Περιεχόμενο
Από όλες τις ράτσες κρέατος στον κόσμο, τέσσερις είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των χοιροτρόφων.
Από αυτά τα τέσσερα, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται όχι στην καθαρόαιμη εκτροφή για κρέας, αλλά για την εκτροφή διασταυρώσεων κρέατος υψηλής παραγωγικότητας. Αυτό ράτσας χοίρου Duroc, που εκτρέφεται στις Η.Π.Α.
Ιστορία της φυλής
Η προέλευση της φυλής δεν είναι αξιόπιστη γνωστή. Μια εκδοχή δείχνει τα ινδικά χοιρίδια ως έναν από τους αδιαμφισβήτητους προγόνους του Duroc. Μια άλλη εκδοχή υποστηρίζει ότι ισπανο-πορτογαλικά κόκκινα γουρούνια μεταφέρθηκαν στην Αμερική από τον Κολόμβο κατά το δεύτερο ταξίδι του. Στην τρίτη εκδοχή, πιστεύεται ότι οι Durocs απέκτησαν το καφέ τους χρώμα από την έγχυση αίματος από βρετανικούς χοίρους Berkshire. Σήμερα, οι χοίροι Berkshire είναι μαύροι, αλλά την εποχή που δημιουργήθηκε το γουρούνι Duroc, υπήρχαν πολλά καφέ μεταξύ των Berkshires.
Υπήρχαν και άλλες «αφίξεις» κόκκινων γουρουνιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1837, ο ιδιοκτήτης μιας φάρμας στο Κεντάκι έφερε τέσσερα κόκκινα γουρούνια από την Ισπανία. Το 1852, πολλά από τα ίδια γουρούνια μεταφέρθηκαν στη Μασαχουσέτη, αλλά ο ιδιοκτήτης πέθανε σύντομα και η κληρονομιά του πουλήθηκε σε πολλές άλλες πολιτείες.
Οι σύγχρονοι χοίροι Duroc πιστεύεται ότι κατάγονται από δύο σειρές γουρουνιών κρέατος: τον κόκκινο χοίρο, που εκτρέφεται στο Νιου Τζέρσεϋ και τον "κόκκινο γουρούνι Duroc", που εκτρέφεται στη Νέα Υόρκη (όχι στην πόλη, αλλά στην πολιτεία). Ο νέος σταυρός στην αρχή ονομαζόταν ακόμη και Jersey.
Οι χοίροι Red Jersey ήταν μεγάλα ζώα, που χαρακτηρίζονταν από ταχεία ανάπτυξη, μεγάλη οστική δομή, ικανότητα γρήγορης αύξησης βάρους και μεγάλες γέννες.
Ο ιδρυτής των Red New York Durocs γεννήθηκε το 1823. Ο κάπρος έγινε διάσημος για το κομψό και υψηλής ποιότητας σώμα του όχι λιγότερο από τον επιβήτορα του ιδιοκτήτη του.
Ο Duroc πέρασε στους απογόνους του το όνομα, ήδη σαν ράτσα, χρώμα, γρήγορη ανάπτυξη, βαθύ σώμα, φαρδιούς ώμους και δυνατά ζαμπόν και ήρεμη διάθεση.
Τα New York Durocs ήταν μικρότερα από τα Jersey Reds με λεπτότερο κόκκαλο και καλύτερης ποιότητας κρέας. Δείκτες όπως η γονιμότητα, η προωρότητα και η μακροζωία στα Durocs δεν διέφεραν από τη γραμμή του Jersey.
Ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης αυτών των δύο γραμμών και της πρόσθετης έγχυσης του αίματος των κόκκινων χοίρων Berkshire, καθώς και της προσθήκης χοίρων Tamworth στη φυλή, προέκυψε η σύγχρονη φυλή χοίρων με κρέας Duroc. Ωστόσο, η συμμετοχή του Tamworths στην αναπαραγωγή των Durocs είναι αμφίβολη ακόμη και μεταξύ των Αμερικανών, αφού δεν υπάρχουν αξιόπιστα τεκμηριωμένα στοιχεία για αυτό.
Όταν κινούνταν δυτικά, οι άποικοι έφεραν μαζί τους και τους Ντούροκ. Η φυλή τελικά κόπηκε στις πολιτείες Οχάιο, Νεμπράσκα, Κεντάκι, Αϊόβα, Ιλινόις και Ιντιάνα. Το Duroc έγινε η κορυφαία φυλή χοίρων για τους Αμερικανούς αγρότες.
Επιπλέον, αργότερα ανακαλύφθηκε η ικανότητά του να βελτιώνει άλλες ράτσες χοίρων. Ως αποτέλεσμα, σήμερα τα Duroc χρησιμοποιούνται όχι τόσο για την άμεση παραγωγή κρέατος, αλλά ως τερματική φυλή στην εκτροφή χοίρων διασταύρωσης βιομηχανικού κρέατος. Οι κάπροι Duroc έχουν ιδιαίτερη αξία σε αυτή την παραγωγή.
Περιγραφή της φυλής
Τα χαρακτηριστικά της σύγχρονης φυλής χοίρων Duroc διαφέρουν από εκείνα των προγονικών φυλών και των πρώιμων εκπροσώπων αυτής της φυλής χοίρων.
Τα σύγχρονα Duroc είναι κάπως μικρότερα από τους προγόνους τους, καθώς οι εργασίες στη φυλή πραγματοποιήθηκαν προς την κατεύθυνση της ποιότητας και της μέγιστης απόδοσης σφαγής του κρέατος.
Η φωτογραφία δείχνει έναν ιδανικό εκπρόσωπο της φυλής Duroc στην κατανόηση των δυτικών καταχωρητών.
- Μακρύ άτριχο ρύγχος.
- Ρίξτε αυτιά.
- Μακρύς λαιμός με κοντά μαλλιά.
- Μεγάλα μπροστινά πόδια με δυνατά δάχτυλα.
- Φαρδύ στήθος.
- Φαρδύ, μυώδες ακρώμιο.
- Μακριά πλευρά με καλοσχηματισμένα πλευρά.
- Επτά ευδιάκριτα λειτουργικές θηλές σε κάθε πλευρά. Μεγάλη απόσταση μεταξύ των θηλών.
- Ισχυρό, καλοσχηματισμένο ιερό οστό.
- Μακριά, φαρδιά, μυώδη ζαμπόν.
- Τα πίσω πόδια είναι ίσια, με μια εύκαμπτη, ελαστική άρθρωση.
Χάρη στο μείγμα πολλών φυλών (είναι απίθανο να συμμετείχαν μόνο δύο σειρές χοίρων στην αναπαραγωγή της φυλής), η φυλή Duroc διακρίνεται από μια αρκετά μεγάλη ποικιλία χρωμάτων. Από χρυσοκίτρινο, σχεδόν λευκό, έως χρώμα μαόνι.
Στη φωτογραφία το Duroc είναι λευκό.
Και η αντίθετη χρωματική γραμμή είναι το πιο σκούρο Duroc.
Εάν σας προσφέρεται ένα Duroc με όρθια ή ημιορθωμένα αυτιά, δεν έχει σημασία τι χρώμα είναι. Στην καλύτερη περίπτωση είναι διασταυρωμένο ζώο.
Το σύγχρονο Duroc είναι μια μεσαίου μεγέθους ράτσα.Το βάρος ενός ενήλικου κάπρου είναι 400 κιλά και του χοίρου είναι 350 κιλά. Το μήκος του σώματος ενός κάπρου μπορεί να φτάσει τα 2 μ. Όταν κατασκευή χοιροστάσιου Είναι καλύτερα να λάβετε αμέσως υπόψη μια τέτοια απόχρωση, έτσι ώστε να μην χρειαστεί να ξαναχτίσετε τα πάντα αργότερα.
Υπάρχουν μεγαλύτεροι κάπροι. Σύμφωνα με τον συγγραφέα του βίντεο, στην έκθεση παρουσιάζεται ένας κάπρος βάρους 450 κιλών.
Το κρέας Duroc έχει στρώματα λίπους, γεγονός που κάνει τη μπριζόλα Duroc τρυφερή και ζουμερή. Αυτή η ποιότητα κρέατος ήταν που έκανε τη φυλή τόσο δημοφιλή, πρώτα στις ΗΠΑ και μετά σε όλο τον κόσμο.
Χαρακτηριστικά διατροφής
Όπως όλοι οι εκπρόσωποι του είδους του, το Duroc είναι παμφάγο. Αλλά λόγω της ταχείας ανάπτυξης της μυϊκής μάζας, τα χοιρίδια χρειάζονται τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για πάχυνση χοιριδίων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- αρακάς;
- κριθάρι;
- σιτάρι;
- πίτουρο;
- βρώμη;
- πατάτα;
- βελανίδια?
- ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ;
- ορρός;
- ψωμί;
- απορρίμματα κουζίνας.
Όσοι δεν φοβούνται το ακρωνύμιο ΓΤΟ μπορούν επίσης να ταΐσουν σόγια. Αντί για κρέας, είναι προτιμότερο να δίνετε στα χοιρίδια αίμα ή κρεατοστεάλευρα. Τα ιχθυάλευρα υπάρχουν συνήθως σε περιοχές όπου κατασκευάζονται μονάδες επεξεργασίας ψαριών. Είναι επίσης κατάλληλο για πάχυνση χοίρων. Μπορείτε επίσης να διαπραγματευτείτε την αγορά απορριμμάτων επεξεργασίας ψαριών σε συμβολική τιμή.
Επιπλέον, αν είναι δυνατόν, η διατροφή των χοίρων περιλαμβάνει κτηνοτροφικά παντζάρια, υπερώριμα αγγούρια, καρότα και κολοκυθάκια. Οι άνθρωποι δεν τρώνε πια τόσο μπαγιάτικα και λαχανικά με κορδόνια, οπότε μπορούν να αγοραστούν στη μισή τιμή. Και τα γουρούνια θα είναι χαρούμενα.
Το ενσίρωμα που συνιστάται σε πολλές τοποθεσίες δεν συνιστάται. Η τεχνολογία για την παρασκευή ενσίρωσης περιλαμβάνει ζύμωση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση περίσσειας οξέος στην τροφή. Η αυξημένη οξύτητα στο στομάχι βλάπτει την πεπτικότητα άλλων τροφών.Επιπλέον, το ενσίρωμα είναι επιρρεπές σε γρήγορο ξίνισμα.
Τα χοιρίδια Duroc φτάνουν σε βάρος σφαγής 100 κιλά έως έξι μήνες ζωής. Εάν τα χοιρίδια εκτράφηκαν όχι για αναπαραγωγή, αλλά για σφαγή, τότε δεν έχει νόημα να διατηρηθούν περισσότερο.
Συνθήκες φυλής
Δεδομένου ότι αυτοί οι χοίροι εκτράφηκαν στις σχετικά ζεστές Ηνωμένες Πολιτείες, δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί στον παγετό, απαιτώντας ζεστή στέγαση το χειμώνα. Ταυτόχρονα, τα Duroc είναι απαιτητικά ως προς τις συνθήκες διαβίωσης, εκτός από ζεστασιά, απαιτούν καθαρό αέρα, δροσιά και απουσία ρευμάτων. Είναι αρκετά προβληματικό να πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις χωρίς εγκαταστάσεις κλιματισμού. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που, παρ' όλα τα πλεονεκτήματά τους, οι χοίροι αυτής της φυλής δεν έχουν διαδοθεί ευρέως σε ιδιωτικές φάρμες, παραμένοντας το γενετικό υλικό για την παραγωγή διασταυρώσεων κρέατος σε χοιροτροφεία.
Σε αυτή την περίπτωση, οι ιδιοκτήτες πρέπει να κατακτήσουν το επάγγελμα του κτηνιάτρου, να κάνουν εισπνοές για να καθαρίσουν εσωτερικά τα χοιρίδια από βλέννα και πύον και να ρίξουν σταγόνες αντιβιοτικού στη μύτη των χοιριδίων. Αλλά για αυτές τις διαδικασίες, πρέπει ακόμα να μπορείτε να πιάσετε τα χοιρίδια.
Με την έναρξη των ζεστών ημερών, συνιστάται να κρατάτε τους χοίρους έξω.
Τα στυλό εσωτερικού χώρου διατάσσονται με βάση την κατεύθυνση διατήρησης και το μέγεθος του χοίρου. Για τα ζώα που παχύνονται για κρέας, το μέγεθος της μάντρας πρέπει να είναι ελάχιστο ή θα πρέπει να φυλάσσονται όλα σε κοινό χώρο, το μέγεθος του οποίου εξαρτάται από τον αριθμό των χοίρων που παχύνονται. Εάν σχεδιάζεται η αναπαραγωγή Durocs, τότε οι κάπροι αναπαραγωγής και οι έγκυες μήτρες διατίθενται ξεχωριστά στυλό με επιφάνεια 4-5 m².
Ως στρωμνή χρησιμοποιείται άχυρο ή σανός. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ξύλινο δάπεδο ως δάπεδο.Εάν δεν δοθεί στον χοίρο μια ξεχωριστή γωνία για την τουαλέτα, τότε τα ούρα θα ρέουν κάτω από τις σανίδες και θα αποσυντεθούν εκεί. Ως αποτέλεσμα, η έκφραση «βρωμάει σαν χοιροστάσιο» θα γίνει κάθε άλλο παρά μεταφορική.
Είναι καλύτερα να κάνετε το δάπεδο άσφαλτο ή σκυρόδεμα και να το καλύψετε με ένα παχύ στρώμα άχυρου. Σε χοιροτροφεία χρησιμοποιείται ειδικό μεταλλικό δάπεδο με τρύπες. Όμως η φάρμα διατηρεί σταθερή θερμοκρασία περίπου 25°C.
Αναπαραγωγή Durocs
Είναι καλύτερα να αγοράζετε χοίρους από εξειδικευμένες φάρμες αναπαραγωγής. Αλλά ακόμα και εδώ πρέπει να έχετε μια καλή κατανόηση αυτής της φυλής. Σε οποιαδήποτε εκτροφή υπάρχει πάντα ένα ορισμένο ποσοστό ζώων για θανάτωση. Όταν εκτρέφετε χοίρους για κρέας, δεν μπορείτε να δώσετε σημασία στο γεγονός ότι το ζώο απορρίφθηκε από την αναπαραγωγή. Αλλά αν θέλετε να εκτρέφετε χοίρους αναπαραγωγής υψηλής ποιότητας, πρέπει να δείτε προσεκτικά τι προσπαθούν να σας πουλήσουν από τη φάρμα.
Χοίροι αναπαραγωγής Duroc:
Οι χοίροι διακρίνονται από καλή γονιμότητα, παράγοντας 9-11 χοιρίδια ανά τοκετό. Οι χοιρομητέρες αυτής της φυλής είναι καλές μητέρες που δεν προκαλούν προβλήματα στους ιδιοκτήτες τους.
Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια του τοκετού, η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 25°C.
Σε δύο εβδομάδες, τα χοιρίδια παίρνουν βάρος 2,5 κιλά. Μπορούν ήδη να ζυγίζουν 5-6 κιλά το μήνα.
Γουρουνάκια Duroc ενός μήνα:
Κριτικές από ιδιοκτήτες γουρουνιών Duroc
συμπέρασμα
Το Duroc είναι μια καλή φυλή για όσους δεν τους αρέσει το λίπος και δεν θέλουν να το κόψουν από το σφάγιο. Το υψηλής ποιότητας και νόστιμο κρέας αντισταθμίζει κάθε λαχτάρα για λαρδί. Αν δεν υπήρχαν οι δυσκολίες στη συντήρηση, το Duroc θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους, αφού το κύριο πρόβλημα δεν είναι τα θέματα συντήρησης, αλλά η επιθετικότητα των χοίρων προς τον άνθρωπο. Το Duroc δεν έχει αυτό το ελάττωμα.
