Περιεχόμενο
- 1 Χημικό συστατικό του λαδιού από ιπποφαές
- 2 Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές στο σπίτι
- 3 Κλασική συνταγή για λάδι ιπποφαούς στο σπίτι
- 4 Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές με την κρύα μέθοδο
- 5 Παρασκευή λαδιού ιπποφαούς από κέικ
- 6 Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς από τηγανητά μούρα
- 7 Συνταγή με λάδι από σπόρους ιπποφαούς
- 8 Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς από χυμό ιπποφαούς
- 9 Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λάδι ιπποφαούς
- 10 συμπέρασμα
Λάδι ιπποφαούς είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό και φαρμακευτικό προϊόν. Ο κόσμος το αγοράζει σε φαρμακεία και καταστήματα, πληρώνοντας πολλά χρήματα για ένα μικρό μπουκάλι. Λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να πάρουν ένα τόσο χρήσιμο προϊόν μόνοι τους εάν υπάρχει ένας θάμνος ιπποφαούς που μεγαλώνει στην αυλή.
Χημικό συστατικό του λαδιού από ιπποφαές
Η αξία του λαδιού μούρων από ιπποφαές βρίσκεται στη σύνθεσή του, η οποία περιλαμβάνει περίπου 190 είδη χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών όλων των υπαρχουσών ομάδων και μετάλλων. Τα λιπαρά οξέα έχουν ιδιαίτερα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι αδύνατο να παραθέσουμε όλα τα συστατικά. Ο πίνακας δείχνει τις ουσίες που υπάρχουν περισσότερο σε 100 ml προϊόντος.
Η μοναδικότητα του προϊόντος οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε παλμιτολεϊκό λιπαρό οξύ, γνωστό ως ωμέγα-7. Αυτή η ουσία υπάρχει σε όλους τους ανθρώπινους ιστούς. Ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις παρατηρούνται στον οργανισμό. Η λήψη λαδιού από ιπποφαές κορεστεί το σώμα με οξύ, το οποίο βελτιώνει τη δομή των μαλλιών, των νυχιών και της κατάστασης του δέρματος.
Το επόμενο υψηλότερο ποσοστό είναι το ελαϊκό οξύ. Η ουσία μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση και αποτρέπει την πρώιμη ανάπτυξη διαβήτη.
Στην τρίτη θέση ως προς την περιεκτικότητα βρίσκεται το λινολεϊκό λιπαρό οξύ. Η ουσία εμπλέκεται στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Τα ωμέγα-6 κάνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ισχυρά, διατηρεί τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση και εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.
Το ρόλο του πιο ισχυρού αντιοξειδωτικού παίζει η βιταμίνη Ε. Η ουσία ενισχύει την καρδιά, το αναπαραγωγικό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία. Η βιταμίνη προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση του οργανισμού και την εμφάνιση ασθενειών.
Η βιταμίνη Κ βελτιώνει την πήξη του αίματος στον άνθρωπο. Όταν τραυματίζεται, η επούλωση επιταχύνεται και η αιμορραγία σταματά πιο γρήγορα.
Ένα πολύτιμο προϊόν από καρπούς ιπποφαούς έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση, επιβραδύνει τα σημάδια γήρανσης του οργανισμού, προστατεύει από τις βλαβερές επιδράσεις των ακτίνων UV και καταστρέφει παθογόνα μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων.
Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές στο σπίτι
Η διαδικασία ξεκινά με την προετοιμασία των συστατικών. Το κύριο προϊόν είναι τα μούρα. Μπορείτε να πάρετε ένα πολύτιμο προϊόν από κέικ, χυμό, σπόρους. Για να αποτρέψετε τη σπατάλη πολύτιμου υλικού, πρέπει να επιλέξετε εκ των προτέρων μια κερδοφόρα συνταγή. Τα ίδια τα μούρα του ιπποφαούς απαιτούν επίσης προσεκτική προετοιμασία.Για να λάβετε ένα βιταμινούχο ελαιώδες υγρό, πραγματοποιούνται τα ακόλουθα προπαρασκευαστικά βήματα:
- Μόνο ώριμα μούρα συλλέγονται για επεξεργασία. Εάν είναι δυνατόν, ταξινομήστε προσεκτικά τους καρπούς, αφαιρώντας τα σάπια, ξηρά, ραγισμένα δείγματα.
- Μετά τη διαλογή, τα φρούτα πλένονται πολλές φορές, αλλάζοντας το νερό. Τα μούρα θεωρούνται έτοιμα όταν στραγγίζεται καθαρό νερό μετά το πλύσιμο.
- Τα πλυμένα μούρα απλώνονται σε ένα στρώμα σε κόσκινο ή δίσκο και τοποθετούνται στη σκιά στο αεράκι για να στεγνώσουν.
Ολοκληρώθηκε η προετοιμασία των πρώτων υλών. Οι περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από τη συνταγή.
Κλασική συνταγή για λάδι ιπποφαούς στο σπίτι
Ο πιο προσιτός τρόπος για να αποκτήσει ο καθένας φυσικό λάδι ιπποφαούς είναι να χρησιμοποιήσει την κλασική συνταγή. Το πλεονέκτημα έγκειται στη μεγάλη απόδοση του τελικού προϊόντος. Το μειονέκτημα είναι η πρόσμιξη άλλων φυτικών ελαίων.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Μπορείτε να παρασκευάσετε λάδι από ιπποφαές σύμφωνα με την κλασική συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα ή μετά την κατάψυξη. Στην πρώτη περίπτωση, θα υπάρξει μεγαλύτερο όφελος από το τελικό προϊόν.
Μετά το πλύσιμο, τη διαλογή και το στέγνωμα των μούρων, ξεκινά μια σημαντική διαδικασία:
- Ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο. Μπορείτε απλά να συνθλίψετε τα φρούτα και να τα περάσετε από έναν μύλο κρέατος. Το κέικ που προκύπτει συμπιέζεται μέσω γάζας. Ο χυμός χρησιμοποιείται για συντήρηση. Δεν χρειάζεται στην κλασική συνταγή.
- Το στυμμένο κέικ μαζί με τους σπόρους μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο. Για τρία ποτήρια πρώτης ύλης, προσθέστε 500 mg οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
- Ο πολτός μέσα στο βάζο αναμειγνύεται καλά, καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για να εγχυθεί.
- Μια εβδομάδα αργότερα το προϊόν είναι έτοιμο. Απλά πρέπει να στύψετε καλά το κέικ.
Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, τα οφέλη του λαδιού από ιπποφαές θα είναι αδύναμα λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης. Για τη βελτίωση του προϊόντος, λαμβάνεται ένα κέικ από τα νέα μούρα. Για γέμιση χρησιμοποιείται ήδη το λιπαρό υγρό που παρασκευάζεται για πρώτη φορά. Μετά από διπλή έγχυση, το τελικό προϊόν θα είναι πιο συμπυκνωμένο.
Πώς να φτιάξετε λάδι από ιπποφαές με την κρύα μέθοδο
Αυτή η συνταγή μοιάζει λίγο με την κλασική εκδοχή, αλλά η λήψη λαδιού από ιπποφαές είναι λίγο πιο δύσκολη.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τέσσερα ποτήρια έτοιμα φρούτα από ιπποφαές και 500 ml φυτικό λάδι.
Για να παρασκευάσετε φυσικό λάδι ιπποφαούς με κρύο τρόπο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Τα έτοιμα μούρα καταψύχονται. Τα φρούτα τοποθετούνται στην κατάψυξη για μια εβδομάδα. Η απόψυξη πρέπει να γίνεται αργά. Τα μούρα από την κατάψυξη μεταφέρονται στο ψυγείο.
- Μετά την απόψυξη, οι καρποί πλένονται καλά με καθαρό νερό και στύβεται ο χυμός τους. Θα είναι επίσης χρήσιμο στο μέλλον. Ο χυμός επιστρέφεται στο ψυγείο.
- Το κέικ στεγνώνει καλά και αφαιρούνται οι σπόροι. Η προκύπτουσα μάζα αλέθεται με μύλο καφέ.
- Βγάλτε τον χυμό από το ψυγείο, ανακατέψτε τον με πολτό και φυτικό λάδι. Η προκύπτουσα μάζα θερμαίνεται σε λουτρό νερού χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα για περίπου 3,5 ώρες.
- Μετά το υδατόλουτρο, το μείγμα αφήνεται να εγχυθεί για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια λιπαρή μεμβράνη θα επιπλέει στην επιφάνεια. Πρέπει να μαζευτεί. Αυτό θα είναι το τελικό προϊόν.
Η διαδικασία με λουτρό νερού και έγχυση επαναλαμβάνεται έως και τρεις φορές.Εάν το τελικό προϊόν δεν είναι αρκετό, πάρτε νέα μούρα και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Παρασκευή λαδιού ιπποφαούς από κέικ
Για να πάρετε ένα υγιεινό προϊόν από το κέικ, πρέπει να θυμάστε την κλασική συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι οι σπόροι δεν χρησιμοποιούνται για έγχυση.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι μούρα και μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι. Το έλαιο ιπποφαούς παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:
- Ο χυμός στύβεται από τα μούρα. Δεν χρειάζεται στη συνταγή.
- Τρία ποτήρια κέικ χωρίς κουκούτσι χύνονται μέσα σε ένα γυάλινο βάζο και γεμίζουν με 500 ml μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου.
- Το έγχυμα του κέικ διαρκεί από 6 έως 8 ημέρες. Μετά το στράγγισμα, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
Για να βελτιώσετε την ποιότητα του προκύπτοντος λιπαρού υγρού, μπορείτε να ρίξετε ξανά ένα νέο κέικ και να το αφήσετε για μια εβδομάδα.
Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς από τηγανητά μούρα
Το έλαιο ιπποφαούς εξάγεται ακόμη και από μούρα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Το ψήσιμο αυξάνει τη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών, αλλά πρέπει να γίνεται σωστά.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι φρούτα και μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
Για να παρασκευάσετε λάδι από ιπποφαές, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Τα μούρα απλώνονται σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο για να στεγνώσουν σε χαμηλή φωτιά. Οι καρποί ανακατεύονται συνεχώς. Το στέγνωμα γίνεται με την πόρτα μισάνοιχτη. Για να εξατμιστεί η υγρασία. Τα μούρα πρέπει να είναι σφιχτά, στεγνά, αλλά όχι καμένα.
- Τα καβουρδισμένα φρούτα αλέθονται σε αλεύρι με μύλο καφέ. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα βάζο.
- Το ελαιόλαδο ή άλλο ακατέργαστο λάδι ζεσταίνεται ελαφρά σε φωτιά, ρίχνεται σε ένα βάζο με αλεύρι ώστε να καλύψει την κορυφή.
- Η έγχυση της μάζας διαρκεί περίπου μια εβδομάδα. Μετά την ημερομηνία λήξης, φιλτράρετε με λεπτό κόσκινο. Το εκφρασμένο υγρό παραμένει για μερικές μέρες. Σε αυτό το διάστημα, θα σχηματιστεί ένα ίζημα από το υπόλοιπο αλεύρι, το οποίο πρέπει να φιλτράρεται με τον ίδιο τρόπο.
Το χρήσιμο προϊόν είναι έτοιμο. Για να αυξήσετε τη συγκέντρωση, μπορείτε να επαναλάβετε όλα τα βήματα μόνο με νέο αλεύρι από μούρα.
Συνταγή με λάδι από σπόρους ιπποφαούς
Η ακόλουθη συνταγή για φυσικό έλαιο ιπποφαούς περιλαμβάνει τη χρήση μόνο σπόρων.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Τα συστατικά της συνταγής περιλαμβάνουν σπόρους που εξάγονται από μούρα ιπποφαούς, καθώς και ελαιόλαδο.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Ο χυμός εξάγεται από τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κρίση σας.
- Το κέικ στεγνώνει φυσικά, απλώνεται σε μια λεπτή στρώση σε μια λαμαρίνα. Τρίψτε την ξηρή μάζα με τις παλάμες σας, προσπαθώντας να χωρίσετε τους σπόρους. Ο υπόλοιπος πολτός απορρίπτεται ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλη συνταγή.
- Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ, αλέστε τους σπόρους σε σκόνη.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο αλεύρι μέχρι το υγρό να καλύψει τη σκόνη.
- Μετά από δύο μήνες έγχυσης, το προϊόν θα είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να το στραγγίξουμε.
Το λιπαρό υγρό δεν θα έχει την παραδοσιακή πορτοκαλί απόχρωση, αφού οι σπόροι δεν περιέχουν χρωστική ουσία.
Πώς να φτιάξετε λάδι ιπποφαούς από χυμό ιπποφαούς
Για να αποκτήσετε έλαιο ιπποφαούς με συγκέντρωση κοντά στο εργοστασιακό προϊόν, θα χρειαστείτε πολλή υπομονή. Το προϊόν λαμβάνεται από καθαρό χυμό.
Υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος
Τα μόνα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι χυμός από ιπποφαές. Η απόδοση θα είναι πολύ μικρή, αλλά θα είναι ένα πραγματικό καθαρό προϊόν υψηλής συγκέντρωσης χωρίς άλλες ακαθαρσίες.
Η μέθοδος βασίζεται στη λήψη καθαρού χυμού, ο οποίος υποβάλλεται σε καθίζηση. Μετά από μια μέρα, μια λιπαρή μεμβράνη επιπλέει στην επιφάνεια. Αυτό είναι αυτό το πολύτιμο ελαιώδες υγρό, το οποίο αφαιρείται προσεκτικά με ένα κουτάλι και στέλνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με φαρδύ λαιμό. Μπορείτε να πάρετε ένα μπολ, αλλά όχι ένα σιδερένιο.
Το βίντεο μιλάει για την παρασκευή λαδιού από ιπποφαές:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λάδι ιπποφαούς
Το ελαιώδες υγρό που λαμβάνεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή αποθηκεύεται σε θερμοκρασία μέγιστης +10ΟΓ. Καλύτερος χώρος αποθήκευσης θεωρείται το ψυγείο. Το προϊόν φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο από σκούρο γυαλί. Όταν εκτίθενται στο φως, οι ευεργετικές ουσίες εξουδετερώνονται. Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται από την ποιότητα και τη συγκέντρωση, αλλά όχι περισσότερο από 1 έτος.
συμπέρασμα
Το λάδι ιπποφαούς, φτιαγμένο ανεξάρτητα στο σπίτι από μούρα, μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά φυσικό. Όσον αφορά την ποιότητα, δεν θα είναι κατώτερο από ένα εργοστασιακό προϊόν.
