Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζει ο άνηθος;
- 2 Οι καλύτερες ποικιλίες άνηθου για ανοιχτό έδαφος
- 3 Ποικιλίες άνηθου για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο
- 4 Οι καλύτεροι σπόροι άνηθου για ανοιχτό έδαφος
- 5 Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες άνηθου
- 6 Ποικιλίες άνηθου με μεγάλη ομπρέλα
- 7 Ποιες ποικιλίες άνηθου μπορούν να κοπούν πολλές φορές;
- 8 Ολλανδικές ποικιλίες άνηθου
- 9 Νέες ποικιλίες άνηθου
- 10 συμπέρασμα
Είναι δύσκολο να βρεις κήπο όπου δεν φυτρώνει ο άνηθος. Συχνά δεν φυτεύεται ειδικά σε χωριστά κρεβάτια· η καλλιέργεια αναπαράγεται καλά με αυτοσπορά. Όταν εμφανίζονται ανθισμένες ομπρέλες, οι κορυφογραμμές αποκτούν μια ασυνήθιστη εμφάνιση. Το φυτό ταιριάζει καλά με όλες σχεδόν τις καλλιέργειες κήπου.
Αυτό το πικάντικο καρύκευμα προστίθεται σε διάφορα πιάτα, τουρσιά και κονσέρβες. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά είδη και ποικιλίες φυτών, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επιλογή. Περιγραφές, χαρακτηριστικά των ποικιλιών άνηθου, φωτογραφίες θα βοηθήσουν όχι μόνο αρχάριους, αλλά και έμπειρους κηπουρούς.
Πώς μοιάζει ο άνηθος;
Ο μυρωδάτος άνηθος είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Apiaceae, μιας πράσινης καλλιέργειας λαχανικών. Αυτό το φυτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα.Ακόμη και τότε, χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο από Αιγύπτιους και Ιταλούς θεραπευτές, προστέθηκε σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.
Η καλλιέργεια έχει δύο διαφορετικούς τύπους φυτών - κοινό μάραθο (ένα πολυετές λαχανικό) και μια καλλιέργεια κήπου με πικάντικο άρωμα. Το άρθρο θα συζητήσει τον δεύτερο τύπο φυτού.
Ο άνηθος του κήπου πολύ συχνά αναπαράγεται σε περιοχή αυτοσποράς και μεγαλώνει σαν ζιζάνιο. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ως αρωματικό μπαχαρικό. Αυτό το ποώδες φυτό έχει όρθιο, κοίλο μίσχο ύψους 25-170 εκ. Στο στέλεχος σχηματίζονται ροζέτες με φύλλα.
Τα φύλλα της καλλιέργειας λαχανικών είναι πτερωτή, έντονα τεμαχισμένα, ανοιχτό πράσινο ή σκούρο πράσινο χρώμα. Είναι ζουμερά, αρωματικά, το μήκος, το πλάτος και η διάμετρος της λεπίδας του φύλλου (αν μπορείτε να το πείτε έτσι) εξαρτάται από το είδος και την ποικιλία.
Πώς ανθίζει ο άνηθος
Η ταξιανθία του άνηθου αντιπροσωπεύεται από μια σύνθετη ομπρέλα πολλών κίτρινων λουλουδιών. Το μέγεθος των όρχεων εξαρτάται από την ποικιλία. Στη θέση των λουλουδιών σχηματίζονται αχαίνια, το μήκος των οποίων είναι 4-6 mm. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τον άνηθο σε άνθιση.
Οι σπόροι άνηθου, μαζί με τα φύλλα, χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και σε διάφορα τουρσί και τουρσί. Οι αρωματοποιοί και οι φαρμακοποιοί εκτιμούν τους καρπούς του φυτού όχι λιγότερο. Οι σπόροι μαύρου άνηθου χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, επειδή περιέχουν βιταμίνες, εύπεπτα άλατα καλίου, ασβεστίου, σιδήρου και φωσφόρου.
Υπάρχει πολυετής άνηθος;
Πρέπει να σημειωθεί ότι η πικάντικη καλλιέργεια του κήπου είναι μόνο ετήσιο φυτό.Δεν πρέπει λοιπόν να πιστεύετε τους πωλητές σπόρων που χαρακτηρίζουν οποιαδήποτε ποικιλία ως πολυετή καλλιέργεια.
Οι καλύτερες ποικιλίες άνηθου για ανοιχτό έδαφος
Είναι δύσκολο να πούμε απλά ποιοι σπόροι είναι καλύτερο να σπείρονται στο οικόπεδο. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν είδη πολιτισμού που έχουν διαφορετικά εξωτερικά, γευστικά και εμπορικά χαρακτηριστικά. Μερικά φυτά καλλιεργούνται για να παράγουν πρώιμα χόρτα, άλλα για να συλλέγουν χρήσιμους και φαρμακευτικούς σπόρους.
Πρώιμες ποικιλίες άνηθου
Τα φυτά που χρειάζονται λίγο περισσότερο από ένα μήνα για να σχηματίσουν μίσχο θεωρούνται πρώιμα ωρίμανσης και οι ομπρέλες με λουλούδια εμφανίζονται μετά από άλλες 2 εβδομάδες. Οι σπόροι αρχίζουν να συλλέγονται 85-100 ημέρες μετά τη βλάστηση.
Τα φύλλα για χόρτα κόβονται σε ύψος 10-15 cm και υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά. Η πρώιμη καλλιέργεια σπέρνεται για να παραχθούν χόρτα και σπόροι για τη συντήρηση των λαχανικών για το χειμώνα.
Δημοφιλείς ποικιλίες πρώιμου άνηθου.
Οχυρό έχει ιδιαίτερο άρωμα. Το ύψος είναι μόνο 27 εκ. Μπορείτε να το κόψετε σε ένα μήνα ή λίγο αργότερα.
Περαιτέρω μεγαλώνει μέχρι 25 εκ. Το φυτό δεν φοβάται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και πρακτικά δεν επηρεάζεται από παράσιτα. Το χρώμα των διάτρητων φύλλων είναι σκούρο πράσινο με κηρώδη επίστρωση. Καλλιεργείται για να παράγει πρώιμα χόρτα.
Γκριμπόφσκι. Το φυτό δεν είναι ιδιότροπο, χαίρει επιτυχίας λόγω των αρωματικών, σαρκωδών φύλλων του. Ύψος – όχι περισσότερο από 25 cm, έτοιμο για κοπή σε 35-40 ημέρες.
Γρεναδιέρος. Αναπτύσσεται έως και 30 εκ. Τα αρωματικά φύλλα σμαραγδιού είναι έτοιμα για κοπή ένα μήνα μετά τη βλάστηση.
Dill Early Miracle. Η συγκομιδή των χόρτων γίνεται ένα μήνα μετά τη βλάστηση. Η τεχνική ωρίμανση εμφανίζεται σε 60-70 ημέρες. Το φυτό διακρίνεται από μια υπερυψωμένη ροζέτα με έντονο πράσινο, μεσαίου μεγέθους φύλλα. Ύψος – έως 100 εκ. Από 1 τ. m συγκομιδή έως 1,8 kg για χόρτα, για μπαχαρικά - έως 3,4 kg.
Δαντέλα άνηθο Vologda υψηλής απόδοσης.Η φάση του φύλλου διαρκεί πολύ. Τα κλαδιά διακρίνονται για τη χυμότητα, την τρυφερότητα και το έντονο πικάντικο άρωμά τους. Είναι δυνατή η σπορά των σπόρων πριν από το χειμώνα.
Άνηθος Σμαράγδι. Κάθε ροζέτα της ποικιλίας παράγει έως και 12 λαμπερά πράσινα αρωματικά φύλλα μήκους έως 23 εκ. και πλάτους έως 17 εκ. Το ύψος της φυτικής ροζέτας είναι έως 30 εκ., η διάμετρος του θάμνου είναι περίπου 21 εκ. Έως 40 g σμαραγδένια χόρτα συλλέγονται από ένα φυτό, από 1 τετρ. m – περίπου 2 κιλά. Η περίοδος ανάπτυξης είναι σύντομη - μόνο 28-33 ημέρες.
Ποικιλίες μέτριας ωρίμανσης
Η εμπορεύσιμη εμφάνιση ενός πράσινου λαχανικού μέσης εποχής εμφανίζεται 40-50 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι φυτεύσεις διακρίνονται από καλό φύλλωμα, κάθε φυτό έχει έως και 10 μεγάλα σκαλισμένα φύλλα. Επιπλέον, δεν είναι single, αλλά μαζεμένα σε τσαμπιά. Αρχίζουν να κόβουν χόρτα στις αρχές Ιουνίου. Οι ομπρέλες είναι έτοιμες για χρήση τον Ιούλιο, ακριβώς όταν ξεκινά το τουρσί.
Μεταξύ των καλύτερων ποικιλιών μέσης εποχής, οι κηπουροί εντοπίζουν τα ακόλουθα.
Αλλιγάτορας. Ένα ψηλό πράσινο λαχανικό, φτάνει σε ύψος τα 160 εκ. Οι ροζέτες των φύλλων ανασηκώνονται. Τα χόρτα μπορούν να κοπούν μετά από 40-45 ημέρες και οι ομπρέλες είναι έτοιμες μετά από 110-115 ημέρες.
Αμαζόνα. Σε ένα ψηλό φυτό (έως 160 cm), ωριμάζουν ζουμερά και αρωματικά σκούρα πράσινα φύλλα. Για κομμένα χόρτα μετά από 45 ημέρες, για μπαχαρικά - μετά από 100.
Στην περιγραφή της ποικιλίας άνηθου Richelieu υποδεικνύεται το ύψος του -περίπου 125 εκ. Οι ροζέτες των φύλλων είναι ημι-υψωμένες, σκαλισμένες. Τα κλαδιά είναι αρωματικά και πλούσια. Η κοπή για τα χόρτα προγραμματίζεται μετά από 45 ημέρες, για τα μπαχαρικά - μετά από 82 ημέρες.
Σύμφωνα με την περιγραφή, η ποικιλία Kaskelensky άνηθο Διακρίνεται από μια μεγάλη ανασηκωμένη ροζέτα, το ύψος της οποίας είναι περίπου 30 εκ. Η συγκομιδή της πράσινης μάζας μπορεί να ξεκινήσει μετά από 35-40 ημέρες.Η ανθοφορία αρχίζει 65 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φύλλα είναι γαλαζοπράσινα, μέτριας τομής, πολύ τρυφερά και αρωματικά.
Άνηθος Μυρωδάτο τσαμπί. Οι ταξιανθίες σχηματίζονται αργά, αλλά υπάρχει μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας. Το ύψος του φυτού είναι 80-100 εκ. Μορφή θάμνου: σχηματίζονται επιπλέον ροζέτες στο στέλεχος, αυξάνοντας έτσι τη συλλογή της πράσινης μάζας. Τα σκούρα πράσινα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση. Από 1 τετρ. m συγκομιδή έως 2,5 κιλά χόρτα και για μπαχαρικά - έως 4 κιλά.
όψιμες ποικιλίες άνηθου
Η ωρίμανση της πράσινης μάζας των όψιμων ποικιλιών της καλλιέργειας ξεκινά 57-70 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Κάθε θάμνος παράγει έως και 10 μακριά χνουδωτά φύλλα. Η ανθοφορία και ο σχηματισμός ομπρελών είναι ακόμη αργότερα.
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους κηπουρούς.
Κουτουζόφσκι. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μεγάλοι, απλωμένοι θάμνοι. Το ύψος των στελεχών είναι περίπου 170 cm.
Dill Frost. Το φυτό είναι ψηλό - περίπου 160 εκ. Δεν υπάρχει κηρώδης επίστρωση στα γαλαζοπράσινα φύλλα. Η πράσινη μάζα είναι σκληρή και σαρκώδης. Τα κλωνάρια άνηθου είναι αρωματικά. Το φυτό ανέχεται καλά τα βραχυπρόθεσμα κρυολογήματα. Τα κλαδιά άνηθου είναι σκούρα πράσινα, το φυτό είναι θαμνώδες, πολύ αρωματικό. Το ύψος του στελέχους είναι μέχρι 110 cm, η ομπρέλα με σπόρους δεν σχηματίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω αυτού αυξάνει την πράσινη μάζα.
Ποικιλίες άνηθου Borey περιγράφεται ως όψιμη ωρίμανση. Κάθε ροζέτα περιέχει από 8 έως 11 μεγάλα τεμαχισμένα φύλλα πράσινου-γκρι απόχρωσης με διαυγή κηρώδη επίστρωση. Τα χόρτα συλλέγονται μετά από 39-63 ημέρες, τα μπαχαρικά - μετά από 682-104 ημέρες. Παραγωγικότητα: 1 τετρ. Το m δίνει έως και 4,2 kg για βότανα και 4,5 kg για μπαχαρικά.
Χρόνος ωρίμανσης άνηθος Αταμάν – περίπου 55 ημέρες. Εκτιμάται για τα σκούρα πράσινα και αρωματικά φύλλα του, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες, διάφορα πιάτα, τουρσί και κονσερβοποιία. Για το χειμώνα μπορείτε να στεγνώσετε ή να καταψύξετε.
Ποικιλία άνηθου Πράσινη δαντέλα έχει καθολικό σκοπό. Το ύψος ενός ισχυρού θάμνου με σκούρα πράσινα φύλλα και κηρώδη επίστρωση είναι περίπου 135 εκ. Τα χόρτα είναι ζουμερά και αρωματικά. Η ομπρέλα δεν σχηματίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως τα χόρτα μπορούν να κοπούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποικιλίες άνηθου για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο
Ένα πράσινο λαχανικό με τεμαχισμένα φύλλα μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο σε ανοιχτό, αλλά και σε προστατευμένο έδαφος. Αλλά δεν είναι όλες οι ποικιλίες πικάντικων φυτών κατάλληλες για το θερμοκήπιο. Είναι απαραίτητο να επιλέγουμε καλλιέργειες που δεν μειώνουν την απόδοση λόγω έλλειψης φωτός.
Εδώ είναι μερικά από αυτά.
Ομπρέλα άνηθου από την εταιρεία «Gavrish». Τα λαμπερά πράσινα φύλλα αρχίζουν να κόβονται μετά από 45 ημέρες, για μπαχαρικά - μετά από 90. Το στέλεχος φτάνει σε ύψος 180-200 εκ. Πρώτα πράσινα, μετά κίτρινα και όταν ωριμάσουν, οι καφέ ομπρέλες της καλλιέργειας λαχανικών είναι αισθητές από μακριά.
Παγωνιά - όψιμη ωρίμανση. Ποικιλία υψηλής απόδοσης: από 1 τετρ. m, συλλέγονται έως και 2,7 κιλά αρωματικά χόρτα.
Kibray – τύπου θάμνου. Το φυτό δεν είναι ψηλό, αλλά με μεγάλο αριθμό πυκνών καταπράσινων κλαδιών. Η κοπή των αρωματικών φύλλων ξεκινά 3-4 εβδομάδες μετά τη βλάστηση. Η πράσινη μάζα στον θάμνο παραμένει πράσινη για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κιτρινίζει. Η απόδοση του προϊόντος είναι 4,5-5 κιλά χόρτα. Το φυτό πρακτικά δεν πάσχει από μυκητιασικές ασθένειες.
Οι καλύτεροι σπόροι άνηθου για ανοιχτό έδαφος
Είναι δύσκολο να πούμε ποιες ποικιλίες πράσινων λαχανικών είναι καλύτερες και ποιες χειρότερες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αιτιολογήσετε πολλές παραμέτρους. Μπορούμε να σημειώσουμε μόνο εκείνους τους τύπους και τις ποικιλίες άνηθου που είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.
Για τη σπορά σε διαφορετικές περιοχές, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι κλιματικές συνθήκες προκειμένου να επιλεγούν ποικιλίες με ορισμένες περιόδους ωρίμανσης.
Για την περιοχή της Μόσχας
Το κλίμα της περιοχής της Μόσχας είναι ευνοϊκό για την καλλιέργεια σχεδόν όλων των τύπων καλλιεργειών. Αλλά τα πιο δημοφιλή είναι:
- Kibray;
- Αλλιγάτορας;
- Οχυρό;
- Περαιτέρω.
Για τη Σιβηρία και τα Ουράλια
Οι καιρικές συνθήκες σε αυτές τις περιοχές είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοιες. Αυτό καθορίζει την επιλογή του φυτού. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί δίνουν προσοχή σε τέτοιους σπόρους.
Θαμνώδης και φυλλώδης.
Lesnogorodsky και Alligator.
Kibray και Dill.
Gribovsky και Aurora.
Τατράν και Καρλίκ.
Σύμφωνα με κριτικές, οι κάτοικοι των Ουραλίων και της Σιβηρίας απολαμβάνουν ιδιαίτερη επιτυχία με τον άνηθο καθολικής χρήσης Samotsvet. Το φυτό είναι φυτό πρώιμης ωρίμανσης, που χαρακτηρίζεται από ανυψωμένη ροζέτα. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα με λαμπερό πικάντικο άρωμα, δεν υπάρχει κηρώδης επίστρωση. Συγκομίστε το φυτό μία φορά, βγάζοντας το πράσινο λαχανικό από τις ρίζες. Οι ομπρέλες φαίνονται πρωτότυπες γιατί γίνονται κόκκινες μέχρι να ωριμάσουν. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο, ο παγετός δεν προκαλεί βλάβη.
Για τη μεσαία μπάντα
Σε αυτή την περιοχή μπορείτε να φυτέψετε τα ίδια φυτά που είναι κατάλληλα για τα Ουράλια και τη Σιβηρία. Μπορείτε να φυτέψετε μια άλλη ποικιλία καλλιέργειας.
Σύμφωνα με την περιγραφή, άνηθο ποικιλία Khanak κατάλληλο μόνο για την κεντρική Ρωσία. Το φυτό εκτιμάται για τη μεγάλη ροζέτα του με ζουμερά, αρωματικά φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Το λαχανικό είναι μεσαίας εποχής, παραγωγικό.
Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες άνηθου
Όταν επιλέγουν μια ποικιλία για σπορά σε ένα οικόπεδο, οι κηπουροί που καλλιεργούν φυτά προς πώληση εστιάζουν στην απόδοση.
Από τα πιο παραγωγικά είναι τα ακόλουθα είδη.
Dill Leshy. Από 1 τετρ. m συγκομιδή έως 9 κιλά χόρτα.Το κόψιμο μπορεί να γίνει όλο το καλοκαίρι, καθώς τα φύλλα παραμένουν φρέσκα και πράσινα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κιτρινίζουν.
Μυρωδάτο μπουκέτο με άνηθο, σύμφωνα με κριτικές, και από την παραγωγική ομάδα. Η ομπρέλα σχηματίζεται αργά, αλλά το φυτό πρασινίζει όλη την εποχή. Η απόδοση για τα χόρτα είναι μέχρι 1,7 κιλά, για τα μπαχαρικά - έως και 4,1 κιλά.
Ποικιλίες άνηθου με μεγάλη ομπρέλα
Η καλλιέργεια εκτιμάται όχι μόνο για την πράσινη μάζα της. Πολλοί κηπουροί προτιμούν τον άνηθο ομπρέλα. Δημοφιλείς ποικιλίες:
- Περαιτέρω;
- Ρισελιέ;
- άνηθος Γρεναδιέρης.
Και επίσης κάποιοι άλλοι.
Στροβιλοδρόμιο.
Rzheutsky.
Σεβαστούπολη.
Πρεομπραζένσκι.
Ποιες ποικιλίες άνηθου μπορούν να κοπούν πολλές φορές;
Για να εξασφαλίσετε συνεχή ροή χόρτων άνηθου, επιλέξτε ποικιλίες που μπορούν να κοπούν πολλές φορές. Οι παρακάτω τύποι είναι δημοφιλείς:
- Θαμνώδης;
- Περαιτέρω;
- Γρεναδιέρος;
- Gribovsky;
- Αλλιγάτορας.
Διακρίνονται επίσης αρκετά άλλα είδη.
Μοτίβα.
Καλοφαγάς.
Μέγιστη.
Ολλανδικές ποικιλίες άνηθου
Οι ακόλουθες ολλανδικές ποικιλίες είναι κοινές στη Ρωσία.
Dill Goldkron τύπου θάμνου. Το ύψος του φυτού είναι έως και 150 εκ. Τα φύλλα είναι διάτρητα, πλούσια πράσινα με κηρώδη επίστρωση. Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει τον άνηθο Goldkron· τα χαρακτηριστικά του φυτού είναι ευδιάκριτα. Κατάλληλο για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Παραγωγικότητα - έως 2,5 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.
Ποικιλία Άνηθου, μεσοπρώιμα, ύψους έως 1,5 μ. Καλλιεργείται για χόρτα, τα οποία μπορούν να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν για το χειμώνα. Οι μίσχοι και οι ομπρέλες σχηματίζονται αργά, αλλά σχηματίζεται πολύ πράσινο.
Νέες ποικιλίες άνηθου
Η ποικιλία της ποικιλίας αυτής της καλλιέργειας ενημερώνεται συνεχώς. Μεταξύ των νέων προϊόντων, πρέπει να σημειωθούν οι ακόλουθοι τύποι:
- Richelieu, Preobrazhensky και Carousel.
- Μια καλή ποικιλία από άνηθο της Σεβαστούπολης.
- Grenadier, Redoubt και Rzheutsky.
- Το Dill Dwarf είναι πολύ πρώιμο και παραγωγικό.
Αξίζει επίσης να αναφερθεί ιδιαίτερα ο άνηθος Imperator, σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας που δίνει η Poisk Agroholding, ένα φυτό θαμνώδους τύπου. Η απόδοση της πράσινης μάζας είναι μέχρι 3,1 kg ανά 1 τετρ. Μ.
συμπέρασμα
Ο άνηθος είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πράσινες καλλιέργειες λαχανικών στην περιοχή. Μετά από όλα, αυτό το φυτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Για το χειμώνα, τα φύλλα αποξηραίνονται, καταψύχονται και αλατίζονται.
