Περιεχόμενο
Το μωβ μανιτάρι αράχνης (Cortinarius purpurascens) είναι ένα μεγάλο ελασματοειδές μανιτάρι που ανήκει στην εκτεταμένη οικογένεια και το γένος των μανιταριών του ιστού αράχνης. Το γένος ταξινομήθηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 19ου αιώνα από τον E. Fries. Στα μέσα του 20ου αιώνα, έγιναν αλλαγές στο σύστημα που υιοθετήθηκε από τους Moser και Singer, και αυτή η ταξινόμηση εξακολουθεί να ισχύει σήμερα. Τα μανιτάρια του γένους Cobwebs αγαπούν τις υγρές, βαλτώδεις πεδινές περιοχές, γι 'αυτό έλαβαν το δημοφιλές ψευδώνυμο "marshweed".
Πώς μοιάζει η αράχνη του μωβ ιστού;
Ο μωβ ιστός αράχνης είναι πολύ ελκυστικός στην εμφάνιση. Η ταυτότητα των νεαρών δειγμάτων μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από την παρουσία ενός πέπλου που καλύπτει σφιχτά τις πλάκες. Αλλά μόνο ένας πολύ έμπειρος μανιταροσυλλέκτης ή μυκητολόγος μπορεί να διακρίνει τα παλιά μανιτάρια.
Όπως και άλλα μανιτάρια της οικογένειας, ο μωβ ιστός αράχνης έλαβε το όνομά του λόγω του ιδιόμορφου καλύμματός του. Δεν είναι φιλμ, όπως άλλα καρποφόρα σώματα, αλλά έχει σχήμα πέπλου, σαν να υφαίνεται από αράχνες, συνδέοντας τις άκρες του καπακιού με τη βάση του στελέχους.
Περιγραφή του καπακιού
Ο μωβ ιστός αράχνης έχει ένα σαρκώδες, λείο καπάκι. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα είναι κωνοσφαιρικό, με στρογγυλεμένη κορυφή. Καθώς το καπάκι μεγαλώνει, ισιώνει, σπάζοντας τα νήματα του καλύμματος. Πρώτα γίνεται σφαιρικό και μετά απλώνεται, σαν ομπρέλα, με τις άκρες να καμπυλώνουν ελαφρώς προς τα μέσα. Η διάμετρος κυμαίνεται από 3 έως 13 εκ. Ιδιαίτερα μεγάλα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 17 εκ.
Η χρωματική παλέτα είναι πολύ εκτεταμένη: ασημί-καφέ, λαδί-γκρι, κοκκινωπό, ανοιχτό καφέ, καρυδιά με κηλίδες, πλούσιο μπορντό. Το πάνω μέρος είναι συνήθως λίγο πιο σκούρο, το χρώμα είναι ανομοιόμορφο, με κηλίδες και ρίγες. Η επιφάνεια είναι γλοιώδης, γυαλιστερή, ελαφρώς κολλώδης, ειδικά μετά τη βροχή. Ο πολτός είναι πολύ ινώδης και ελαστικός. Έχει μπλε-γκρι απόχρωση.
Τα πιάτα είναι τακτοποιημένα, προσκολλημένα στο πόδι. Συχνά βρίσκεται, λεία, χωρίς εγκοπές. Αρχικά έχουν ασημί-μωβ ή ανοιχτό μωβ απόχρωση, που σταδιακά σκουραίνει σε κοκκινοκαφέ ή καφετί χρώμα. Τα σπόρια είναι αμυγδαλωτά, μυρμηγκοειδή, σκουριασμένα-καφέ χρώματος.
Περιγραφή του ποδιού
Ο μωβ ιστός αράχνης έχει ένα σαρκώδες, δυνατό πόδι. Σε νεαρό μανιτάρι είναι παχύρρευστο και βαρελίσιο, καθώς μεγαλώνει απλώνεται αποκτώντας ομοιόμορφο κυλινδρικό σχήμα με πάχυνση στη ρίζα. Η επιφάνεια είναι λεία, με ελάχιστα αισθητές διαμήκεις ίνες.Το χρώμα μπορεί να ποικίλει: από πλούσιο λιλά και μοβ, έως ασημί-βιολετί και ανοιχτό κοκκινωπό. Διακρίνονται καθαρά τα κόκκινα-σκουριασμένα υπολείμματα του καλύμματος. Υπάρχει και λευκή βελούδινη επίστρωση.
Η συνοχή του ιστού αράχνης είναι πυκνή και ινώδης. Η διάμετρος του ποδιού είναι από 1,5 έως 3 cm και το μήκος είναι από 4 έως 15 cm.
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο μωβ ιστός αράχνης αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες, 2-4 δείγματα σε κοντινή απόσταση, μεμονωμένα. Δεν είναι κοινό, αλλά απαντάται παντού στην εύκρατη κλιματική ζώνη. Στη Ρωσία, ο βιότοπός του είναι τεράστιος - από την Καμτσάτκα μέχρι τα δυτικά σύνορα, εξαιρουμένης της ζώνης του μόνιμου παγετού, και στις νότιες περιοχές. Βρίσκεται επίσης στη γειτονική Μογγολία και Καζακστάν. Αρκετά συχνά βρίσκεται στην Ευρώπη: Ελβετία, Τσεχία, Γερμανία, Μεγάλη Βρετανία, Αυστρία, Δανία, Φινλανδία, Ρουμανία, Πολωνία, Τσεχοσλοβακία. Μπορεί να δει στο εξωτερικό, στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες και στον Καναδά.
Το μυκήλιο αρχίζει να καρποφορεί το φθινόπωρο, από τις είκοσι Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Η κόκκινη αράχνη του ιστού λατρεύει τα υγρά μέρη - βάλτους, χαράδρες, ρεματιές. Δεν είναι επιλεκτικό ως προς τη σύνθεση του εδάφους και αναπτύσσεται τόσο σε αμιγή δάση κωνοφόρων ή φυλλοβόλων όσο και σε μικτά δάση.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Ο μωβ ιστός αράχνης ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων μανιταριών. Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για δηλητηριώδεις ή τοξικές ουσίες στη σύνθεσή του, δεν έχουν καταγραφεί περιπτώσεις δηλητηρίασης. Ο πολτός έχει γλυκιά μυρωδιά μανιταριού, είναι ινώδης και εντελώς άγευστος. Λόγω της χαμηλής γεύσης και της ειδικής σύστασής του, το σώμα του καρπού δεν έχει θρεπτική αξία.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Το ερυθρό webwort μοιάζει πολύ με ορισμένους εκπροσώπους του δικού του είδους, καθώς και με την ποικιλία Entoloma. Λόγω της ομοιότητας των εξωτερικών σημείων με τα θανατηφόρα δηλητηριώδη αντίστοιχά τους, δεν συνιστάται η συλλογή και η κατανάλωση ιστών αράχνης. Συχνά, ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν είναι σε θέση να αναγνωρίσουν με ακρίβεια το είδος του δείγματος που βρέθηκε.
Ιστός αράχνης υδαρές μπλε. Εδώδιμος. Διακρίνεται από μια πλούσια γαλαζωπό-ώχρα απόχρωση του καπέλου και ένα πιο ανοιχτόχρωμο, έντονα εφηβικό πόδι. Ο πολτός έχει μια δυσάρεστη οσμή.
Παχύς-σαρκώδης ιστός αράχνης (Παχύς)). Εδώδιμος. Η κύρια διαφορά είναι το γκριζοκίτρινο χρώμα του στελέχους και η γκριζωπή σάρκα, η οποία δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται.
Λευκό-ιώδες ιστό αράχνης. Μη φαγώσιμος. Διακρίνεται από το σχήμα του καπακιού του με ευδιάκριτη ανάπτυξη στο κέντρο, μικρότερο μέγεθος και μακρύτερο στέλεχος. Έχει μια λεπτή ασημί-λιλά απόχρωση σε όλη την επιφάνεια. Τα πιάτα είναι βρώμικα καφέ.
Ανώμαλος ιστός αράχνης. Μη φαγώσιμος. Το χρώμα του καπακιού είναι γκριζοκαφέ, που γίνεται κόκκινο με την ηλικία. Το πόδι είναι ανοιχτό γκρι ή αμμώδες κόκκινο, με ευδιάκριτα υπολείμματα του σπάθ.
Ιστός αράχνης καμφοράς. Μη φαγώσιμος. Έχει εξαιρετικά δυσάρεστη οσμή, που θυμίζει σάπιες πατάτες. Το χρώμα είναι απαλό μωβ, ομοιόμορφο. Τα πιάτα είναι βρώμικα καφέ.
Αράχνη από κατσικίσιο ιστό (τραγανός, βρωμάει). Μη βρώσιμο, τοξικό. Το χρώμα του καπακιού και του στελέχους είναι απαλό μωβ με ασημί απόχρωση. Διακρίνεται από το σκουριασμένο χρώμα των πλακών ενός ενήλικου μανιταριού και μια πλούσια, δυσάρεστη οσμή που εντείνεται κατά τη θερμική επεξεργασία.
Δακτυλιωτό καπέλο. Βρώσιμο, έχει εξαιρετική γεύση. Διακρίνεται από ελαφρύ στέλεχος και λευκές κρεμ πλάκες. Ο πολτός δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται.
Εντόλομα δηλητηριώδες. Θανάσιμα.Η κύρια διαφορά είναι τα κρεμώδη γκρι πιάτα και το γκρι-καφέ πόδι. Το καπάκι μπορεί να είναι μπλε, ανοιχτό γκρι ή καφέ. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, με δυσάρεστη, ταγγώδη, αλευρώδη οσμή.
Έντολο με έντονο χρώμα. Μη τοξικό, θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Δεν συνιστάται η συλλογή του, καθώς μπορεί εύκολα να συγχέεται με παρόμοια δηλητηριώδη είδη. Διακρίνεται από ένα μπλε χρώμα σε ολόκληρη την επιφάνεια, τον ίδιο πολτό και μικρότερα μεγέθη - 2-4 cm.
συμπέρασμα
Ο κόκκινος ιστός αράχνης είναι εκπρόσωπος της εκτεταμένης οικογένειας των ιστών αράχνης· είναι αρκετά σπάνιος. Ο βιότοπός του είναι η Δυτική και Ανατολική Ευρώπη, η Βόρεια Αμερική, η Ρωσία, η Μέση και η Άπω Ανατολή. Λατρεύει τις υγρές περιοχές φυλλοβόλων και κωνοφόρων δασών, όπου αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Λόγω των χαμηλών θρεπτικών ιδιοτήτων του, κατατάσσεται στα μη βρώσιμα μανιτάρια. Έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα, επομένως πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Ο κόκκινος ιστός αράχνης μπορεί να διακριθεί από παρόμοιους ιστούς λόγω της ιδιότητας του πολτού να αλλάζει το χρώμα του από γκρι-μπλε σε μωβ όταν πιέζεται ή κόβεται.
