεκτικά σε ένα γυάλινο δοχείο και σφραγίζεται με ένα καπάκι.

Σε αυτή τη μορφή, το εστραγκόν μπορεί να αποθηκευτεί για 12 έως 24 μήνες χωρίς φόβο ότι θα χάσει τη γεύση του.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, η καλλιέργεια και η φροντίδα του εστραγκόν σε ανοιχτό έδαφος, καθώς και στο σπίτι, δεν είναι δύσκολη. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις, ακόμη και οι πιο έμπειροι κηπουροί δεν θα μπορέσουν να αποκτήσουν αυτό το φυτό στο σπίτι και θα ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες με την εμφάνιση και το άρωμά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αφήστε σχόλια

Κήπος

Λουλούδια