Περιεχόμενο
Ο φολιδωτός ιστός αράχνης είναι ένας υπό όρους εδώδιμος εκπρόσωπος της οικογένειας των ιστών αράχνης. Αλλά λόγω της έλλειψης γεύσης και του αδύναμου μυρωδιού αρώματος, δεν έχει θρεπτική αξία. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε έλατα και φυλλοβόλα δέντρα, σε υγρό μέρος. Βρίσκεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Περιγραφή του φολιδωτού ιστού
Δεδομένου ότι το μανιτάρι ανήκει στην 4η ομάδα βρώσιμου, είναι σημαντικό να μπορούμε να το διακρίνουμε και να γνωρίζουμε τον χρόνο και τον τόπο ανάπτυξης. Επομένως, η γνωριμία με τον φολιδωτό ιστό της αράχνης πρέπει να ξεκινήσει με εξωτερικά χαρακτηριστικά.
Ο μύκητας αναπτύσσεται σε υγρά μέρη
Περιγραφή του καπακιού
Καθώς ωριμάζει, το καπάκι σε σχήμα καμπάνας ισιώνει και γίνεται επίπεδο-κυρτό.Η επιφάνεια καλύπτεται με ανοιχτό καφέ ή σκουριασμένο καφέ δέρμα με σκούρα λέπια καφέ. Οι άκρες είναι ελαφριές, μερικές φορές αποκτούν μια απόχρωση ελιάς.
Το στρώμα των σπορίων αποτελείται από σπάνιες, μερικώς προσκολλημένες πλάκες, οι οποίες στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης καλύπτονται με λεπτό ιστό. Στην αρχή είναι ανοιχτόχρωμα σοκολατένια με μωβ απόχρωση, καθώς μεγαλώνουν γίνονται σκουριασμένα καφέ. Η αναπαραγωγή γίνεται με μικροσκοπικά σπόρια που βρίσκονται σε μια λευκή σκόνη.
Μόνο τα καπάκια των νεαρών μανιταριών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Περιγραφή του ποδιού
Το μικρό, λεπτό πόδι έχει σχήμα μπαστούνι. Η επιφάνεια είναι λεία, χρώματος ανοιχτού καφέ. Πιο κοντά στο έδαφος, το πόδι πυκνώνει και το χρώμα αλλάζει σε σκούρο σκουριασμένο. Ο πολτός είναι χαλαρός, ανοιχτό μωβ χρώματος, άγευστος, με δυσάρεστη μυρωδιά μούχλας.
Το σαρκώδες πόδι έχει δυσάρεστο άρωμα
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτός ο εκπρόσωπος προτιμά να αναπτύσσεται σε υγρό μέρος, κοντά σε υδάτινα σώματα, σε υγρά βρύα, ανάμεσα σε έλατα και φυλλοβόλα δέντρα. Αναπτύσσεται σε μικρές οικογένειες και καρποφορεί από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, οι φολιδωτές ιστοί αράχνης χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Από τη συγκομιδή μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανητά, μαγειρευτά και κονσερβοποιημένα πιάτα. Μόνο τα καπάκια των νεαρών δειγμάτων χρησιμοποιούνται για φαγητό. Το μάζεμα των μανιταριών πρέπει να γίνεται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, σε μέρη φιλικά προς το περιβάλλον.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο φολιδωτός ιστός, όπως όλοι οι κάτοικοι του δάσους, έχει παρόμοια διπλά. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ερυθρελιά - ένας υπό όρους εδώδιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Το είδος μπορεί να αναγνωριστεί από το σφαιρικό ή τεντωμένο καπάκι του σε λιλά-μοβ χρώμα. Το πόδι είναι σαρκώδες, ελαφρώς μοβ χρώμα. Ο πολτός είναι πυκνός, η γεύση πικρή.Το μανιτάρι είναι σπάνιο και κατοικεί σε μικτά δάση σε μικρές ομάδες. Φρούτα όλη τη ζεστή περίοδο.
Αναπτύσσεται σε μικτά δάση
- Dove blue - ένα μεγάλο, βρώσιμο δείγμα, με γλοιώδες καπάκι ουρανού μοβ χρώματος. Ο μωβ, πυκνός πολτός έχει πικρή γεύση και αναδίδει ένα δυσάρεστο άρωμα. Παρόλα αυτά, μετά από παρατεταμένο βράσιμο χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Σπάνια βρίσκεται, αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση σε πολλές οικογένειες.
Καρποί από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο
συμπέρασμα
Ο φολιδωτός ιστός αράχνης είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση· τα καπάκια των νεαρών ειδών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Για να αναγνωρίσετε ένα μανιτάρι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μια λεπτομερή περιγραφή, να δείτε φωτογραφίες και βίντεο.
