Περιεχόμενο
Η πάχυνση των χοίρων είναι ένα από τα κύρια καθήκοντα ενός χοιροτρόφου. Μόνο τα καλύτερα άτομα μένουν για αναπαραγωγή· τα υπόλοιπα πρέπει να εκτρέφονται και να πωλούνται το συντομότερο δυνατό. Όσο περισσότερο μεγαλώνει ένας χοίρος, τόσο λιγότερο κέρδος θα έχει ο ιδιοκτήτης του μετά την πώληση του κρέατος. Έχουν αναπτυχθεί δίαιτες για χοίρους που τους επιτρέπουν να παράγουν κρέας ή λαρδί.
Τι τρώνε τα γουρούνια;
Οι χοίροι είναι παμφάγα θηλαστικά. Στην άγρια φύση, τρώνε ό,τι βρουν:
- ρίζες;
- μανιτάρια?
- γρασίδι;
- βελανίδια?
- έντομα και οι προνύμφες τους.
- αυγά και νεοσσοί πουλιών?
- ψοφίμι.
Τα αγριογούρουνα δεν θα αρνηθούν να έρθουν σε ένα χωράφι με πατάτα και να το οργώσουν ευσυνείδητα, τρώγοντας όλη τη σοδειά. Οι οικόσιτοι χοίροι δεν διαφέρουν από αυτή την άποψη από τους άγριους συγγενείς τους. Στο σπίτι, κανείς δεν θα ταΐσει γουρούνια «δασικές λιχουδιές». Η εξαίρεση είναι τα βελανίδια. Αλλά ακόμη και εδώ, οι χοίροι που ακολουθούν έναν ημιάγριο τρόπο ζωής τρέφονται συχνά με βελανίδια.Αυτή η μέθοδος χοιροτροφίας εφαρμόζεται στην Ουγγαρία.
Συνήθως, οι χοίροι τρέφονται στο σπίτι με συμπυκνώματα δημητριακών, λαχανικά ρίζας και υπολείμματα κουζίνας. Τα γουρούνια σπάνια παίρνουν κρέας. Η ρυθμιζόμενη σίτιση των χοίρων επιτρέπει τη λήψη προϊόντων διαφορετικής ποιότητας:
- άπαχο χοιρινό με λαρδί?
- Λιπαρό κρέας και μαλακό χοιρινό λίπος.
- λαρδί με στρώσεις κρέατος.
Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή των χοίρων είναι αυστηρά τυποποιημένη και ρυθμισμένη. Τέτοια ζώα δεν μπορούν να σταλούν να βόσκουν ελεύθερα στα δάση.
Τι δεν πρέπει να ταΐζετε γουρούνια
Σε αντίθεση με το ρητό «ένα γουρούνι θα φάει τα πάντα», δεν μπορείτε να ταΐσετε τα χοιρίδια με όλα τα τρόφιμα. Οι αρχές για τον προσδιορισμό των ζωοτροφών που είναι ακατάλληλες για χοίρους είναι οι ίδιες όπως και για άλλα ζώα. Όταν δίνετε φρέσκο γρασίδι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα δηλητηριώδη φυτά δεν φτάνουν εκεί. Υπάρχουν πολλά τέτοια φυτά και δεν έχει νόημα να τα αναφέρουμε, καθώς τα "βοτανικά" διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Κάθε ιδιοκτήτης θα πρέπει να μελετήσει ανεξάρτητα τη χλωρίδα κοντά στο αγρόκτημά του.
Άλλες τροφές χοίρων είναι «τυποποιημένες»: δημητριακά, ριζικά λαχανικά και ζωοτροφές. Δεν πρέπει να χορηγούνται χοίροι:
- σύνθετη τροφή με μυρωδιά μούχλας.
- «καίγοντας» σιτηρά.
- σάπια λαχανικά ρίζας?
- φύτρωσαν πατάτες.
Τέτοιες ζωοτροφές θα οδηγήσουν σε δηλητηρίαση των ζώων.
Τύποι πάχυνσης χοίρων
Παχαίνουν γουρούνια, θέλοντας να πάρουν 3 είδη προϊόντων:
- κρέας;
- Σαλό?
- μπέικον/λαρδί με ραβδώσεις κρέατος.
Είναι αδύνατο να πάρετε τα πάντα από τον ίδιο χοίρο, επομένως πρέπει να επιλέξετε πώς θα ταΐσετε το χοιρίδιο για να αποκτήσετε ένα ή άλλο προϊόν.
Όσο αστείο κι αν ακούγεται, τα είδη τροφής για οποιαδήποτε κατεύθυνση καλλιέργειας είναι τα ίδια. Η αναλογία τους και ο χρόνος τροφοδοσίας ποικίλλουν. Δεν υπάρχει θαυματουργή τροφή που είναι καλύτερο να ταΐζεις χοίρους ώστε να παχαίνουν γρήγορα.Υπάρχει η σωστή ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, αμινοξέων και μετάλλων. Χωρίς λυσίνη θα είναι πολύ δύσκολο να παχύνεις ένα γουρούνι για κρέας και χωρίς βιταμίνες δεν μπορεί να εκτραφεί ούτε ένα γουρουνάκι. Ταυτόχρονα, οι τροφοδοσίες διαφέρουν ως προς την αποτελεσματικότητα και τα αποτελέσματα που λαμβάνονται. Επομένως, όταν ταΐζετε, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ιδιότητες κάθε τύπου ζωοτροφής.
Πώς να ταΐζετε σωστά τους χοίρους
Η ανάπτυξη της μυϊκής ή λιπώδους μάζας επηρεάζεται από την αναλογία πρωτεϊνών στη διατροφή. Η αναλογία πρωτεΐνης υπολογίζεται με τον τύπο:
αναλογία PO – πρωτεΐνης;
NEV – εκχυλιστικές ουσίες χωρίς άζωτο.
Ο χοίρος λαμβάνει εύπεπτη πρωτεΐνη από ζωοτροφές που περιέχουν άζωτο. Μια στενή αναλογία πρωτεΐνης είναι μια αναλογία 1:6, που σημαίνει ότι στη δεξιά πλευρά του τύπου το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 6 ή λιγότερο. Με αυτή την αναλογία πρωτεΐνης, ο χοίρος χτίζει μυϊκή μάζα. Η απόδοση σε λαρδί είναι μικρή, το προϊόν είναι στερεό.
Με ευρεία αναλογία πρωτεΐνης: 1:8-1:10, το γουρούνι παχαίνει, κερδίζοντας μικρή ποσότητα κρέατος. Το λαρδί είναι μαλακό και λερώνει. Η ποιότητα ενός τέτοιου λαρδιού θεωρείται χαμηλή.
Η ποιότητα του χοιρινού κρέατος επηρεάζεται επίσης από την ίδια τη ζωοτροφή. Όλοι χωρίζονται σε 3 ομάδες:
- βελτίωση?
- επιδείνωση του λίπους?
- αλλοίωση του κρέατος.
Όταν ταΐζετε τη δεύτερη ομάδα, το λαρδί αποδεικνύεται νερουλό, μαλακό, αλεσμένο και άγευστο. Όταν ταΐζετε την τρίτη ομάδα, το κρέας αποκτά δυσάρεστη γεύση και υδαρή σύσταση.
Η βελτίωση των ροών περιλαμβάνει:
- αρακάς;
- σιτάρι;
- σίκαλη;
- κριθάρι;
- καρότο;
- Παντζάρια?
- βουτυρόγαλα?
- ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ;
- αλεύρι κρέατος.
Η επιτραπέζια κολοκύθα δεν είναι πολύ κατάλληλη ως χοιροτροφή. Ως εκ τούτου, τα νεαρά ζώα που εκτρέφονται για κρέας συνήθως δεν το ταΐζουν.Η παραγωγή κτηνοτροφικής κολοκύθας είναι υπανάπτυκτη. Όμως, μελέτες έχουν δείξει ότι η κολοκύθα είναι μια από τις καλύτερες τροφές για χοίρους, όχι μόνο κατά τη διάρκεια της πάχυνσης. Τροφοδοτήθηκε σε αναπαραγωγικό απόθεμα σε ποσότητες έως 19 κιλά ανά κεφάλι την ημέρα. Η τροφοδοσία κολοκύθας σε ποσότητα 30% της δίαιτας οδήγησε σε αύξηση της ημερήσιας αύξησης βάρους έως και 900 g σε θηλασμούς έξι μηνών.
Αλλά η κολοκύθα ζωοτροφών είναι πιο κατάλληλη για πάχυνση χοίρων για λαρδί και μπέικον. Κατά τη χορήγηση ωμής και βρασμένης κολοκύθας σε ποσότητα 15-20 kg την ημέρα, ελήφθη αύξηση βάρους από 500 έως 800 g.
Ομάδα τροφών που αποδομούν το λίπος:
- σόγια;
- καλαμπόκι;
- πίτουρο;
- βρώμη;
- κέικ?
- πατάτα;
- αλεύρι ψαριών.
Το λαρδί έχει χειρότερη γεύση, είναι μαλακό και λερώνει. Είναι καλύτερα να ταΐζετε αυτά τα προϊόντα στο πρώτο στάδιο της πάχυνσης.
Οι ζωοτροφές που υποβαθμίζουν την ποιότητα του κρέατος περιλαμβάνουν τα απόβλητα από την παραγωγή κρασιού, αλκοόλ και ζάχαρης:
- πολτός;
- πολτός;
- βάρδος.
Το κρέας αποκτά δυσάρεστη οσμή και γεύση.
Συμμόρφωση με το καθεστώς
Όλα τα ζώα είναι συντηρητικά που δεν τους αρέσει η αλλαγή και η παραβίαση του καθιερωμένου καθεστώτος. Τα ζώα πολύ γρήγορα συνηθίζουν στην καθιερωμένη καθημερινή ρουτίνα. Η παραβίαση του καθεστώτος προκαλεί άγχος και στρες. Είναι ακόμη καλύτερο να καθαρίζετε τα στυλό ταυτόχρονα, αλλά η μη συστηματική σίτιση βλάπτει την πεπτικότητα της τροφής και μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές παθήσεις.
Επομένως, είναι καλύτερο να ταΐζετε χοίρους ταυτόχρονα. «Γνωρίζοντας» το πρόγραμμα, ο χοίρος θα περιμένει για φαγητό και ο γαστρικός χυμός θα αρχίσει να παράγεται εκ των προτέρων στο στομάχι. Η συχνότητα σίτισης καθορίζεται από τον ιδιοκτήτη. Η ελάχιστη ποσότητα είναι 2 φορές την ημέρα. Αν υπάρχει κάποιος να προσέχει, τότε ταΐζουν τρεις φορές την ημέρα.Στις επιχειρήσεις, οι χοίροι πάχυνσης συχνά δεν περιορίζονται στην πρόσβασή τους στις ζωοτροφές. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, συνήθως δίνεται ξηρή τροφή.
Για έναν ιδιώτη με μεγάλο ζωικό κεφάλαιο, είναι βολικό να χρησιμοποιεί τροφοδότες bunker στους οποίους χύνονται ξηρά συμπυκνώματα ή σύνθετες ζωοτροφές. Ο τροφοδότης εμποδίζει τους χοίρους να πετούν ζωοτροφές στο πάτωμα και δεν περιορίζει την πρόσβαση στη τροφή καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Αν και ο χοίρος είναι παμφάγος, αφομοιώνει τα δημητριακά ολικής αλέσεως πολύ άσχημα. Τα δόντια της δεν είναι πραγματικά σχεδιασμένα για μακροχρόνια μάσηση. Το ζώο καταπίνει τροφή σε μεγάλα κομμάτια. Εξαιτίας αυτού, ο ολόκληρος κόκκος διέρχεται από τα έντερα άθικτος. Είναι καλύτερα να ταΐζετε σιτηρά σε χοίρους σε θρυμματισμένη μορφή. Για καλύτερη πέψη των τροφών, μαγειρεύεται χυλός για τα ζώα. Το χειμώνα, ο ζεστός χυλός βοηθά επίσης τα γουρουνάκια να ζεσταθούν.
Ξεχωριστή σίτιση χοιριδίων
Έως και ένα μήνα, η κύρια τροφή του χοιριδίου είναι το μητρικό γάλα, αν και αρχίζουν να δοκιμάζουν τροφή «ενηλίκων» μετά από 10 ημέρες. Τα γουρουνάκια συνηθίζουν στα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων από την 5η ημέρα της ζωής τους. Μετά από 7 ημέρες δίνονται σιγά σιγά καβουρδισμένοι κόκκοι δημητριακών. 10 ημέρες μετά τη γέννηση, τα χοιρίδια τρέφονται με φρέσκο αγελαδινό γάλα ή υποκατάστατο γάλακτος. Από αυτή τη στιγμή αρχίζουν να τρέφουν συμπυκνώματα.
Από ένα μήνα έως δύο μήνες, τα γουρουνάκια μπορούν να φάνε μαζί με τη χοιρομητέρα και δεν θα τα απομακρύνει πολύ από το φαγητό. Αλλά ενώ ταΐζετε τα χοιρίδια με γάλα, είναι καλύτερο να χωρίσετε τη χοιρομητέρα. Επίσης, ο χοίρος εξακολουθεί να επιτρέπει στα χοιρίδια να θηλάζουν, αν και από ένα μήνα και μετά είναι σκόπιμο να ταΐζετε τον γόνο με αποβουτυρωμένο γάλα και χυλό γάλακτος χωριστά από τη μητέρα.
Από 2 μηνών, η χοιρομητέρα πιστεύει ότι τα μικρά μπορούν να πάρουν τροφή μόνα τους και αρχίζει να τα απομακρύνει επιθετικά από την τροφή, κρατώντας τα μακριά από τις θηλές. Από αυτό το σημείο και μετά, τα χοιρίδια διαχωρίζονται από τη χοιρομητέρα και τρέφονται χωριστά. Η διατροφή ενός γουρουνιού έως 3 μηνών πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η διαίρεση της διατροφής ανά είδος σίτισης γίνεται από 3-4 μήνες ζωής των χοιριδίων. Αυτή τη στιγμή, οι χοίροι τίθενται σε πάχυνση. Η δίαιτα υπολογίζεται με βάση τον τύπο του επιθυμητού προϊόντος.
Πάχυνση χοίρων στο σπίτι για κρέας
Στη θεωρητική χοιροτροφία, για να αποκτήσετε άπαχο χοιρινό κρέας, πρέπει να πάρετε ελίτ ράτσες κρέατος: Landrace, Duroc, pietrain. Στην πράξη, όλα είναι πιο περίπλοκα. Οι αναγραφόμενες ράτσες παράγουν πραγματικά κρέας υψηλής ποιότητας με ελάχιστο λίπος. Αλλά λόγω του λεπτού στρώματος λίπους τους, αυτοί οι χοίροι είναι πολύ επιλεκτικοί όσον αφορά τις συνθήκες θερμοκρασίας. Είναι δύσκολο για έναν ιδιώτη ιδιοκτήτη να διατηρήσει ένα στενό εύρος θερμοκρασιών όλο το χρόνο, επομένως στην πράξη χρησιμοποιούν μια μεγάλη λευκή φυλή χοίρων. Αυτή η φυλή θεωρείται επίσημα ράτσα κρεατολιπών, αλλά έχει σειρές κρέατος. Όταν διασταυρώνονται μεγάλα λευκά με ράτσες κρέατος, τα υβρίδια κληρονομούν καλή αντοχή στο κλίμα. Η ποιότητα και η απόδοση του κρέατος από το σφάγιο των υβριδικών χοίρων αυξάνεται επίσης.
Τα χοιρίδια τρέφονται για πάχυνση κρέατος από 3-4 μηνών. Η πάχυνση ολοκληρώνεται όταν το γουρουνάκι φτάσει τα 100-120 κιλά. Με την έναρξη της πάχυνσης στους 3 μήνες και την ημερήσια αύξηση βάρους 550 g σε 6 μήνες, μπορείτε να μεγαλώσετε ένα γουρούνι μέχρι 120 κιλά. Με την επιλογή τροφοδοσίας με κρέας, δεν θα είναι δυνατό να παχυνθούν τα γουρούνια τόσο γρήγορα όσο με το λαρδί, καθώς το κρέας μεγαλώνει πιο αργά, αν και είναι πιο βαρύ από το λαρδί.
Όταν ταΐζετε 100 κιλά χοιριδίων για κρέας, απαιτείται τροφή 4,2-4,8. μονάδες στην πρώτη περίοδο πάχυνσης και 3,5-4,2 ζωοτροφές. μονάδες στο δεύτερο.Την πρώτη περίοδο, χρειάζεστε 90-100 g εύπεπτης πρωτεΐνης ανά τροφή. μονάδες, στη δεύτερη – 85-90 γρ.
Η μέση ημερήσια αύξηση βάρους μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί. Για την ταχεία ανάπτυξη των χοίρων, πρέπει να τους ταΐζετε σωστά, δηλαδή να τους δίνετε τροφές που περιέχουν όσο το δυνατόν περισσότερη ενέργεια στην ξηρή ουσία και όσο το δυνατόν λιγότερες φυτικές ίνες. Κατά την πάχυνση του κρέατος, η περιεκτικότητα σε ίνες σε ξηρή ύλη θεωρείται βέλτιστη να μην υπερβαίνει το 6%.
σιτηρέσια σίτισης χοίρων
Η βασική αρχή κατά τη διατροφή των χοίρων για κρέας είναι: την πρώτη περίοδο δίνουν περισσότερη πρωτεϊνική τροφή, στη δεύτερη - τροφή με υδατάνθρακες. Υπάρχουν 3 είδη δίαιτας για χειμερινή πάχυνση. Διαφέρουν ως προς την παρουσία ή την απουσία πατάτας και ριζών στις ζωοτροφές.
Οι τροφοδοσίες υποδεικνύονται ως ποσοστό των απαιτήσεων της μονάδας τροφοδοσίας.
Στην περίπτωση αυτή, τα συμπυκνώματα σημαίνουν:
- καλαμπόκι;
- αρακάς;
- κριθάρι;
- σιτάρι;
- πίτουρο σιταριού;
- σύνθετη τροφή (2-3 kg την ημέρα).
- γεύμα: σόγια, λιναρόσπορος, ηλίανθος.
Στο πρώτο εξάμηνο, μπορείτε να ταΐσετε με οποιαδήποτε συμπυκνώματα, αλλά ένα μήνα πριν από τη σφαγή πρέπει να αποκλείσετε αυτά που επιδεινώνουν την ποιότητα του χοιρινού κρέατος.
Η κατηγορία των παχύφυτων τροφών περιλαμβάνει:
- φρέσκο χορτάρι;
- παντζάρι;
- πατάτα;
- ζωοτροφή κολοκύθα?
- λάχανο;
- κτηνοτροφικά τεύτλα?
- καρότο.
Το λάχανο έχει την ιδιότητα να διεγείρει την έκκριση γαστρικού υγρού. Όταν ταΐζετε μεγάλες ποσότητες λάχανου, τα στομάχια των ζώων πρήζονται. Οι ριζικές καλλιέργειες και τα λαχανικά τρέφονται σε ποσότητα 3-5 kg την ημέρα. Δίνουν 1-1,5 κιλό ενσίρωμα. Δεδομένου ότι το ενσίρωμα είναι προϊόν ζύμωσης, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με την ποσότητα του.
Από ζωικά προϊόντα, οι χοίροι τρέφονται:
- αντίστροφη (1-3 l);
- βουτυρόγαλα (1-3 l);
- κρεατικά και κρεατοστεάλευρα·
- Γεύμα αίματος?
- κιμάς με χαμηλά λιπαρά και ιχθυαλεύρι (20-40 γρ.).
Το αλεύρι από βότανα από όσπρια δίνεται 200-300 g την ημέρα.Το αλεύρι πρέπει να μουλιάζεται σε κρύο νερό πριν το τάισμα. Συχνά πωλείται σε σφιχτά συμπιεσμένους κόκκους. Όταν το αλεύρι διογκώνεται στο στομάχι, μπορεί να φράξει τα έντερα.
Το καλοκαίρι, αντί για αλεύρι από χόρτο, η διατροφή περιλαμβάνει 2-4 κιλά όσπρια την ημέρα. Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, τα συμπληρώματα μετάλλων πρέπει να αναμειγνύονται.
Προστίθενται προμίγματα βιταμινών-μετάλλων σε ποσότητα 10 g ανά 1 kg ξηρής ουσίας ζωοτροφών. Εάν είναι απαραίτητο, εξισορροπήστε την αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων χρησιμοποιώντας συμπληρώματα πρωτεΐνης-βιταμίνης και πρωτεΐνης-βιταμίνης-μετάλλων. Η έλλειψη λυσίνης στη διατροφή αντισταθμίζεται με συμπύκνωμα τροφής λυσίνης. Η ανάγκη των χοίρων για αυτό το αμινοξύ είναι 5-10 g την ημέρα.
Τα γουρούνια τρέφονται για κρέας για περίπου 6 μήνες με ημερήσια αύξηση βάρους 550 γρ. Περισσότερη αύξηση βάρους συνήθως σημαίνει ότι ο χοίρος έχει αρχίσει να παχαίνει.
Τελική περίοδος πάχυνσης
Πριν από τη σφαγή, ο χοίρος πρέπει να αποκτήσει τουλάχιστον 100 kg ζωντανού βάρους. Στο δεύτερο στάδιο, δεν είναι επιθυμητό να τροφοδοτούνται προϊόντα από εκείνες τις ομάδες που επιδεινώνουν την ποιότητα του χοιρινού κρέατος. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τα προϊόντα ψαριών αμέσως μετά την έναρξη της δεύτερης περιόδου πάχυνσης, αντικαθιστώντας τα με αλεύρι κρέατος ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης σε αυτό το στάδιο είναι προτιμότερο να μην ταΐζετε ζωοτροφές που επιδεινώνουν την ποιότητα του λαρδί. Ένα μήνα πριν από τη σφαγή, πρέπει να σταματήσετε να δίνετε τρόφιμα που επιδεινώνουν την ποιότητα του κρέατος.
Πώς να ταΐσετε γουρούνια για μπέικον
Η πάχυνση για μπέικον θεωρείται ένα είδος κρέατος· οι χοίροι ράτσας κρέατος ονομάζονται επίσης συχνά χοίροι μπέικον στη Δύση. Στη Ρωσία υπήρξε μια ορισμένη διαίρεση των εννοιών. Το μπέικον άρχισε να λέγεται λαρδί με ραβδώσεις κρέατος. Για μπέικον επιλέγονται και ράτσες κρέατος και τα υβρίδια τους. Μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρίδια με λίπος κρέατος εάν η φυλή δεν είναι πολύ επιρρεπής στην παχυσαρκία.Στη Ρωσία, πιο συχνά και για αυτούς τους σκοπούς, προτιμούν να επιλέγουν μια μεγάλη λευκή φυλή.
Τα κέρδη όταν ταΐζετε μπέικον μπορεί να είναι ακόμη υψηλότερα από ό,τι όταν ταΐζετε κρέας. Δεν είναι περίεργο που θεωρείται έντονο. Αλλά η αύξηση βάρους αυξάνεται όταν παίρνετε λίπος, όχι κρέας. Η πάχυνση για μπέικον θεωρείται η πιο κερδοφόρα με ημερήσια αύξηση βάρους 600-700 γρ.
Τα γουρουνάκια επιλέγονται πιο αυστηρά για μπέικον παρά για κρέας. Το γουρουνάκι πρέπει να έχει μακρύ σώμα και ίσια υπογράμμιση. Χωρίς χαλάρωση της κοιλιάς. Τα γουρούνια προτιμώνται για το μπέικον πάχυνσης, καθώς παράγουν μπέικον που δεν είναι τόσο λιπαρό όσο τα γουρούνια. Τα γουρουνάκια μπαίνουν σε πάχυνση από 3 μήνες ζωής, αφού φτάσουν σε βάρος 30 κιλών.
Ζώα ακατάλληλα για μπέικον:
- Παλαιότερα;
- έγκυες ή χοιρομητέρες.
- μη ευνουχισμένοι κάπροι?
- boletus στειρωμένο μετά από ηλικία 4 μηνών.
- καθυστερημένη ωρίμανση φυλές?
- γουρούνια με σημάδια τραυματισμού.
- ζώα με σημάδια ασθένειας.
Χαρακτηριστικά σίτισης και συντήρησης
Τα γουρούνια κερδίζουν λίπος μέσω ενός ήρεμου τρόπου ζωής και της διατροφής τους με υδατάνθρακες υψηλής ενεργειακής αξίας. Το κρέας μεγαλώνει με πολλή κίνηση και τροφή που περιέχει πρωτεΐνη. Δεν αρκεί να ταΐζεις ένα γουρούνι για να υπάρχει λαρδί με στρώσεις κρέατος. Πρέπει επίσης να αναγκαστεί να μετακινηθεί κατά τη χρονική περίοδο που πρέπει να συσσωρεύσει κρέας. Συνδυάζουν δηλαδή 2 παράγοντες: φαγητό και τρόπο ζωής.
Αλλά γι 'αυτό, κατά τη διάρκεια της "λιπαρής" περιόδου, πρέπει να παρέχετε στο γουρούνι μια ήσυχη ζωή στον αχυρώνα και στην περίοδο "κρέατος" να τον αναγκάσετε να περπατήσει. Η ιδανική επιλογή αυτή τη στιγμή θα ήταν να «περπατήσετε» το ζώο σε ένα μακρινό λιβάδι.
Με άλλα λόγια, το «βολικό» να κρατάς ένα γουρούνι σε έναν αχυρώνα και να του δίνεις τροφή δεν είναι κατάλληλο εδώ.Αν μιλάμε για μπέικον με την ξένη έννοια του όρου, δηλαδή για χοιρινό κομμένο από τα παϊδάκια, όλα είναι πιο απλά. Τις περισσότερες φορές, για αυτούς τους σκοπούς, παίρνουν την ίδια ράτσα κρέατος και το βάζουν σε πιο εντατική πάχυνση από ό,τι όταν παίρνουν κρέας.
Τα χοιρίδια 3 μηνών τρέφονται αρχικά με τον ίδιο τρόπο όπως και για το κρέας, λαμβάνοντας 500 γραμμάρια ημερήσιας αύξησης βάρους. Στο δεύτερο εξάμηνο μεταφέρονται σε παχυντικό λίπος με ημερήσια αύξηση βάρους 600-700 γρ.
Σίτιση σιτηρέσιο
Στο πρώτο στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτηρέσια που έχουν αναπτυχθεί για προϊόντα κρέατος. Από τη δεύτερη, οι τροφές πρωτεΐνης μειώνονται στο μισό σε σύγκριση με τις επιλογές σίτισης με κρέας. Το μερίδιο των συμπυκνωμάτων σιτηρών, αντίθετα, θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ό,τι όταν ταΐζετε για κρέας. Από το δεύτερο μισό της πάχυνσης, στους χοίρους μπορεί να δοθεί τροφή κολοκύθας, η οποία προάγει την αύξηση του λίπους.
Τους πρώτους δύο μήνες, οι χοίροι μπορούν να τρέφονται με φτηνές τροφές υψηλής πρωτεΐνης:
- βρώμη;
- πίτουρο;
- κέικ.
Αυτές οι τροφές επηρεάζουν αρνητικά το τελικό προϊόν, αλλά στο πρώτο στάδιο αυτό δεν έχει σημασία. Από τη δεύτερη περίοδο, αφαιρούνται οι φθηνές ζωοτροφές και οι χοίροι στρέφονται σε κριθάρι, μπιζέλια και σίκαλη. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε κεχρί, αλλά θα είναι πιο ακριβό.
Μια άλλη επιλογή για ένα πιο λεπτομερές σιτηρέσιο για τη λήψη μπέικον, στο οποίο οι ζωοτροφές αφαιρούνται πλήρως στο τελευταίο στάδιο.
Το τελικό στάδιο
Όπως και με την πάχυνση του κρέατος, τον τελευταίο μήνα πριν από τη σφαγή, όλες οι ζωοτροφές που επιδεινώνουν την ποιότητα του προϊόντος αποκλείονται από τη διατροφή. Γενικά, οι χοίροι για μπέικον τρέφονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι χοίροι για κρέας. Όλα τα γουρούνια είναι επιρρεπή στο λίπανση. Όταν ταΐζετε για κρέας, τα παϊδάκια καταλήγουν με το ίδιο μπέικον, αλλά με μια πιο λεπτή στρώση λαρδί.Επιπλέον, το πάχος του μπέικον συχνά εξαρτάται επίσης από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του χοίρου.
Τα χοιρίδια μπέικον τρέφονται για περίπου 6 μήνες. Στο τέλος της πάχυνσης, ο χοίρος πρέπει να ζυγίζει 80-100 κιλά.
Τεχνολογία πάχυνσης χοίρων σε λιπαρή κατάσταση
Για τους χοίρους πάχυνσης για λαρδί, οι χοίροι επιλέγονται όχι τόσο για τη ράτσα τους όσο για την ακαταλληλότητά τους για οτιδήποτε άλλο. Συνήθως, το λαρδί τρέφεται σε μεγαλύτερες χοιρομητέρες και κάπρους που θανατώνονται από το κύριο κοπάδι ανάλογα με την ηλικία. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης νεαρές αλλά μη παραγωγικές χοιρομητέρες. Για το λόγο αυτό, το τάισμα για το λαρδί ξεκινά με το βάρος στο οποίο τελειώνει η πάχυνση του κρέατος και του μπέικον. Δηλαδή, για να φτάσουν σε συνθήκες λιπαρότητας, οι χοίροι αρχίζουν να τρέφονται με 120 κιλά ζωντανού βάρους.
Αν ο αρχικός στόχος ήταν να πάρουμε λαρδί από το γουρουνάκι, τότε για πάχυνση είναι καλύτερο να πάρουμε το ίδιο μεγάλο λευκό από πετονιές επιρρεπείς σε πάχυνση. Έχουν επίσης καλές αποδόσεις από Ουγγρική Μανγκαλίτσα.
Ο στόχος μιας τέτοιας τροφοδοσίας είναι να ληφθεί η μέγιστη ποσότητα λίπους υψηλής ποιότητας και εσωτερικού λίπους στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Η πάχυνση διαρκεί 3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χοίρος θα πρέπει να κερδίσει άλλο 50-60% του αρχικού του βάρους. Το πάχος του μπέικον στην περιοχή της κορυφογραμμής στην περιοχή των 6-7 πλευρών πρέπει να φτάσει τα 7 cm.
Πριν από την πάχυνση, οι χοίροι εξετάζονται. Όσοι είναι εξουθενωμένοι τον πρώτο μήνα ταΐζονται σαν να είναι κρέας, επαναφέροντάς τους σε κανονική κατάσταση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείται η τεχνολογία της πάχυνσης.
Αυτό το κρέας χρησιμοποιείται για την παρασκευή λουκάνικων. Είναι πολύ σκληρό για να τρώγεται ως μπριζόλες και μπριζόλες.
Τι να ταΐσετε τους χοίρους
Οι χοίροι τρέφονται 2 φορές την ημέρα με υγρά μείγματα θρεπτικών ουσιών.Στο πρώτο μισό της πάχυνσης δίνονται έως και 60% συμπυκνώματα. Το υπόλοιπο συμπληρώνεται με ογκώδη ζωοτροφή:
- λαχανικά ρίζας?
- πατάτες;
- αναρροφητήρας;
- σανός;
- άλλα λαχανικά.
Βρώμη, πίτουρο και κέικ δίνονται σε πολύ μικρές ποσότητες. Η ανάγκη για μονάδες ζωοτροφής υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το ζωντανό βάρος του χοίρου και την προγραμματισμένη αύξηση βάρους. Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να υπάρχουν σχεδόν 2 φορές περισσότερες μονάδες τροφής στη διατροφή από ό,τι όταν ταΐζετε κρέας.
Στο δεύτερο μισό - τελευταίο τρίτο της περιόδου, το μερίδιο των συμπυκνωμάτων στη σίτιση είναι 80-90% της συνολικής δίαιτας. Η ζουμερή τροφή μειώνεται στο 10-20%. Τα κέικ και το πίτουρο αφαιρούνται εντελώς και εισάγονται συμπυκνώματα από την ομάδα «βελτίωσης»: σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, μπιζέλια.
Η πρακτική δείχνει ότι επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα κατά τη διατροφή των χοίρων:
- ενσίρωμα από στάχυα καλαμποκιού σε γαλακτώδες κερί ωρίμανσης.
- τυρί καλαμποκιού?
- πατάτες.
Αλλά αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα μόνο για το πρώτο στάδιο πάχυνσης. Είναι καλύτερο να ταΐζετε με φλοιό καλαμποκιού αναμεμειγμένο με φρέσκο χόρτο ή σανό οσπρίων.
Κατά την πάχυνση μιας μεγάλης ομάδας χοίρων για λαρδί, δεν είναι μόνο σημαντική η τροφή, αλλά και οι συνθήκες στέγασης. Οι «λιπαροί» χοίροι διατηρούνται σε 25-30 χοίρους σε ένα στυλό. Για έναν ιδιώτη με μικρό ζωικό κεφάλαιο, αυτό το θέμα δεν είναι σχετικό. Αλλά ακόμη και ένας μικρός αγρότης θα αναγκαστεί να συμμορφωθεί με τις συνθήκες κράτησης.
Τι να ταΐζετε τους χοίρους για γρήγορη ανάπτυξη
Είναι ωφέλιμο για τον ιδιοκτήτη να μεγαλώσει ο χοίρος όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Δεν μπορούμε να πούμε ότι η προσθήκη προμιγμάτων βιταμινών-μετάλλων επιταχύνει την ανάπτυξη των χοίρων. Αλλά χωρίς βιταμίνες και μέταλλα, η ανάπτυξη των χοιριδίων σταματά. Επομένως, απαιτούνται προμίγματα για την κανονική ανάπτυξη του χοίρου.
Οι «επιταχυντές» της ανάπτυξης είναι αντιβιοτικά που καταπολεμούν την παθογόνο μικροχλωρίδα.Χωρίς γαστρεντερικές λοιμώξεις, ένας χοίρος μεγαλώνει ελαφρώς πιο γρήγορα από εκείνον που ξοδεύει ενέργεια καταπολεμώντας τους μικροοργανισμούς. Κατά την καλλιέργεια προς πώληση, είναι ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε τέτοια βακτηριοκτόνα παρασκευάσματα. Μπορούν συνήθως να βρεθούν στην πώληση με την ονομασία "επιταχυντές ανάπτυξης". Ένα από αυτά τα φάρμακα είναι το Etonium.
Τα πλεονεκτήματα οποιωνδήποτε αντιβακτηριακών φαρμάκων είναι ότι τα παχυνόμενα γουρούνια αρρωσταίνουν λιγότερο και παίρνουν καλύτερα βάρος. Τα μειονεκτήματα από την πλευρά του καταναλωτή είναι τα φάρμακα.
Με την επιταχυνόμενη ανάπτυξη, τα οστά και οι αρθρώσεις δεν έχουν χρόνο να σχηματιστούν. Το ζώο μεγαλώνει ανάπηρο. Αλλά για το μέλλον του κρέατος αυτό δεν έχει σημασία.
συμπέρασμα
Η πάχυνση των χοίρων για κρέας είναι πιο επικερδής στις μέρες μας που προωθείται η υγιεινή διατροφή. Όμως το λαρδί παρέχει σημαντική ποσότητα ενέργειας και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο να παχαίνουν χοίροι για λαρδί παρά για κρέας.
