Περιεχόμενο
Χρωματισμός ιστού αράχνης, ίσιος, λερωμένος, με μπλε μίσχο - τα ονόματα ενός είδους, σε βιβλία βιολογικής αναφοράς - Cortinarius collinitus. Ένα φυλλωτό μανιτάρι της οικογένειας των Arachnidaceae.
Οι πλάκες είναι ανοιχτό καφέ με σκούρα εγκλείσματα
Περιγραφή του λερωμένου ιστού αράχνης
Είδος άγνωστο στους μανιταροσυλλέκτες και μη δημοφιλές. Εξωτερικά, μοιάζει με μη βρώσιμα μανιτάρια, επομένως σπάνια συναντάται μεταξύ των συγκομιδών. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος είναι μεταβλητό. Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, είναι καφέ με κοκκινωπή απόχρωση, στη συνέχεια γίνεται πιο κοντά σε ένα κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα.Σε ώριμα δείγματα ανοίγει σε μπεζ με κιτρινωπή απόχρωση.
Το πάνω μέρος του ιστού με μπλε κορμό είναι πολύ πιο σκούρο από το κάτω μέρος
Περιγραφή του καπακιού
Ο λερωμένος ιστός είναι μεσαίου μεγέθους, η διάμετρος του καλύμματος στα ενήλικα δείγματα φτάνει τα 10 εκ. Το χρώμα του κεντρικού τμήματος είναι σκούρο, οι άκρες είναι πιο ανοιχτές. Ένας νεαρός ιστός αράχνης μπορεί να εμφανίζει διαμήκεις ασύμμετρα τοποθετημένες ρίγες.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά:
- στην αρχή της ανάπτυξης, το σχήμα του καπακιού έχει σχήμα καμπάνας με κάλυμμα που εφαρμόζει σφιχτά.
- σε πιο ώριμα καρποφόρα σώματα γίνεται κυρτό με ένα διαυγές φυμάτιο στο κέντρο.
- στο τελικό στάδιο της καλλιεργητικής περιόδου, το καπάκι απλώνεται με κοίλες λείες ή ελαφρώς κυματιστές άκρες.
- Η χοντρή κουβέρτα σκίζεται και παραμένει στο κάτω μέρος με τη μορφή γκριζωπού ιστού.
- η επιφάνεια είναι λεία στα νεαρά μανιτάρια, λεπτή φυματίωση σε ενήλικα δείγματα.
- Η προστατευτική μεμβράνη είναι γλοιώδης, στεγνώνει σε χαμηλή υγρασία και γίνεται σκληρή και ματ.
- οι πλάκες είναι σφιχτά στερεωμένες, η διάταξη είναι αραιή, στα νεαρά δείγματα το χρώμα τους είναι ανοιχτό με μπλε απόχρωση, μετά σκουραίνουν σε καφέ.
Ο πολτός είναι πυκνός, υπόλευκος και δεν έχει διακριτή οσμή.
Η επιφάνεια είναι κολλώδης, συχνά με σωματίδια πεσμένων φύλλων ή κλαδιών
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι είναι συμπαγές εσωτερικά στα νεαρά δείγματα, κοίλο στα ώριμα. Κυλινδρικό σχήμα, ύψος – 10 εκ., πλάτος – 2 εκ. Κεντρικό όρθιο, ελαφρώς κυρτό στο πάνω μέρος. Πιο λεπτό στη βάση παρά κοντά στο καπάκι. Με εμφανή υπολείμματα του σπάθου και κατερχόμενες λεπίδες στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Κοντά στο μυκήλιο, το πόδι είναι βαμμένο ώχρα. Συχνά στην επιφάνειά του, ειδικά σε ξηρό καιρό, διακρίνονται φολιδωτά δαχτυλίδια πιο σκούρου χρώματος.
Η επιφάνεια είναι λεία, βλεννώδης, ο κύριος τόνος είναι λευκός με γκριζωπή ή μπλε απόχρωση.
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο λερωμένος ιστός αράχνης δεν είναι σπάνιο είδος· είναι ευρέως διαδεδομένος στις κεντρικές περιοχές, τη Σιβηρία, το ευρωπαϊκό τμήμα και τα Ουράλια. Βρίσκεται στην Άπω Ανατολή, αλλά πολύ λιγότερο συχνά. Σχηματίζει μια συμβίωση μόνο με τις λεύκες, έτσι μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε είδος δάσους όπου βρίσκεται αυτό το είδος δέντρου. Η καρποφορία είναι μέτρια όψιμη - από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε διάσπαρτες μικρές ομάδες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Ο λερωμένος ιστός αράχνης είναι βρώσιμο μανιτάρι τέταρτης κατηγορίας. Το σώμα του καρπού είναι άοσμο και άγευστο.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Τα αντίστοιχα του ιστού αράχνης παγωνιού περιλαμβάνουν τον ιστό αράχνης παγωνιού. Συναντάται συχνότερα στο ευρωπαϊκό μέρος, δημιουργεί μυκόρριζα με οξιά. Η επιφάνεια του καπακιού είναι χονδροειδώς λεπιδωτή και χρώματος τούβλου. Το στέλεχος είναι ανομοιόμορφα χρωματισμένο, με τα σκούρα καφέ θραύσματα να κυριαρχούν. Το είδος είναι μη βρώσιμο με τοξικές ενώσεις στη χημική του σύνθεση.
Δεν υπάρχουν υπολείμματα του καλύμματος, η σάρκα κιτρινίζει όταν κόβεται
συμπέρασμα
Ο λερωμένος ιστός αράχνης είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι χωρίς οσμή ή γεύση. Κατάλληλο για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά απαιτείται προθερμική επεξεργασία. Καρποί από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο.
