Περιεχόμενο
Το Ascocorine meatus, ή corine, είναι ένα είδος της οικογένειας Helociaceae, οι εκπρόσωποι του οποίου είναι πολυάριθμοι και χαρακτηρίζονται κυρίως από μικρούς ή μικροσκοπικούς οργανισμούς. Στη μυκολογία, ο μύκητας είναι γνωστός ως Ascocoryne, ή Coryne, sarcoides, Bulgaria, ή Chlorospleniella, ή Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea ή sarcoides.
Εκτός από αυτά τα ονόματα, υπάρχουν και άλλοι, λιγότερο συνηθισμένοι, ορισμοί του κρέατος κορίν στα λατινικά: Ombrophila, ή Lichen, ή Octospora, ή Tremella sarcoides, Peziza porphyria, ή tremelloidea, ή sarcoides.
Πολλοί ασκομύκητες, ή μαρσιποφόροι μύκητες, της οικογένειας, όπως αυτό το είδος, τρέφονται με νεκρό ξύλο.
Εξωτερικά, οι αποικίες Ascocorina meatus είναι φωτεινές, αν και μικρές αναπτύξεις σε νεκρό ξύλο
Πού μεγαλώνει το κρέας της ασκοκορίνης;
Οι δενδρώδεις μαρσιποφόροι μύκητες αυτού του είδους βρίσκονται συχνότερα συλλεγμένοι σε συστάδες, όπου το ένα καρποφόρο σώμα πιέζεται στενά πάνω στο άλλο και ως εκ τούτου παραμορφώνεται. Αποικίες κρέατος ασκοκορίνης βρίσκονται πάντα σε παλιό σάπιο φυλλοβόλο ξύλο, ειδικά στη σημύδα:
- σε σάπια κορμούς?
- πεσμένοι κορμοί?
- κολοβώματα.
Οι οικισμοί μπορεί να είναι μεγάλοι. Το μέγεθός τους εξηγείται από τη μέθοδο αναπαραγωγής με χρήση κονιδίων, διεργασιών από το καρποφόρο σώμα, τα οποία είναι ακίνητα σπόρια λόγω έμμεσης κυτταρικής διαίρεσης. Μεμονωμένα μανιτάρια βρίσκονται πολύ σπάνια. Οι αποικίες κρέατος ασκοκορίνης σχηματίζονται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, τα καρποφόρα σώματα του είδους αναπτύσσονται καθ' όλη τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου και εντοπίζονται επίσης στα τέλη Φεβρουαρίου. Το κρέας κορίνης διανέμεται σε εύκρατες περιοχές σε όλη την Ευρασία, καθώς και στη Βόρεια Αμερική.
Πώς μοιάζει η ασκοκορίνη;
Ένα καρποφόρο σώμα αναπτύσσεται από ένα αρχικό σχήμα σε σχήμα λοβού ή σφαιρικό σε σχηματισμούς παρόμοιους με ένα επίπεδο μπολ ή χωνί. Μικροσκοπικά μεγέθη:
- διάμετρος έως 10 mm.
- ύψος από 6 έως 12 mm.
Το καρποφόρο σώμα του τύπου κρέατος δεν έχει καπάκι από μόνο του. Το μανιτάρι βρίσκεται σε ένα κοντό ψεύτικο μίσχο που τρέφεται από το υπόστρωμα. Το χρώμα του δέρματος και του πολτού είναι ροζ-ιώδες ή μπορεί να είναι κοκκινωπό ή γκρι-μοβ, που μοιάζει με κιμά. Η εξωτερική επιφάνεια του καρποφόρου σώματος είναι ελαφρώς λεπτή. Το εσωτερικό είναι λείο ή ελαφρώς διπλωμένο. Το χρώμα είναι το ίδιο και στις δύο πλευρές.
Το κρέας Askokorine περνά από δύο φάσεις ανάπτυξης. Πρώτον, μπορούν να σχηματιστούν γλωσσόμορφα κονίδια, με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 1 cm, στο καρποφόρο σώμα, το οποίο στους ασκομύκητες χρησιμεύει για άφυλη εκβλάστηση.Με την πάροδο του χρόνου, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, δημιουργούνται νέα μυκητιακά σώματα από κονίδια, σχηματίζοντας έτσι μεσαίου μεγέθους αποικίες τύπου κρέατος.
Στο δεύτερο στάδιο ανάπτυξης, τα μανιτάρια μετατρέπονται σε μανιτάρια σε σχήμα πιατιού - έως και 3 εκ. Τα ορατά σμήνη μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα σε έκταση. Ο πολτός είναι τζελ, άοσμος. Με την ηλικία, η αποικία γίνεται πιο διάχυτη και ζελατινώδης. Τα περιγράμματα των άκρων των μεμονωμένων μανιταριών χάνονται, τα οποία συγχωνεύονται μεταξύ τους, μετατρέπονται σε μια άμορφη μάζα διατηρώντας παράλληλα μια ροζ-μοβ απόχρωση. Η μάζα των σπορίων είναι λευκή.
Δεδομένου ότι τα καρποφόρα σώματα σε συστάδες σέρνονται το ένα πάνω στο άλλο, παραμορφώνονται, μετατρέποντας σε εγκεφαλικό επίπεδο σχηματισμό ροζ-κόκκινης απόχρωσης
Είναι δυνατόν να τρώμε κρέας ασκοκορίνης;
Το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο τόσο λόγω του εξαιρετικά μικρού όγκου των καρποφόρων σωμάτων όσο και λόγω των ανεπαρκώς μελετημένων ιδιοτήτων του πολτού. Επιπλέον, οι συσσωρεύσεις σε παλιό ξύλο, βαμμένο σε λιλά-ροζ, έχουν μια δυσάρεστη συνέπεια και μη ελκυστική εμφάνιση. Τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες στη σάρκα του κρέατος Ascocoryne, καθώς και στα καρποφόρα σώματα του αντίστοιχου Ascocoryne cylichnium. Αυτοί οι μύκητες δέντρων μοιάζουν πολύ και μπορούν να διακριθούν μόνο από ειδικούς σε μικροσκοπικό επίπεδο.
Το Ascocorina cilichnium, ή κύλικα, είναι ο ίδιος μικρός σχηματισμός σε ξύλο που σαπίζει
Υπάρχουν πληροφορίες από ορισμένες πηγές ότι όταν μελέτησαν το κρέας corine πριν από περίπου 10 χρόνια, ανακάλυψαν ενδιαφέροντα γεγονότα για τις ιδιότητες του είδους:
- Στον πολτό σχηματίζονται πτητικές ουσίες, οι οποίες ονομάζονται «μυκοδίζελ», καθώς η περιεκτικότητα σε οκτάνια, ανθρακικές αλκοόλες και κετόνες μοιάζει με καύσιμο αυτοκινήτου.
- σχετικά με την ανακάλυψη ενός αντιβιοτικού στον πολτό που έχει κατασταλτική δράση στα θετικά κατά Gram βακτήρια.
συμπέρασμα
Το Ascocorine Meatus είναι ένα μάλλον σπάνιο ξυλώδες μανιτάρι της εύκρατης κλιματικής ζώνης. Τα μικρά, έντονα χρώματα καρποφόρα σώματα του είδους δεν παρουσιάζουν κανένα γαστρονομικό ενδιαφέρον, αν και δεν είναι δηλητηριώδη.
