Περιεχόμενο
Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια έχουν γίνει από καιρό μόνιμοι κάτοικοι οικιακών κήπων και λαχανόκηπων. Ο λόγος είναι απλός - αυτές οι καλλιέργειες συνδυάζουν χρήσιμες ιδιότητες όπως η παραγωγικότητα, η ευκολία φροντίδας και η σχετική πρώιμη ωριμότητα. Αρκετά συχνά από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκυθιού και κολοκυθιού; Από αυστηρά επιστημονική άποψη, αυτή η διατύπωση της ερώτησης είναι λανθασμένη, αφού, στην πραγματικότητα, το κολοκυθάκι είναι επίσης ένα κολοκυθάκι, ή μάλλον, μια από τις ποικιλίες του. Και από την πορεία της λογικής ξέρουμε ότι ένα μέρος δεν μπορεί να διαφέρει από το σύνολο. Ωστόσο, το κολοκυθάκι είναι ένα τόσο μοναδικό λαχανικό, που έχει μόνο τα δικά του χαρακτηριστικά και ιδιότητες, που μπορεί να θεωρηθεί, με έναν ορισμένο βαθμό σύμβασης, ως ένα είδος αυτόνομης καλλιέργειας, ανεξάρτητο και διαχωρισμένο από το γενικό είδος κολοκυθιού.
Κολοκυθάκια και κολοκύθι – περιγραφή και ιδιότητες
Πριν απαντήσετε άμεσα στην ερώτηση που τέθηκε σχετικά με τις διαφορές, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τι κοινό έχουν τα εν λόγω φυτά.
Τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια και τα σχετικά κολοκυθάκια ανήκουν σε θαμνώδεις ποικιλίες κολοκύθας. Προέρχονται από το Μεξικό, όπου οι ερευνητές ανακάλυψαν τους πρώτους σπόρους κολοκύθας, η ηλικία των οποίων καθορίστηκε στα 5 χιλιάδες χρόνια.
Και οι τρεις καλλιέργειες έχουν παρόμοια χημική σύσταση, είναι πλούσιες σε βιταμίνες (C, αρκετούς τύπους B, PP) και διάφορα μέταλλα (φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο), αποτελούνται από 93% νερό και 4,9% σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη. Αυτή η σύνθεση μας επιτρέπει να θεωρούμε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια ως ένα καλό μέσο για την πρόληψη πολλών διαφορετικών ασθενειών. Επιπλέον, το φυτό είναι ένα φυσικό μέσο απομάκρυνσης επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα που συμβάλλουν στην αρθροπάθεια των αρθρώσεων. Όλα αυτά συνοδεύονται από λαχανικά με λίγες θερμίδες.
Διαφορές μεταξύ των εν λόγω πολιτισμών
Παρά τη συγγένειά τους και τη σχετική εξωτερική τους ομοιότητα, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια έχουν επίσης πολλές διαφορές όσον αφορά τόσο τις αγροτεχνικές μεθόδους καλλιέργειάς τους όσο και τις εξωτερικές και εσωτερικές οπτικές και γευστικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά.
Ταχύτητα ωρίμανσης και περίοδος καρποφορίας
Τα κολοκυθάκια, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα κολοκυθάκια, είναι καρπός πρώιμης ωρίμανσης. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να αρχίσει να συγκομίζεται τον Ιούνιο, δηλαδή σχεδόν ένα μήνα νωρίτερα από τα κολοκυθάκια. Από αυτή την άποψη, τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται πιο συχνά, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Τα κολοκυθάκια, με τη σειρά τους, έχουν πολύ μεγαλύτερη περίοδο καρποφορίας. Με κατάλληλη επεξεργασία κατά των γυμνοσάλιαγκων και της σήψης (για αυτό είναι απαραίτητο να απομονωθούν οι καρποί από το έδαφος τοποθετώντας γυαλί, κόντρα πλακέ ή μια στρώση από σάπια φύλλα), καρποφορεί μέχρι τον Σεπτέμβριο. Οι όψιμες ποικιλίες συγκομίζονται μόνο πριν από τους πρώτους παγετούς του Σεπτεμβρίου.
Χρώμα καρπού
Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα κολοκυθάκια έχουν λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα δέρματος. Αντίθετα, τα κολοκυθάκια έχουν συνήθως σκούρο πράσινο χρώμα και ορισμένες ποικιλίες μπορούν να πάρουν σχεδόν οποιαδήποτε απόχρωση του πράσινου, με ρίγες ή άλλα χαρακτηριστικά χρώματος.Η διαφορά στο χρώμα των φρούτων καθιστά δυνατή την εύκολη διάκριση των κολοκυθιών από τα κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια της καρποφορίας.
Τρόπος χρήσης
Και τα δύο εν λόγω λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα, τηγανητά, βραστά ή ψημένα - δηλαδή μετά από σοβαρή θερμική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, οι ίδιοι οι καρποί των φυτών δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά απορροφούν τέλεια και συμπληρώνουν άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτά.
Τα κολοκυθάκια έχουν επίσης καλή γεύση στην ακατέργαστη μορφή τους. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλοι καρποί μεσαίου μεγέθους έως 15 εκατοστά, με τρυφερή σάρκα, ελαστική και τραγανή.
Μέγεθος καρπού
Μια άλλη σημαντική διαφορά είναι το μέγεθος του εμβρύου. Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαζευτούν όταν φτάσουν σε μέγεθος 10-15 εκ. και το μέγιστο μέγεθος του λαχανικού είναι 20-25 εκ. Το κολοκυθάκι είναι πολύ, θα έλεγε κανείς, πολλές φορές μεγαλύτερο και μερικές φορές φτάνει το 1 m με διάμετρος 20 cm και βάρος 30 kg - αυτές είναι οι διαστάσεις που φτάνει, για παράδειγμα, η ποικιλία κολοκυθιών "Winter".
Διαθεσιμότητα σπόρων
Τα κολοκυθάκια έχουν μια πρωτότυπη ποιότητα - οι σπόροι του παραμένουν στη βρεφική τους ηλικία για αρκετό καιρό. Κατά τη συγκομιδή των καρπών, συνήθως δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί, εξ ου και ο δημοφιλής ισχυρισμός ότι τα κολοκυθάκια δεν έχουν σπόρους.
Δυνατότητα αποθήκευσης
Τα κολοκυθάκια έχουν λεπτή και λεπτή φλούδα που μερικές φορές δεν αφαιρείται ακόμη και όταν μαγειρευτεί. Αλλά αυτή η ιδιότητα έχει επίσης αρνητικές συνέπειες - το λαχανικό πρακτικά δεν αποθηκεύεται και πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη συλλογή. Τα κολοκυθάκια, από την άλλη πλευρά, έχουν μια παχιά φλούδα που μπορεί να ονομαστεί φλούδα, επομένως μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Κρεμαστά δίχτυα ή ακόμα και ράφια σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο είναι κατάλληλα για αυτό.
Παραγωγικότητα
Τα κολοκυθάκια, παρά το μικρό μέγεθος του μεμονωμένου καρπού, είναι σημαντικά πιο παραγωγική καλλιέργεια από τα κολοκυθάκια. Η διαφορά είναι 2-4 φορές. Αυτή είναι μια πολύ σοβαρή διαφορά, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα αρκετά παραγωγικό φυτό.
συμπέρασμα
Παρά το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι στενοί συγγενείς, οι πολιτισμοί είναι αρκετά διαφορετικοί μεταξύ τους. Αυτό κάνει την ανάπτυξή τους ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και συναρπαστική. Και πολλές ποικιλίες και υβρίδια αυτών των λαχανικών, που εκτρέφονται τα τελευταία χρόνια, θα καταστήσουν δυνατή την επίτευξη εξαιρετικών συγκομιδών και τη διαφοροποίηση, καθιστώντας τον πίνακα των κηπουρών πιο χρήσιμο.
Πες μου σε παρακαλώ. Ποιες ποικιλίες και ονόματα κολοκυθιών είναι οι πιο διατηρημένες το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα πόλης στο πάτωμα. Τα περισσότερα κολοκυθάκια, που (αν και ανοιχτόχρωμα) χαλάνε ήδη τον δεύτερο μήνα, δεν επιβιώνουν μέχρι την άνοιξη. Στο ψυγείο, γενικά μαραίνονται, καλύπτονται με πληγές που πρέπει να πετάξετε. Μόνο 10 κομμάτια χωράνε σε μια σειρά στο ψυγείο, χωρίς να σώζουν την κατάσταση.
Καλό απόγευμα Νίνα!
Είναι πολύ δύσκολο να πούμε κατηγορηματικά ποιες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα διαμέρισμα. Το μικροκλίμα παίζει μεγάλο ρόλο κατά την αποθήκευση. Εάν δεν τηρηθούν οι συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης, τα κολοκυθάκια αρχίζουν να αλλοιώνονται μετά από 3-4 εβδομάδες. Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε ποικιλίες κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Όταν αγοράζετε σπόρους, προσέξτε τη συσκευασία. Οι ποικιλίες κολοκυθιού που είναι κατάλληλες για μεγάλη διάρκεια ζωής επισημαίνονται με τη φράση «Εξαιρετική ποιότητα διατήρησης».Οι ποικιλίες Aral f1, Negritenok και Anchor έχουν αποδειχθεί καλά σε αυτή την περίπτωση. Προσοχή επίσης στις ποικιλίες Καρπούζι, Γιορτή και Αχλαδόσχημα. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες κολοκυθιών που είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση και κανόνες αποθήκευσης μπορείτε να βρείτε στο άρθρο:
https://mygarden-el.desigusxpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-kabachkov-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
Και επιπλέον. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε ορισμένους κανόνες για την προετοιμασία των κολοκυθιών για αποθήκευση:
• Τα κολοκυθάκια πρέπει να συλλέγονται ελαφρώς άγουρα.
• κατά τη συλλογή, να χειρίζεστε τα λαχανικά προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψετε το δέρμα.
• ο χώρος στον οποίο θα αποθηκεύονται τα λαχανικά πρέπει να είναι στεγνός, χωρίς σημάδια μούχλας.
• Το μήκος της ουράς, που πρέπει να μείνει, πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm.
• Τα κολοκυθάκια πρέπει να απλώνονται σε μία σειρά.
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ελέγχετε τακτικά τα λαχανικά (τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα) για να αφαιρέσετε αμέσως αυτά που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται.
Σας ευχόμαστε υψηλές σοδειές!