Περιεχόμενο
Η ρόκα είναι ένα κοινό πράσινο μεσογειακής προέλευσης που έχει μια πικάντικη γεύση μουστάρδας. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά, σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Ταυτόχρονα, το πικάντικο βότανο ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 25 kcal ανά 100 g, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων. Πόσο χρήσιμη είναι η ρόκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αξίζει να γίνει κατανοητό, γιατί κατά την περίοδο της κύησης, κάθε γυναίκα πρέπει να σκεφτεί προσεκτικά το μενού της.
Η ρόκα ανήκει στην οικογένεια των Σταυροφόρων
Σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων
Η χημική σύνθεση των αλμυρών χόρτων σαλάτας είναι πολύ διαφορετική. Ωστόσο, για πολύ καιρό η ρόκα θεωρούνταν ζιζάνιο και μόνο οι Ευρωπαίοι μπορούσαν να την εκτιμήσουν. Τους άρεσε η λεπτή γεύση του με ξηρούς καρπούς με την παρουσία μιας πικάντικης πικρίας, η οποία μπορούσε να διαφοροποιήσει πολλά πιάτα. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά στα χόρτα αύξησε μόνο το ενδιαφέρον για αυτό.
Οι ακόλουθες βιταμίνες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στη ρόκα:
- Α - ομαλοποιεί τη λειτουργία των οργάνων της όρασης, επιταχύνει την αναγέννηση, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- K – ρυθμίζει την πήξη του αίματος, βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και της ανοσίας.
- Γ – αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς, βακτήρια, λοιμώξεις, εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος.
- ομάδα Β - έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αυξάνουν την απόδοση.
- E - αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
- D – διεγείρει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και του μυοσκελετικού συστήματος.
- PP - συμμετέχει στη διαδικασία μετατροπής των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια, έχει αγγειοδιασταλτική δράση.
Επιπλέον, η χημική σύνθεση περιλαμβάνει σίδηρο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, νάτριο, φθόριο και φώσφορο. Τα χόρτα περιέχουν επίσης φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη κιρσών, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Ποια είναι τα οφέλη της ρόκας για τις εγκύους;
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα χρειάζεται μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καθώς είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, το αλμυρό φυτό μπορεί να γίνει πηγή χρήσιμων συστατικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Η ρόκα στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης βοηθά να απαλλαγούμε από τις δυσάρεστες εκδηλώσεις της τοξίκωσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ναυτία και ο έμετος στο πρώτο τρίμηνο προκαλούνται συχνά από έλλειψη βιταμίνης Κ στο σώμα. Και η τακτική κατανάλωση πικάντικων χόρτων βοηθά στην εξάλειψη αυτής της ανεπάρκειας.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει η ρόκα σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι γρήγορα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της πέψης και αποτρέπει την υπερβολική αύξηση βάρους. Συνιστάται επίσης στις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν ρόκα στα αρχικά στάδια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φολικό οξύ.Αυτό το συστατικό βοηθά στην πρόληψη πιθανών ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στα νεογνά. Και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα πικάντικα χόρτα ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού της μέλλουσας μητέρας σε ιούς και λοιμώξεις.
Η τακτική κατανάλωση ρόκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βελτιώνει επίσης τη συναισθηματική κατάσταση της γυναίκας. Τα πικάντικα χόρτα, χάρη στην πλούσια χημική τους σύσταση, καταπολεμούν την ευερεθιστότητα και το δάκρυ. Επιπλέον, είναι διουρητικό, που βοηθά στην πρόληψη του οιδήματος, που εμφανίζεται συχνά στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.
Το βότανο είναι βασικό στοιχείο της ιταλικής και γαλλικής κουζίνας.
Τρόπος χρήσης
Η ρόκα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα πικάντικα βότανα μπορούν να προστεθούν σε φρέσκες σαλάτες, σε συνδυασμό με λαχανικά και τυρί. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση των φασολιών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ρόκα μπορεί να προστεθεί σε σούπες, μαγειρευτά λαχανικά, ζωμούς και να καταναλωθεί με βραστές πατάτες.
Είναι απαραίτητο να εισάγετε σταδιακά τα πικάντικα βότανα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ξεκινώντας με λίγα φύλλα. Και μόνο εάν μετά από μια μέρα δεν υπάρχουν σημάδια αλλεργιών και άλλων επιπλοκών, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα του στα πιάτα.
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση της ρόκας στο μενού κατά την εγκυμοσύνη 1-2 φορές την εβδομάδα, 30-50 γραμμάρια η καθεμία.Συνιστάται η κατανάλωσή της κατά τη διάρκεια της ημέρας για να μπορείτε να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να φάτε όχι μόνο φρέσκια ρόκα, αλλά και λάδι με βάση τους σπόρους της
Προληπτικά μέτρα
Παρά τα οφέλη της ρόκας για τις εγκύους, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει την υγεία. Επομένως, πριν το συμπεριλάβετε στη διατροφή, συνιστάται να μελετήσετε εκ των προτέρων τις υπάρχουσες αντενδείξεις.
Ανάμεσα τους:
- ατομική δυσανεξία?
- αυξημένος τόνος της μήτρας?
- δυσκινησία των ουροποιητικών οργάνων.
- δυσλειτουργία του ήπατος, των νεφρών.
- αρθρίτιδα;
- αυτοάνοσο νόσημα.
συμπέρασμα
Η ρόκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να ωφελήσει το μωρό και τη μέλλουσα μητέρα. Ωστόσο, συνιστάται η χρήση του σε δόσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, όλα είναι καλά με μέτρο, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
