Περιεχόμενο
- 1 Πότε να φυτέψετε κόλιανδρο
- 2 Οι καλύτεροι προκάτοχοι
- 3 Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
- 4 Παρασκευή σπόρων
- 5 Πώς να φυτέψετε σωστά κόλιανδρο (κόλιανδρο) σε ανοιχτό έδαφος
- 6 Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κόλιανδρου σε θερμοκήπιο
- 7 Φροντίδα κόλιανδρου (κόλιανδρο) σε ανοιχτό έδαφος
- 8 Συγκομιδή και αποθήκευση
- 9 συμπέρασμα
Ο κόλιανδρος (γνωστός και ως κόλιαντρο) είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό στην ανατολίτικη κουζίνα. Τόσο τα χόρτα όσο και οι σπόροι φυτών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Μπορείτε να καλλιεργήσετε το καρύκευμα στο δικό σας οικόπεδο κήπου - η φροντίδα του κόλιανδρου δεν είναι δύσκολη και επίσης δεν έχει συγκεκριμένες απαιτήσεις για τις συνθήκες καλλιέργειας. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις σχετικά με το πότε και πώς να σπείρετε κόλιανδρο, πώς να προετοιμάσετε το κρεβάτι και τους σπόρους. Συνιστάται να μάθετε για αυτά εκ των προτέρων, διαφορετικά δεν μπορείτε να υπολογίζετε σε μια άφθονη συγκομιδή.
Πότε να φυτέψετε κόλιανδρο
Οι σπόροι και τα σπορόφυτα κόλιαντρο παραμένουν βιώσιμα σε θερμοκρασίες έως -5 °C. Επομένως, ο χρόνος σποράς του κόλιανδρου είναι αρκετά νωρίς: είναι απαραίτητο το υπόστρωμα να ζεσταθεί μόνο στους 6-8 °C. Σε εύκρατα κλίματα, ο βέλτιστος χρόνος είναι το δεύτερο δεκαήμερο του Απριλίου. Σε υποτροπικές νότιες περιοχές, ο κόλιανδρος μπορεί να φυτευτεί νωρίτερα - ήδη από τα μέσα Μαρτίου.Στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το δεύτερο μισό του Μαΐου.
Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της σεζόν, κάθε 1,5-2 εβδομάδες μπορείτε να σπέρνετε λίγο μέχρι τον Αύγουστο. Το φθινόπωρο, ο κόλιανδρος φυτεύεται προς τα τέλη Οκτωβρίου. Έτσι λαμβάνονται τα πρώιμα χόρτα. Όταν φυτεύετε κόλιαντρο το φθινόπωρο πριν από το χειμώνα, τα σπορόφυτα εμφανίζονται ήδη στα μέσα Μαρτίου.
Ο κόλιανδρος καλλιεργείται σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο όλο το χρόνο. Φυτεύεται σε μεσοδιαστήματα 3-4 εβδομάδων. Εάν ένας κηπουρός αφιερώσει χώρο στο πράσινο σε ένα κανονικό θερμοκήπιο, ο κόλιανδρος σπέρνεται εκεί στα τέλη Φεβρουαρίου, η συγκομιδή γίνεται στις αρχές Απριλίου-Μαΐου.
Ο χρόνος φύτευσης του κόλιανδρου καθορίζει τα χαρακτηριστικά του τοπικού κλίματος και τις συνθήκες για την καλλιέργειά του.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι
Οι βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης για τον κόλιαντρο περιλαμβάνουν την αμειψισπορά. Ο κόλιανδρος συνιστάται να φυτεύεται μετά από:
- οποιαδήποτε όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φασόλια)?
- δημητριακά (κανονική και πράσινη κοπριά).
- όλα τα είδη κρεμμυδιών, σκόρδο?
- καλαμπόκι;
- Παντζάρια?
- κουνουπίδι και πρώιμο λευκό λάχανο.
Κάπως λιγότερο επιτυχημένοι, αλλά και κατάλληλοι προκάτοχοι για την καλλιέργεια κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος στη χώρα:
- σχεδόν οποιαδήποτε βότανα, πράσινη σαλάτα.
- πεπόνια (κολοκύθες, πεπόνια, καρπούζια).
- φυτά από την οικογένεια Solanaceae (ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες).
- ραπανάκι, ραπανάκι, daikon.
Για να καλλιεργήσετε κόλιαντρο σε ανοιχτό έδαφος για χόρτα και σπόρους, μην χρησιμοποιείτε περιοχές όπου φυτεύτηκαν την περασμένη σεζόν:
- βότανα ομπρέλα (άνηθος, μάραθο, μαϊντανός, σέλινο, κάρδαμο)?
- καρότο;
- λάχανο μέσης και όψιμης ωρίμανσης.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Η ποιότητα και ο όγκος των χόρτων του κόλιανδρου εξαρτάται άμεσα από την επιλογή της θέσης για το κρεβάτι του κήπου. Συνιστάται να το φυτέψετε όπου τα φυτά θα δέχονται αρκετό ηλιακό φως και ζεστασιά. Σε μερική σκιά, η καλλιέργεια είναι επίσης καλά, αλλά σε πυκνή σκιά, ο κόλιανδρος αναπτύσσεται πολύ πιο αργά και η απόδοση μειώνεται.
Η έλλειψη ηλιακού φωτός οδηγεί σε μειωμένη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων στα φυτά
Για το κρεβάτι όπου σκοπεύετε να φυτέψετε κόλιανδρο, επιλέξτε ένα επίπεδο μέρος ή περιοχή πιο κοντά στην κορυφή ενός ήπιου λόφου. Δεν μπορείτε να σπείρετε σπόρους κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος όπου ο υγρός, κρύος αέρας και το νερό της βροχής αναπόφευκτα λιμνάζουν. Ούτε οι ρίζες ούτε το υπέργειο τμήμα της καλλιέργειας μπορούν να ανεχθούν την υγρασία.
Το φυτό δεν χρειάζεται πολύ θρεπτικό έδαφος. Αυτό που είναι πιο σημαντικό για αυτόν είναι η χαλαρότητα, το νερό και η αναπνοή του εδάφους. Είναι καλύτερο να φυτέψετε κόλιανδρο σε αμμοπηλώδη ή αργιλώδη. Οξινοβασική ισορροπία – ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική. Η καλλιέργεια σίγουρα δεν θα επιβιώσει σε ένα όξινο υπόστρωμα.
Δεδομένου ότι ο κόλιανδρος φυτεύεται νωρίς, το κρεβάτι προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Η περιοχή σκάβεται, ενώ αφαιρούνται τυχόν υπολείμματα, προστίθεται χούμος (έως 3-5 l/m²) και λίπασμα φωσφόρου-καλίου (30-40 g/m²). Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με κοσκινισμένη τέφρα ξύλου (0,5 l/m²). Την άνοιξη, λίγο πριν τη φύτευση του κόλιανδρου, το έδαφος χαλαρώνει καλά και ποτίζεται με διάλυμα οποιουδήποτε αζωτούχου λιπάσματος.
Παρασκευή σπόρων
Είναι λογικό να φυτεύονται μόνο σπόροι κόλιανδρου που συλλέγονται το αργότερο πριν από δύο χρόνια. Εάν είναι παλιά, μπορείτε να βασιστείτε σε μεμονωμένους βλαστούς στην καλύτερη περίπτωση.
Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ανάδυσης των δενδρυλλίων, αμέσως πριν από τη φύτευση, συνιστάται η εμβάπτιση τους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοδιεγερτικού για 10-12 ώρες.
Μόνο οι σπόροι κόλιανδρου που συλλέγονται ανεξάρτητα ή παράγονται από γεωργικές εταιρείες είναι κατάλληλοι για φύτευση.
Πώς να φυτέψετε σωστά κόλιανδρο (κόλιανδρο) σε ανοιχτό έδαφος
Η καλλιέργεια δενδρυλλίων κόλιανδρου δεν είναι δημοφιλής στους κηπουρούς, αν και, κατ 'αρχήν, είναι δυνατή. Τις περισσότερες φορές φυτεύεται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.
Φύτευση κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους την άνοιξη
Για να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αρκετός χώρος για τα φυτά στο κρεβάτι του κήπου, ο κόλιανδρος φυτεύεται σύμφωνα με ένα από τα ακόλουθα σχήματα:
- σε σειρές με διάστημα μεταξύ των φυτών 8-10 cm και απόσταση σειρών 12-15 cm.
- στις τρύπες - σχεδιάζουν ένα δικτυωτό πλέγμα στο κρεβάτι του κήπου, χωρίζοντάς το σε τετράγωνα με πλευρά 12-15 cm · ο κόλιανδρος φυτεύεται στις γωνίες αυτών των "κυψελών".
Η ίδια η φύτευση είναι μια εξαιρετικά απλή διαδικασία:
- Ισοπεδώστε το έδαφος στο προετοιμασμένο κρεβάτι, σημειώστε τρύπες ή αυλακώσεις βάθους έως 2 cm.
- Τα ραντίζουμε μέτρια με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένουμε να απορροφηθεί.
- Αν είναι δυνατόν, σπείρουμε ομοιόμορφα τον κόλιανδρο. Ο "κανόνας" εάν υπάρχουν αυλακώσεις στο κρεβάτι είναι 2-2,5 g/m². Τοποθετήστε 2-3 κομμάτια σε κάθε τρύπα.
- Γεμίστε τις αυλακώσεις και τις τρύπες με ένα λεπτό στρώμα χώματος και ποτίστε ξανά μέτρια.
Οι σπόροι κόλιανδρου είναι αρκετά μεγάλοι, επομένως κατά τη φύτευση είναι εύκολο να κατανεμηθούν σχετικά ομοιόμορφα.
Σπορά κόλιανδρου (κόλιανδρο) το φθινόπωρο πριν από το χειμώνα σε ανοιχτό έδαφος
Η σπορά κόλιανδρου πριν από το χειμώνα σε εκείνες τις περιοχές όπου δεν υπάρχουν παγετοί κάτω από -10-15 ° C πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ίδιο αλγόριθμο όπως την άνοιξη. «Μονώστε» το κρεβάτι καλύπτοντάς το με κλαδιά ελάτης ή καλύπτοντάς το με υλικό κάλυψης σε 2-3 στρώσεις.
Όταν πέσει αρκετό χιόνι, ρίχνεται πάνω από τις φυτείες κόλιανδρου πριν το χειμώνα με σπόρους πάνω από το καταφύγιο, δημιουργώντας χιονοστιβάδα ύψους έως 30 εκ. Πρέπει να ανανεώνεται περιοδικά, ενώ ταυτόχρονα σπάει η κρούστα στην επιφάνεια.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κόλιανδρου σε θερμοκήπιο
Δεν απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα για τον κόλιανδρο εάν πρόκειται να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο. Η μόνη διαφορά είναι οι πρώιμες ημερομηνίες φύτευσης και οι επιταχυνόμενοι ρυθμοί ωρίμανσης της καλλιέργειας.
Πρέπει επίσης να ακολουθήσετε το μοτίβο φύτευσης - σε ευνοϊκές συνθήκες, ο κόλιανδρος αναπτύσσεται ενεργά. Τα χόρτα μπορούν να κοπούν 40-55 ημέρες μετά τη βλάστηση, εξαρτάται από την ποικιλία.
Ο "συνωστισμός" σε ένα θερμοκήπιο είναι πιο επικίνδυνος από ό, τι σε ανοιχτό έδαφος - υπάρχει υψηλότερος κίνδυνος ανάπτυξης ασθενειών
Φροντίδα κόλιανδρου (κόλιανδρο) σε ανοιχτό έδαφος
Για να καλλιεργήσετε κόλιανδρο από σπόρους στον κήπο, πρέπει να θυμάστε τον κύριο κανόνα. Ο κόλιανδρος απαιτεί περίπου την ίδια φροντίδα με τα πιο δημοφιλή βότανα - μαϊντανός, άνηθος.
Αραίωση των φύτρων
Τα σπορόφυτα κόλιανδρου αραιώνονται στο στάδιο του δεύτερου αληθινού φύλλου. Μεταξύ των δενδρυλλίων μένουν τουλάχιστον 5-7 εκ. Μόνο σε τέτοιες συνθήκες ο κόλιανδρος, που είναι φυτεμένος σε πράσινο, θα σχηματίσει πλούσιους θάμνους με μεγάλα, χυμώδη φύλλα. Όταν το κρεβάτι του κήπου είναι "συνωστισμένο", τα χόρτα γίνονται αισθητά χλωμά, τα φύλλα χάνουν τον τόνο τους και γίνονται λεπτά.
Η αραίωση δενδρυλλίων κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος αντικαθιστά τη συλλογή δενδρυλλίων κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων
Τα σπορόφυτα πρέπει επίσης να ξεριζωθούν. Τα ζιζάνια αποδυναμώνουν πολύ τα νεαρά φυτά. Ο ενήλικος κόλιανδρος πρακτικά δεν χρειάζεται βοτάνισμα, είναι ικανός να «πνίγει» και να «εκτοπίζει» τους περισσότερους «ανταγωνιστές» του από το κρεβάτι του κήπου.
Πότισμα και χαλάρωση
Ο κόλιανδρος δεν μπορεί να ονομαστεί φυτό που αγαπά την υγρασία, αλλά κατά την ενεργό ανάπτυξη του πρασίνου απαιτεί τακτικό πότισμα. Το υπόστρωμα διατηρείται συνεχώς σε μέτρια υγρή κατάσταση. Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των ποτισμών προσαρμόζονται ανάλογα με τον καιρό έξω.
Όταν δεν είναι πολύ ζεστό, ο κόλιανδρος ποτίζεται μία φορά κάθε 3-4 ημέρες, ξοδεύοντας περίπου 4-5 l/m². Εάν ο κόλιανδρος φυτευτεί με σπόρους, περίπου ένα μήνα πριν ωριμάσει, το ποσοστό μειώνεται στα 2-2,5 l/m². Αυτό διεγείρει το σχηματισμό μίσχων λουλουδιών.
Λίπασμα επιφάνειας
Όλα τα απαραίτητα λιπάσματα κατά την καλλιέργεια κόλιανδρου από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος εφαρμόζονται το φθινόπωρο και την άνοιξη κατά την προετοιμασία του κρεβατιού στο οποίο φυτεύονται. Επομένως, σε ευνοϊκές συνθήκες, δεν χρειάζεται τροφοδοσία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Αλλά εάν το υπόστρωμα είναι πολύ "φτωχό" ή "ελαφρύ", εξαντλημένο, ο κόλιανδρος τροφοδοτείται μία φορά κάθε 2,5-3 εβδομάδες, ποτίζεται με θρεπτικά διαλύματα. Χρησιμοποιούν τόσο λιπάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα για βότανα όσο και για φυσική οργανική ύλη - αφεψήματα κοπριάς αγελάδας, περιττώματα πτηνών και «πράσινο τσάι» από ζιζάνια.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Η ανοσία του κόλιανδρου είναι γενικά αρκετά καλή, ανεξάρτητα από το αν φυτεύεται σε θερμοκήπιο ή σε ανοιχτό έδαφος. Αλλά υπάρχουν αρκετές μυκητιακές ασθένειες στις οποίες η καλλιέργεια είναι ευαίσθητη:
- ωίδιο - μια γκρι-λευκή επικάλυψη σκόνης σε όλα τα μέρη του φυτού.
Το ωίδιο είναι μια ασθένεια που επηρεάζει τη συντριπτική πλειοψηφία των καλλιεργειών κήπου.
- ramularia - καφέ κηλίδες στα φύλλα, φυτά που στεγνώνουν γρήγορα.
Εάν δεν κάνετε τίποτα, ένας θάμνος κόλιαντρο που έχει προσβληθεί από ramularia θα στεγνώσει εντελώς σε 7-10 ημέρες
Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας, ο κόλιανδρος που φυτεύεται στον κήπο ελέγχεται τακτικά.Με τα πρώτα ύποπτα συμπτώματα ψεκάζονται οι φυτεύσεις και το χώμα στο κρεβάτι του κήπου με διάλυμα οποιουδήποτε μυκητοκτόνου βιολογικής προέλευσης.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, ο κόλιανδρος είναι μη βρώσιμος για τα περισσότερα παράσιτα. Η εξαίρεση είναι η ομπρέλα και το ριγέ ζωύφιο. Αλλά αυτό το έντομο δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ κοινό· για να αποτρέψετε τις επιθέσεις του, αρκεί να ξεσκονίζετε τα φυτά και το έδαφος με ένα μείγμα κοσκινισμένης τέφρας ξύλου και σκόνης καπνού μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες.
Οι ομπρέλες και τα ριγέ ζωύφια έχουν έντονο χρώμα, επομένως είναι εύκολο να εντοπιστούν στα φυτά
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο κόλιανδρος (δεν έχει σημασία αν φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο) συλλέγεται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν, περιμένοντας να εμφανιστούν νέα φύλλα. Η κοπή διακόπτεται μετά το σχηματισμό των μίσχων - γίνονται αισθητά πιο χονδροειδείς και έχουν δυσάρεστη πικρή γεύση.
Τα φυτά που έχουν αρχίσει να ανθίζουν είναι κατάλληλα μόνο για τη συλλογή σπόρων.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα χόρτα κόλιανδρου αποξηραίνονται φυσικά ή σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Διατηρήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, σε λινές ή χάρτινες σακούλες, ερμητικά σφραγισμένα πλαστικά δοχεία.
Όταν ο κόλιανδρος φυτεύεται με σπόρους, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν τελείως. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από την καφέ-καφέ απόχρωση του κελύφους και τη χαρακτηριστική μυρωδιά που χαρακτηρίζει τα μπαχαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα. Οι άγουροι σπόροι έχουν ένα πολύ δυσάρεστο «άρωμα»· πολλοί το συνδέουν με κοριούς.
Αρχικά, αποξηραίνονται σε φυσικές συνθήκες ξεριζώνοντας τα φυτά και απλώνοντάς τα σε ανοιχτό μέρος καλά φυσώντας από τον άνεμο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να πέσουν ελεύθερα από τους μίσχους.Στη συνέχεια διαχωρίζονται από τα φυτικά υπολείμματα και χύνονται σε μικρές χάρτινες σακούλες. Αποθηκεύστε τα στο ίδιο μέρος με τα ξερά βότανα.
Οι σπόροι και τα ξερά χόρτα κόλιανδρου πρέπει να φυλάσσονται μακριά από προϊόντα που απορροφούν ξένες οσμές.
συμπέρασμα
Ο κόλιανδρος μπορεί να σπαρθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό προσαρμόζεται σε ένα ευρύ φάσμα κλιματικών και καιρικών συνθηκών. Αλλά για να πάρετε μια συγκομιδή χόρτων και σπόρων, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ημερομηνία και τόπο φύτευσης και να προετοιμάσετε το κρεβάτι. Η φύτευση κόλιανδρου δεν είναι δύσκολη· η γεωργική τεχνολογία περιλαμβάνει μόνο τυπικά μέτρα: δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος κηπουρός για να φροντίζετε την καλλιέργεια.
