Περιεχόμενο
Ο μωβ βασιλικός διαφέρει από τους αντίστοιχους πράσινους μόνο στο χρώμα. Τα οφέλη και οι βλάβες του μωβ βασιλικού είναι σχεδόν τα ίδια με άλλα είδη επιτραπέζιων φυτών αυτού του γένους. Είναι απίθανο αυτή η ποικιλία να είναι ξεχωριστό είδος του γένους βασιλικού. Είναι πολύ πιο πιθανό να πρόκειται για χρωματική μετάλλαξη του συνηθισμένου γλυκού βασιλικού. Μερικοί κηπουροί πιστεύουν ακόμη ότι το κοινό είδος αλλάζει χρώμα από πράσινο σε μωβ καθώς γερνάει.
Αυτή η άποψη είναι σαφώς λανθασμένη, αφού ο πράσινος μυρωδάτος βασιλικός ανθίζει ακόμη και διατηρώντας το χρώμα του. Αλλά το μωβ είναι πραγματικά πράσινο στα αρχικά στάδια και μόνο τότε αποκτά χρώμα. Η αλλαγή χρώματος μπορεί να ρυθμίζεται από το ίδιο μεταλλαγμένο γονίδιο που προκαλεί την αύξηση της περιεκτικότητας σε υδράργυρο του μωβ βασιλικού.
Ποια είναι τα οφέλη του μωβ βασιλικού για τον οργανισμό;
Σε μια εποχή που ήταν απαραίτητο να θεραπεύεται με ό,τι φύτρωνε στο πλησιέστερο δάσος και να εμπιστευόμαστε τον Θεό, ο βασιλικός ονομαζόταν το βασιλικό βότανο και πίστευαν ότι έφερε μεγάλα οφέλη και κανένα κακό. Δεν υπάρχουν πληροφορίες για την εποχή που εμφανίστηκε η μωβ ποικιλία του βασιλικού.Συνήθως, όταν αναφέρουν τα οφέλη αυτού του βοτάνου, μιλούν κυρίως για την πράσινη εμφάνισή του.
Πράγματι, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του μωβ βασιλικού διαφέρουν ελάχιστα από εκείνες της πράσινης ποικιλίας. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές. Επιπλέον, ο μωβ βασιλικός έχει τόσο οφέλη όσο και βλάβες για την υγεία σε ορισμένες περιπτώσεις σε μεγαλύτερες ποσότητες από τον πράσινο βασιλικό. Το κακό έγκειται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε υδράργυρο σε σύγκριση με ένα κανονικό φυτό. Το όφελος έγκειται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτική χρωστική από την ομάδα των ανθοκυανινών. Διαφορετικά, τα οφέλη όλων των ποικιλιών είναι τα ίδια:
- αναισθησία;
- απολύμανση;
- τονωτικό αποτέλεσμα.
Τι είναι οι ανθοκυανίνες
Οι ανθοκυανίνες είναι φυτικές χρωστικές που καθορίζουν το χρώμα των λουλουδιών. Χάρη στις ανθοκυανίνες, τα λουλούδια μπορούν να είναι:
- ροζ;
- το κόκκινο;
- καφέ;
- μπλε;
- μωβ.
Δεδομένου ότι το χρώμα εξαρτάται από το pH του κυττάρου, τα άνθη του ίδιου είδους φυτών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την οξύτητα του εδάφους. Σε όξινο έδαφος τα άνθη θα είναι κόκκινα, σε ουδέτερο έδαφος θα είναι μπλε-ιώδες, στο αλκαλικό έδαφος θα είναι κιτρινοπράσινα.
Ορισμένα φυτά, συμπεριλαμβανομένου του μωβ βασιλικού, περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες στους μίσχους και τα φύλλα τους. Σε αυτή την περίπτωση, η ένταση του χρώματος του φυλλώματος εξαρτάται επίσης άμεσα από την ένταση του φωτισμού: όσο περισσότερο φως, τόσο πιο κορεσμένο είναι το χρώμα.
Έτσι, το χρώμα του μωβ βασιλικού εξαρτάται από 4 παράγοντες:
- την ποσότητα των ανθοκυανινών στο φυτό·
- οξύτητα του εδάφους;
- επίπεδο φωτός
- ποικιλίες.
Αντίστοιχα, τα οφέλη μπορεί να μειωθούν ή να αυξηθούν, αλλά δεν υπάρχουν δεδομένα για τη βλάβη. Ίσως το κακό παραμένει παντού στο ίδιο επίπεδο.
Οφέλη των ανθοκυανινών
Αυτές οι χρωστικές μειώνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα έντερα με την υπερβολική κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Βελτιώνει τις λειτουργίες του εντερικού φραγμού. Αντίστοιχα, σύμφωνα με αυτούς τους δείκτες, τα οφέλη της μωβ ποικιλίας του χόρτου είναι μεγαλύτερα από αυτά της πράσινης ποικιλίας.
Ποια είναι τα οφέλη του μωβ βασιλικού για τις γυναίκες;
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μωβ βασιλικού για τις γυναίκες περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, καλή διάθεση λόγω της πίστης στη θαυματουργή δύναμη του φυτού. Μια χαρούμενη γυναίκα με λαμπερά μάτια είναι όμορφη σε οποιαδήποτε ηλικία.
Αλλά τα πραγματικά οφέλη δεν μπορούν να αρνηθούν. Ο μωβ βασιλικός περιέχει ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της λείας επιδερμίδας:
- 1-1,5% αιθέρια έλαια στο εναέριο μέρος.
- 6% τανίνες;
- 12-20% λάδι σε σπόρους.
- βιταμίνη P;
- κάμφορα;
- προβιταμίνη Α;
- βιταμίνη C;
- Σαλονίνες.
Το αιθέριο έλαιο έχει πολύπλοκη δομή. Περιλαμβάνει:
- ευγενόλη (70%);
- κάμφορα;
- λιναλοόλη;
- κινεόλη;
- ocimene
Πολλά από αυτά τα αιθέρια έλαια χρησιμοποιούνται είτε σε αρώματα είτε σε παυσίπονα.
Είναι καλύτερο να θρέφετε το δέρμα με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες «από μέσα» προσθέτοντας φρέσκα μπαχαρικά στα τρόφιμα.
Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, ο βασιλικός απολυμαίνει το δέρμα, εξαλείφοντας μικρές φλεγμονές και ακμή. Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε το δέρμα κάθε πρωί με μια μπατονέτα βουτηγμένη σε αφέψημα βασιλικού. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Πιστεύεται επίσης ότι ο βασιλικός, συμπεριλαμβανομένου του μωβ βασιλικού, βελτιώνει τη ροή του μητρικού γάλακτος. Κανείς όμως δεν έχει διεξαγάγει σοβαρή έρευνα για αυτό το θέμα.
Αλλά η βλάβη από τον υδράργυρο έχει αποδειχθεί ξεκάθαρα. Αλλά αν καλλιεργείτε γρασίδι σε έδαφος φιλικό προς το περιβάλλον, η ζημιά θα είναι ελάχιστη.
Τα οφέλη του μωβ βασιλικού για τους άνδρες
Στην Ανατολή, ο βασιλικός θεωρείται αφροδισιακό.Και το μωβ είναι ιδιαίτερα σεβαστό ως «το πιο δυνατό». Στην πραγματικότητα, ούτε μια ποικιλία δεν παράγει κάποιο ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας ευεργετικών ουσιών, ο μωβ βασιλικός διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη συνολική ευεξία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, όλα τα άλλα επισυνάπτονται αυτόματα.
Γιατί ο μωβ βασιλικός είναι επιβλαβής;
Τα οφέλη της αυξημένης ποσότητας ανθοκυανινών στον μωβ βασιλικό συζητούνται λεπτομερώς παραπάνω. Αλλά τα οφέλη αυτού του φυτού εξισορροπούνται από τη βλάβη από την υψηλή περιεκτικότητα μιας άλλης ουσίας.
Οποιαδήποτε ποικιλία βασιλικού περιέχει υδράργυρο. Αλλά το μωβ είναι ο κάτοχος του ρεκόρ μεταξύ των αδελφών του. Ο υδράργυρος προκαλεί ερεθισμούς και φλεγμονές στα έντερα. Έτσι, τα πιθανά οφέλη από την υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες αναιρούνται από τη μέγιστη ποσότητα υδραργύρου στον μωβ βασιλικό.
Ο βασιλικός αντενδείκνυται για ασθένειες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα:
- υπέρταση;
- ισχαιμία?
- θρομβοφλεβίτιδα?
- έμφραγμα μυοκαρδίου.
Οι φυτικές ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη μπορούν να πήξουν το αίμα. Εάν υπάρχουν διαταραχές στη διαδικασία της αιμοποίησης ή αυξημένη πήξη του αίματος, είναι προτιμότερο να αποφεύγετε όλα τα είδη βασιλικού.
Πού χρησιμοποιείται ο μωβ βασιλικός;
Ο κύριος σκοπός των φρέσκων κλαδιών είναι να διακοσμούν πιάτα. Πράσινα και μωβ κλαδιά, όταν επιλεγούν και τοποθετηθούν σωστά, σχηματίζουν πολύ όμορφους χρωματικούς συνδυασμούς. Υπάρχουν αρκετές μωβ ποικιλίες με διαφορετικά αρώματα και χρώματα φύλλων. Μπορείτε να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο.
Ποικιλίες ανθοκυανίνης
Ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές χρωστικές. Τα φύλλα των φυτών έχουν διαφορετικές αποχρώσεις.Αν κοιτάξετε μια φωτογραφία μωβ ποικιλιών βασιλικού, θα δείτε ότι το χρώμα των φύλλων ποικίλλει από πράσινο με κόκκινες φλέβες έως σχεδόν μαύρο. Εκτός από το χρώμα, αυτές οι ποικιλίες κόκκινου βασιλικού διαφέρουν ως προς τη γεύση και το άρωμα. Για κάθε μεμονωμένο πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε την ιδανική ποικιλία:
- Αραράτ: κονσέρβες λαχανικών, σαλάτες, μαρινάδες.
- Ερεβάν: σούπες, πιάτα λαχανικών, ψάρι, κρέας. Φαίνεται καλό σε ένα διακοσμητικό παρτέρι.
- Σκούρο οπάλιο: σε ξηρή και φρέσκια μορφή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξυδιού, μπαχαρικών και αρωματικών ελαίων.
- Όσμιν: σαλάτες και μαρινάδες.
- Κόκκινο ρουμπίνι: καθολική εφαρμογή.
Υπάρχουν και έγχρωμες ποικιλίες στις πιπεριές του βοτάνου.
Το χειμώνα, το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ξηρή μορφή ως μπαχαρικό και για την παρασκευή αφεψημάτων. Αλλά για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μπορείτε να το στεγνώσετε σωστά, ώστε τα φύλλα να μην χάσουν το χρώμα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Πώς να διατηρήσετε τον μωβ βασιλικό για το χειμώνα
Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά το ύψος της ανθοφορίας και απαιτείται σε ξηρό καιρό. Οι θάμνοι κόβονται κατά μήκος της γραμμής φυλλώματος. Δεδομένου ότι είναι βότανο, αν και μερικές φορές μοιάζει με θάμνο, πριν το φθινόπωρο ο βασιλικός θα έχει χρόνο να αναπτυχθεί ξανά, και μπορεί να κοπεί ξανά. Κόβοντας το γρασίδι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Η στιγμή του κουρέματος καθορίζεται από το χρώμα των σπόρων στις βούρτσες πρώτης τάξης. Το χρώμα των σπόρων πρέπει να είναι καφέ.
Οι πρώτες ύλες που προκύπτουν ξηραίνονται στη σκιά κάτω από ένα θόλο. Είναι σημαντικό ο χώρος στεγνώματος να αερίζεται καλά. Μπορείτε να τα στεγνώσετε δένοντάς τα σε ματσάκια και κρεμώντας τα σε σπάγκο ή απλώνοντάς τα σε καθαρή επιφάνεια.
Οι ακτίνες του ήλιου προκαλούν σημαντικές ζημιές κατά την ξήρανση των πρώτων υλών.Θα επηρεάσουν ιδιαίτερα τη διατήρηση του χρώματος που θα εξαφανιστεί κάτω από τον ήλιο. Όταν στεγνώσει σωστά και αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από αέρα και νερό, ο βασιλικός θα διατηρήσει τη μυρωδιά και το χρώμα του μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης είναι η βαθιά κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να έχετε τα μέγιστα οφέλη χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στα κατεψυγμένα τρόφιμα. Όμως το νερό που παραμένει στα φρέσκα κλαδιά καταστρέφει τα κύτταρα των φύλλων, προκαλώντας ανεπανόρθωτη ζημιά. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βότανα, αποψύξτε μόνο τόσο όσο για να τα χρησιμοποιήσετε κάθε φορά. Δεν μπορείτε να παγώσετε βασιλικό για δεύτερη φορά.
Η τρίτη επιλογή είναι να τρίψετε τα μυρωδικά σε ένα μύλο κρέατος και να προσθέσετε αλάτι. Άλλα προϊόντα προστίθενται εάν θέλετε: σκόρδο, χυμός λεμονιού κ.λπ. Όταν αποθηκεύετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα στο ψυγείο σε ένα προαποστειρωμένο δοχείο, ο βασιλικός θα διαρκέσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή, αλλά το χρώμα του μπορεί να αλλάξει.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες του μωβ βασιλικού γενικά ισορροπούν μεταξύ τους και η διακοσμητική του εμφάνιση διευρύνει το πεδίο εφαρμογής του. Εάν ο μωβ βασιλικός κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, μπορείτε να μην τον φάτε, αλλά να διακοσμήσετε με αυτό ένα παρτέρι ή ένα περβάζι στο σπίτι σας. Αλλά τα οφέλη αυτού του αρωματικού βοτάνου θα είναι τα ίδια: το μπαχαρικό μπορεί να απωθήσει τα έντομα.
