Περιεχόμενο
Ένας μύκητας από το γένος Basiomycetes, melanoleuca straight-footed, ή melanoleuca, ανήκει στο ομώνυμο γένος, την οικογένεια Oryadovaceae. Η λατινική ονομασία του είδους είναι Melanoleuca strictipes. Τα νεαρά μανιτάρια συχνά συγχέονται με τα μανιτάρια, αλλά έχουν αρκετές διαφορές.
Πώς μοιάζουν οι μελανολεύκανοι με ίσιο πόδια;
Το καπάκι είναι επίπεδο, στα νεαρά δείγματα είναι ελαφρώς κυρτό, με ένα μικρό φυμάτιο στο κέντρο. Η διάμετρός του δεν ξεπερνά τα 10 εκ. Το χρώμα του ίσιου καπέλου μελανολεύκας είναι λευκό, με ελαφρά γκρι απόχρωση και στο κεντρικό τμήμα υπάρχει σκούρο σημείο. Η επιφάνεια είναι βελούδινη, στεγνή, λεία.
Το κάτω μέρος του καλύμματος είναι ελασματοειδές. Συχνές, ανοιχτόχρωμες ροζ πλάκες αναπτύσσονται μέχρι το στέλεχος.
Το λεπτό, μακρύ πόδι του ίσιου μελανελαίου βρίσκεται σαφώς στο κέντρο, ελαφρώς διευρυμένο προς τα κάτω. Η διάμετρός του δεν ξεπερνά τα 2 εκ., το μήκος – 10 εκ. Το χρώμα είναι λευκό ή απαλό γκρι.
Ο πολτός του μελανελαίου με ίσιο πόδι είναι λευκός, πυκνός, με χαρακτηριστική, λεπτή οσμή αλευριού.
Τα σπόρια είναι με λεπτό τοίχωμα, άχρωμα, άοσμα, επιμήκη σχήματος.Στην επιφάνειά τους υπάρχουν μικρά κονδυλώματα. Η σκόνη σπορίων του Melanoleuca erecta είναι ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ.
Πού αναπτύσσονται τα μελανολεύκα ορθόποδα;
Τις περισσότερες φορές μπορούν να βρεθούν σε ορεινές περιοχές, λιγότερο συχνά στους πρόποδες των βουνών σε φυλλοβόλα δάση και λιβάδια. Προτιμούν χώμα πλούσιο σε χούμο ή ξύλο σε αποσύνθεση και είναι σαπρότροφα.
Η Melanoleuca erecta καρποφορεί άφθονα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Αυτό το είδος απαντάται σε όλες τις ηπείρους.
Είναι δυνατόν να τρώμε ίσια πόδια Melanoleuca;
Αυτό είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που μπορεί να καταναλωθεί άφοβα. Πριν από το σερβίρισμα, απαιτείται θερμική επεξεργασία του ίσιου ποδιού μελανολεύκας.
Ψεύτικα διπλά
Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες συχνά μπερδεύουν το melanoleuca erecta με τα μανιτάρια. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το πρώτο μανιτάρι δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ στο δάσος· ο βιότοπός του είναι ορεινό έδαφος. Ενώ ο champignon είναι κάτοικος κωνοφόρων, φυλλοβόλων και μικτών δασών στην πεδιάδα.
Το champignon έχει λευκούς δακτυλίους κοντά στο καπάκι και ένα παχύ στέλεχος. Τα πιάτα του είναι γκρι-ροζ, ενώ αυτά των παλαιότερων μανιταριών είναι μαύρα. Το Melanoleuca erecta έχει λευκές πλάκες.
Επίσης, η μελανολεύκα με ίσια πόδια είναι παρόμοια με ορισμένους εκπροσώπους του γένους Oryadovaceae, για παράδειγμα, με τη μελανολεύκα ριγέ ή κοντόποδα. Τα τελευταία μανιτάρια είναι πιο σκούρα στο χρώμα, η επιφάνεια των καλυμμάτων τους είναι λεία και γυαλιστερή.
Το ωχρό βλέμμα είναι ένα δηλητηριώδες, θανατηφόρο αντίστοιχο του ίσιο πόδια Melanoleuca. Η κύρια διαφορά μεταξύ των μη βρώσιμων ειδών είναι η παρουσία ενός πυκνού σάκου σε σχήμα αυγού στη βάση του ποδιού.
Το καπάκι του φρύνου δεν είναι καθαρό λευκό, αλλά έχει μια κιτρινωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Στην αρχή έχει σχήμα καμπάνας, αργότερα γίνεται κατάκοιτος.Στο πάνω μέρος του χοντρού στελέχους, σχεδόν κάτω από το καπάκι, υπάρχει δακτύλιος μεμβράνης.
Κανόνες συλλογής
Είναι καλύτερα να μαζεύετε μανιτάρια σε υγρό καιρό, μετά από δυνατή βροχή. Η Melanoleuca erecta μπορεί να βρεθεί σε ορεινές περιοχές ή βοσκοτόπια, στο έδαφος ή σε υπολείμματα δέντρων.
Το Melanoleuca erecta αναπτύσσεται σε μεγάλες οικογένειες: αν είναι ορατό ένα μανιτάρι, σημαίνει ότι υπάρχουν και άλλα κοντά.
Το στέλεχος του μανιταριού του melanoleuca straightigus μπορεί να συστραφεί ή να αποκοπεί, αυτό δεν επηρεάζει την καρποφορία του μυκηλίου.
Για εύθραυστα όρθια καρποφόρα σώματα, είναι κατάλληλα τα ψάθινα καλάθια ιτιάς, στα οποία ο πολτός δεν θρυμματίζεται και διατηρείται το άρωμα και η φρεσκάδα.
Δεν συνιστάται να κόβετε παλιά, σάπια, σκοτεινά δείγματα Melanoleuca erecta. Είναι καλύτερα να τρώτε μικρά, λευκά, πυκνά μανιτάρια.
Το Melanoleuca erecta τοποθετείται στο καλάθι μόνο εάν υπάρχει απόλυτη εμπιστοσύνη στη βρώσιμό του. Εάν υπάρχει η παραμικρή αμφιβολία, είναι καλύτερο να αρνηθείτε ένα ακατανόητο δείγμα.
Χρήση
Μετά τη συλλογή, το ίσιο πόδι μελανολεύκας δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από 3 ώρες. Μόλις φτάσουν στο σπίτι, ξεκινούν αμέσως την επεξεργασία του. Μετά τον καθαρισμό, τα φρούτα χύνονται με κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό και αφήνονται να καθίσουν για μισή ώρα. Αυτός ο χειρισμός θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε καλύτερα τη erecta μελανολεύκα και να αφαιρέσετε τα σκουλήκια εάν ένα δείγμα που κατανάλωσαν μπει στο καλάθι.
Το Melanoleuca straightipod παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία. Τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια βράζονται σε καθαρό νερό για 15-20 λεπτά, ο πρώτος ζωμός στραγγίζεται. Στη συνέχεια, το σώμα του φρούτου βράζεται ξανά, τηγανίζεται ή μαγειρεύεται.
Μπορείτε να συλλέξετε melanoleuca erecta για το χειμώνα. Παστώνεται και τυλίγεται σε βάζα με ξύδι. Μπορείτε επίσης απλά να το στεγνώσετε και στη συνέχεια να το προσθέσετε σε σούπες ή τηγανητές πατάτες.
Το Meloanoleuca erecta είναι κατάλληλο για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων με μανιτάρια: κατσαρόλες, σάλτσες, γκούλας, γέμιση για πίτες, κοτολέτες, ζραζ και ζυμαρικά. Ταιριάζει πολύ με σάλτσα ξινή κρέμα. Σε αποξηραμένη, θρυμματισμένη μορφή, το καρποφόρο σώμα του ίσιου ποδιού χρησιμοποιείται ως καρύκευμα μανιταριών.
συμπέρασμα
Το Meloanoleuca erectopods είναι κάτοικος οποιουδήποτε μέρους του πλανήτη. Το μανιτάρι προτιμά τις ορεινές περιοχές και το χαλαρό, γόνιμο έδαφος. Πρακτικά δεν βρίσκεται στο δάσος της πεδιάδας. Είναι βρώσιμο είδος και είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο. Κατάλληλο για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων με μανιτάρια. Είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή των διδύμων του μελανώδους ορθού, ώστε να μην καταλήξετε με ένα δηλητηριώδες δίδυμο στο καλάθι.
