Περιεχόμενο
Ο εδώδιμος ιστός αράχνης ανήκει στην οικογένεια των ιστών αράχνης, της οποίας το λατινικό όνομα είναι Cortinarius esculentus. Μπορείτε αμέσως να μαντέψετε ότι το εν λόγω είδος είναι ένα βρώσιμο δώρο του δάσους. Στην κοινή γλώσσα, αυτό το μανιτάρι ονομάζεται λιπαρό.
Περιγραφή του βρώσιμου ιστού αράχνης
Το μανιτάρι προτιμά υγρά μέρη και επομένως μπορεί να βρεθεί κατά μήκος της άκρης του βάλτου
Το καρποφόρο σώμα του παχουλό παρουσιάζεται με τη μορφή σαρκώδους σκούφου και μεγάλου μίσχου. Ο πολτός αυτού του δείγματος είναι ιδιαίτερα πυκνός, έχει άρωμα μανιταριού και ευχάριστη γεύση. Βαμμένο λευκό, ο τόνος παραμένει αμετάβλητος όταν κόβεται.
Περιγραφή του καπακιού
Τις περισσότερες φορές, το παχύ φυτό αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες
Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι του εδώδιμου ιστού αράχνης είναι ημικυκλικό, με λεπτές άκρες στραμμένες προς τα μέσα, αλλά καθώς ωριμάζει αποκτά επίπεδο-κυρτό ή καταθλιπτικό σχήμα. Η δομή χαρακτηρίζεται ως πυκνή και σαρκώδης. Η επιφάνεια είναι λεία στην αφή, υδαρής, υπόλευκο-γκρι χρώματος με καφέ κηλίδες. Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν συχνές, κατερχόμενες, πήλινες πλάκες προσαρτημένες στο στέλεχος. Τα σπόρια έχουν σχήμα ελλειψοειδούς, χρώμα κιτρινωπό-καφέ.
Περιγραφή του ποδιού
Παλιά δείγματα αυτού του είδους μπορεί επιφανειακά να μοιάζουν με φρύνους, αλλά διακρίνονται από το ευχάριστο άρωμά τους
Το πόδι είναι ίσιο, δεν φτάνει σε μήκος περισσότερο από 3 εκ. και το πάχος σε διάμετρο είναι 2 εκ. Η δομή είναι πυκνή, χωρίς κοιλότητες. Η επιφάνεια είναι λεία, λευκού ή καφέ χρώματος. Στο κεντρικό τμήμα υπάρχουν υπολείμματα ιστού αράχνης, τα οποία είναι τα υπολείμματα του καλύμματος.
Πού και πώς μεγαλώνει
Η ευνοϊκή περίοδος για καρποφορία είναι η περίοδος από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Ο εδώδιμος ιστός αράχνης ζει σε δάση κωνοφόρων ανάμεσα σε βρύα και λειχήνες και σχηματίζει μυκόρριζες αποκλειστικά με πεύκα. Αυτή η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στη Λευκορωσία, αλλά βρίσκεται και στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Αυτό το είδος ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων δειγμάτων. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών σημειώνουν ότι ο βρώσιμος ιστός αράχνης έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού και μια γλυκιά γεύση.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, το περιγραφόμενο δώρο του δάσους μοιάζει με τον ποικιλόμορφο ιστό αράχνης. Το διπλό είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό μόνο μετά από προκαταρκτική επεξεργασία.Διαφέρει από το εν λόγω δείγμα στο ότι έχει καστανά καπάκια και κονδυλώδη μίσχο στη βάση.
Ο πολτός του διπλού δεν έχει έντονη γεύση ή μυρωδιά
συμπέρασμα
Ο βρώσιμος ιστός αράχνης είναι αρκετά δημοφιλής στους ερασιτέχνες και τους επαγγελματίες μανιταροσυλλέκτες που κατανοούν αυτά τα δώρα του δάσους και γνωρίζουν την αξία τους. Αυτό το δείγμα ελκύει με το μεγάλο του μέγεθος, το ευχάριστο άρωμα και τη γλυκιά του γεύση. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό όταν τηγανίζεται ή γίνεται τουρσί.
