Περιεχόμενο
Οι ποικιλίες σταφυλιού χωρίς κουκούτσι ή οι σουλτανίνες θα έχουν πάντα ιδιαίτερη ζήτηση στους κηπουρούς, επειδή αυτά τα μούρα είναι πιο ευέλικτα στη χρήση. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε χυμό σταφυλιού από αυτά χωρίς να ανησυχείτε για την αφαίρεση των σπόρων. Τέτοια μούρα μπορούν να δοθούν άφοβα ακόμη και στα μικρότερα παιδιά και, τέλος, είναι ιδανικά για την παρασκευή σπιτικής σταφίδας - μια από τις πιο υγιεινές και νόστιμες φυσικές λιχουδιές.
Το σταφύλι Αττικής, περιγραφή της ποικιλίας και φωτογραφία του οποίου μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο, είναι ακριβώς αντιπροσωπευτικό της ομάδας χωρίς σπόρους. Δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία σταφυλιού μας ήρθε από το εξωτερικό, ένα από τα αγγλικά της ονόματα μιλά για το ίδιο γεγονός - Attika seedless, δηλαδή, χωρίς κουκούτσια Attica.
Περιγραφή και ιστορία της ποικιλίας
Το ίδιο το όνομα της ποικιλίας σταφυλιού μαρτυρεί εύγλωττα την καταγωγή της. Η Αττική είναι μια από τις περιοχές της κεντρικής Ελλάδας και προς τιμήν της ο Έλληνας επιστήμονας κτηνοτρόφος Β. Μίχος ονόμασε την υβριδική μορφή σταφυλιού που απέκτησε το 1979. Για να γεννηθεί το αττικό σταφύλι, ο Μίχος χρειάστηκε να διασχίσει το Kishmish black (μια αρχαία ποικιλία Κεντρικής Ασίας) και το Alphonse Lavallee (ποικιλία γαλλικής προέλευσης).Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος διεθνούς υβριδίου σταφυλιού, το οποίο, παρά τη μάλλον νότια καταγωγή του, μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί και να ωριμάσει ακόμα και στις καιρικές συνθήκες της κεντρικής Ρωσίας, φυσικά, κάτω από καταφύγια.
Οι θάμνοι αυτής της μορφής σταφυλιού έχουν άνω του μέσου όρου ανάπτυξη. Είναι ενθαρρυντικό ότι τα νεαρά κλήματα καταφέρνουν να ωριμάσουν σε όλο τους το μήκος σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό επιτρέπει στα σταφύλια να αντέχουν καλά τον παγετό, αν και η γενική αντοχή στον παγετό της ποικιλίας, που εκφράζεται κυρίως στην ελάχιστη θερμοκρασία που μπορούν να αντέξουν τα μπουμπούκια των καρπών χωρίς καταφύγιο, δεν είναι πολύ υψηλή - αντέχουν, σύμφωνα με διάφορες πηγές, από -19 ° C έως -23 ° ΜΕ.
Ένα θετικό με την καλλιέργεια των σταφυλιών Αττικής είναι ότι τα μοσχεύματα αυτής της ποικιλίας ριζώνουν αρκετά εύκολα. Κρίνοντας από τις κριτικές, ακόμη και η εκατό τοις εκατό ριζοβολία είναι δυνατή υπό ευνοϊκές συνθήκες. Αναπτύσσεται επίσης καλά με υποκείμενα, ώστε να μπορεί εύκολα να εμβολιαστεί σε πιο ανθεκτικά στον παγετό υποκείμενα.
Τα ελαφρώς τεμαχισμένα φύλλα σταφυλιού μπορεί να είναι είτε τριών ή πέντε λοβών. Έχουν μια πλούσια πράσινη απόχρωση, η επάνω επιφάνεια της λεπίδας του φύλλου είναι ματ, γυμνή, χονδροειδής ζαρωμένη, η κάτω επιφάνεια είναι εφηβική.
Τα λουλούδια στην Αττική είναι αμφιφυλόφιλα, πράγμα που σημαίνει ότι τα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μεμονωμένες φυτεύσεις ή κατά την αρχική φύτευση ενός αμπελώνα. Δεν απαιτεί επικονιαστή για την πλήρη πήξη των μούρων.
Παραδοσιακά, τα σταφύλια Αττικής ταξινομούνται ως μεσοπρώιμες ποικιλίες ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, δηλαδή περνούν κατά μέσο όρο 115-120 ημέρες από το σπάσιμο των οφθαλμών στον θάμνο μέχρι την πλήρη ωρίμανση των καρπών.Στη μεσαία ζώνη, τα μούρα θα ωριμάσουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτεμβρίου. Στο νότο, τα σταφύλια μπορούν να ωριμάσουν πιο γρήγορα - ήδη στα τέλη Ιουλίου - το πρώτο μισό του Αυγούστου. Πολλά εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες - σε ένα ζεστό καλοκαίρι, τα σταφύλια της Αττικής μπορεί να παρουσιάσουν εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση, αλλά σε δροσερές συνθήκες η συγκομιδή μπορεί να χρειαστεί να περιμένει πολύ περισσότερο.
Τα μούρα σταφυλιού διατηρούνται καλά στους θάμνους και, όταν είναι ώριμα, μπορούν να κρέμονται μέχρι τον παγετό χωρίς να χάσουν ιδιαίτερα την παρουσίασή τους.
Τα σταφύλια αρχίζουν να καρποφορούν τον δεύτερο χρόνο μετά τη φύτευση. Το τρίτο έτος, μπορείτε να μαζέψετε περίπου 5 κιλά μούρα από έναν θάμνο. Οι ώριμοι θάμνοι της Αττικής είναι γνωστοί για την πολύ καλή τους απόδοση - έως 30 τόνους ανά στρέμμα. Ένας ενήλικος θάμνος θα σας επιτρέψει να συλλέξετε κατά μέσο όρο περίπου 15-20 κιλά μούρα.
Τα σταφύλια Αττικής παρουσιάζουν καλή αντοχή στη φαιά σήψη· η αντοχή σε άλλες κοινές μυκητιασικές ασθένειες των σταφυλιών είναι μέση. Εκτός από τον υποχρεωτικό προληπτικό ψεκασμό, συνιστάται να μην παχύνετε τους θάμνους, να αφαιρέσετε τους βλαστούς εγκαίρως, εξασφαλίζοντας καλό αερισμό. Όταν οι θάμνοι των σταφυλιών γίνονται πιο πυκνοί, η πιθανότητα εξάπλωσης της ασθένειας αυξάνεται.
Χαρακτηριστικά των μούρων και των τσαμπιών
Το σταφύλι Αττικής διαφέρει από τις συνηθισμένες σταφίδες στα καλά μούρα πλήρους μεγέθους. Είναι αλήθεια ότι οι αμπελουργοί παρατήρησαν το ακόλουθο χαρακτηριστικό - εάν τα μούρα μεγαλώνουν ιδιαίτερα, μέχρι 6-7 γραμμάρια, τότε συνήθως περιέχουν τους λεγόμενους υποτυπώδεις σχηματισμούς σπόρων.Το μέσο μέγεθος των μούρων σταφυλιού αυτής της ποικιλίας είναι 4-5 γραμμάρια.
- Οι συστάδες σταφυλιών Αττικής έχουν πολύπλοκο κωνικό-κυλινδρικό σχήμα με πολλά κλαδιά.
- Συνήθως τα μούρα δεν βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο μέσα στις συστάδες, αλλά μπορεί να εμφανιστούν μάλλον πυκνές συστάδες.
- Το μέγεθος των συστάδων είναι αρκετά μεγάλο - φτάνουν εύκολα τα 30 cm ή περισσότερο σε μήκος.
- Το μέσο βάρος ενός τσαμπιού κυμαίνεται από 700 έως 900 γραμμάρια. Αλλά μερικές φορές υπάρχουν πρωταθλητές που ζυγίζουν έως και 2 κιλά.
- Τα μούρα είναι καλά προσκολλημένα στο κοτσάνι, έτσι τα σταφύλια μπορούν να κρέμονται στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσουν.
- Τα ίδια τα μούρα διακρίνονται από το οβάλ, συχνά επίμηκες σχήμα τους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μούρων αυτής της ποικιλίας είναι η παρουσία μικρών λακκών στο τέλος κάθε σταφυλιού.
- Οι κατά προσέγγιση διαστάσεις του μούρου είναι 25x19 mm.
- Η σάρκα είναι πυκνή και τραγανή. Μην ξεχνάτε ότι γίνεται έτσι μόνο μετά από κάποια παλαίωση των τσαμπιών στους θάμνους. Την πρώτη εβδομάδα μετά το πλήρες χρώμα των σταφυλιών, ο πολτός μπορεί να είναι γλοιώδης και μάλλον άγευστος.
- Το δέρμα είναι αρκετά πυκνό, θα μπορούσε κανείς να το πει και χοντρό, αλλά δεν έχει στυπτικές ιδιότητες και καλύπτεται με μια καθαρά ορατή κηρώδη επικάλυψη.
- Τα μούρα έχουν μια σκούρα μοβ απόχρωση.
- Η γεύση του σταφυλιού Αττικής είναι αρκετά ενδιαφέρουσα, γλυκιά και έχει μερικές φρουτώδεις νότες από κεράσι, μουριά ή chokeberry.
- Τα επίπεδα σακχάρου των μούρων κυμαίνονται από 16 έως 19 Brix, η οξύτητα είναι περίπου 5%.
- Η ποικιλία ανήκει σε επιτραπέζιες ποικιλίες σταφυλιού, αν και μερικές φορές χρησιμοποιείται και για κρασί.
- Η Αττική είναι καλά διατηρημένη, υπό κανονικές συνθήκες – έως και αρκετές εβδομάδες. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να στεγνώσει ελαφρώς, αλλά δεν σχηματίζεται σήψη.
- Σε υψηλά επίπεδα είναι και η μεταφερσιμότητα των σταφυλιών Αττικής.
Το παρακάτω βίντεο δείχνει όλα τα κύρια χαρακτηριστικά του σταφυλιού Αττικής.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Οι θάμνοι των σταφυλιών της Αττικής δεν είναι επιλεκτικοί στα εδάφη και μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν σε όλα τα εδάφη, εκτός από τα αλατούχα ή τα βροχερά. Θέτει αυξημένες απαιτήσεις σε ζεστασιά και ηλιακό φως, όπως αρμόζει σε έναν αληθινό Έλληνα στην καταγωγή.
Η Αττική έχει μια ορισμένη τάση υπερφόρτωσης με τη συγκομιδή, γι' αυτό και οι ταξιανθίες μετά το σχηματισμό τους πρέπει να τεμαχιστούν, αφήνοντας το πολύ δύο για βλαστούς. Το σύντομο κλάδεμα (2-3 μάτια) είναι πιο κατάλληλο για τις νότιες περιοχές και στη μεσαία ζώνη είναι καλύτερο να πραγματοποιηθεί μεσαίο κλάδεμα (5-6 μάτια). Μπορείτε να αφήσετε περίπου 30 μάτια ανά θάμνο σταφυλιού.
Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η καλή επικονίαση και η καρπόδεση. Κατ 'αρχήν, η θεραπεία με γιββερελίνη (ένα διεγερτικό ανάπτυξης) δεν απαιτείται καν. Αν και μερικές φορές χρησιμοποιείται για να αυξήσει το μέγεθος των μούρων και των τσαμπιών σταφυλιών.
Για την πρόληψη ασθενειών, οι θάμνοι των σταφυλιών Αττικής πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα δύο ή τρεις φορές: μετά το σπάσιμο των μπουμπουκιών, λίγο πριν την ανθοφορία και αμέσως μετά την ανθοφορία.
Κριτικές από κηπουρούς
Τα σχόλια από όσους φύτεψαν σταφύλια Αττικής στα αγροτεμάχιά τους είναι κυρίως θετικά. Ορισμένες αποκλίσεις στη γεύση των μούρων συνδέονται προφανώς με την πρόωρη γεύση τους, όταν δεν έχουν ακόμη προλάβει να αποκτήσουν την απαιτούμενη γεύση και συνοχή.
συμπέρασμα
Ίσως λόγω της ξένης ή της νότιας καταγωγής του, τα σταφύλια Αττικής δεν είναι τόσο δημοφιλή στη Ρωσία όσο άλλες ποικιλίες. Αλλά αυτή η υβριδική μορφή μπορεί να εκπλήξει με τη σταθερότητα, την παραγωγικότητα και τη γεύση της. Έτσι, όποιος προσπαθήσει να της διαθέσει μια θέση στον ιστότοπο είναι απίθανο να απογοητευτεί.
