Περιεχόμενο
- 1 Πότε ωριμάζει το ιπποφαές;
- 2 Μερικές συμβουλές για τη συγκομιδή και την επεξεργασία
- 3 Πώς να συλλέξετε μούρα από ιπποφαές
- 4 Συσκευές συλλογής ιπποφαούς
- 5 Πώς να φτιάξετε μια συσκευή για τη συλλογή ιπποφαούς με τα χέρια σας
- 6 Πώς να μαζέψετε γρήγορα το ιπποφαές κόβοντας κλαδιά
- 7 Πότε να μαζέψετε τα φύλλα του ιπποφαούς
- 8 Πώς συλλέγεται το ιπποφαές σε βιομηχανική κλίμακα
- 9 συμπέρασμα
Η συλλογή του ιπποφαούς είναι μια δυσάρεστη εργασία. Τα μικρά μούρα είναι σφιχτά προσκολλημένα στα κλαδιά του δέντρου και είναι αρκετά δύσκολο να τα διαχωριστούν. Ωστόσο, συνήθως προκύπτουν δυσκολίες για εκείνους τους ανθρώπους που δεν ξέρουν πώς να προσδιορίζουν με ακρίβεια τον χρόνο συγκομιδής, καθώς και ελλείψει ειδικών συσκευών.
Πότε ωριμάζει το ιπποφαές;
Για να διευκολύνετε τη συγκομιδή του ιπποφαούς, πρέπει να γνωρίζετε τον χρόνο ωρίμανσης των μούρων. Είναι δύσκολο να διαχωριστούν τα άγουρα φρούτα από τα κλαδιά και όταν είναι ώριμα, πρακτικά θα πέσουν οι ίδιοι από το κοτσάνι. Ο χρόνος συγκομιδής επηρεάζεται από δύο σημαντικούς παράγοντες: τις καιρικές συνθήκες και αν η ποικιλία ανήκει σε μια συγκεκριμένη ομάδα ωρίμανσης.
Εάν εστιάσετε στην ομάδα ωρίμανσης, τότε ο χρόνος συγκομιδής για το ιπποφαές πέφτει τους επόμενους μήνες:
- Το δεύτερο δεκαήμερο του Αυγούστου συγκομίζονται πρώιμες ποικιλίες.
- Όσον αφορά τις όψιμες ποικιλίες, το ιπποφαές συλλέγεται τον Σεπτέμβριο από τις 20 περίπου.
Λαμβάνοντας υπόψη τις καιρικές συνθήκες, ο χρόνος καθαρισμού μπορεί να καθυστερήσει ή να συμβεί νωρίτερα. Τα μούρα είναι γνωστό ότι είναι έτοιμα από το βαθύ πορτοκαλί τους χρώμα και το στρογγυλό τους σχήμα.
Υπάρχει ένας άλλος σημαντικός παράγοντας - ο προβλεπόμενος τύπος επεξεργασίας. Πριν τη συγκομιδή των μούρων, πρέπει να αποφασίσετε τι να κάνετε με αυτά. Εάν χρειάζεστε ολόκληρα μούρα για φρέσκια κατανάλωση, αποθήκευση ή παρασκευή μαρμελάδας, τότε πρέπει να συλλεχθούν στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης. Οι καρποί του ιπποφαούς μπορούν να κρέμονται στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνονται μαλακοί. Αργότερα δεν θα μπορείτε να τα σκίσετε χωρίς να τα καταστρέψετε.
Είναι καλύτερα να μαζέψετε υπερώριμα μούρα για την παρασκευή χυμού ή λαδιού. Μπορείτε να τα συνθλίψετε με τα χέρια σας απευθείας στα κλαδιά, τοποθετώντας ένα δοχείο για συλλογή. Το υπερώριμο ιπποφαές είναι πολύ κορεσμένο με χυμό, γεγονός που σας επιτρέπει να επιτύχετε τη μέγιστη απόδοση του τελικού προϊόντος.
Μερικές συμβουλές για τη συγκομιδή και την επεξεργασία
Για να συλλέξετε γρήγορα το ιπποφαές, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις σοφές συμβουλές έμπειρων κηπουρών:
- Είναι πιο βολικό να κόψετε τα μούρα από το κλαδί προς την κατεύθυνση από τον κορμό του δέντρου.
- Κατά τον καθαρισμό χρησιμοποιούνται ειδικά ρούχα και γάντια. Ο χυμός του ιπποφαούς είναι πολύ δύσκολο να ξεπλυθεί. Ενώ φοράει φόρμες, ο κηπουρός δεν ανησυχεί μήπως λερωθεί και συγκεντρώνεται μόνο στη δουλειά. Τα γάντια προστατεύουν τα χέρια σας από τραυματισμούς και αλλεργικές αντιδράσεις όταν εκτίθενται σε χυμό.
- Το πιο βολικό δοχείο είναι μια κανονική ομπρέλα βροχής. Κρεμιέται ανάποδα κάτω από ένα κλαδί με φρούτα. Μπορείτε επιπλέον να απλώσετε ένα πανί κάτω από ολόκληρο το δέντρο.
Όσον αφορά την επεξεργασία, ο ευκολότερος τρόπος είναι απλώς να αποθηκεύσετε το ιπποφαές με τα κλαδιά του στο κρύο και να παρασκευάσετε τσάι το χειμώνα. Μούρα μπορείτε απλά να το παγώσετε ή ανακατεύουμε με ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Μια πιο περίπλοκη μέθοδος αποθήκευσης περιλαμβάνει το στέγνωμα ή την παρασκευή μαρμελάδας.
Στο βίντεο, πώς να μαζέψετε γρήγορα το ιπποφαές και πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε:
Πώς να συλλέξετε μούρα από ιπποφαές
Οι κηπουροί συλλέγουν το ιπποφαές στο σπίτι με το χέρι. Μια παρόμοια διαδικασία προβλέπεται κατά την καλλιέργεια μούρων σε βιομηχανική κλίμακα. Για να απλοποιηθεί η διαδικασία, έχουν εφευρεθεί πολλές μέθοδοι και συσκευές.
Είναι δυνατόν να συλλέξουμε ιπποφαές με κλαδιά;
Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να μαζέψετε το ιπποφαές με κλαδιά και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη. Μέσα σε μια μέρα, τα μούρα θα παγώσουν και θα χωριστούν εύκολα αν περάσετε το χέρι σας από πάνω τους. Το κόψιμο κλαδιών δεν θεωρείται βάρβαρη μέθοδος εάν τηρούνται οι κανόνες. Για εργασία χρησιμοποιήστε ψαλίδι κλαδέματος ή ψαλίδι κηπουρικής. Τα κλαδιά δεν μπορούν να αποκοπούν. Κόβονται μόνο καρποφόροι βλαστοί με μούρα, οι οποίοι υπόκεινται σε υγειονομικό κλάδεμα στα τέλη του φθινοπώρου.
Δυσκολίες στη χειροκίνητη συλλογή του ιπποφαούς
Μπορείτε να συλλέξετε χειροκίνητα το ιπποφαές από ένα δέντρο μόνο σε μικρές ποσότητες. Η εξαντλητική εργασία συνοδεύεται από ερεθισμό του δέρματος όταν έρχεται σε επαφή ο όξινος χυμός. Θα πρέπει πάντα να εργάζεστε με λαστιχένια γάντια. Σε μεγάλες φυτείες η συγκομιδή γίνεται και με το χέρι, αλλά για την επιτάχυνσή της χρησιμοποιούνται ειδικά εργαλεία και συσκευές.
Η χειροκίνητη συγκομιδή φρούτων στο σπίτι πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ψαλίδι, λαβίδες και σπιτικές ξύστρες. Πολλοί κηπουροί περιμένουν μέχρι τον πρώτο παγετό, απλώνουν ένα πανί κάτω από το δέντρο και τινάζουν τα κλαδιά. Το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς χάνεται. Το μόνο που μένει είναι να ταξινομήσετε τα μούρα από το φύλλωμα.
Αν είναι ήδη Οκτώβριος, το ιπποφαές συλλέγεται με το χέρι για λάδι ή χυμό. Η διαδικασία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας λαστιχένια γάντια. Τα μούρα πιέζονται με τα χέρια σας απευθείας στο κλαδί, τοποθετώντας ένα δοχείο όπου θα στραγγίσει ο χυμός και θα πέσει το κέικ. Πριν από έναν τέτοιο καθαρισμό, συνιστάται να πλένετε το ιπποφαές με έναν εύκαμπτο σωλήνα με ακροφύσιο διασποράς.
Συσκευές συλλογής ιπποφαούς
Σε μεγάλες φυτείες, χρειάζεστε ένα εργαλείο για τη συλλογή του ιπποφαούς, το οποίο επιταχύνει και επίσης απλοποιεί τη διαδικασία. Οι περισσότερες συσκευές είναι απλοί μηχανισμοί που μπορούν να κατασκευαστούν και να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.
Τσιμπίδα
Η απλούστερη συσκευή για τη συλλογή του ιπποφαούς είναι η λαβίδα. Το εργαλείο μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα ή να κατασκευαστεί από αυτοσχέδια υλικά. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος συλλογής μούρων είναι κατάλληλη μόνο για υπομονετικά άτομα. Η πένσα δεν τραυματίζει το δέντρο, οι καρποί μαδούνται ολόκληροι, αλλά όλη η δουλειά παίρνει πολύ χρόνο. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο, πρέπει να αφαιρέσετε κάθε μούρο ξεχωριστά. Η χρήση πένσας είναι σημαντική εάν υπάρχει μόνο ένα μικρό δέντρο που αναπτύσσεται στο χώρο.
Το βίντεο δείχνει πώς να εργάζεστε με λαβίδες:
Διχαλωτή σφενδόνη
Το εργαλείο βοηθά στη γρήγορη συλλογή του ιπποφαούς από κλαδιά κόβοντας. Η σφεντόνα είναι λυγισμένη από σύρμα ή χρησιμοποιείται αποφλοιωτή λαχανικών. Στην τελευταία επιλογή, το μαχαίρι αφαιρείται από το εργαλείο της κουζίνας. Ένα κορδόνι τραβιέται πάνω στη σφεντόνα. Τα μούρα κόβονται απευθείας από τα κλαδιά, τοποθετώντας ένα δοχείο για συλλογή.
"Κόμπρα"
Το όργανο επινοήθηκε από λαϊκούς τεχνίτες. Στην ξύλινη λαβή προσαρμόζεται μια συρμάτινη θηλιά σε σχήμα κεφαλής κόμπρας. Το μούρο συλλαμβάνεται στο ίδιο το κοτσάνι. Ο κίνδυνος κοπής μπουμπουκιών φρούτων εξαλείφεται εντελώς.Με τη βοήθεια μιας απλής συσκευής μπορείτε να φτάσετε σε οποιαδήποτε δυσπρόσιτη περιοχή.
Ξύστρα για τη συλλογή του ιπποφαούς
Μια ξύστρα θα σας βοηθήσει γρήγορα να καθαρίσετε το ιπποφαές από τα κλαδιά. Το σχέδιο μοιάζει με μείγμα σφεντόνας και λαβίδας. Ένα ελατήριο στρίβεται από ένα ελαστικό σύρμα στη βάση του εργαλείου. Τα δύο άκρα που προεξέχουν στο πάνω μέρος είναι λυγισμένα σε ορθή γωνία. Δεν χρειάζεται να γαντζώσετε το κορδόνι. Η ξύστρα λειτουργεί σαν λαβίδα. Με τις λυγισμένες άκρες σφίγγουν το κλαδί με μούρα και το τραβούν προς το μέρος τους. Οι κομμένοι καρποί πέφτουν μέσα στο τοποθετημένο δοχείο ή πάνω στην απλωμένη μεμβράνη.
Σακίδιο, ή θεριζοαλωνιστική μηχανή για τη συγκομιδή του ιπποφαούς
Ένα εργαλείο που αγοράζεται από το κατάστημα βοηθά στη σωστή συλλογή του ιπποφαούς χωρίς να τραυματιστεί το δέντρο. Οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές είναι κατασκευασμένες από πλαστικό, μέταλλο ή ξύλο. Υπάρχουν διαφορετικές διαμορφώσεις, αλλά η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια. Η θεριζοαλωνιστική μηχανή είναι ένα εξάρτημα χειρός με ένα δοχείο για τη συλλογή μούρων. Τα φρούτα κόβονται χρησιμοποιώντας μια επιφάνεια εργασίας που μοιάζει με χτένα.
Άλλα εργαλεία για γρήγορη συλλογή ιπποφαούς
Κάθε κηπουρός αναζητά βολικούς τρόπους για να συλλέξει το ιπποφαές και βρίσκει έξυπνες συσκευές. Χωρίς καμία δυσκολία κόβεται ένας μικρός αριθμός φρούτων από τα κλαδιά με ψαλίδι νυχιών. Η ακρίβεια του ξύλου είναι εγγυημένη, αλλά μια τέτοια εργασία απαιτεί πολύ χρόνο.
Το βίντεο δείχνει μια μέθοδο χρησιμοποιώντας ψαλίδι:
Μια άλλη εφεύρεση είναι ο κώνος. Τυλίγεται από κονσέρβα διαστάσεων 10x15 εκ. Στο πάνω μέρος του κώνου γίνεται λαιμός διαμέτρου 1 εκ. Η σακούλα πιέζεται στη δεύτερη φαρδιά πλευρά με λαστιχένιο δακτύλιο. Κατά τη συγκομιδή, ο κώνος πιέζεται με το λαιμό του στο κλαδί και κόβονται οι καρποί. Ολόκληρη η συγκομιδή συλλέγεται μέσα στη σακούλα.
Τα καταστήματα πωλούν ειδικά γάντια για τη συλλογή του ιπποφαούς, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ξύστρα.Η ουσία της συσκευής βρίσκεται σε ειδικά καπάκια - νύχια. Η άκρη τοποθετείται σε κάθε δάχτυλο και όλα τα στοιχεία συνδέονται μεταξύ τους με μια χορδή, σχηματίζοντας μια ξύστρα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνει κάποιος είναι να πιάσει ένα κλαδί με το χέρι του, να το τραβήξει προς το μέρος του και όλα τα μούρα θα κοπούν.
Πώς να φτιάξετε μια συσκευή για τη συλλογή ιπποφαούς με τα χέρια σας
Για να φτιάξετε ένα εργαλείο για τη συλλογή του ιπποφαούς με τα χέρια σας, πρέπει να βρείτε ένα ελαστικό χαλύβδινο σύρμα με διάμετρο 4-5 mm και μήκος περίπου 500 mm. Το ελατήριο μπορεί να γίνει σε σχήμα μισού δακτυλίου ή κρίκου. Στη δεύτερη περίπτωση, το κέντρο του σύρματος ακουμπά στον λαιμό της φιάλης και μια στροφή στρίβεται.
Στα άκρα του προκύπτοντος τεμαχίου εργασίας στερεώνεται μια χορδή. Αποδείχθηκε ότι ήταν ξύστρα τύπου σφεντόνας. Εάν χρειάζεστε ένα όργανο χωρίς χορδή, όπως μια πένσα, τότε τα πάνω μέρη των άκρων είναι λυγισμένα στη μία πλευρά σε ορθή γωνία.
Το βίντεο εξηγεί λεπτομερώς πώς να φτιάξετε μια ξύστρα:
Πώς να μαζέψετε γρήγορα το ιπποφαές κόβοντας κλαδιά
Η γρήγορη συγκομιδή σε μεγάλες φυτείες πραγματοποιείται μαζί με τα κλαδιά. Αυτή η μέθοδος επιτρέπεται και θεωρείται ανώδυνη για το δέντρο αν όλα γίνουν σωστά.
Πώς να κόψετε σωστά κλαδιά με μούρα
Για να αποφευχθεί η ζημιά στο δέντρο, τα κλαδιά κόβονται με αιχμηρά ψαλίδια κλαδέματος. Επιλέξτε μόνο λεπτούς παλιούς βλαστούς που υπόκεινται σε φθινοπωρινό κλάδεμα. Τα νεαρά και χοντρά κλαδιά δεν αγγίζονται. Δεν μπορείς να κόψεις βλαστούς. Η κοπή γίνεται έτσι ώστε στη βάση να παραμένει ένα κούτσουρο μήκους 5 εκ. Το επόμενο έτος θα βγουν νέοι βλαστοί από αυτό.
Τα κομμένα κλαδιά με φρούτα αποστέλλονται για περαιτέρω επεξεργασία. Δεν είναι σκόπιμο να τα πλύνετε, καθώς τα μούρα θα σπάσουν. Είναι καλύτερα να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία πριν από την κοπή. Ο θάμνος γεμίζεται με νερό από έναν εύκαμπτο σωλήνα.
Μέθοδοι επεξεργασίας κομμένων κλαδιών
Όταν τα κλαδιά παραδίδονται ήδη στο σπίτι, αρχίζουν να διαχωρίζουν τους καρπούς από αυτά. Καθισμένοι σε μια άνετη καρέκλα, μπορείτε να μαζέψετε αργά τα μούρα με τα χέρια σας, να τα κόψετε με ένα μαχαίρι, ένα ψαλίδι νυχιών ή μια ξύστρα με ένα κορδόνι.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη απευθείας στα κλαδιά. Θα χρειαστείτε ένα ψυγείο ή ένα δροσερό δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν διατηρείται συνεχώς πάνω από 0ΟΜΕ.
Πότε να μαζέψετε τα φύλλα του ιπποφαούς
Εκτός από τα μούρα, συνηθίζεται να συλλέγονται φύλλα ιπποφαούς για ιατρικούς σκοπούς και να παρασκευάζετε τσάι από αυτά. Το στέγνωμα πραγματοποιείται φυσικά σε δίσκους, αλλά πρέπει να τοποθετούνται στη σκιά. Προκειμένου η φαρμακευτική συλλογή να είναι θεραπευτική, τα φύλλα του ιπποφαούς αρχίζουν να συλλέγονται και να ξηραίνονται στα μέσα Ιουνίου. Το αποξηραμένο προϊόν αποθηκεύεται σε ξηρό δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα +18ΟΜΕ.
Πώς συλλέγεται το ιπποφαές σε βιομηχανική κλίμακα
Η συγκομιδή σε βιομηχανική κλίμακα ξεκινά συνήθως με την έναρξη του κρύου καιρού, όταν τα μούρα είναι ήδη παγωμένα. Απλώνουν μια μεμβράνη κάτω από τους θάμνους και, χτυπώντας κάθε κλαδί, γκρεμίζουν τους καρπούς. Για να μην θρυμματιστούν τα μούρα κατά την πτώση, οι τσουλήθρες είναι κατασκευασμένες από κόντρα πλακέ ή πλαστικό. Τα φρούτα απλά κυλούν πάνω στο φιλμ.
Εκτός από την ταπετσαρία, ασκείται η μέθοδος κοπής κλαδιών. Σε αυτή την κατάσταση, η καλλιέργεια αφαιρείται από τη φυτεία και αποστέλλεται για περαιτέρω επεξεργασία.
συμπέρασμα
Η συλλογή του ιπποφαούς είναι κουραστική και χρονοβόρα. Ωστόσο, το μούρο είναι πολύ υγιεινό· το χειμώνα θα βοηθήσει στη θεραπεία του κρυολογήματος και θα απαλλαγεί από την έλλειψη βιταμινών.
