Περιεχόμενο
Ο υπέροχος ιστός αράχνης είναι ένας υπό όρους εδώδιμος εκπρόσωπος της οικογένειας του ιστού αράχνης. Το μανιτάρι συναντάται σπάνια και είναι καταχωρημένο στο Κόκκινο Βιβλίο. Για να αναπληρώσετε τον πληθυσμό του είδους, όταν βρείτε ένα δείγμα, πρέπει να περάσετε ή να το κόψετε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε το μυκήλιο.
Περιγραφή του υπέροχου ιστού αράχνης
Η γνωριμία με το υπέροχο ιστό πρέπει να ξεκινά με μια περιγραφή των εξωτερικών χαρακτηριστικών του. Το μανιτάρι έχει μια βλεννώδη επιφάνεια καφέ και το στρώμα των σπορίων καλύπτεται από ένα λεπτό πλέγμα. Για να μην το συγχέετε με μη βρώσιμα δείγματα, πρέπει να δείτε φωτογραφίες και βίντεο.
Το μανιτάρι είναι καταχωρημένο στο Κόκκινο Βιβλίο
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι, διαμέτρου 15-20 cm, έχει κυρτό σχήμα, καθώς ωριμάζει, ισιώνει και με την πλήρη ωρίμανση πιέζεται με ζαρωμένα άκρα. Το χρώμα των νεαρών δειγμάτων είναι μοβ, μετά αλλάζει σε κόκκινο και στο τέλος της ωρίμανσης γίνεται καφέ. Η επιφάνεια είναι βελούδινη, ματ και σε υγρό καιρό καλύπτεται με ένα βλεννώδες στρώμα.
Το κάτω στρώμα σχηματίζεται από οδοντωτές συγχωνευμένες πλάκες. Ανάλογα με την ηλικία, έχουν γκρι ή σκούρο καφέ χρώμα. Στους νεαρούς αντιπροσώπους, οι πλάκες καλύπτονται με ένα λεπτό, ελαφρύ φιλμ σαν ιστό αράχνης· καθώς μεγαλώνουν, σπάει και κατεβαίνει στο πόδι με τη μορφή φούστας.
Η αναπαραγωγή γίνεται μέσω επιμήκων, μεγάλων σπορίων, τα οποία βρίσκονται σε μια σκουριασμένη-καφέ σκόνη.
Ο πολτός είναι πυκνός, σαρκώδης, με ευχάριστη γεύση και οσμή
Περιγραφή του ποδιού
Το πυκνό στέλεχος φτάνει σε ύψος έως και 15 εκ. Η επιφάνεια καλύπτεται με χιόνι-λευκό-λιλά δέρμα· με την πάροδο του χρόνου γίνεται ελαφριά σοκολάτα. Ο λευκός-μπλε πολτός του χιονιού είναι πυκνός, σαρκώδης και όταν έρθει σε επαφή με τα αλκάλια γίνεται σκούρο κόκκινο. Όταν κόβεται, ανιχνεύεται ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού.
Το μανιτάρι βρίσκεται μόνο στα δάση Μπασκίρ
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο ιστός της αράχνης είναι ένας εξαιρετικός σπάνιος επισκέπτης των φυλλοβόλων δασών. Λόγω της μείωσης του πληθυσμού, καταχωρήθηκε στο Κόκκινο Βιβλίο. Στη Ρωσία μπορεί να βρεθεί μόνο στα δάση της Μπασκιρίας. Αυτό το είδος σχηματίζει ένα μυκήλιο δίπλα στην οξιά. Αναπτύσσεται σε πολύτεκνες οικογένειες και καρποφορεί από τον Μάιο έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Ο υπέροχος ιστός αράχνης ανήκει στην ομάδα 4 της βρώσιμου. Λόγω της ευχάριστης γεύσης του μανιταριού, χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων. Μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό, στιφάδο. Αλλά τα παστά και τουρσί μανιτάρια θεωρούνται τα πιο νόστιμα. Είναι επίσης αποξηραμένο.Τα αποξηραμένα μανιτάρια αποθηκεύονται σε χάρτινες ή λινές σακούλες σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο υπέροχος ιστός αράχνης, όπως κάθε κάτοικος του δάσους, έχει παρόμοια αδέρφια. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Νερώδες μπλε – διαθέτει ημισφαιρικό καπάκι ανοιχτού χρώματος ουρανού. Η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, γλοιώδης. Το πόδι είναι πυκνό, μπλε-ιώδες χρώμα, πιο κοντά στη βάση το χρώμα αλλάζει σε ώχρα-κίτρινο. Η σάρκα είναι γκρι-μπλε. Παρά την ήπια γεύση και το δυσάρεστο άρωμα, αυτός ο εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων. Ζουν σε μεγάλες οικογένειες στα φυλλοβόλα δάση της επικράτειας Primorsky.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, χρησιμοποιείται ως τροφή σε παστά και τουρσί.
- Η αράχνη του ιστού της Τερψιχόρης – έχει βαθύ μωβ καπάκι με ακτινωτές ραβδώσεις. Σε ώριμα δείγματα, το χρώμα γίνεται κόκκινο-κίτρινο. Το πόδι είναι πυκνό, σαρκώδες, χωρίς γεύση ή οσμή. Το είδος ταξινομείται ως μη βρώσιμο. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση και είναι σπάνιο.
Λόγω της έλλειψης γεύσης και μυρωδιάς, το μανιτάρι δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
συμπέρασμα
Ο υπέροχος ιστός αράχνης είναι ένα βρώσιμο υπό όρους κόκκινο μανιτάρι. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση από τον Μάιο έως τα μέσα του φθινοπώρου. Λόγω του ευχάριστου αρώματος και της καλής γεύσης μανιταριού, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χειμωνιάτικων κονσερβών. Για να μην συγχέετε αυτόν τον εκπρόσωπο με μη βρώσιμα είδη, πρέπει να γνωρίζετε την εξωτερική περιγραφή και να κοιτάξετε τη φωτογραφία.
