Περιεχόμενο
Οι πατάτες Chugunka είναι μια ποικιλία που έχει «δοκιμαστεί» από περισσότερες από μία γενιές κηπουρών. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του είναι γνωστά. Το πρώτο ξεκάθαρα «υπερβαραίνει», γιατί αντέχει με επιτυχία τον «ανταγωνισμό» από νέες επιλογές που εμφανίζονται κάθε χρόνο στην πώληση. Οι πατάτες Chugunka εκτιμώνται για την εξαιρετική τους γεύση, την αρχική τους εμφάνιση και είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθούν.
Ιστορικό επιλογής
Οι πατάτες Chugunka είναι ένα επίτευγμα της «λαϊκής επιλογής»· ο συγγραφέας και οι «πρόγονοί» της δεν μπορούν να προσδιοριστούν με βεβαιότητα. Ωστόσο, οι σύγχρονοι ειδικοί ισχυρίζονται με αρκετή σιγουριά ότι εκτράφηκε με τη συμμετοχή άλλων δημοφιλών "λαϊκών" ποικιλιών - Sineglazka και Vasilek. Οι πατάτες Chugunka είναι γνωστές για περισσότερα από εκατό χρόνια· δεν περιλαμβάνονται στο ρωσικό κρατικό μητρώο επιτευγμάτων αναπαραγωγής.
Περιγραφή των πατατών της ποικιλίας Chugunka
Οι πατάτες Chugunka οφείλουν το όνομά τους στην αρχική εμφάνιση των κονδύλων. Οι θάμνοι του δεν είναι τόσο «αναγνωριστικοί», φαίνονται εντελώς συνηθισμένοι, ειδικά σε έναν μη ειδικό.
Θάμνος
Το ύψος των θάμνων πατάτας Chugunka κυμαίνεται από 0,5 έως 1 m - κυρίως οι "διαστάσεις" τους εξαρτώνται από την ποιότητα και τη γονιμότητα του υποστρώματος. Το ριζικό σύστημα είναι πολύ ισχυρό, οι μίσχοι είναι όρθιοι και δυνατοί. Επίσης, οι πατάτες Chugunka χαρακτηρίζονται από πυκνό «φύλλωμα» και πλούσια «στέμμα»: οι πλάκες φύλλων έχουν τυπικό σχήμα για την καλλιέργεια, μεσαίου μεγέθους, πυκνή πράσινη απόχρωση, με έντονα έντονες φλέβες και κυματοειδές «σύνορο» κατά μήκος της άκρης. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, λαμπερά λιλά, αλλά τα στεφάνια είναι συμπαγή. Πολύ λίγα "μούρα" σχηματίζονται μετά την ανθοφορία.
Οι θάμνοι εξαιρετικά σπάνια «καταρρέουν»· οι μίσχοι δεν βρίσκονται στο έδαφος
Κόνδυλοι
Οι κόνδυλοι της πατάτας Chugunka είναι αρκετά μεγάλοι και μονοδιάστατοι, ζυγίζουν 100-130 γρ. Δεν υπάρχει πρακτικά καμία «μικρογραφία» στις «φωλιές». Το σχήμα ποικίλλει από στρογγυλό-οβάλ έως ευδιάκριτα επίμηκες. Η φλούδα είναι πυκνή, αλλά όχι παχιά, παρέχει στους κονδύλους καλή δυνατότητα μεταφοράς και διατήρησης της ποιότητας. Βαμμένο σε πολύ σκούρο μπλε-βιολετί χρώμα με γυαλιστερή γυαλάδα.
Από μακριά, η φλούδα φαίνεται σχεδόν μαύρη και μοιάζει πολύ στο χρώμα με το δέρμα της μελιτζάνας
Τα «μάτια» είναι λίγα, επιφανειακά και ξεχωρίζουν με μια πιο φωτεινή μπλε απόχρωση. Ο πολτός είναι λευκός σαν το χιόνι ή ανοιχτόχρωμη κρέμα και δεν σκουραίνει όταν ψηθεί. Κάνει πολύ αποτελεσματική αντίθεση με το κομμένο δέρμα.
Χαρακτηριστικά της πατάτας Chugunka με φωτογραφίες
Παρά την επίσημη «μη αναγνώριση» και την έλλειψη δοκιμών ποικιλίας, τα σημαντικά χαρακτηριστικά της πατάτας Chugunka, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, μπορούν να κριθούν αρκετά αντικειμενικά.Αυτό διευκολύνεται από την πλούσια εμπειρία των ερασιτεχνών κηπουρών.
Γευστικές ιδιότητες
Οι ερασιτέχνες κηπουροί αξιολογούν εξαιρετικά θετικά τις γευστικές ιδιότητες των πατατών Chugunka. Ο πουρές που φτιάχνεται από αυτό λαμβάνει ιδιαίτερα διθυραμβικές κριτικές, καθώς αποδεικνύεται πολύ τρυφερός και αέρινος. Είναι η φωτεινότητα και ο πλούτος της γεύσης που καθορίζει τη σταθερή ζήτηση για την ποικιλία, ακόμη και παρά τη μέση απόδοση.
Ο πολτός της πατάτας Chugunka μετά τη θερμική επεξεργασία διατηρεί το χρώμα του και δεν "ξεχωρίζει" όταν κόβεται σε φέτες
Από μαγειρική άποψη, οι πατάτες Chugunka είναι καθολικές. Δεν μπορεί μόνο να βράσει, αλλά και να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να γεμιστεί και να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά.
Χρόνος ωρίμανσης
Η Chugunka είναι μια πρώιμη ποικιλία πατάτας που ωριμάζει. Στην κεντρική Ρωσία, η συγκομιδή ξεκινά 70-75 ημέρες μετά την εμφάνιση μαζικών βλαστών. Επιπλέον, η εμπειρία των κηπουρών δείχνει ότι ο καιρός κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι δεν επηρεάζει ουσιαστικά τον χρόνο ωρίμανσης των κονδύλων.
Παραγωγικότητα
Οι πατάτες Chugunka δεν έχουν υποβληθεί σε επίσημες δοκιμές ποικιλίας, επομένως η απόδοσή τους μπορεί να εκτιμηθεί μόνο κατά προσέγγιση. Η εμπειρία των ερασιτεχνών κηπουρών δείχνει ότι 6-11 κόνδυλοι σχηματίζονται σε μια «φωλιά». Κατά συνέπεια, μπορείτε να υπολογίζετε σε 0,8-1,2 κιλά ανά θάμνο.
Η απόδοση της πατάτας Chugunka είναι μέση ή και κάτω από το μέσο όρο. Εάν καλλιεργούνταν σε «βιομηχανική κλίμακα», υπολογίζεται περίπου στα 100-200 centners ανά εκτάριο.
Ακόμη και οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και η κατάλληλη γεωργική τεχνολογία δεν θα βοηθήσουν στη ριζική αύξηση της απόδοσης της πατάτας Chugunka.
Αναπτυσσόμενες περιοχές
Οι πατάτες Chugunka καλλιεργούνται κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, σε περιοχές με εύκρατο κλίμα. Προφανώς, η «πατρίδα» του είναι εδώ· προσαρμόζεται καλύτερα στις τοπικές καιρικές αποχρώσεις.
Πειράματα από κηπουρούς υποδεικνύουν ότι η ποικιλία ριζώνει καλά και παράγει σταθερά αποδόσεις σε θερμότερες νότιες περιοχές, με την επιφύλαξη τακτικού και επαρκούς ποτίσματος. Αλλά τα βόρεια εδάφη δεν είναι πολύ κατάλληλα για αυτό. Και έτσι η χαμηλή απόδοση μειώνεται περαιτέρω, η γεύση των κονδύλων υποφέρει επίσης και η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτούς μειώνεται.
Αντοχή σε ασθένειες
Οι πατάτες Chugunka εκτιμώνται από τους κηπουρούς για την «αντοχή στο στρες» και την αντοχή τους, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αντοχής σε μύκητες και άλλες ασθένειες τυπικές της καλλιέργειας. Τα παράσιτα, συμπεριλαμβανομένου του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο και του συρματόσκουλου, επίσης δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για αυτήν την ποικιλία. Αν και δεν έχει την προστασία από παθογόνα και έντομα που παρέχουν οι κτηνοτρόφοι.
Η πιο επικίνδυνη ασθένεια για τις πατάτες Chugunka είναι η όψιμη προσβολή. Σε αυτή την ποικιλία, τόσο το υπέργειο μέρος του φυτού όσο και οι κόνδυλοι είναι ευαίσθητα σε αυτήν.
Η όψιμη μάστιγα μπορεί να αναπτυχθεί τόσο κατά την καλλιέργεια πατάτας στον κήπο όσο και κατά την αποθήκευση
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό της πατάτας Chugunka είναι αρκετά υψηλή - 13-17%. Παρόλα αυτά, μαγειρεύει καλά, διατηρώντας το σχήμα του και δεν έχει την παραμικρή «αλευρώδη» γεύση.
Η επίσημη «μη αναγνώριση» δεν εμποδίζει τους κτηνοτρόφους να χρησιμοποιούν ενεργά τις πατάτες Chugunka για τη δημιουργία νέων ποικιλιών και υβριδίων
Πλεονεκτήματα:
- την ικανότητα να αντιστέκεται επιτυχώς στις «εξωτερικές» αρνητικές επιρροές.
- καλή αντοχή στην ξηρασία.
- πρώιμες ημερομηνίες και «μαζική» ωρίμανση της καλλιέργειας.
- ευκολία φροντίδας?
- μεγάλο μέγεθος, ευπαρουσίαστη και πρωτότυπη εμφάνιση των κονδύλων.
- εξαιρετική γεύση?
- θρεπτική αξία του πολτού και υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών σε αυτόν.
- ευελιξία των κονδύλων?
- εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις μόλυνσης από μυκητιασικές και άλλες ασθένειες.
- έλλειψη ιδιαίτερα εκφρασμένου ενδιαφέροντος από την πλευρά των παρασίτων·
- εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς.
Μειονεκτήματα:
- σχετικά χαμηλή απόδοση.
- "μεγάλο μέγεθος" θάμνων.
- απαιτήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους και την τακτική λίπανση.
- τάση να επηρεάζονται από όψιμη μάστιγα.
- ακαταλληλότητα για μηχανοποιημένη συγκομιδή.
- την ανάγκη ενημέρωσης του υλικού φύτευσης κάθε 2-3 εποχές.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Οι πατάτες Chugunka στην κεντρική Ρωσία φυτεύονται τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου. Πρέπει να περιμένετε έως ότου το υπόστρωμα σε βάθος 10-12 cm ζεσταθεί στους 6-8 °C τουλάχιστον.
Δεδομένου ότι η Chugunka είναι μια ποικιλία πατάτας που είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στη θρεπτική αξία του εδάφους, το φθινόπωρο, κατά τη διαδικασία εκσκαφής, πρέπει να προστεθεί στο έδαφος χούμο ή σάπιο κομπόστ (περίπου 5 l/m²). Είναι επίσης απαραίτητο να κορεστεί το έδαφος με κάλιο και φώσφορο. Τόσο τα σύνθετα λιπάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα όσο και οι λαϊκές θεραπείες (στάχτη ξύλου) είναι κατάλληλα για αυτό, αλλά τα πρώτα είναι προτιμότερα λόγω της ισορροπημένης σύνθεσής τους.
Η προετοιμασία πριν από τη φύτευση των πατατών Chugunka περιλαμβάνει τη βλάστηση των κονδύλων. Απαιτείται επίσης θεραπεία με οποιοδήποτε κατάλληλο μυκητοκτόνο για την προστασία από την όψιμη προσβολή και ένα βιοδιεγερτικό για την αύξηση της απόδοσης.
Η βλάστηση προχωρά αρκετά γρήγορα, συνήθως 2-3 εβδομάδες είναι αρκετές.
Οι πατάτες Chugunka φυτεύονται σύμφωνα με το "κλασικό" σχήμα 30-35x65-70 cm.Το βάθος των οπών κυμαίνεται από 5-6 έως 12-15 cm, εξαρτάται από την "ελαφρότητα" του υποστρώματος. Για να εφοδιαστούν οι κόνδυλοι με θρεπτικά συστατικά, μια χούφτα χούμο αναμεμειγμένο με σύνθετο λίπασμα τοποθετείται στο κάτω μέρος.
Οι θάμνοι πατάτας Chugunka δεν απλώνονται, επομένως δεν χρειάζεται να αφήσετε πολύ χώρο μεταξύ τους
Οδηγίες φροντίδας
Λόγω της ευκολίας φροντίδας, οι πατάτες Chugunka είναι κατάλληλες ακόμη και για άπειρους κηπουρούς. Η γεωργική τεχνολογία περιλαμβάνει:
- Πότισμα. Το υπόστρωμα υγραίνεται μόνο απουσία φυσικής καθίζησης. Στην κεντρική Ρωσία - μία φορά κάθε 2-2,5 εβδομάδες, στο νότο - κάθε 10-12 ημέρες. Οι θάμνοι χρειάζονται ιδιαίτερα νερό στο στάδιο της ενεργού ανάπτυξης της πράσινης μάζας, κατά το σχηματισμό των μπουμπουκιών και 7-10 ημέρες μετά την ανθοφορία.
- Σίτιση. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται τρεις φορές ανά εποχή - 12-15 ημέρες μετά τους πρώτους βλαστούς (άζωτο), στην αρχή και στην «αιχμή» της ανθοφορίας (σύνθετο).
- Hilling. Αρκεί να ανεβάζουμε τις πατάτες Chugunka δύο φορές τη σεζόν - όταν οι μίσχοι φτάσουν σε ύψος 12-15 cm και μετά από άλλες 20-25 ημέρες. Επιπλέον, δεν χρειάζεται - οι θάμνοι "καταρρέουν" σπάνια, οι κόνδυλοι "εμφανίζονται" από το έδαφος σπάνια.
- Μάλτσαρα. Ένα προαιρετικό, αλλά πολύ χρήσιμο αγροτεχνικό μέτρο για τις πατάτες Chugunka. Το επίστρωμα στο κρεβάτι του κήπου συμβάλλει στη σημαντική εξοικονόμηση χρόνου για το βοτάνισμα και τη χαλάρωσή του και το πότισμα των φυτών λιγότερο συχνά.
Οι πατάτες Chugunka ανταποκρίνονται θετικά στη φυσική οργανική ύλη, στις λαϊκές θεραπείες και στα λιπάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η κατά προσέγγιση ημερομηνία συγκομιδής για τις πατάτες Chugunka είναι το τέλος του δεύτερου δεκαημέρου του Αυγούστου.Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα στελέχη πρέπει να είναι τουλάχιστον μισά στεγνά, τα φύλλα να κιτρινίζουν σχεδόν εντελώς. Οι κόνδυλοι σκάβονται μόνο με το χέρι - με πιρούνι ή φτυάρι.
Οι κόνδυλοι ακόμη και με μικρές μηχανικές βλάβες είναι ακατάλληλοι για αποθήκευση
Η συγκομιδή πατάτας Chugunka ταξινομείται αμέσως. Οι κόνδυλοι που είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση ξηραίνονται για 7-10 ημέρες. Το φθινόπωρο και το χειμώνα φυλάσσονται σε οποιοδήποτε μέρος όπου μπορούν να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες:
- σταθερή θερμοκρασία 2-4 °C;
- υγρασία αέρα 70-80%;
- έλλειψη φωτός?
- πρόσβαση σε καθαρό αέρα·
- προστασία από κρύα ρεύματα.
συμπέρασμα
Οι πατάτες Chugunka είναι μια ποικιλία από "λαϊκή επιλογή". Δεν είναι σε ζήτηση από επαγγελματίες αγρότες λόγω της σχετικά χαμηλής του απόδοσης, αλλά οι ερασιτέχνες κηπουροί το εκτιμούν πολύ για την ασυνήθιστη εμφάνιση και την πλούσια γεύση των κονδύλων. Η ποικιλία είναι κατάλληλη ακόμη και για άπειρους καλοκαιρινούς κατοίκους: δεν υποφέρει από τις ιδιοτροπίες του καιρού, σπάνια αρρωσταίνει και απαιτεί μόνο τυπική φροντίδα.
Κριτικές από κηπουρούς για τις πατάτες Chugunka
