Περιεχόμενο
Το ψεύτικο μανιτάρι χοίρου είναι ένα αρκετά μεγάλο και βρώσιμο μανιτάρι. Ανήκει στην οικογένεια Trikholomova ή Ryadovkov. Η λατινική ονομασία αυτού του είδους είναι Leucopaxillus lepistoides. Έχει επίσης μια σειρά από άλλα συνώνυμα: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Πού μεγαλώνει το ψεύτικο γουρούνι;
Η περιοχή διανομής αυτού του αντιπροσώπου είναι αρκετά μεγάλη, αλλά συχνότερα βρίσκεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη της Ευρώπης.Ζει σε δάση διαφόρων τύπων, και μπορεί επίσης να βρίσκεται σε βοσκοτόπια, ξέφωτα και λιβάδια, προτιμά το υγρό έδαφος. Ο βέλτιστος χρόνος για καρποφορία είναι από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον πρώτο παγετό. Συνήθως αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, ενώ σχηματίζει δαχτυλίδια μαγισσών.
Πώς μοιάζει το ψεύτικο γουρούνι;
Αυτό το είδος δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ μόνο του
Μπορείτε να αναγνωρίσετε τον τύπο Pseudo-pig-formula από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά γνωρίσματα:
- Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, το καπάκι έχει σχήμα θόλου με διπλωμένες άκρες προς τα μέσα. Με την ηλικία, γίνεται κατάκοιτος με ένα καταθλιπτικό κέντρο. Η δομή είναι ελαστική, σαρκώδης και σφιχτή. Τα περισσότερα δείγματα φτάνουν σε αρκετά σεβαστά μεγέθη. Έτσι, το καπάκι μπορεί να έχει διάμετρο έως και 40 εκ. Η επιφάνεια είναι βελούδινη, με ελαφριά άκρη κατά μήκος των άκρων. Είναι χρωματισμένο λευκό και γκρι, μερικές φορές με ανομοιόμορφες πρασινωπές ή γαλαζωπές κηλίδες. Σε παλαιότερα δείγματα, η καταθλιπτική μέση γίνεται κρεμώδης.
- Το πόδι είναι κυλινδρικό, ίσιο, ελαφρώς πυκνό στη βάση. Κατά κανόνα, το χρώμα του ταιριάζει με το χρώμα του καπακιού. Το μήκος του ποδιού φτάνει περίπου τα 8 cm και το πάχος σε διάμετρο είναι έως και 4 mm. Το εσωτερικό είναι πυκνό, ινώδες, χωρίς κενά.
- Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν φαρδιές, συχνές πλάκες που πέφτουν ελαφρώς κάτω στο στέλεχος. Στα νεαρά μανιτάρια έχουν λευκό χρώμα και στα ώριμα γίνονται κρεμώδη. Τα σπόρια είναι λεία και ελλειψοειδή. Η σκόνη των σπορίων είναι κρεμώδης.
- Ο πολτός είναι ελαστικός, πυκνός, λευκός, δεν αλλάζει χρώμα όταν καταστραφεί και δεν βγάζει γαλακτώδη χυμό. Έχει έντονο αλευρώδες άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Είναι δυνατόν να φάει ψεύτικο γουρούνι
Το εν λόγω είδος ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων μανιταριών.Το ψεύτικο χοιρινό σε σχήμα σειράς είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε τύπο μαγειρικής επεξεργασίας.
Ψεύτικα διπλά
Ο πολτός δεν επηρεάζεται ποτέ από προνύμφες εντόμων
Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, το ψευδοχοίρο είναι παρόμοιο με τα ακόλουθα δασικά δώρα:
- Γιγαντιαίος ομιλητής – ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι, ανήκει στην κατηγορία τροφίμων 4. Αυτά τα είδη μοιάζουν πολύ στο μέγεθος των καρποφόρων σωμάτων και των τόπων ανάπτυξης. Ξεχωριστό χαρακτηριστικό του διπλού είναι το καπάκι του σε σχήμα χωνιού, το χρώμα του οποίου ποικίλλει από λευκό έως ελαφάκι ή κρεμ. Επιπλέον, ο πολτός του γιγάντιου ομιλητή δεν έχει έντονο άρωμα.
- Λευκό σαμπινιόν – ένα από τα πιο δημοφιλή και βρώσιμα μανιτάρια. Είναι παρόμοιο με το Pseudo-pig ryadovaya μόνο στο χρώμα των καρποφόρων σωμάτων, διαφορετικά δεν είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς το διπλό. Έτσι, ένα champignon μπορεί να αναγνωριστεί από το πιο μέτριο μέγεθός του, καθώς το καπάκι δεν φτάνει σε διάμετρο μεγαλύτερη από 8 εκ. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι το ελασματικό στρώμα ενός ροζ τόνου.
- Γεντιανός λευκός χοίρος - ανήκει στην ομάδα των μη βρώσιμων μανιταριών. Το μέγεθος του καπακιού σε διάμετρο κυμαίνεται από 3 έως 20 εκ. Η επιφάνεια του καπακιού είναι βαμμένη σε καφέ αποχρώσεις, γεγονός που το κάνει να διακρίνεται από το ψεύτικο γουρούνι σε σχήμα σειράς. Ωστόσο, στην ενήλικη ζωή, το καπάκι του διπλού ξεθωριάζει και γίνεται παρόμοιο με το περιγραφόμενο είδος. Επιπλέον, μπορείτε να διακρίνετε το λευκό γουρούνι της γεντιανής από την πικρή γεύση του πολτού, η οποία δεν είναι εγγενής στο wen.
Συλλογή και χρήση
Όταν ψάχνετε για ψεύτικο γουρούνι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το δείγμα αναπτύσσεται σε ανοιχτούς χώρους από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Ο ψεύτικος χοίρος έχει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες. Δεν απαιτείται προεργασία πριν από την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου από αυτό το συστατικό. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο ή ως γευστική προσθήκη σε συνοδευτικό. Μπορείτε να τα φάτε σε οποιαδήποτε μορφή: αλατισμένα, τουρσί, τηγανητά, βραστά, βραστά.
συμπέρασμα
Έτσι, ο ψεύτικος χοίρος είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι, το οποίο διαφέρει από πολλούς συγγενείς του στο μεγάλο μέγεθος των καρποφόρων σωμάτων του, την ευχάριστη γεύση και το έντονο άρωμά του. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι ότι οι καρποί του δεν είναι σχεδόν ποτέ σκουληκιασμένοι. Ωστόσο, λόγω του μαζικού οργώματος της γης, ο αριθμός αυτού του είδους έχει μειωθεί αισθητά σε αρκετά χρόνια, και σε ορισμένες περιοχές το wen είναι υπό προστασία.
