Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια αράχνης είναι ελάχιστα γνωστά ακόμη και στους λάτρεις των ελασματοειδών μανιταριών «ήρεμου κυνηγιού», τα οποία πρέπει να συλλέγονται με εξαιρετική προσοχή. Οι άνθρωποι τα αποκαλούν ελώδη φυτά επειδή αναπτύσσονται σε ελώδη εδάφη κοντά σε βάλτους. Οι εκπρόσωποι της οικογένειας διακρίνονται από βλέννα στην επιφάνεια των καρποφοριών. Ο γλοιώδης ιστός αράχνης αγαπά επίσης τα υγρά εδάφη, αλλά αναπτύσσεται σε πευκοδάση.
Περιγραφή του βλεννογόνου ιστού
Ο γλοιώδης ιστός αράχνης διακρίνεται για το μεσαίο του μέγεθος, τα διαφορετικά χρώματα των επιμέρους τμημάτων του, καθώς και την επιφάνεια του σώματός του καλυμμένη με βλέννα. Αυτός ο εκπρόσωπος μεγαλώνει αρκετά - έως και 16 cm σε ύψος. Ο πυκνός πολτός του έχει υπόλευκο χρώμα με ανέκφραστο λαμπερό φρουτώδες άρωμα. Τα σπόρια είναι σκούρα καφέ και σκουριασμένα.
Περιγραφή του καπακιού
Σε νεαρή ηλικία, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των μανιταριών έχει ένα ημισφαιρικό καπάκι από καστανιά ή ανοιχτό καφέ χρώμα. Η απόχρωση του στο κέντρο είναι πιο σκούρα από ότι στις άκρες. Στην ενήλικη ζωή, γίνεται κυρτό και αργότερα αποκτά σχεδόν επίπεδο, κατάκοιτο σχήμα. Η επιφάνεια του καπακιού είναι υγρή, γυαλιστερή, γλοιώδης. Καφέ, καφέ συγκολλητικές πλάκες τοποθετούνται με μέση συχνότητα. Η διάμετρος κυμαίνεται από 5 έως 10 cm.
Περιγραφή του ποδιού
Το λεπτό και μακρύ πόδι φτάνει μέχρι τα 15 εκ. ύψος, φτάνοντας σε διάμετρο περίπου 2 εκ. Έχει κανονικό κυλινδρικό σχήμα, κωνικό στο κάτω μέρος, και ανοιχτό χρώμα που γίνεται πιο σκούρο στη βάση. Δεν παρατηρείται βλεννώδης ουσία στο πάνω μέρος του μίσχου και η επιφάνεια είναι λεία και μεταξένια.
Πού και πώς μεγαλώνει
Προτιμώντας δάση με κυριαρχία κωνοφόρων δέντρων, ο γλοιώδης ιστός της αράχνης εγκαθίσταται κάτω από πεύκα και σχηματίζει μυκόρριζα μαζί τους. Αναπτύσσεται μόνο του και είναι αρκετά σπάνιο στο εύκρατο κλίμα του βόρειου ημισφαιρίου. Αυτό το είδος καρποφορεί ενεργά από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι το κρύο του Οκτωβρίου.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Στο εξωτερικό, ο γλοιώδης ιστός αράχνης ταξινομείται ως μη βρώσιμο μανιτάρι, αλλά στη Ρωσία ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Πριν από το φαγητό, τα καρποφόρα σώματα πλένονται καλά και βράζονται για 30 λεπτά. Ο ζωμός στραγγίζεται και δεν χρησιμοποιείται για φαγητό.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Μια ολισθηρή, καλυμμένη με βλέννα επιφάνεια είναι αυτό που διακρίνει αυτό το μανιτάρι. Μεταξύ των εκπροσώπων της οικογένειας υπάρχουν διπλοί. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ιστός λάσπης, που σε νεαρή ηλικία έχει καμπάνα σε σχήμα καμπάνας, που με τον καιρό αποκτά επίπεδο σχήμα. Το χρώμα της επιφάνειας είναι καφέ ή καφέ, με κιτρινωπή απόχρωση. Το πόδι είναι λευκό. Ολόκληρο το καρποφόρο σώμα καλύπτεται με βλέννα· μπορεί ακόμη και να κρέμεται από το καπάκι στις άκρες. Το μανιτάρι διακρίνεται για την έλλειψη μυρωδιάς και γεύσης και αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτών. Το είδος είναι εδώδιμο υπό όρους.
- Χρώση ιστού έχει ένα βιδωτό κυλινδρικό πόδι, το οποίο είναι τυλιγμένο σε ιστό αράχνης. Το μανιτάρι δεν αναπτύσσεται κάτω από πεύκα, σε αντίθεση με τον γλοιώδη εκπρόσωπο, αλλά κάτω από έλατα. Έχει καμπάνα σε σχήμα καμπάνας ή κατάκοιτο, γυαλιστερό και υγρό. Η ποικιλία είναι βρώσιμη.
συμπέρασμα
Ο γλοιώδης ιστός αράχνης δεν είναι μανιτάρι υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, έχει και τους θαυμαστές του, που γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες της επεξεργασίας σωμάτων φρούτων και της προετοιμασίας μη παραδοσιακών εδεσμάτων. Όπως όλοι οι εκπρόσωποι της κατηγορίας των υπό όρους βρώσιμων, απαιτεί πολύπλοκη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, είναι καλύτερο για τους αρχάριους συλλέκτες μανιταριών να αποφεύγουν τέτοια εξωτικά.
