Περιεχόμενο
Δεν γνωρίζουν όλοι αν είναι δυνατόν να πάρουν σπόρους κολοκύθας για παγκρεατίτιδα. Αυτή είναι μια αρκετά αμφιλεγόμενη ερώτηση που είναι δύσκολο να απαντηθεί οριστικά. Από τη μία πλευρά, το προϊόν περιέχει πολύ λίπος, το οποίο είναι δυσμενές για αυτήν την ασθένεια. Από την άλλη, περιέχει χρήσιμες ουσίες που μπορούν να ανακουφίσουν την παγκρεατίτιδα. Λοιπόν, είναι δυνατόν να φάτε σπόρους κολοκύθας για παγκρεατίτιδα; Αξίζει να το καταλάβετε λεπτομερώς.
Γιατί είναι επικίνδυνη η παγκρεατίτιδα;
Σύμφωνα με εγχώριους ερευνητές, η Ρωσία ηγείται στον αριθμό των ανθρώπων που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι συμβαίνει στο σώμα. Τα υπολείμματα τροφής εισέρχονται στα έντερα και αφομοιώνονται από τα παγκρεατικά ένζυμα. Μερικές φορές το φαγητό γίνεται πολύ πλούσιο, λιπαρό ή το αλκοόλ εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, η εκροή παγκρεατικών ενζύμων διαταράσσεται και αρχίζει η διαδικασία πέψης του δικού σας ιστού - έτσι αναπτύσσεται η παγκρεατίτιδα. Η φλεγμονή που εμφανίζεται σε αυτή την περίπτωση συμβάλλει στη σταδιακή αντικατάσταση του ιστού του αδένα με λιπώδη και ουλώδη ιστό.
Όλα αυτά οδηγούν στην εμφάνιση έντονου πόνου, ο οποίος έχει συνεχή ή αυξανόμενο χαρακτήρα. Εντοπίζεται στην επιγαστρική περιοχή, απλώνεται κυρίως στην αριστερή πλευρά. Δεν μπορείτε να υπομείνετε τον πόνο της οξείας παγκρεατίτιδας, αλλά πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια, γιατί η καθυστέρηση είναι απειλητική για τη ζωή. Εάν η διάγνωση γίνει έγκαιρα και εκτιμηθεί η σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς, αυτό δίνει μεγαλύτερη πιθανότητα το άτομο να παραμείνει ζωντανό και να έχει τουλάχιστον κάποια ποιότητα ζωής στο μέλλον.
Είναι δυνατόν να φάτε σπόρους κολοκύθας εάν έχετε παγκρεατίτιδα;
Οι άνθρωποι τρώνε συχνά σπόρους κολοκύθας ως απόλαυση. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε εάν οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν με παγκρεατίτιδα, επειδή το πάγκρεας δεν συμπαθεί την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στα τρόφιμα. Και, όπως γνωρίζετε, υπάρχουν πολλά από αυτά στους σπόρους. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν.
Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι αρκετά δύσκολες στην πέψη. Αυτό δεν είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για το πάγκρεας, επομένως ακόμη και ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να τρώει τους σπόρους με πάθος, σε μη φυσιολογικές δόσεις.
Θα πρέπει να αρχίσετε να το παίρνετε με 10 κομμάτια, αυξάνοντας σταδιακά στα 30-40 γρ.. Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, δημητριακά, κοκτέιλ ή να καταναλωθούν μόνοι τους. Ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα, κυρίως με γάλα και τα παράγωγά του, λαχανικά και δημητριακά.
Σε ποια μορφή να χρησιμοποιηθεί
Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, η κατανάλωση ωμών σπόρων γενικά δεν συνιστάται. Πρέπει να στεγνώσουν λίγο, αλλά όχι σε τηγάνι, όπου μπορούν να καούν και να παραψηθούν. Είναι καλύτερο να επεξεργάζεστε σπόρους σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο μικροκυμάτων.Για την παγκρεατίτιδα, οι σπόροι κολοκύθας επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο εάν υπάρχει σταθερή ύφεση, η οποία έχει διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες.
Προκειμένου οι σπόροι να ωφελήσουν τον οργανισμό, δεν μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, τα υγιή λίπη, στα οποία είναι πλούσιοι οι σπόροι κολοκύθας, μετατρέπονται σε καρκινογόνες ουσίες και οι βιταμίνες αποσυντίθενται.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος ενέχουν οι σπόροι που πωλούνται ήδη σε αποφλοιωμένη, τηγανητή μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, καταστρεπτικές επιβλαβείς διαδικασίες ξεκίνησαν εδώ και πολύ καιρό και συνεχίστηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο επόμενος κίνδυνος που μπορεί να προέλθει από τους σπόρους κολοκύθας έγκειται στην ακατάλληλη αποθήκευση τους: χωρίς φλούδα, σε αλεσμένη κατάσταση. Λόγω της επαφής με τον αέρα και το φως, οξειδώνονται τα ίδια υγιή λίπη, γεγονός που εκδηλώνεται με την εμφάνιση πικρίας και τοξικών ιδιοτήτων.
Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας για το πάγκρεας;
Από καιρό σε καιρό, κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σταθερής ύφεσης, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα. Με προσεκτική και λογική θεραπεία, μπορείτε ακόμη και να έχετε κάποιο όφελος στην ανακούφιση της νόσου.
Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν πολύ ψευδάργυρο, ο οποίος είναι πολύ ωφέλιμος για το πάγκρεας. Για να πάρετε αυτό το στοιχείο πλήρως, θα πρέπει να αγοράσετε σπόρους στη φλούδα, να τους ξεφλουδίσετε με τα χέρια σας για να μην καταστρέψετε το σμάλτο των δοντιών και να τους καταναλώσετε σε αλεσμένη μορφή.Το γεγονός είναι ότι ο περισσότερος ψευδάργυρος περιέχεται σε ένα λεπτό λευκό φιλμ που καλύπτει τον αποφλοιωμένο σπόρο.
Ο ψευδάργυρος έχει πολλές ιδιότητες που είναι εξαιρετικά απαραίτητες για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, παγκρεατίτιδα και παχυσαρκία:
- διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης.
- ρυθμίζει τα γλυκαιμικά επίπεδα.
- διευκολύνει την πεπτική διαδικασία.
- «ξεφορτώνει» το πάγκρεας.
- αφαιρεί τη χοληστερόλη?
- εξασφαλίζει σταθερότητα της οπτικής λειτουργίας.
- βελτιώνει το μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένης της απορρόφησης υδατανθράκων και λιπών.
- ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αυτές δεν είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ψευδαργύρου. Όπως φαίνεται από τα παραπάνω, η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας σε λογικές ποσότητες θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 ως μία από τις κύριες επιπλοκές της παγκρεατίτιδας.
Κανόνες για τη λήψη σπόρων κολοκύθας για παγκρεατίτιδα
Για οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας, οι σπόροι κολοκύθας δεν πρέπει να λαμβάνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το προϊόν ενέχει έναν ορισμένο βαθμό κινδύνου για τον ασθενή. Για οξεία παγκρεατίτιδα
Κατά την οξεία φάση της νόσου, συνιστάται η πλήρης αποχή από το φαγητό για 2-5 ημέρες. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε σπόρους κολοκύθας. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση και να περιπλέξει ακόμη περισσότερο τα προβλήματα υγείας. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αγνοήσετε τον πόνο και άλλα συμπτώματα του παγκρέατος, μην συμβουλευτείτε γιατρό και δεν ακολουθήσετε δίαιτα, υπάρχει κίνδυνος περαιτέρω σοβαρών επιπλοκών, ακόμη και θανάτου.
Στο τέλος της οξείας περιόδου, οι γιατροί συνιστούν επίσης περιορισμό της πρόσληψης λίπους· το λιπαρό κρέας, τα λουκάνικα, τα σκληρά τυριά κ.λπ. αντενδείκνυνται. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης περιορισμένοι εδώ, επομένως συνιστάται η κατανάλωση τους όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.
Για χρόνια παγκρεατίτιδα
Εάν τρώτε σπόρους κολοκύθας κατά τη διάρκεια της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μπορεί να προκαλέσουν έξαρση. Η δίαιτα σε αυτή την περίπτωση είναι η κύρια θεραπευτική μέθοδος για τη διατήρηση της υγείας. Ως εκ τούτου, η επιλογή των προϊόντων διατροφής πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά. Εάν η κατάσταση του ασθενούς είναι ασταθής, εμφανίζονται συχνά παροξύνσεις, που συνοδεύονται από κλινική εικόνα χαρακτηριστική της χρόνιας παγκρεατίτιδας, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η κατανάλωση κολοκυθόσπορων.
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης
Μπορείτε να φάτε σπόρους κολοκύθας για παγκρεατίτιδα εάν ο ασθενής είχε επίμονη βελτίωση της κατάστασής του για αρκετό καιρό (>3 μήνες). Οι σπόροι δεν πρέπει ποτέ να είναι τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά ή γλυκά. Μπορείτε να φάτε μόνο μέτρια αποξηραμένους σπόρους χωρίς ζημιά.
Για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα
Οι γιατροί δεν συνιστούν καθόλου την κατανάλωση κολοκυθόσπορων για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Πολύ συχνά αυτές οι δύο ασθένειες συνοδεύουν η μία την άλλη. Αυτό που έχουν κοινό είναι ότι και οι δύο είναι φλεγμονώδεις και επηρεάζουν την πεπτική διαδικασία. Η χολοκυστίτιδα συνοδεύει πάντα μια παραβίαση της εκροής της χολής στο δωδεκαδάκτυλο και τη στασιμότητα της. Με τη σειρά του, αυτό προκαλεί διαταραχή στην εκροή των παγκρεατικών ενζύμων, με αποτέλεσμα ο ιστός του αδένα να εκφυλίζεται και να χάνει τις λειτουργίες του.
Οι σπόροι κολοκύθας έχουν χολερετική δράση. Και αν η αιτία της παγκρεατίτιδας είναι η απόφραξη των χοληφόρων αγωγών λόγω δυσκινησίας, η παρουσία λίθων ή παρασίτων σε αυτά, η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να επιδεινωθεί σημαντικά ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης των σπόρων.Οι σπόροι περιέχουν επίσης σαλικυλικό οξύ, το οποίο είναι ερεθιστικό για το πεπτικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει έξαρση ελκών (στομάχι, δωδεκαδάκτυλο), γαστρίτιδα.
Αντενδείξεις
Κατά την περίοδο της έξαρσης, η χρήση οποιωνδήποτε σπόρων απαγορεύεται για τον ασθενή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η λειτουργία της πέψης των λιπών στο πάγκρεας είναι σοβαρά εξασθενημένη ή απουσιάζει εντελώς. Η πρόσληψη τέτοιων τροφών καταπονεί υπερβολικά το όργανο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε έντονο πόνο σε σχήμα στιλέτου στο αριστερό υποχόνδριο, ναυτία και έμετο.
Εμφανίζεται επίσης υπερβολικός σχηματισμός αερίων, που ασκεί πίεση στα κοντινά εσωτερικά όργανα, προκαλώντας πόνο και διαταραχές στη λειτουργία τους. Για παράδειγμα, η παγκρεατίτιδα συνοδεύεται συχνά από ακανόνιστο καρδιακό παλμό και πόνο σε αυτή την περιοχή. Κατά κανόνα, η πραγματική αιτία αυτής της κατάστασης δεν μπορεί πάντα να προσδιοριστεί. Και αντί για το πάγκρεας, ο ασθενής αρχίζει να αντιμετωπίζεται για ταχυκαρδία ή κάποια άλλη ασθένεια, που στην πραγματικότητα είναι μόνο σύμπτωμα παγκρεατίτιδας.
συμπέρασμα
Οι σπόροι κολοκύθας για παγκρεατίτιδα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια και με προσοχή, σε μικρές ποσότητες. Διαφορετικά, θα προκαλέσουν βλάβη και θα οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές. Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, μπορείτε να καταναλώσετε σπόρους κολοκύθας, αλλά θα πρέπει να ληφθούν στη φλούδα, χωρίς ζημιά, να στεγνώσουν σε ήπια θερμοκρασία. Μόνο ένα τέτοιο προϊόν θα είναι χρήσιμο στους ασθενείς.
