Κολοκύθα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος σε χρόνια και οξεία μορφή

Συνιστάται στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα να ακολουθούν μια δίαιτα που περιλαμβάνει την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών. Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για την παγκρεατίτιδα. Φημίζεται για την πλούσια περιεκτικότητά του σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Ταυτόχρονα, το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων και ευχάριστο στη γεύση.

Είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα εάν έχετε παγκρεατίτιδα;

Όταν ένα άτομο αντιμετωπίζει μια άγνωστη ασθένεια, προσπαθεί να μάθει όσο το δυνατόν περισσότερα γι' αυτήν. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι μπορείτε να φάτε κολοκύθα εάν έχετε παγκρεατίτιδα του παγκρέατος. Θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας χωρίς να ξοδέψετε σημαντικά χρήματα.Οι γιατροί δεν απαγορεύουν την κατανάλωση λαχανικών για παγκρεατίτιδα, αλλά συνιστούν ανεπιφύλακτα την κατανάλωση τους σε περιορισμένες ποσότητες. Η περίοδος συγκομιδής λαχανικών συμβαίνει στο τέλος του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου. Οι πρώιμες ποικιλίες λαχανικών σπάνια χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Συνιστάται η εισαγωγή της κολοκύθας στη διατροφή μετά από θεραπευτική νηστεία.

Το προϊόν έχει εγκριθεί για χρήση τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε έτοιμη μορφή. Τις περισσότερες φορές, η κολοκύθα μαγειρεύεται σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, ψήνεται και βράζεται. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η δυνατότητα χρήσης του στην παρασκευή επιδορπίων. Επιπλέον, έχει γενική δυναμωτική δράση στον οργανισμό λόγω της ισχυρής βιταμινούχου σύστασής του.

Είναι δυνατόν να πιείτε χυμό κολοκύθας για παγκρεατίτιδα;

Ο χυμός κολοκύθας είναι πολύ δημοφιλής στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Έχει ηρεμιστική και επουλωτική δράση στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά για την ανακούφιση της ενόχλησης που προκαλείται από την παγκρεατίτιδα. Πάρτε το χυμό 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η βέλτιστη εφάπαξ δόση είναι 100 ml. Το ποτό μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το παρασκευάσετε μόνοι σας. Σε περίπτωση χρόνιας νόσου, είναι προτιμότερο να λαμβάνεται σε κατάσταση ύφεσης.

Σε ποια μορφή μπορείτε να φάτε κολοκύθα για παγκρεατίτιδα;

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το λαχανικό δεν προκαλεί ενόχληση στο στομάχι. Ως εκ τούτου, θεωρείται εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Το ακατέργαστο προϊόν έχει τα μεγαλύτερα οφέλη. Ορισμένες ευεργετικές ουσίες καταστρέφονται υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Παρόλα αυτά, για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται να τρώτε κολοκύθα στην τελική της μορφή. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα ανεπιθύμητων συμπτωμάτων.Το μαγείρεμα της κολοκύθας για παγκρεατίτιδα πρέπει να γίνεται με το βράσιμο, το ψήσιμο και το βράσιμο του λαχανικού. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε απαλά τα πεπτικά όργανα χωρίς να τα υπερφορτώνετε. Σε αυτή την περίπτωση, το όφελος του προϊόντος μειώνεται ασήμαντα.

Πώς είναι η κολοκύθα χρήσιμη για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα;

Η κολοκύθα είναι γνωστή για το ότι περιέχει μεγάλες ποσότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών. Με την παγκρεατίτιδα σε ύφεση, το σώμα τα χρειάζεται για γρήγορη ανάρρωση. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων βιταμινών ενισχύει φυσικά σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Μεταξύ των χρήσιμων συστατικών του προϊόντος είναι:

• σίδερο;
• φθόριο;
• βιταμίνες Α, Ε και Β.
• πρωτοπεκτίνες;
• καροτίνη?
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• οργανικά οξέα.

Κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας, η κολοκύθα βοηθά στη μείωση της οξύτητας του στομάχου. Προωθεί την εκροή της χολής και έχει αφυδατωτική δράση, η οποία έχει θετική επίδραση στην ευημερία του ασθενούς. Το προϊόν αφομοιώνεται γρήγορα χωρίς να προκαλεί αίσθηση βάρους. Επομένως, συνιστάται να το τρώτε όχι μόνο για παγκρεατίτιδα, αλλά και για χολοκυστίτιδα.

Συνταγές για πιάτα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα

Δεδομένου ότι απαγορεύονται τα δύσκολα στην πέψη τρόφιμα, τα διαιτητικά πιάτα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα θα είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας, ανακουφίζουν από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έχουν αρνητική επίδραση στην οξύτητα του στομάχου. Το κύριο πλεονέκτημα του λαχανικού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου.

Χυλός

Για την παγκρεατίτιδα, η κολοκύθα εισάγεται στη διατροφή ως μέρος του χυλού.Η πρώτη μερίδα χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη και τρώγεται με μεσοδιάστημα 4 ωρών. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση από το πεπτικό σύστημα, το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε συνεχή βάση.

Χυλός ρυζιού με κολοκύθα

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι όταν μαγειρεύετε χυλό ρυζιού. Η γεύση μπορεί να εμπλουτιστεί με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g πολτός κολοκύθας?
• 1 λίτρο νερό?
• ½ κ.γ. ρύζι

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Το ρύζι πλένεται και γεμίζεται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
2. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο πολτό κολοκύθας στο χυλό.
3. Το πιάτο συνεχίζει να ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Το λάδι προστίθεται απευθείας στο πιάτο.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα

Συστατικά:

• ½ κ.γ. πλιγούρι βρώμης;
• 1 κ.γ. γάλα;
• 200 γρ πολτό κολοκύθας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πλιγούρι βρώμης χύνεται με γάλα και μαγειρεύεται μέχρι να μισοψηθεί.
2. Προσθέτουμε κομμάτια λαχανικών στον χυλό και αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο έτοιμο πιάτο.

Πρώτο γεύμα

Η σούπα κρέμας θεωρείται το πιο υγιεινό πιάτο που παρασκευάζεται από πολτό κολοκύθας. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και ικανοποιεί καλά την πείνα. Σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας, καλό είναι να τρώτε κολοκύθα ως μέρος σούπας για μεσημεριανό γεύμα.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας

Συστατικά:

• 1 πατάτα?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. γάλα;
• 200 γρ κολοκύθα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά περιχύνονται με ελαφρώς αλατισμένο νερό και τα βάζουν στη φωτιά.
2. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Τα συστατικά θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Ο ζωμός χύνεται σταδιακά στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Αφού φτάσει σε κρεμώδη σύσταση, η σούπα τοποθετείται στη φωτιά και χύνεται μέσα ένα ποτήρι γάλα.
6. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε το πιάτο χωρίς να το βράσουμε.

Πικάντικη σούπα κολοκύθας

Συστατικά:

• 400 g κολοκύθα?
• 1 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα;
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 500 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 1 κρεμμύδι?
• μπαχαρικά για γεύση?
• 0,5 κ.σ. γάλα.

Παρασκευή:

1. Η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στον ζωμό που βράζει. Όσο είναι έτοιμο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο παραβράζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
3. Αφού είναι έτοιμη η κολοκύθα, ο ζωμός στραγγίζεται και το λαχανικό θρυμματίζεται στο μπλέντερ, προσθέτοντας το τηγάνισμα σε αυτό.
4. Κατά την κοπή των λαχανικών, το γάλα χύνεται στο τηγάνι.
5. Η σούπα ξαναθερμαίνεται προσθέτοντας τυχόν καρυκεύματα και τζίντζερ.

Δεύτερα μαθήματα

Όποιος έχει αντιμετωπίσει την ασθένεια πρέπει να γνωρίζει ότι μπορείτε να φάτε κολοκύθα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος με τη μορφή κύριων πιάτων. Τέτοια πιάτα πρέπει να τρώγονται το απόγευμα. Στο στάδιο της ύφεσης της νόσου επιτρέπεται ο συνδυασμός τους με άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, βραστό ή στον ατμό.

Πουρέ λαχανικών κολοκύθας

Συστατικά:

• 2 καρότα?
• 300 g κολοκύθα?
• 1 λίτρο νερό.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται πολύ καλά.
2. Πριν τα ρίξουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, κόβονται σε κύβους.
3. Μόλις είναι έτοιμο, το νερό στραγγίζεται και η κολοκύθα και τα καρότα πολτοποιούνται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι και καρυκεύματα αν θέλετε.

Κολοκύθα στον ατμό

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθα?
• 2 κ.σ. νερό;
• βούτυρο και ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Το λαχανικό τοποθετείται σε ένα πολυκουζινάκι, αφού πρώτα γεμίσει το κάτω μπολ με νερό.Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία "Ατμός".
3. Αφού σβήσει αυτόματα το πολυκουζινάκι, η κολοκύθα τραβιέται έξω και τοποθετείται σε ένα πιάτο.
4. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη αν θέλετε.

Κολοκύθα ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 100 g ζάχαρη?
• 500 g κολοκύθα?
• 40 γρ βούτυρο.

Συνταγή:

1. Το λαχανικό καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλες μακρόστενες φέτες.
2. Κάθε μπλοκ είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη.
3. Το λαχανικό τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο, αφού το περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο.
4. Το πιάτο ψήνεται στους 190°C για μία ώρα.

Επιδόρπιο

Χάρη στη γλυκιά γεύση της, η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί για τη χολολιθίαση και την παγκρεατίτιδα, με τη μορφή επιδορπίων. Θα αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο για τα κανονικά γλυκά. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε επιδόρπια όχι περισσότερες από 1-2 φορές την ημέρα, κυρίως το πρώτο μισό της ημέρας. Τα γλυκά πιάτα με βάση την κολοκύθα είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως δεν επηρεάζουν τη σιλουέτα σας.

Πουτίγκα κολοκύθας

Συστατικά:

• 250 ml γάλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 300 g κολοκύθα?
• 1 αυγό?
• 2 κουτ. Σαχάρα.

Συνταγή:

1. Ο χυλός παρασκευάζεται από σιμιγδάλι και γάλα με τον τυπικό τρόπο.
2. Το λαχανικό βράζεται σε ξεχωριστό δοχείο, μετά το οποίο συνθλίβεται σε πουρέ σε ένα μπλέντερ.
3. Τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους.
4. Το αυγό και η ζάχαρη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.
5. Η μάζα απλώνεται σε φόρμες μερίδων και τοποθετείται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Smoothie με μπανάνα

Συστατικά:

• 200 g πολτός κολοκύθας?
• 1 μπανάνα?
• 1 κ.γ. γιαούρτι.

Συνταγή:

1. Τα υλικά ανακατεύονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Πριν το σερβίρισμα, το γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί με ένα μούρο ή ένα φύλλο μέντας.

Φούρνος

Τα πιάτα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.Αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τα χρησιμοποιείτε σε περιόδους έξαρσης γαστρεντερικών ασθενειών.

Συρνική

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να φάτε κολοκύθα για παγκρεατίτιδα σε cheesecakes. Εάν δεν κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, δεν θα έχει αρνητική επίδραση στην υγεία σας. Για να ετοιμάσετε υγιεινά cheesecakes θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. μεγάλο. ρυζάλευρο;
• 2 κουτ. μέλι;
• 1 αυγό?
• 100 g κολοκύθα?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ο πολτός κολοκύθας βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως και θρυμματίζεται σε πουρέ.
2. Όλα τα συστατικά (εκτός από το ρυζάλευρο) αναμιγνύονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια ομοιογενή μάζα.
3. Πλάθεται σε μικρά μπαλάκια και τυλίγεται σε ρυζάλευρο.
4. Τα τυροπιτάκια απλώνονται σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως απλώσει περγαμηνή.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°C.

Κατσαρόλα κολοκύθας

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 400 g τυρί cottage?
• 400 g κολοκύθα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια πρέζα αλάτι;
• κανέλα και ξύσμα λεμονιού - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα αφαιρείται από τους σπόρους και τη φλούδα και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια.
2. Μαγειρέψτε το λαχανικό μέχρι να ψηθεί πλήρως σε μέτρια φωτιά.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
4. Η βρασμένη κολοκύθα προστίθεται στην προκύπτουσα μάζα.
5. Η ζύμη τοποθετείται σε ταψί, ο πάτος του οποίου στρώνεται με λάδι.
6. Η κατσαρόλα ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 170-180°C για μισή ώρα.

Συνταγές χυμού κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας έχει την ικανότητα να αυξάνει την αλκαλική ισορροπία, ανακουφίζοντας έτσι την ενόχληση στο στομάχι. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα μόνοι σας ή να το αγοράσετε σε κατάστημα, έτοιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σνακ, καθώς είναι αρκετά χορταστικό.Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με καρότα, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και πορτοκάλια. Συνιστάται η λήψη 120 ml χυμού την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα το πρωί.

Χυμός κολοκύθας-μήλου

Συστατικά:

• 200 g κολοκύθα?
• 200 g μήλα?
• ξύσμα από 1 λεμόνι?
• ζάχαρη - για γεύση.

Συνταγή:

1. Η κολοκύθα και τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια και περνούν από αποχυμωτή.
2. Ζάχαρη και ξύσμα προστίθενται στο υγρό που προκύπτει.
3. Το ποτό τοποθετείται στη φωτιά για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 90°C.

Χυμός πορτοκαλιού-κολοκύθας

Συστατικά:

• 3 πορτοκάλια?
• 450 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 κιλά κολοκύθα?
• μισό λεμόνι.

Συνταγή:

1. Ο πολτός κολοκύθας κομμένος σε κομμάτια χύνεται με νερό και τίθεται στη φωτιά.
2. Μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό συνθλίβεται σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
3. Ο χυμός που λαμβάνεται από στυμμένα λεμόνια και πορτοκάλια προστίθεται στην κατσαρόλα με το ρόφημα.
4. Το ποτό ξαναβάζεται στη φωτιά και βράζεται για 10 λεπτά.

Χαρακτηριστικά της χορήγησης κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έξαρσης

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο βρασμένη κολοκύθα. Αλλά ακόμη και καλό είναι να το χρησιμοποιείτε σε περιορισμένες ποσότητες. Καλό είναι να αποφύγετε το χυμό κολοκύθας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν εμφανιστούν ύποπτα συμπτώματα κατά την εισαγωγή ενός προϊόντος στη διατροφή, η χρήση του θα πρέπει να περιοριστεί.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Η ωμή κολοκύθα για παγκρεατίτιδα απαγορεύεται αυστηρά. Αλλά ακόμη και στην τελική του μορφή, το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Οι αντενδείξεις για τη χρήση του είναι οι εξής:

• ατομική δυσανεξία στα συστατικά.
• Διαβήτης;
• πεπτικό έλκος;
• υποόξινη γαστρίτιδα.

Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση στο προϊόν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Εκφράζεται με την εμφάνιση δερματικού εξανθήματος, κνησμού και διόγκωσης της βλεννογόνου μεμβράνης των αναπνευστικών οργάνων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί το λαχανικό από τη διατροφή.

συμπέρασμα

Η κολοκύθα για παγκρεατίτιδα θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας πιο ποικίλη χωρίς να βλάψετε την υγεία και το πορτοφόλι σας. Αλλά να θυμάστε ότι οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Μόνο με λογική κατανάλωση το λαχανικό θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαμόγελο κολοκύθας

Φροντίδα κολοκύθας σε ανοιχτό έδαφος: τσίμπημα και διαμόρφωση

Κολοκύθα Muscat de Provence (Muscat Provence): περιγραφή της ποικιλίας

Γκρίζα κολοκύθα Volzhskaya 92: κριτικές και περιγραφή

Πώς να ταΐσετε την κολοκύθα σε ανοιχτό έδαφος

Μαρμαρωμένη κολοκύθα: κριτικές + φωτογραφίες

Γιατί κιτρινίζουν τα φύλλα κολοκύθας;

Πώς να ξεφλουδίσετε το σκληρό δέρμα από την κολοκύθα

Γιατί η κολοκύθα είναι χρήσιμη: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιεκτικότητα σε βιταμίνες