Περιεχόμενο
Το Panus auriculata είναι μια από τις ποικιλίες καρποφόρων σωμάτων που αναπτύσσονται στα δάση. Μια ακριβής περιγραφή και φωτογραφία σάς επιτρέπουν να αναγνωρίσετε το μανιτάρι με την εμφάνιση και στη συνέχεια να αποφασίσετε για τη συλλογή του.
Πώς μοιάζει το panus auriculus;
Μια άλλη ονομασία για το καρποφόρο σώμα είναι ωτοειδές πριονίδι. Ανήκει στην οικογένεια των πολυπορωδών.
Περιγραφή του καπακιού
Στο πριονίδι σε σχήμα αυτιού, η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται από 4 έως 10 εκ. Στους νεαρούς αντιπροσώπους είναι μοβ και κοκκινωπό χρώμα, αλλά καθώς μεγαλώνει ο μύκητας, αλλάζει χρώμα σε καφέ. Το σχήμα του είναι ακανόνιστο: μοιάζει με χωνί ή κέλυφος με κυματιστές άκρες ελαφρώς στραμμένες προς τα μέσα. Στην αφή είναι σκληρό, δερματώδες, χωρίς χνούδι.
Οι πλάκες του καρποφόρου σώματος έχουν στενό σχήμα. Είναι δύσκολα στην αφή και έχουν μωβ-ροζ απόχρωση. Το χρώμα τους αλλάζει σε καφέ καθώς μεγαλώνουν.
Περιγραφή του ποδιού
Το κοτσάνι του πριονόλαδου είναι κοντό και δυνατό, φτάνει τα 2 εκ. σε πάχος Το ύψος του δεν ξεπερνά τα 5 εκ. Στη βάση το κοτσάνι είναι στενό, σε σχέση με το καπάκι βρίσκεται σχεδόν σε πλάγια θέση.
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο κύριος βιότοπος του Panus auriculata είναι τα φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε λεύκες και σημύδες. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται σε πεσμένα νεκρά δέντρα, όπου αναπτύσσεται σε ογκώδες μυκήλιο. Η καρποφορία διαρκεί τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το Panus auricularis είναι βρώσιμο υπό όρους· δεν είναι δηλητηριώδες, επομένως δεν θα βλάψει τον μανιταροσυλλέκτη που το τρώει. Το πριονίδι μπορεί να καταναλωθεί τουρσί ή φρέσκο. Χρησιμοποιείται επίσης στην τυροκομία στη Γεωργία.
Νεαρά δείγματα με λιλά χρώμα πρέπει να συλλέγονται για φαγητό: τα πριονίδια σε σχήμα αυτιού για ενήλικες έχουν καφέ χρώμα και πολύ πικρά. Η σάρκα τους είναι λεπτή, δερματώδης και δεν έχει έντονη οσμή ή γεύση. Οι μανιταροσυλλέκτες προτιμούν να χρησιμοποιούν τη συγκομιδή για την προετοιμασία σούπες και κυρίως πιάτα.
Ένα κοφτερό μαχαίρι πρέπει να χρησιμοποιείται για τη συλλογή καρποφοριών.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Στα δάση, ένα μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με μανιτάρι στρειδιού. Διαφέρει από το Panus auricularis στο χρώμα· ανάλογα με την ηλικία, το καπάκι αλλάζει χρώμα από λευκό σε γκρι-ώχρα. Το μπούτι του διπλού είναι σαφώς καθορισμένο και φτάνει σε μήκος τα 8 εκ. Το μανιτάρι στρείδια είναι κατάλληλο για κατανάλωση.Η συγκομιδή μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια ή τουρσί.
Έχει εξωτερική ομοιότητα με το Pannus eariform και μανιτάρι στρειδιού. Διακρίνεται από ένα μεγάλο καπάκι, που φτάνει τα 15 εκατοστά σε διάμετρο, ανοιχτής, υπόλευκο-γκρι απόχρωσης. Καθώς το μανιτάρι στρειδιών μεγαλώνει, το χρώμα του αλλάζει σε κιτρινωπό. Το σχήμα του καπακιού έχει σχήμα ανεμιστήρα, οι άκρες κατευθύνονται προς τα πάνω. Το σώμα του καρπού είναι βρώσιμο και αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση.
Το σχήμα του αυτιού του Panus μοιάζει σε εμφάνιση με μανιτάρι στρειδιού (κεφάλι). Το καπέλο, με διάμετρο από 5 έως 15 cm, έχει σχήμα χωνιού, με τυλιγμένες άκρες. Η απόχρωση αυτού του εκπροσώπου είναι η πιο ποικίλη: στα δάση υπάρχουν δείγματα ελαφριάς τέφρας, γκρι και κιτρινωπών αποχρώσεων. Το μυκήλιο βρίσκεται σε νεκρά δέντρα και μοιάζει με πολυεπίπεδη δομή. Το μανιτάρι συχνά καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς.
συμπέρασμα
Το Panus auriculata είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση. Μπορεί να συλλεχθεί τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες. Το πριονόφυλλο είναι κατάλληλο για τουρσί και φρέσκια κατανάλωση.
