Περιεχόμενο
Το σκόρδο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των καρυκευμάτων. Είναι μια φυσική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Το προϊόν είναι χρήσιμο το χειμώνα, όταν μειώνεται η ανοσία ενός ατόμου. Για να μην χάνουμε επιπλέον χρόνο, είναι σημαντικό η νοικοκυρά να ξεφλουδίζει γρήγορα το σκόρδο.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο
Η μέθοδος εξαρτάται από το πόσο σκόρδο πρέπει να ξεφλουδίσετε κάθε φορά και τι μέγεθος έχει. Η φρεσκάδα του λαχανικού είναι επίσης σημαντική.
Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα το σκόρδο με ένα μαχαίρι
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο είναι με ένα μαχαίρι. Ασκείται από αρχάριους και επαγγελματίες μάγειρες. Το κρεμμύδι χωρίζεται σε φέτες, μετά από τις οποίες κόβονται τα άκρα κάθε σκελίδας. Το δέρμα πρέπει να είναι μόνο στα πλάγια.
Οι φέτες απλώνονται σε ένα ξύλο κοπής, εφαρμόζοντας ένα μαχαίρι με μια φαρδιά λεπίδα στο σκόρδο. Πιέζονται καλά και λικνίζονται προς διάφορες κατευθύνσεις. Αυτό θα απαιτήσει δύο χέρια. Όλα εξαρτώνται από την ικανότητα. Αρχικά, οι κινήσεις μπορεί να φαίνονται αβέβαιες, αλλά με την εξάσκηση θα γίνουν γρήγορα και εύκολα.
Το ξεφλούδισμα μεγάλης ποσότητας σκόρδου με ένα μαχαίρι δεν θα λειτουργήσει, αλλά με αρκετή επιδεξιότητα θα εξοικονομήσετε χρόνο εάν υπάρχουν πολλές σκελίδες.
Η μέθοδος είναι κατάλληλη για μικρό αριθμό γαρίφαλων. Είναι πιο εύκολο να δουλέψετε με μεγαλύτερες φέτες. Μετά την επεξεργασία, το σκόρδο δεν θα έχει την πιο ορεκτική εμφάνιση. Επομένως, δεν πρέπει να το προσθέσετε σε ένα βάζο με τουρσιά. Άλλο θέμα αν το ψιλοκόψεις και το σερβίρεις.
Χρησιμοποιώντας ένα βάζο ή ένα μπολ
Όταν πρέπει να ξεφλουδίσετε πολλά μικρά σκόρδα, μια απλή μέθοδος με ένα μπολ ή βάζο θα σας βοηθήσει. Για να γίνει αυτό, τα κεφάλια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στεγνά. Το λαχανικό χωρίζεται σε φέτες και τοποθετείται σε ένα καθαρό δοχείο (τενεκέ, γυαλί ή αλουμίνιο). Η αρχή του καθαρισμού είναι ότι κατά το κούνημα, τα δόντια θα χτυπήσουν τους τοίχους.
Ανακινήστε για 60 δευτερόλεπτα και μετά ρίξτε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής. Οι φέτες αφαιρούνται από το φλοιό. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η διατήρηση της αρχικής εμφάνισης των λοβών. Δεν χρειάζεται να θρυμματιστούν, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για τον προορισμό τους.
Το ξεφλούδισμα του σκόρδου χρησιμοποιώντας ένα βάζο είναι ένας γρήγορος και ασφαλής τρόπος· επιπλέον, κάθε σκεύος θα κάνει.
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε μόνο τόσα κρεμμύδια μέσα στο μπολ. Ως εκ τούτου, το τελευταίο χρησιμοποιείται πιο συχνά. Επίσης, το κούνημα απαιτεί δύο μπολ. Το σκόρδο αποθηκεύεται στο ένα και καλύπτεται με το άλλο.
Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να καθαρίσετε γρήγορα δεκάδες γαρίφαλα. Δεν θα είναι όλοι τέλειοι - κάποιοι θα σπάσουν τις άκρες. Αλλά γενικά, το προϊόν δεν θα χάσει την παρουσίασή του. Κατά τη διάρκεια του κουνήματος, οι ώμοι και τα χέρια σας μπορεί να πονέσουν.Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε προθέρμανση πρώτα. Αυτό θα προστατεύσει τις αρθρώσεις σας και θα προετοιμάσει τους μυς σας για έντονη άσκηση.
Δεν θα μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα φρέσκο σκόρδο χρησιμοποιώντας αυτή τη θεραπεία. Η πρώτη ύλη έχει ένα υγρό δέρμα που δεν θα πέσει.
Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά το σκόρδο με το χέρι
Συμβαίνει να μην έχετε τα απαραίτητα σκεύη ή ένα μαχαίρι στο χέρι για να βοηθήσετε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Σε αυτή τη θέση, η εργασία γίνεται χειροκίνητα.
Υπάρχουν κόλπα για να ξεφλουδίσετε εύκολα και γρήγορα το σκόρδο. Τοποθετήστε τα γαρίφαλα σε ένα τραπέζι ή ξύλο κοπής, πιέστε τα με το χέρι σας και τυλίξτε τα σε διάφορες κατευθύνσεις. Η αρχή της κίνησης είναι παρόμοια με ένα μαχαίρι. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε την πίεση. Σε λίγο η νοικοκυρά θα έχει μπροστά της σκέτο σκόρδο.
Εάν ξεφλουδίσετε ένα λαχανικό με τα νύχια σας, μπορεί να καταστρέψετε τα χέρια σας· αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να ονομαστεί γρήγορη
Επομένως, δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό με μεγάλη ποσότητα προϊόντος.
Πώς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων
Κάθε νοικοκυρά έχει φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι της. Η συσκευή θα ξεφλουδίσει σωστά το σκόρδο, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, ενώ το λαχανικό ξεφορτώνεται το φλοιό, η νοικοκυρά μπορεί να κάνει άλλα πράγματα.
Το κεφάλι χωρίζεται σε φέτες και τοποθετείται σε ένα μπολ. Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις ασφαλείας του φούρνου μικροκυμάτων. Η ισχύς έχει ρυθμιστεί στο μέγιστο, ο χρόνος έχει οριστεί στα 20 δευτερόλεπτα. Η βάση των γαρίφαλων θα πρέπει να διαχωριστεί.
Οποιοσδήποτε μπορεί να ξεφλουδίσει γρήγορα το σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανεξαρτήτως γνώσης και εμπειρίας.
Μετά τη θερμική επεξεργασία, το σκόρδο χάνει τη γεύση και τη μυρωδιά του, με την οποία εξαφανίζονται και οι ευεργετικές ουσίες. Αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα της μεθόδου.
Ξεφλουδίστε γρήγορα το σκόρδο σε κρύο νερό
Το φρέσκο σκόρδο ξεφλουδίζεται λιγότερο.Όταν αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα και δεν υπάρχει κοφτερό μαχαίρι στο χέρι, επεξεργάζεται σε κρύο νερό. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους, γεμίζονται με τρεχούμενο νερό και αφήνονται για μισή ώρα.
Μετά από γρήγορη επεξεργασία, το λαχανικό έχει χρόνο να βραχεί, οπότε θα πρέπει να στεγνώσει λίγο
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα κεφάλια του σκόρδου - το δέρμα θα πέσει από μόνο του ή μπορείτε να το αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας. Δεδομένου ότι το νερό δεν είναι καυτό, δεν θα επηρεάσει τη γεύση και το άρωμα του λαχανικού.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα πολύ σκόρδο
Όταν ο χρόνος τελειώνει, αλλά πολλές πρώτες ύλες πρέπει να καθαριστούν γρήγορα, χρησιμοποιείται μια εναλλακτική μέθοδος. Οι φέτες τοποθετούνται σε ένα μπολ με ζεστό νερό (βραστό νερό) και αφήνονται να βράσουν για ένα λεπτό. Το υπόλοιπο νερό χύνεται στον νεροχύτη και οι φλούδες πετιούνται στα σκουπίδια.
Δεν είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις το δέρμα, αλλά μπορείς να κάψεις τα χέρια σου. Είναι καλύτερα να περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και μετά να ασχοληθείτε. Το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τον καθαρισμό στο φούρνο μικροκυμάτων. Το προϊόν χάνει τις ευεργετικές βιταμίνες, τη γεύση και το άρωμά του. Όμως οι φέτες παραμένουν άθικτες και η νοικοκυρά μπορεί να ξεφλουδίσει μεγάλη ποσότητα από το συστατικό σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται καν να εκπαιδεύσει
Συμβουλή! Εάν στην οικογένεια δεν αρέσει η έντονη μυρωδιά του σκόρδου, αυτή η μέθοδος είναι δικαιολογημένη. Τα γαρίφαλα μπορούν να ριχθούν σε σούπα ή να χρησιμοποιηθούν για τουρσί.
Καθαρισμός αποφλοιωτή
Οι σύγχρονες νοικοκυρές ξεφλουδίζουν τα λαχανικά με έναν αποφλοιωτή. Αυτή είναι μια έξυπνη συσκευή που αποτελείται από έναν επεκτεινόμενο σωλήνα με μια τρύπα. Μπορείτε να βρείτε αυτή τη συσκευή σε καταστήματα σιδηρικών και στα αντίστοιχα τμήματα σε παντοπωλεία. Σας επιτρέπει να εργάζεστε με μικρά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου.
Ο αποφλοιωτής έχει μια διαμπερή οπή στην οποία τοποθετούνται οι φέτες. Με τη δύναμη του χεριού ασκείται πίεση πάνω τους, αρχίζοντας να κυλούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις.Η νοικοκυρά θα πρέπει μόνο να τινάξει τα πεσμένα φλοιά και να ξεπλύνει τη συσκευή.
Εκτός από τον αποφλοιωτή, μπορείτε να αντιμετωπίσετε γρήγορα το προϊόν χρησιμοποιώντας ένα συνθετικό χαλάκι - τυλίξτε το σε ένα σωλήνα, τοποθετήστε τις φέτες μέσα και πιέστε το με το χέρι σας
Χάρη στο προϊόν, μπορείτε να διατηρήσετε την αρχική εμφάνιση του λαχανικού. Τα χέρια σας παραμένουν καθαρά. Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή στο σπίτι, αλλά θέλετε πραγματικά να το δοκιμάσετε, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν παρόμοια εργαλεία. Λειτουργούν σύμφωνα με το ίδιο σύστημα - πιέζουν, στρίβουν και παρακολουθούν. Η φλούδα αφαιρείται και προστίθενται νέες πρώτες ύλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που ήδη περιγράφηκε με μαχαίρι ή γυμνά χέρια.
Πώς να επιλέξετε μια μέθοδο καθαρισμού
Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από το πόσο από το προϊόν, πού θα χρησιμοποιηθεί και σε ποια κατάσταση είναι - φρέσκο ή ξηρό. Για ένα λαχανικό που έχει επιβιώσει τον χειμώνα, το κούνημα σε ένα μπολ ή η επεξεργασία με ένα μαχαίρι είναι ιδανικό. Μην παραλείπετε τον χειροκίνητο καθαρισμό.
Όταν πρέπει να ξεφλουδίσετε γρήγορα πολύ σκόρδο, χρησιμοποιείται θερμική επεξεργασία. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το μειονέκτημα της μεθόδου - η απώλεια βιταμινών, οσμής και γεύσης. Εάν αυτό δεν είναι μεγάλο θέμα, οι φέτες τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων ή διατηρούνται σε ζεστό νερό. Μιλώντας για ποιότητα και ταχύτητα επεξεργασίας, αυτές είναι οι καλύτερες μέθοδοι.
Εάν ο καθαρισμός με ανακίνηση αποτύχει, η νοικοκυρά έχει να κάνει με ένα φρέσκο προϊόν. Διατηρείται σε κρύο νερό. Ένας εξαιρετικός και αποτελεσματικός τρόπος. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και τα φλοιά να πεταχτούν.
Ένα μαχαίρι είναι ένα καθολικό εργαλείο που πάντα βοηθά. Μπορούν και να κόψουν και να συνθλίψουν. Εάν το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας, δουλέψτε με τη φαρδιά πλευρά του μαχαιριού.
Όταν θέλετε τα χέρια σας να είναι καθαρά και γεμάτα δύναμη, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές. Ένα από αυτά είναι ένας αποφλοιωτής που έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία διαφόρων προϊόντων.Η επιλογή παραμένει πάντα στην ίδια την οικοδέσποινα.
συμπέρασμα
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους. Δεν χρειάζεστε εκπαίδευση σεφ ή ειδικές δεξιότητες για να το κάνετε αυτό. Αρκεί να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο, να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία και να ξεκινήσετε την επεξεργασία. Δεν υπάρχει καλύτερη λύση. Όλα εξαρτώνται από το πόσα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδιστούν και σε ποια κατάσταση βρίσκονται.
