Περιεχόμενο
- 1 Τι είναι το Iceberg Martuce;
- 2 Χημική σύνθεση του παγόβουνου
- 3 Πόσες θερμίδες έχει το μαρούλι Iceberg;
- 4 Ποια είναι τα οφέλη του μαρουλιού Iceberg για τον ανθρώπινο οργανισμό;
- 5 Iceberg μαρούλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- 6 Είναι δυνατόν να έχετε μαρούλι Iceberg ενώ θηλάζετε;
- 7 Είναι δυνατόν να έχω μαρούλι Iceberg για παγκρεατίτιδα;
- 8 Είναι δυνατόν να έχω μαρούλι Iceberg για γαστρίτιδα;
- 9 Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι Iceberg
- 10 Το μαρούλι Iceberg βλάπτει και αντενδείξεις
- 11 συμπέρασμα
Τα οφέλη του μαρουλιού Iceberg είναι γνωστά στους ανθρώπους εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά από διατροφολόγους και άτομα που επιδιώκουν να μειώσουν το βάρος τους. Περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία που παρέχουν οφέλη στον οργανισμό.
Τι είναι το Iceberg Martuce;
Το Iceberg ή το μαρούλι πάγου είναι μια δημοφιλής ποικιλία μαρουλιού, η οποία είναι μια στρογγυλεμένη κεφαλή από ζουμερά φύλλα. Λόγω αυτής της εμφάνισης, ονομάζεται συχνά λάχανο, αφού στην εμφάνιση η ποικιλία μοιάζει πραγματικά με το λευκό λάχανο συγγενή της.
Τα φύλλα μαρουλιού Iceberg φαίνονται ξεκάθαρα στην παρακάτω φωτογραφία. Είναι ανοιχτό πράσινο με οδοντωτές άκρες. Τα φύλλα είναι αρκετά πυκνά και τραγανά. Η γεύση τους είναι ουδέτερη, ευχάριστη και το άρωμα φρέσκο. Τα φύλλα σχηματίζουν κεφαλή περίπου 300-400 g.
Σχόλιο! Η παγωμένη σαλάτα πήρε το όνομά της επειδή τα κεφάλια μεταφέρθηκαν από την πατρίδα τους την Καλιφόρνια σε άλλες πολιτείες καλυμμένες με πάγο. Το έκαναν έτσι ώστε τα κεφάλια του λάχανου να παραμείνουν δυνατά και φρέσκα.
Σε σύγκριση με το λευκό λάχανο με παρόμοια εμφάνιση, η παγωμένη σαλάτα έχει πιο χαλαρό κεφάλι και πιο ζουμερά φύλλα
Χημική σύνθεση του παγόβουνου
Η παγωμένη σαλάτα αποτελείται κατά 96% από νερό. Περιέχει 1,8% υδατάνθρακες, μισή πρωτεΐνη και μόνο 0,1% λίπος. Η σύνθεση περιέχει τα ακόλουθα πολύτιμα στοιχεία:
- βιταμίνες – Κ, Α, ομάδα Β (θειαμίνη, χολίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό, νικοτινικό και φολικό οξύ, πυριδοξίνη), Ε, ασκορβικό οξύ.
- διαιτητικές ίνες (1,2%);
- μαγγάνιο;
- κάλιο;
- μαγνήσιο;
- χαλκός;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- σίδερο;
- ψευδάργυρος;
- ασβέστιο;
- σελήνιο;
- μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των πιο χρήσιμων μεταξύ τους - αργινίνη, γλυκίνη, βαλίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη, θρεονίνη.
- μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων ελαϊκού, στεατικού, παλμιτικού, λινολεϊκού, λινολενικού, Ωμέγα 3 και 6.
Πόσες θερμίδες έχει το μαρούλι Iceberg;
Δεν είναι χωρίς λόγο ότι αυτή η ποικιλία μαρουλιού θεωρείται ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου μαρουλιού Iceberg είναι μόνο 14 kcal ανά 100 γρ. Από αυτή την άποψη, είναι επίσης μπροστά από το λευκό λάχανο. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι διπλάσια.
Ποια είναι τα οφέλη του μαρουλιού Iceberg για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Τα οφέλη της παγοσαλάτας οφείλονται στη χημική της σύνθεση. Η χρήση του προϊόντος προσελκύει τέτοιες ιδιότητες:
- προώθηση της ρύθμισης του μεταβολισμού των υλικών·
- διατήρηση της ανοσίας?
- βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος?
- ανακούφιση των συμπτωμάτων της κόπωσης?
- ανακούφιση από το άγχος, τη νευρική διαταραχή.
- βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
- μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος.
- προώθηση της απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων·
- θετική επίδραση στην οπτική οξύτητα, ενίσχυση των εξωφθαλμικών μυών.
- εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος.
Η παγωμένη σαλάτα ωφελεί επίσης τους ανθρώπους που ασχολούνται με πνευματική δραστηριότητα. Η ηλικία δεν παίζει ρόλο σε αυτή την περίπτωση.
Η σαλάτα Iceberg είναι χρήσιμη για γυναίκες και άνδρες σε δίαιτα απώλειας βάρους. Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα δημιουργεί όγκο για το τελικό πιάτο και προάγει τον κορεσμό.
Παρά όλα τα οφέλη, δεν μπορείτε να περιορίσετε τη διατροφή σας μόνο σε σαλάτα - η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και το βάρος
Iceberg μαρούλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το όφελος του μαρουλιού Iceberg για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι να παρέχει στο σώμα της μέλλουσας μητέρας βιταμίνες και άλλα πολύτιμα στοιχεία. Ο συνδυασμός τους σε ένα τέτοιο προϊόν, όταν χρησιμοποιείται τακτικά, παρέχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου - οφέλη γενικά, για τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα, τον σχηματισμό οστών.
- μείωση του κινδύνου πρώιμης τοξίκωσης.
- σχηματισμός ιστού πλακούντα και πρόληψη του πρόωρου τερματισμού του.
- προστασία από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών·
- κορεσμός οξυγόνου των οργάνων της γυναίκας και του εμβρύου.
- πρόληψη επιπλοκών κατά τον τοκετό.
Είναι δυνατόν να έχετε μαρούλι Iceberg ενώ θηλάζετε;
Το λάχανο Iceberg όχι μόνο δεν είναι απαγορευμένο για μια θηλάζουσα μητέρα, αλλά είναι και ωφέλιμο. Αυτό το προϊόν έχει καλή επίδραση στην υγεία της γυναίκας και του παιδιού.Μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο φαγητό από τις πρώτες μέρες μετά τη γέννηση. Όπως κάθε άλλο προϊόν, θα πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, ξεκινώντας με μια ελάχιστη ποσότητα.
Είναι δυνατόν να έχω μαρούλι Iceberg για παγκρεατίτιδα;
Παρά τα οφέλη της παγοσαλάτας, για μια σειρά από ασθένειες θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Αυτό ισχύει και για την οξεία παγκρεατίτιδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο και παρόμοια προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά, το οποίο αναμφίβολα περιλαμβάνει το μαρούλι Iceberg. Η χρήση του μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.
Επιτρέπεται η επιστροφή του προϊόντος στο μενού όταν εμφανίζεται ένα σταθερό στάδιο ύφεσης. Η ποσότητα της παγωμένης σαλάτας που καταναλώνεται πρέπει να είναι περιορισμένη. Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος και τις παραμικρές αλλαγές στην ευεξία.
Είναι δυνατόν να έχω μαρούλι Iceberg για γαστρίτιδα;
Εάν έχετε γαστρίτιδα, μπορείτε να φάτε μαρούλι Iceberg, αλλά μόνο εάν η ασθένεια είναι χρόνια. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος αυτή την περίοδο. Το ρόφημα καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα και έχει αναλγητική δράση.
Λόγω της υψηλής χυμότητας τους, τα φύλλα μαρουλιού είναι τέλεια για την παρασκευή χυμών, smoothies και άλλων υγιεινών ροφημάτων.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι Iceberg
Χάρη στα οφέλη της, η παγωμένη σαλάτα είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στο τραπέζι των οπαδών της σωστής διατροφής. Η ουδέτερη γεύση των φύλλων του επιτρέπει να συνδυαστεί με διάφορα προϊόντα:
- διάφορα λαχανικά?
- πουλί;
- κρέας;
- θαλασσινά.
Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη, συνιστάται να καταναλώνετε το μαρούλι Iceberg αποκλειστικά φρέσκο. Απλώς ξεπλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό.
Τα φύλλα του μαρουλιού Iceberg είναι αρκετά μεγάλα και πυκνά, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά ως πιάτο. Πάνω τους απλώνονται κρύα σνακ ή ήδη ντυμένες σαλάτες.
Το μαρούλι Iceberg έχει ουδέτερη γεύση, έτσι μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με dressings χωρίς να ξεχνάτε τα οφέλη των συστατικών. Οι σάλτσες περιλαμβάνουν συχνά χυμό λεμονιού, λάδι, μουστάρδα και ξύδι (μήλο, βαλσάμικο). Τα φύλλα ταιριάζουν επίσης με μαγιονέζα και ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγοσαλάτα για την προετοιμασία ζεστών πιάτων, αλλά η θερμική επεξεργασία της στερεί τα περισσότερα από τα οφέλη της. Είναι αποδεκτό να αντικαταστήσετε το λευκό λάχανο με αυτό το προϊόν - προστίθεται στο μπορς, γίνονται ρολά λάχανου, μαγειρευτά και τηγανισμένα. Αυτό είναι κατάλληλο εάν σας αρέσει περισσότερο η γεύση της σαλάτας, πρέπει να την καταναλώνετε πιο γρήγορα (διάρκεια ζωής 1,5-2 εβδομάδες).
Όπως και άλλα είδη μαρουλιού, συνιστάται να σκίζετε το Iceberg με τα χέρια σας αντί να το κόβετε. Αυτό είναι σημαντικό ώστε το προϊόν να απελευθερώνει λιγότερο χυμό και να μην χάνει βιταμίνες και, κατά συνέπεια, οφέλη. Η επαφή με το μέταλλο έχει κακή επίδραση στην εμφάνιση - τα φύλλα αρχίζουν γρήγορα να σκουραίνουν και να μαραίνονται.
Η παγωμένη σαλάτα ταιριάζει πολύ με ντρέσινγκς τυριών και λιπαρών τυριών
Το μαρούλι Iceberg βλάπτει και αντενδείξεις
Μια αλλεργία στην παγοσαλάτα είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά δεν αποκλείεται. Όταν εξοικειωθείτε για πρώτη φορά με ένα τέτοιο προϊόν, η μερίδα θα πρέπει να είναι πολύ μικρή. Εκτός από την ατομική δυσανεξία, υπάρχουν και άλλες αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος:
- επιδείνωση γαστρεντερικών ασθενειών ·
- αρθρίτιδα;
- ασθένεια ουρολιθίασης?
- φούσκωμα;
- διάρροια.
Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση μαρουλιού Iceberg περιλαμβάνουν συχνά παιδιά κάτω των τριών ετών.Αν και το προϊόν έχει πολλά οφέλη και τα φύλλα του φαίνονται τρυφερά, μπορεί να μην είναι κατάλληλο για το εύθραυστο πεπτικό σύστημα ενός παιδιού. Αξίζει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για να συμπεριλάβετε τέτοια χόρτα στη διατροφή σας, ξεκινώντας με ελάχιστες μερίδες.
Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε το μαρούλι Iceberg μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια καθημερινά. Η ποσότητα του προϊόντος είναι απεριόριστη, αλλά η διατροφή δεν πρέπει να βασίζεται μόνο σε αυτήν.
συμπέρασμα
Τα οφέλη του μαρουλιού Iceberg οφείλονται στις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα πολύτιμα στοιχεία της σύνθεσής του. Τα υγιή άτομα μπορούν να το καταναλώνουν καθημερινά χωρίς περιορισμούς, αυτό ισχύει ακόμη και για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, συμπεριλαμβανομένων των απόλυτων.
