Περιεχόμενο
Οι λωτές για σακχαρώδη διαβήτη μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες (όχι περισσότερα από δύο τεμάχια την ημέρα). Επιπλέον, πρέπει να ξεκινήσετε με το μισό φρούτο και στη συνέχεια να αυξήσετε σταδιακά τη δόση, παρατηρώντας πώς αισθάνεστε.
Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα λωτού
Τα οφέλη και οι βλάβες του λωτού για τον διαβήτη καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση. Ο καρπός περιέχει σάκχαρα και άλλες οργανικές ενώσεις:
- βιταμίνες C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- Β καροτίνη;
- ιχνοστοιχεία (ιώδιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μολυβδαίνιο, κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, χρώμιο).
- οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό);
- υδατάνθρακες (φρουκτόζη, σακχαρόζη).
- τανίνες;
- διατροφικές ίνες.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι 67 kcal ανά 100 g ή 100–120 kcal ανά 1 τεμάχιο. Διατροφική αξία ανά 100 g πολτού:
- πρωτεΐνες - 0,5 g;
- λίπη - 0,4 g;
- υδατάνθρακες - 15,3 g.
Γλυκαιμικός δείκτης λωτός
Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του φρέσκου φρούτου είναι 50.Για σύγκριση: για ζάχαρη και μπανάνα - 60, για δαμάσκηνο - 39, για τηγανητές πατάτες - 95, για κέικ κρέμας - 75. Ο δείκτης 50 ανήκει στη μέτρια κατηγορία (χαμηλό - λιγότερο από 35, υψηλό - περισσότερο από 70). Αυτό σημαίνει ότι εάν καταναλώνετε λωτούς εάν έχετε διαβήτη, έχουν μέτρια επίδραση στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η ινσουλίνη παράγεται επίσης σε μέτριες ποσότητες (ο δείκτης ινσουλίνης λωτός είναι 60). Για σύγκριση: καραμέλα - 160, τηγανητές πατάτες - 74, ψάρια - 59, πορτοκάλια - 60, σκληρά ζυμαρικά - 40.
Πόση ζάχαρη έχει ο λωτός
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον λωτό είναι κατά μέσο όρο 15 g ανά 100 g πολτού. Υπάρχει με τη μορφή δύο υδατανθράκων - σακχαρόζης και φρουκτόζης. Αυτά είναι απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα και ανεβάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, σε ένα φρούτο με μέσο βάρος 150 γρ., η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 22–23 γρ. Επομένως, σε περίπτωση διαβήτη, οι λωτούς πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Ένας λωτός περιέχει περισσότερα από 20 γραμμάρια ζάχαρης, επομένως εάν έχετε διαβήτη, μπορείτε να τον καταναλώσετε μόνο σε περιορισμένες δόσεις.
Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε λωτούς;
Είναι αδύνατο να απαντηθεί κατηγορηματικά αυτό το ερώτημα, αφού πολλά εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη διάγνωση (διαβήτης πρώτου ή δεύτερου τύπου, προδιαβήτης), την κατάσταση, την ηλικία του ασθενούς, καθώς και τη διατροφή του. Υπάρχουν πολλές γενικές συστάσεις:
- Δεν υπάρχουν κατηγορηματικές αντενδείξεις για την κατανάλωση λωτού για διαβήτη: σε περιορισμένες ποσότητες (έως 50-100 g την ημέρα), τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή.
- Αυτό το φρούτο περιέχει αρκετά ζάχαρη. Επομένως, πριν το εντάξετε στην κανονική σας διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
- Για τον διαβήτη, ο λωτός εισάγεται στο μενού σταδιακά, ξεκινώντας με 50-100 g την ημέρα (το μισό φρούτο).
- Μετά από αυτό, παρατηρείται η αντίδραση του οργανισμού και προσδιορίζεται μια δόση που είναι ασφαλής για την υγεία.
- Στο μέλλον, κατά την κατανάλωση φρούτων, αυτή η δοσολογία τηρείται πάντα και είναι καλύτερα «με αποθεματικό», δηλ. 10-15% κάτω από το κανονικό. Σίγουρα δεν αξίζει να τρώτε φρούτα σε μεγάλες ποσότητες (πάνω από 2 κομμάτια) κάθε μέρα.
Τα οφέλη της λωτού για τον διαβήτη
Χάρη στην πλούσια χημική του σύνθεση, ο καρπός κορεσμός του σώματος με μικροστοιχεία, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τις πεπτικές διεργασίες. Αυτό έχει θετική επίδραση σε διάφορα συστήματα οργάνων:
- Μειωμένο οίδημα λόγω ήπιας διουρητικής δράσης.
- Βελτιωμένη ροή αίματος, η οποία οδηγεί σε μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης παθολογιών όπως έλκη στα πόδια, κετοξέωση, μικροαγγειοπάθεια.
- Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος (λόγω βιταμινών Β).
- Αυξάνει την ανοσία και τον συνολικό τόνο του σώματος.
- Επιταχυνόμενη επούλωση πληγών.
- Πρόληψη του καρκίνου.
- Διεγείρει τη λειτουργία της καρδιάς, προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση (απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με χοληστερόλη).
Σε περιορισμένες ποσότητες, το kinglet είναι χρήσιμο για τον διαβήτη
Για τους διαβητικούς τύπου 2, ο λωτός μπορεί επίσης να προσφέρει κάποια οφέλη λόγω της βήτα-καροτίνης που περιέχει. Είναι αυτό που παρέχει το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Έρευνες δείχνουν ότι αυτή η ουσία βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου. Βρίσκεται όμως και σε άλλα τρόφιμα που είναι λιγότερο πλούσια σε ζάχαρη, όπως τα καρότα. Επομένως, οι λωτός δεν πρέπει να θεωρούνται ως η κύρια πηγή βήτα-καροτίνης.
Επίσης, υπάρχει πολύ χρώμιο στις φακές, στο κριθάρι, στα φασόλια και σε πολλά είδη ψαριών (σολομός, σαρδελόρεγγα, ρέγγα, ροζ σολομός, τόνος, φλούδα, φούντα και άλλα).
Κανόνες για την κατανάλωση λωτού για διαβήτη
Για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, τα γλυκά φρούτα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή και πρέπει να παρακολουθείται η αντίδραση του οργανισμού. Επιπλέον, οι παρατηρήσεις πραγματοποιούνται τακτικά για αρκετές εβδομάδες για να βεβαιωθείτε ότι η κατανάλωση του φρούτου δεν προκαλεί πραγματικά κακό.
Λωτός για διαβήτη τύπου 1
Παρά το γεγονός ότι αυτή η μορφή της νόσου είναι συνήθως πιο περίπλοκη, είναι πιο εύκολο να δημιουργηθεί δίαιτα, αφού το επίπεδο σακχάρου διατηρείται με την τεχνητή χορήγηση ινσουλίνης. Επομένως, οι ασθενείς μπορούν, ακόμη και χωρίς να συμβουλευτούν γιατρό, να προσπαθήσουν να τρώνε μισό φρούτο την ημέρα (50–100 g) και να μετρήσουν τα επίπεδα γλυκόζης τους χρησιμοποιώντας ένα γλυκόμετρο.
Στη συνέχεια, σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης, χορηγείται ινσουλίνη, η ποσότητα της οποίας μπορεί εύκολα να υπολογιστεί ανεξάρτητα με βάση το βάρος του καρπού (όσον αφορά την καθαρή ζάχαρη - 15 g ανά 100 g πολτού). Σε ακραίες περιπτώσεις, όταν η παραγωγή της δικής του ινσουλίνης από το σώμα μειώνεται στο μηδέν, η κατανάλωση οποιωνδήποτε προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη αποκλείεται κατηγορηματικά.
Οι χαλαρώσεις δεν επιτρέπονται πολύ συχνά, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και το βαθμό παραμέλησης της νόσου.
Για τον διαβήτη τύπου 1, ο λωτός εισάγεται στο μενού σταδιακά, ξεκινώντας με 50 g την ημέρα.
Λωτός για διαβήτη τύπου 2
Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε λίγο περισσότερο - ένα φρούτο την ημέρα (150 g). Στη συνέχεια, πρέπει να μετρήσετε με ένα γλυκόμετρο και να αξιολογήσετε την κατάστασή σας. Τέτοιες μελέτες πραγματοποιούνται για αρκετές ημέρες. Εάν η υγεία σας δεν αλλάξει, μπορείτε να τρώτε φρούτα σε μικρές ποσότητες - έως δύο κομμάτια την ημέρα.Παράλληλα, δεν πρέπει να τα καταναλώνετε καθημερινά, ειδικά αφού μαζί με τους λωτούς θα υπάρχουν και άλλες πηγές ζάχαρης.
Λωτός για διαβήτη κύησης
Εάν έχετε διαβήτη που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να καταναλώνετε τροφές με ζάχαρη μόνο με την άδεια του γιατρού σας. Εάν το επίπεδο γλυκόζης σας είναι υψηλό, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φρούτα. Εάν ο δείκτης είναι κοντά στο κανονικό, τότε μπορείτε να φάτε μόνο σε μικρές ποσότητες - έως ένα φρούτο την ημέρα.
Λωτός για προδιαβήτη
Σε προδιαβητικές καταστάσεις, τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες, για παράδειγμα, έως δύο φρούτα την ημέρα. Συνιστάται να συντονίσετε τη δίαιτα με το γιατρό σας.
Συνταγές με λωτούς για διαβητικούς
Οι λωτές μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες εάν έχετε διαβήτη. Και όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα υγιεινά προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές ως βάση.
Σαλάτα φρούτων και λαχανικών
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα πάρτε:
- ντομάτες - 2 τεμ.;
- λωτός - 1 τεμ.;
- πράσινα κρεμμύδια ή φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμ.
- φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- καρύδια - 20 g;
- σουσάμι - 5 γρ.
Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα καρύδια θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι ή στο μπλέντερ.
- Τα τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι (όχι περισσότερο από δύο λεπτά).
- Κόβουμε τον πελτέ της ντομάτας και των φρούτων σε ίσα κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Για γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας).
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι για διακόσμηση.
Σάλτσα για κρέας και ψάρι
Αυτό το πιάτο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη, ονομάζεται επίσης τσάτνεϊ. Είναι μια σάλτσα που σερβίρεται με πιάτα με κρέας και ψάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, ομελέτες και οποιοδήποτε συνοδευτικό. Συστατικά:
- λωτός - 1 τεμ.;
- γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- ρίζα τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι πλάτους 1 cm.
- καυτερή πιπεριά τσίλι - ½ τεμάχιο.
- φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κ.σ. μεγάλο.;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Τρίβουμε τον λωτό ή τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στα ίδια κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε τον πελτέ της πιπεριάς (αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους).
- Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα.
- Περιχύστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
Τα υπερώριμα φρούτα θα χαλάσουν τη συνοχή και τα πρασινωπά θα δώσουν μια δυσάρεστη στυφή επίγευση.
Η έτοιμη σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
συμπέρασμα
Οι λωτές για διαβήτη επιτρέπεται να καταναλώνονται με μέτρο. Αλλά εάν ο ασθενής έχει μια πολύπλοκη μορφή της νόσου, πρέπει πρώτα να δει έναν γιατρό. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν συμβουλές - η αλλαγή της διατροφής σας από μόνη της μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.
