Περιεχόμενο
Το πριονίδι της αρκούδας είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Auriscalpiaceae, το γένος Lentinellus. Δύσκολη η αναγνώριση· δεν μπορεί να διακριθεί από κάποια παρόμοια είδη χωρίς μικροσκόπιο. Ένα άλλο όνομα είναι Lentinellus bearis.
Πώς μοιάζει το πριονίδι της αρκούδας;
Τα καρποφόρα σώματα είναι καπάκια σε σχήμα κελύφους χωρίς μίσχους. Αναπτύσσονται σε ξύλο, μεγαλώνουν μαζί σε ομάδες των πολλών.
Περιγραφή του καπακιού
Το μέγεθος σε διάμετρο είναι μέχρι 10 cm, το σχήμα είναι από νεφρό έως ημικυκλικό. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν κυρτά καπάκια, ενώ τα παλιά έχουν επίπεδα ή κοίλα καπάκια. Είναι ανοιχτό καφέ, μερικές φορές πιο ξεθωριασμένα κατά μήκος των άκρων. Όταν στεγνώσει, το χρώμα γίνεται καφέ με μια οινοκόκκινη-καφέ απόχρωση.Ολόκληρη η επιφάνεια έχει λευκωπή, βαθμιαία σκουρόχρωμη εφηβεία· στη βάση είναι πιο άφθονη. Η άκρη του καπακιού είναι αιχμηρή και κουλουριάζεται όταν στεγνώσει.
Ο πολτός είναι σκληρός και σαρκώδης, το πάχος του είναι περίπου 0,5 εκ. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κρεμ ή κρεμ έως μπλε-κόκκινο. Η μυρωδιά είναι ξινή, δυσάρεστη, ασθενώς εκφρασμένη, σε ορισμένες πηγές περιγράφεται ως πικάντικη.
Οι πλάκες είναι συχνές, λεπτές, ακτινοβολούν από το σημείο προσάρτησης στο υπόστρωμα. Ένα φρέσκο δείγμα είναι λευκό, κρεμ ή ροζ, κηρώδες, σαρκώδες. Όταν στεγνώσουν, είναι ανοιχτό καφέ, με οδοντωτές άκρες.
Η σκόνη των σπορίων είναι κρεμώδης λευκή.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι λείπει εντελώς.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το πριονίδι της αρκούδας αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο φυλλοβόλων δέντρων, λιγότερο συχνά σε ξύλο κωνοφόρων.
Καρποί από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Διανέμεται σε όλη τη Ρωσία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Είναι μη βρώσιμο, αλλά δεν θεωρείται δηλητηριώδες. Δεν πρέπει να καταναλώνεται λόγω της πικάντικης, πικρής γεύσης του.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορεί να μπερδέψουν το πριονίδι της αρκούδας με βρώσιμα μανιτάρια στρειδιών. Οι κύριες διαφορές είναι μια δυσάρεστη ξινή μυρωδιά και οι οδοντωτές άκρες των πλακών.
Ιδιαίτερα κοντά στο φακό της αρκούδας βρίσκεται το πριονόφυλλο του λύκου - μη βρώσιμο, αλλά όχι δηλητηριώδες, με πικρή γεύση και έντονη μυρωδιά μανιταριού. Στα ενήλικα δείγματα, η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος είναι λευκοκαφέ, κιτρινωπό-κοκκινωπό, σκούρο ελαφάκι. Το σχήμα του καλύμματος έχει αρχικά σχήμα νεφρού, στη συνέχεια σταδιακά γίνεται αυτιού, σχήμα γλώσσας ή σχήμα κοχυλιού. Η άκρη του είναι στραμμένη προς τα μέσα. Μπορεί να υπάρχει καφέ ή σχεδόν μαύρος πυκνός μίσχος ύψους 1 εκ. Οι πλάκες είναι φαρδιές, συχνές, κατεβαίνουσες με ανομοιόμορφη άκρη.Στην αρχή είναι υπόλευκα ή ανοιχτό μπεζ, στη συνέχεια αποκτούν μια κοκκινωπή απόχρωση. Το πριονίδι του Wolf μπορεί να αναγνωριστεί από το υπολειπόμενο κοντό μίσχο του, αλλά μερικές φορές απουσιάζει ή είναι δύσκολο να το δεις. Ένας έμπειρος επιλογέας μανιταριών μπορεί να παρατηρήσει τη διαφορά στο χρώμα του καπακιού και της άκρης του. Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μπορεί να ανιχνευθεί μόνο με μικροσκόπιο είναι τα μεγαλύτερα σπόρια του λυκόμουρου και η απουσία αντίδρασης αμυλοειδούς στις υφές.
Το πριονίδι του κάστορα είναι ένα άλλο συγγενικό είδος. Τα καρποφόρα σώματά του είναι κοτσάνια, κιτρινοκαφέ, εμποτισμένα. Οι πλάκες είναι ακτινωτά διατεταγμένες, συχνές, ανοιχτές μπεζ, πελεκημένες, με κυματιστές ή καμπύλες άκρες. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται κυρίως σε πεσμένα κωνοφόρα δέντρα στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Μη βρώσιμο, με πικάντικη γεύση. Διαφέρει από τον καρπό της αρκούδας στα μεγαλύτερα καρποφόρα σώματά του, τα οποία πρακτικά δεν έχουν εφηβεία.
συμπέρασμα
Το πριονίδι της αρκούδας είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο και είναι δύσκολο να ξεχωρίσει κανείς από τους συγγενείς του. Είδη όπως ο λύκος και ο κάστορας είναι ιδιαίτερα κοντά σε αυτό.
