Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες της κόκκινης σταφίδας για την υγεία είναι αρκετά μεγάλα - το μούρο βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων και έχει καλλυντικό αποτέλεσμα. Για να αξιολογήσετε τις ιδιότητές του, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση της σταφίδας και τον τρόπο χρήσης τους.
Σύνθεση από μούρα κόκκινης σταφίδας
Η χημική σύνθεση των μικρών κόκκινων φρούτων είναι πολύ πλούσια - περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για την υγεία. Και συγκεκριμένα:
- ασκορβικό οξύ;
- βιταμίνες Β και Α;
- μαγνήσιο και κάλιο?
- ιώδιο;
- βιταμίνη Ε;
- βιοτίνη και φολικό οξύ?
- φώσφορο και ασβέστιο?
- κυτταρίνη;
- βιταμίνη PP;
- τανίνες.
Η σταφίδα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, καθώς περιέχει πολλά οργανικά οξέα, πηκτίνες και κουμαρίνες.
Ποια είναι τα οφέλη της κόκκινης σταφίδας για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Τα οφέλη από τα μικρά μούρα κόκκινης σταφίδας είναι ότι οι καρποί του φυτού:
- τροφοδοτεί το σώμα με κάλιο και έτσι βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
- έχουν ήπιο αναλγητικό αποτέλεσμα κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών.
- βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην αποτελεσματική απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα.
- βοηθούν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύουν από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
- αυξάνουν την ανοσολογική αντίσταση και βοηθούν στην αποφυγή κρυολογήματος ακόμη και στην κρύα εποχή.
- βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών, καθώς χρησιμεύουν ως φυσικό διουρητικό και απομακρύνουν την περίσσεια υγρών από τους ιστούς.
- ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο και αποτρέπει την ανάπτυξη εγκεφαλικών επεισοδίων.
- έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.
- προστασία από ανεπάρκεια βιταμινών και προώθηση της ανάρρωσης μετά από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.
- ενισχύει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια και επίσης ενεργοποιεί τις διαδικασίες ανανέωσης των κυττάρων.
- βελτιώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που παρέχονται με την τροφή.
Η κατανάλωση κόκκινων σταφίδων είναι χρήσιμη για την πρόληψη του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων και μπορούν να επιβραδύνουν την πορεία του υπάρχοντος καρκίνου.
Ποια είναι τα οφέλη της κόκκινης σταφίδας για τις γυναίκες;
Οι ευεργετικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας για τις γυναίκες περιλαμβάνουν τις ευεργετικές επιδράσεις των μούρων στο αναπαραγωγικό σύστημα. Η κατανάλωση φρούτων είναι χρήσιμη για επώδυνες και ακανόνιστες περιόδους - η σταφίδα βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου και ανακουφίζει από την ταλαιπωρία. Ο σίδηρος στο προϊόν βοηθά στην αναπλήρωση της απώλειας αίματος κατά τη διάρκεια της έντονης εμμηνόπαυσης και κατά την εμμηνόπαυση, τα μούρα εξομαλύνουν το συναισθηματικό υπόβαθρο.
Η κατανάλωση κόκκινων σταφίδων είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης· πρώτα απ 'όλα, βοηθά στην αντιμετώπιση των επιθέσεων τοξίκωσης. Το φολικό οξύ στο προϊόν έχει θετική επίδραση στο έμβρυο.Χάρη στην κόκκινη σταφίδα, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν λιγότερο από οίδημα - το μούρο αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς.
Ευεργετικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας για τους άνδρες
Για τους άνδρες, η κόκκινη σταφίδα προσφέρει επίσης πολλά οφέλη. Λόγω του γεγονότος ότι τα κόκκινα μούρα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, η κατανάλωση του προϊόντος έχει θετική επίδραση στη δύναμη και τη λίμπιντο. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των φρούτων βοηθούν στην πρόληψη της προστατίτιδας και στη μείωση των δυσάρεστων εκδηλώσεων της υπάρχουσας νόσου.
Είναι χρήσιμο για τους αθλητές να καταναλώνουν κόκκινη σταφίδα. Το προϊόν βελτιώνει τον μεταβολισμό των ιστών, ενισχύει τον καρδιακό μυ και αυξάνει την αντοχή, πράγμα που σημαίνει ότι κάνει την προπόνηση πιο αποτελεσματική και ασφαλή.
Τα οφέλη των μούρων κόκκινης σταφίδας για τα παιδιά
Η κόκκινη σταφίδα θα είναι πολύ χρήσιμη για τα παιδιά, θα βοηθήσει στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπάρκειας βιταμινών. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β - η σταφίδα είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη του μυϊκού και νευρικού συστήματος, για τη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Η κατανάλωση μούρων έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου και βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας.
Επιτρέπεται η χορήγηση κόκκινων σταφίδων στα παιδιά μετά από 7 μήνες ζωής - σε μικρές ποσότητες και με τη μορφή μαλακού πουρέ. Εάν το παιδί δεν αναπτύξει τροφική αλλεργία, τότε η δόση μπορεί στη συνέχεια να αυξηθεί.
Φαρμακευτικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας και αντενδείξεις
Τα οφέλη της κόκκινης σταφίδας για το ανθρώπινο σώμα είναι ιδιαίτερα έντονα σε ορισμένες ασθένειες.Η χρήση φρέσκων μούρων ή ως μέρος ροφημάτων και αφεψημάτων φρούτων είναι χρήσιμη για τις ακόλουθες παθήσεις.
- Κρυολόγημα και βήχας. Η κόκκινη σταφίδα μειώνει γρήγορα τον υψηλό πυρετό, έχει βλεννολυτική δράση και απομακρύνει τα φλέγματα, εξαλείφει τη ρινική συμφόρηση και τη γενική κακουχία.
- Κυστίτιδα. Τα εγχύματα κόκκινης σταφίδας βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στη μείωση του πόνου.
- Εξασθενημένη ανοσία. Το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C, επομένως όταν καταναλώνεται σε φόντο μειωμένης ανοσίας, το κόκκινο μούρο φέρνει μεγάλα οφέλη.
- Μυωπία, υπερμετρωπία και φλεγμονώδεις οφθαλμικές παθήσεις. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των μούρων βοηθούν να απαλλαγούμε από τον ερεθισμό και τον πόνο στα μάτια λόγω μολυσματικών ασθενειών και μικροτραυμάτων. Και η μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών στα μούρα βοηθά στην ενίσχυση του οπτικού συστήματος και προστατεύει από τη μειωμένη οπτική οξύτητα.
- Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, μετεωρισμός και ναυτία. Οι σταφίδες επιταχύνουν τις πεπτικές διαδικασίες και βελτιώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, επομένως είναι ευεργετικές για τις αναφερόμενες παθήσεις. Το πεπτικό σύστημα αρχίζει να λειτουργεί πιο γρήγορα.
- Αϋπνία και άγχος. Η κόκκινη σταφίδα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και ως εκ τούτου είναι μια καλή θεραπεία για το άγχος και τα προβλήματα ύπνου.
- Ουρολιθίαση. Οι διουρητικές ιδιότητες του προϊόντος είναι ευεργετικές με την παρουσία μικρών λίθων - το κόκκινο μούρο όχι μόνο ανακουφίζει από το πρήξιμο, αλλά βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από την άμμο και τις μικρές πέτρες στα νεφρά.
- Εξασθενημένα αιμοφόρα αγγεία και καρδιακές παθήσεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, η σταφίδα είναι πολύ χρήσιμη στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών προσβολών.Η κατανάλωση κόκκινων μούρων βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό.
- Δυσκοιλιότητα. Η κόκκινη σταφίδα διεγείρει την περισταλτισμό λόγω της παρουσίας φυτικών ινών στη σύνθεσή της και επίσης έχει θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Με την τακτική κατανάλωση του μούρου, τα κόπρανα ομαλοποιούνται.
- Διαταραχές της ροής της χολής. Το κόκκινο μούρο δρα ως φυσικός χολερετικός παράγοντας και βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού λίθων στη χολή.
- Σκουριές στο σώμα. Η κατανάλωση κόκκινης σταφίδας βοηθά στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών, αλάτων, ουρίας και αποβλήτων από τους ιστούς.
- Παθήσεις του θυρεοειδούς. Η κόκκινη σταφίδα περιέχει ιώδιο, επομένως η κατανάλωσή τους με την άδεια του γιατρού είναι χρήσιμη για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
- Υπερβολικό βάρος. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε κόκκινα μούρα σε μια δίαιτα - η σταφίδα βοηθά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί μια υγιή ισορροπία βιταμινών και μικροστοιχείων στο σώμα.
Τα οφέλη και οι βλάβες της κόκκινης σταφίδας για το σώμα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη δοσολογία. Για να αποτρέψετε την πρόκληση βλάβης στο προϊόν, πρέπει να καταναλώνετε τα φρούτα σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 50 g την ημέρα.
Παρά όλα τα οφέλη τους, τα κόκκινα φρούτα έχουν μια σειρά από σοβαρές αντενδείξεις. Πρέπει να τα αρνηθείτε:
- για παγκρεατίτιδα και γαστρικά έλκη στο οξύ στάδιο - τα κόκκινα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων και ερεθίζουν τους βλεννογόνους.
- με επιδείνωση της κολίτιδας και της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, σε αυτές τις περιπτώσεις η σταφίδα θα προκαλέσει επίσης βλάβη.
- εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες - τυχόν κόκκινα μούρα σε αυτή την περίπτωση αποτελούν αυξημένο κίνδυνο και οι κόκκινες σταφίδες πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
- με απόλυτη δυσανεξία στο προϊόν.
- Εάν έχετε μεγάλες πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, οι ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας μπορεί να κάνουν τις πέτρες να μετακινηθούν από τη θέση τους και να προκαλέσουν έντονο πόνο.
Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε κόκκινα φρούτα με προσοχή εάν έχετε ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών - τα οργανικά οξέα στη σύνθεση του υγιεινού προϊόντος μπορεί να προκαλέσουν πόνο. Εάν υπάρχει πρόβλημα μετά την κατανάλωση φρούτων σταφίδας, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό.
Χρήση κόκκινης σταφίδας
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις της κόκκινης σταφίδας έχουν μεγάλη ζήτηση σε πολλούς τομείς ταυτόχρονα. Τα μούρα του φυτού τρώγονται, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων και τη φροντίδα της εξωτερικής ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών.
Στη λαϊκή ιατρική
Ακόμη και η απλή κατανάλωση φρέσκων σταφίδων ως ελαφρύ σνακ είναι καλό για την υγεία σας. Αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα για ορισμένες παθήσεις παρέχεται από φαρμακευτικά προϊόντα που παρασκευάζονται από ώριμα κόκκινα φρούτα.
- Έγχυμα για τη δυσκοιλιότητα. Σε περίπτωση εντερικής δυσλειτουργίας, ρίξτε 3 μεγάλες κουταλιές μούρα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε το για 6 ώρες. Το έτοιμο έγχυμα φιλτράρεται και στη συνέχεια πίνεται 1 ποτήρι ημερησίως έως ότου τα κόπρανα επανέλθουν στο φυσιολογικό.
- Διουρητικός χυμός. Για το πρήξιμο και την άμμο στα νεφρά, ο φρέσκος χυμός σταφίδας αραιωμένος με νερό βοηθάει καλά. Τα κόκκινα μούρα πρέπει να συμπιεστούν με τυρί για να ληφθούν περίπου 100 ml χυμού και στη συνέχεια να αραιωθούν με την ίδια ποσότητα νερού. Πρέπει να πίνετε το προϊόν για ένα μήνα, 200 ml την ημέρα, η ημερήσια μερίδα μπορεί να χωριστεί σε 2-3 δόσεις.
- Αντιφλεγμονώδες αφέψημα. Για την κυστίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, ένα αφέψημα με βάση τα μούρα και τα φύλλα κόκκινης σταφίδας είναι ευεργετικό.Οι πρώτες ύλες σε ποσότητα 20 g χύνονται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνονται κάτω από το καπάκι για 3 ώρες και στη συνέχεια φιλτράρονται. Πρέπει να πίνετε το προϊόν τρεις φορές την ημέρα για μια εβδομάδα, 50 ml.
Στη μαγειρική
Τα οφέλη της κόκκινης σταφίδας για την υγεία επεκτείνονται και σε μαγειρικές χρήσεις. Πολλά νόστιμα και πολύτιμα πιάτα παρασκευάζονται με βάση τα μούρα. Για παράδειγμα, από σταφίδες κάνουν:
- χυμοί, ποτά φρούτων και κομπόστες.
- κονσέρβες, μαρμελάδες και σπιτική μαρμελάδα.
- σάλτσες?
- γέμιση για πίτες και πίτες?
- αλκοολούχα σπιτικά λικέρ και λικέρ.
Τα κόκκινα μούρα προστίθενται επίσης στο παγωτό και σε ελαφριές σαλάτες φρούτων και μούρων.
Μια συνταγή για μαρμελάδα με βάση την κόκκινη σταφίδα είναι δημοφιλής - έχει ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση με ελαφρά ξινίλα. Ετοιμάστε τη μαρμελάδα ως εξής:
- περίπου 1,5 κιλό κόκκινης σταφίδας πλένονται και στεγνώνουν για αρκετά λεπτά σε μια λεπτή πετσέτα.
- Στη συνέχεια, τα μούρα πολτοποιούνται σε ένα μεγάλο σουρωτήρι χρησιμοποιώντας έναν ξύλινο πολτοποιητή και ο πουρές που προκύπτει πιέζεται μέσα από σφιχτά διπλωμένο τυρί σε ένα τηγάνι.
- Ο φρέσκος χυμός σταφίδας σε μια κατσαρόλα αναμειγνύεται καλά με 1,2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης ομοιογένεια.
- Το γλυκό σιρόπι βράζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγεται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ζεστό.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο και να τη φάτε με σάντουιτς για πρωινό ή ως επιδόρπιο για βραδινό. Μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά δεν βλάπτει τη φιγούρα.
Μια άλλη διάσημη συνταγή λέει πώς να προετοιμάσετε μια γλυκόξινη κομπόστα με βάση τα μούρα κόκκινης σταφίδας.
- Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα σε ποσότητα 2 φλιτζανιών πλένονται, στεγνώνουν ελαφρώς και στη συνέχεια πολτοποιούνται σε ένα μεγάλο μπολ.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 λίτρα νερό στο μάτι της κουζίνας.
- Αφού βράσει το νερό, τοποθετήστε τον πουρέ από κόκκινα μούρα στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ξαναβράσει.
- Αμέσως μετά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν η κομπόστα γίνει ελαφρώς ζεστή, θα χρειαστεί να της προσθέσετε 3 μεγάλες κουταλιές μέλι και να ανακατέψετε καλά. Ένα ποτό χωρίς γλυκαντικά θα έχει πολύ ξινή γεύση· το μέλι θα το κάνει πολύ πιο ευχάριστο.
Στην κοσμετολογία
Οι κόκκινες σταφίδες χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στην οικιακή κοσμετολογία. Μπορούμε να απαριθμήσουμε αρκετές ευεργετικές ιδιότητες των μούρων σταφίδας.
- Οι πολύτιμες ιδιότητες των κόκκινων μούρων συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του δέρματος του προσώπου· η σταφίδα ανακουφίζει από ερεθισμούς και θρέφει το δέρμα, εξομαλύνει τις ρυτίδες και εξαλείφει την ακμή.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικά scrub κατά της κυτταρίτιδας με βάση τη σταφίδα· ένας υγιεινός πουρές από πολτοποιημένα μούρα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά σας βοηθά να απαλλαγείτε από την κρούστα στους μηρούς και να κάνετε το δέρμα πιο λείο.
- Με τη βοήθεια της σταφίδας μπορείτε να δυναμώσετε τα μαλλιά σας και να εξαλείψετε την αυξημένη ευθραυστότητά τους. Αρκεί να προσθέτετε κόκκινα υγιή μούρα σε μάσκες μαλλιών μια-δυο φορές την εβδομάδα, ώστε το αποτέλεσμα να γίνει αισθητό μετά από λίγες μόνο χρήσεις.
Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε τις παρακάτω χρήσιμες μάσκες προσώπου με βάση τη σταφίδα.
- Για τις ρυτίδες. Τα πολτοποιημένα κόκκινα φραγκοστάφυλα αναμειγνύονται με φυσικό μέλι και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε αναλογία 2:1:1. Κρατήστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά με ζεστό νερό.
- Για ξηρό δέρμα. Ο φρέσκος χυμός σταφίδας σε ποσότητα 2 μικρών κουταλιών αναμειγνύεται με μέλι και πλήρες τυρί κότατζ σε ίσες αναλογίες και διατηρείται στο δέρμα μόνο για περίπου 10 λεπτά. Η μάσκα έχει εξαιρετική ενυδατική δράση.
- Για λιπαρό δέρμα. Για διευρυμένους πόρους και αυξημένη παραγωγή υποδόριου λίπους, συνιστάται η ανάμειξη ίσων ποσοτήτων φρέσκου χυμού από υγιή κόκκινα μούρα και αλεύρι σίτου και στη συνέχεια απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο και περιμένετε να σκληρύνει. Στη συνέχεια το προϊόν ξεπλένεται. Η κόκκινη σταφίδα σε συνδυασμό με το αλεύρι συμβάλλει στο στένωση των πόρων και στην ομαλοποίηση της παραγωγής λίπους.
- Λεύκανση. Ο πουρές μούρων σταφίδας και το γάλα πρέπει να αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες - μισό ποτήρι το καθένα. Μετά από αυτό, πρέπει να υγράνετε ένα λεπτό καθαρό πανί ή γάζα στο προκύπτον προϊόν και να βάλετε μια σπιτική μάσκα στο πρόσωπό σας για 5-7 λεπτά.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε από τις μάσκες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, τότε το αποτέλεσμα θα έρθει πολύ γρήγορα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων
100 γραμμάρια υγιεινών φρούτων σταφίδας περιέχουν περίπου 39 θερμίδες. Αυτό καθιστά δυνατή την κατανάλωση κόκκινων σταφίδων χωρίς φόβο - τα μούρα είναι ένα πολύ διαιτητικό προϊόν και δεν οδηγούν ποτέ σε υπερβολικό βάρος.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες της κόκκινης σταφίδας για την υγεία εμφανίζονται σε μια μεγάλη ποικιλία τομέων. Θα πρέπει να τρώτε μικρά κόκκινα μούρα με προσοχή, αφού πρώτα διαβάσετε τις αντενδείξεις. Αλλά εάν οι σταφίδες δεν αποτελούν απειλή για την υγεία, τότε το ευεργετικό αποτέλεσμα από αυτό θα είναι πολύ υψηλό.
