Περιεχόμενο
Ο ποικιλόμορφος ιστός αράχνης είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των ιστών αράχνης, του γένους Αράχνης. Αυτό το μανιτάρι ονομάζεται επίσης ιστός αράχνης με λεία επιδερμίδα. Είναι ένα σπάνιο μανιτάρι, αλλά μερικές φορές βρίσκεται σε ρωσικά δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων.
Περιγραφή της ποικιλίας των ιστών αράχνης
Ο ποικιλόμορφος ιστός αράχνης πήρε το όνομά του λόγω του λευκού πέπλου που συνδέει την άκρη του καλύμματος με το στέλεχος. Η σάρκα του είναι ελαστική, παχιά και σαρκώδης. Αρχικά είναι λευκό, αλλά με την ηλικία αρχίζει να κιτρινίζει. Δεν έχει έντονη γεύση ή οσμή. Τα σπόρια είναι καφέ, ελλειψοειδούς αμυγδαλωτού σχήματος και τραχιά, 8-9,5 επί 5-5,5 μικρά.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα με διάμετρο από 6 έως 10 εκ. Με την ηλικία, ισιώνει, αφήνοντας μόνο ένα φαρδύ φυμάτιο στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι υγρή και λεία. Μετά από δυνατή βροχή γίνεται κολλώδες. Τα ξηρά καλοκαίρια έχει κιτρινωπή απόχρωση και με έντονη βροχή αποκτά ένα ώχρα-καφέ χρώμα. Στο εσωτερικό του καπακιού αναπτύσσονται αραιές και υπόλευκες πλάκες, προσκολλημένες στο στέλεχος. Με τον καιρό γίνονται καφέ. Στα νεαρά δείγματα κρύβονται από μια λευκή κουβέρτα αράχνης, η οποία εξαφανίζεται με την ηλικία.
Περιγραφή του ποδιού
Χαρακτηρίζεται ως στρογγυλό, πυκνό, συμπαγές εσωτερικά, που μετατρέπεται σε μικρό κόνδυλο στη βάση. Φτάνει μέχρι τα 8 εκ. ύψος και η διάμετρός του είναι περίπου 2 εκ. Η επιφάνεια είναι ματ και λεία. Κατά κανόνα, είναι αρχικά βαμμένο λευκό, στη συνέχεια αποκτά σταδιακά μια κίτρινη απόχρωση.
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί ιδιαίτερα συχνά στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στην Ανατολική Ευρώπη. Ο ευνοϊκός χρόνος για την ανάπτυξή τους είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και πυκνά φυλλοβόλα δάση. Μπορούν να αναπτυχθούν είτε μεμονωμένα είτε σε ομάδες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Η ποικιλία των ιστών αράχνης ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών. Τα περισσότερα βιβλία αναφοράς υποστηρίζουν ότι τα προϊόντα του δάσους πρέπει να βράζονται για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα και τα νεαρά δεν χρειάζονται καθόλου πρόσθετη επεξεργασία. Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για τηγάνισμα και τουρσί.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο ποικιλόμορφος ιστός αράχνης έχει ένα κανονικό και διαδεδομένο σχήμα, το οποίο μερικές φορές μπορεί να μπερδέψει τον μανιταροσυλλέκτη.Τα κύρια αντίστοιχά του περιλαμβάνουν τα ακόλουθα δείγματα:
- Μπόροβικ – έχει κάλυμμα παρόμοιο σε σχήμα και χρώμα, αλλά το χαρακτηριστικό του είναι το χοντρό στέλεχος του. Αναπτύσσονται στις ίδιες αλεπούδες με τον ποικίλο ιστό. Ταξινομείται ως βρώσιμο.
- Μεταβλητός ιστός αράχνης – το καρποφόρο σώμα του πολυσχιδούς ιστού αράχνης είναι πανομοιότυπο με το αντίστοιχο: το μέγεθος του καλύμματος φτάνει τα 12 εκ. και το στέλεχος μέχρι τα 10 εκ. Έχει κοκκινωπό-πορτοκαλί ή καφέ χρώμα. Θεωρείται βρώσιμο υπό όρους. Συναντάται συχνότερα στις ανατολικές και νότιες περιοχές.
συμπέρασμα
Ο ποικιλόμορφος ιστός αράχνης θεωρείται βρώσιμος υπό όρους. Αυτό το είδος μανιταριού μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από κατάλληλη προεπεξεργασία.
