Περιεχόμενο
Η μεταβλητή ιστός αράχνης είναι μέλος της οικογένειας των ιστών αράχνης, η λατινική ονομασία είναι Cortinarius varius. Γνωστό και ως πολύχρωμος ιστός ή κολλώδης ιστός σε καφέ τούβλο.
Πώς μοιάζει η αράχνη του Ιστού;
Κατά μήκος της άκρης του καπακιού μπορείτε να δείτε τα υπολείμματα μιας καφέ κουβέρτας
Το καρποφόρο σώμα αυτού του είδους αποτελείται από ένα σαρκώδες κάλυμμα και ένα μάλλον χοντρό μίσχο. Η σκόνη των σπορίων είναι χρωματισμένη κίτρινο-καφέ. Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός, ελαστικός, με διακριτική μυρωδιά μούχλας.
Περιγραφή του καπακιού
Έχει πολλά δηλητηριώδη και μη βρώσιμα αντίστοιχα
Στα νεαρά δείγματα, το πώμα έχει ημισφαιρικό σχήμα με τις άκρες στραμμένες προς τα μέσα· καθώς μεγαλώνουν, γίνεται κυρτό. Η διάμετρος κυμαίνεται από 4 έως 8 cm, αλλά υπάρχουν δείγματα στα οποία το καπάκι φτάνει τα 12 εκ. Τα ενήλικα μανιτάρια διακρίνονται από πεσμένα ή καμπύλα άκρα. Η επιφάνεια είναι γλοιώδης, πορτοκαλοκαφέ με πιο ανοιχτόχρωμες άκρες και σκούρο κόκκινο κέντρο. Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν συχνές πλάκες, το χρώμα των οποίων στο αρχικό στάδιο ωρίμανσης είναι μωβ, που γίνεται ανοιχτό καφέ με την πάροδο του χρόνου. Τα νεαρά δείγματα έχουν καθαρά ορατό λευκό κάλυμμα.
Περιγραφή του ποδιού
Μπορεί να αναπτυχθεί είτε μεμονωμένα είτε σε μικρές ομάδες
Το πόδι του ιστού της αράχνης χαρακτηρίζεται ως ραβδί, το μήκος του κυμαίνεται από 4 έως 10 cm και το πάχος του ποικίλλει από 1 έως 3 cm σε διάμετρο. Μερικά δείγματα μπορεί να έχουν παχύ κόνδυλο στη βάση. Η επιφάνεια είναι λεία, στεγνή, μεταξένια στην αφή. Αρχικά λευκό, σταδιακά γίνεται κιτρινωπό. Σχεδόν στη βάση του ποδιού υπάρχει ένας δακτύλιος ανοιχτού καφέ χρώματος.
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτό το είδος προτιμά τα δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, που απαντώνται συχνότερα στις νότιες και ανατολικές περιοχές. Ο βέλτιστος χρόνος για καρποφορία είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Ο μεταβλητός ιστός αράχνης ανήκει στην ομάδα των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών. Στην Ευρώπη, αυτό το είδος θεωρείται βρώσιμο και είναι αρκετά δημοφιλές. Κατάλληλο για προετοιμασία δεύτερων πιάτων, μαρινάρισμα και αλάτισμα.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο πολτός είναι λευκός, ελαφρώς πικρός
Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, η μεταβλητή αράχνη ιστού είναι παρόμοια με ορισμένους συγγενείς της:
- Κοινή αραχνόχορτο - μη βρώσιμα είδη. Αρχικά, το καπάκι του doppelganger είναι ημισφαιρικό με κυρτή άκρη, αλλά σταδιακά γίνεται κατάκοιτο. Το χρώμα του ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο ή ώχρα έως καστανό μελί, με τη μέση πάντα πιο σκούρα από τις άκρες. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η μίσχο ταινία, η οποία αποτελείται από ομόκεντρες ίνες καφέ ή κιτρινοκαφέ χρώματος.
- Ευθύς ιστός αράχνης - ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων μανιταριών. Μπορείτε να διακρίνετε ένα διπλό από το ίσιο γαλαζωπό ή λεβάντα πόδι του. Δεν απαντάται συχνά και βρίσκεται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση όπου φυτρώνουν λεύκες.
συμπέρασμα
Ο μεταβλητός ιστός αράχνης μπορεί να βρεθεί σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων. Σε ορισμένες ξένες χώρες, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το δείγμα θεωρούνται λιχουδιά και στη Ρωσία ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Μπορείτε να το φάτε, αλλά μόνο μετά από προεπεξεργασία. Επιπλέον, είναι σημαντικό να επαληθευτεί η αυθεντικότητα του είδους, καθώς η αράχνη μεταβλητού ιστού έχει πολλά μη βρώσιμα, ακόμη και δηλητηριώδη αντίστοιχα, η χρήση των οποίων ως τροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση.
