Περιεχόμενο
Με την ανάπτυξη των βιομηχανικών τεχνολογιών, τα πρόβατα αρχίζουν να επαναλαμβάνουν τη μοίρα των κουνελιών που παράγουν γούνα, η ζήτηση για τα δέρματα των οποίων δεν είναι μεγάλη σήμερα. Σήμερα, τα συνθετικά υλικά είναι συχνά πιο ζεστά από τις φυσικές γούνες και οι υποστηρικτές των φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων δεν βιάζονται επίσης να αγοράσουν φυσικές γούνες, καθώς για να αποκτήσετε φυσική γούνα πρέπει να σκοτώσετε ένα ζώο.
Τα πρόβατα δεν χρειάζεται να θανατωθούν για να αποκτήσουν μαλλί, αλλά το μαλλί είναι πιο ακριβό από τον πολυεστέρα και δεν παρέχει τόση ζεστασιά. Σήμερα, τα προϊόντα από μαλλί υψηλής ποιότητας κατασκευάζονται από μαλλί λάμα και αλπακά με την προσθήκη μαλλιού κατσίκα ανγκόρα ή κουνέλι ανγκόρα. Ακόμη και το μαλλί των προβάτων Merino έχει γίνει λιγότερο πολύτιμο. Το χοντρό μαλλί προβάτου δεν κοστίζει σχεδόν τίποτα. Τα shearling παλτά από δέρμα προβάτου έφυγαν επίσης από τη μόδα.
Η φυλή προβάτων με κρέας Katum οφείλει την εμφάνισή της στη χαμηλή ζήτηση για χονδρόμαλλες προβιές.
Τα πρόβατα Katumsky είναι μια νεαρή φυλή, ή μάλλον, δεν είναι ακόμη φυλή, είναι μια ομάδα φυλών προβάτων που αποτελείται από διασταυρώσεις προβάτων από γούνα Romanov με την αμερικανική φυλή προβάτων Katahdin. Η πρώτη αναφορά του προβάτου Katum βρέθηκε μόλις το 2013.
Η ομάδα φυλών έλαβε το όνομά της από την περιοχή στην περιοχή του Λένινγκραντ όπου άρχισε να εκτρέφεται. Η φάρμα που ασχολείται με την εκτροφή της ομάδας προβάτων της φυλής Katum ονομάζεται επίσης "Katum" σήμερα.
Κίνητρα για την εμφάνιση της ομάδας προβάτων της φυλής Katum
Οι ιδιοκτήτες της ιδιωτικής φάρμας Katumy άρχισαν να εκτρέφουν πρόβατα στη δεκαετία του '90. Εκείνη την εποχή, αυτά ήταν πρόβατα από ακατέργαστο μαλλί Romanov - μια εξαιρετική φυλή, καλά προσαρμοσμένη στο ρωσικό κλίμα και χαρακτηριζόμενη από παραγωγική γονιμότητα.
Αλλά αποδείχθηκε ότι το κύριο προϊόν του προβάτου Romanov: τα δέρματα, δεν είναι πλέον δημοφιλές λόγω της εμφάνισης νέων υλικών για ρούχα. Η ποιότητα του κρέατος του προβάτου Romanov, αν και δεν ήταν κακή, δεν ήταν αρκετή για να αποδώσει την παραγωγή.
Πρόβατο Romanov ξόδεψε πάρα πολλούς από τους πόρους του σώματος για να καλλιεργήσει το διάσημο γούνινο παλτό τους, αντί να τους ξοδέψει για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας.
Οι ιδιοκτήτες του Katuma άρχισαν να αναζητούν άλλους τρόπους ανάπτυξης της παραγωγής. Χρειάζονταν ένα πρόβατο που να ήταν καλά προσαρμοσμένο στο ρωσικό κλίμα, ανεπιτήδευτο στη διατροφή, παραγωγικό, με καλή αύξηση βάρους (κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής). Στη Ρωσία δεν υπάρχει απαιτούμενη φυλή. Υπάρχουν είτε μερινό, γούνινο παλτό ή ράτσες με λιπαρά κρέατα. Αυτό που χρειαζόταν ήταν μια ράτσα κρέατος που δεν ήταν επιρρεπής στη συσσώρευση λίπους.
Η απαιτούμενη ράτσα βρέθηκε στις Η.Π.Α. Το ίδιο πρόβλημα υπάρχει και εκεί: η ζήτηση για προβιές και μαλλί προβάτου μειώνεται, ενώ η ζήτηση για αρνί αυξάνεται. Η αμερικανική φυλή βοείου κρέατος Katahdin εκτράφηκε στο Μέιν το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα για τους ίδιους λόγους που οι ιδιοκτήτες Katuma άρχισαν να αναπτύσσουν τη ρωσική φυλή βοείου κρέατος: χαμηλή ζήτηση για μαλλί και μεγάλη ζήτηση για κρέας.
Η φωτογραφία δείχνει μια προβατίνα Katahdin με δύο αρνιά.
Στην Αμερική, η ζήτηση για πρόβατα με λείο μαλλί για παραγωγή κρέατος αυξάνεται και τα πρόβατα αναπαραγωγής γίνονται επίσης πιο ακριβά.
Ελίτ κριοί Katahdin εισήχθησαν από τις ΗΠΑ στην περιοχή του Λένινγκραντ και διασταυρώθηκαν με φράγματα της φυλής Romanov.
Στόχος ήταν η επιστροφή στην άγρια εκδοχή του τριχώματος στα ζώα με την εξάλειψη της μετάλλαξης των μακριών τριχών και την υψηλή απόδοση κρέατος υψηλής ποιότητας από το σφάγιο.
Ήταν απλώς αδύνατο να φέρεις Katahdin στη Ρωσία, αφού ο στόχος ήταν να αποκτηθεί μια φυλή που θα παράγει απογόνους όπως τα πρόβατα Romanov (3-4 αρνιά ανά αρνί) και θα είναι ικανή για αναπαραγωγή όλο το χρόνο και, ταυτόχρονα, όπως τα Katahdin. , καλό για πάχυνση μυϊκής μάζας απουσία μαλλιού, το οποίο πρέπει να κόβεται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.
Περιγραφή της ομάδας φυλών προβάτων Katum
Η επιλογή των κατοίκων του Katum πραγματοποιήθηκε αυστηρά· άτομα που δεν πληρούσαν τις απαραίτητες προϋποθέσεις απορρίφθηκαν ανελέητα. Ως αποτέλεσμα, σήμερα, αν και είναι πολύ νωρίς για να καταχωρηθεί μια ομάδα φυλής ως νέα φυλή, τα επιθυμητά χαρακτηριστικά είναι ξεκάθαρα ορατά στον πληθυσμό:
- συνηθισμένη φυσική γούνα ενός άγριου ζώου.
- πολλαπλές γεννήσεις κατσικιών Romanov.
- την ικανότητα να έρχεται σε ζέστη και αρνί όλο το χρόνο.
- καλή αύξηση μυϊκής μάζας. Τα αρνιά ενός μήνα ζυγίζουν 12 – 15 κιλά.
- εξαιρετική γεύση κρέατος. Αν πιστεύετε αυτούς που δοκίμασαν αρνί Katum στη γεωργική έκθεση Golden Autumn το 2014.
Οι ίδιοι οι κτηνοτρόφοι σημειώνουν ότι το κρέας των προβάτων τους, στα χαρακτηριστικά του, διαφέρει θεμελιωδώς από το συνηθισμένο αρνί ελλείψει συγκεκριμένης γεύσης και μοιάζει με μοσχαρίσιο κρέας.
Το χρώμα των ζώων στον πληθυσμό είναι κυρίως ελαφάκι ή ανοιχτό κόκκινο με ελαφριά φαλακρότητα.
Πλεονεκτήματα της ομάδας φυλών Katum:
- μεγάλο μέγεθος. Τα κριάρια μεγαλώνουν μέχρι 110 κιλά. Προβατίνες έως 80 κιλά.
- κοντά μαλλιά, αν και, αν κρίνουμε από τη φωτογραφία, η επιρροή των βασιλισσών Romanov εξακολουθεί να είναι αισθητή και οι Katumians δεν είναι πραγματικά λεία μαλλιά.
- δεν χρειάζεται κούρεμα?
- αντοχή σε ασθένειες που κληρονομήθηκε από τις καθαδίνες.
- το βάρος ενός κριού στο 1,5 έτος είναι 100 κιλά.
- πολλαπλές γεννήσεις.2 – 3 αρνιά ανά αρνί είναι ο κανόνας για τους κατοίκους του Κατούμ.
- την ικανότητα να αντέχει τους ρωσικούς παγετούς σε στυλό εξοπλισμένο με καταφύγιο από τον άνεμο.
- μακρύ προσδόκιμο ζωής. Τα Katumians είναι ικανά να αναπαραχθούν έως και 10 χρόνια.
- μια φιλοσοφική θεώρηση της ζωής, με την έννοια της εύκολης διάθεσης.
Η φωτογραφία δείχνει ένα αρνί 8 μηνών, βάρους 65 κιλών.
Αν και η δουλειά με τα πρόβατα Katum δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, τα πρόβατα έχουν ήδη τη δυνατότητα να αποκτήσουν υπόστρωμα για το χειμώνα, αποβάλλοντάς το ανεξάρτητα την άνοιξη και αφήνοντας μόνο προστατευτικά μαλλιά για το καλοκαίρι. Όταν τα κρατάτε έξω στο κρύο, είναι απαραίτητο να παρέχετε στα πρόβατα σανό για να επιτρέψετε την αυτοθέρμανση. Εάν υπάρχουν θερμαινόμενοι πότες με ζεστό νερό, η κατανάλωση ζωοτροφών το χειμώνα μειώνεται κατά 30%.
Ορισμένοι εκτροφείς προβάτων που ενδιαφέρθηκαν για αυτή την ομάδα φυλής αναζήτησαν πληροφορίες σχετικά με την άφιξη του μουφλόν στον πληθυσμό του Katum. Ο ιδιοκτήτης του ιδιωτικού οικοπέδου "Katumy" διέψευσε αυτές τις πληροφορίες. Προηγουμένως, η φάρμα εκτρέφει ημιάγρια πρόβατα για κυνήγι, αναμειγνύοντας τη ράτσα Romanov και το μουφλόν. Η φωτογραφία δείχνει μια διασταύρωση μουφλόν και Romanovskaya.
Αυτή η επιχείρηση αποδείχθηκε ασύμφορη και έκλεισε. Το «κυνηγετικό» ζωικό κεφάλαιο έχει ξεπουληθεί.
Οι πραγματικοί Κατουμιάνοι ρωτήθηκαν.
Η παρουσία ενός κερασφόρου ατόμου στο κοπάδι εξηγείται από το γεγονός ότι δεν είναι κριός, αλλά αίγαγρος, «εργάζεται» ως αρχηγός σε ένα κοπάδι από νεράιδες Katumi.
συμπέρασμα
Το ερώτημα των ενδιαφερομένων εκτροφέων προβάτων σχετικά με το εάν η Katumy είναι φυλή εγγεγραμμένη στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας αγνοήθηκε από τον ιδιοκτήτη της ιδιωτικής φάρμας Katumy. Κάτι που δείχνει ότι πιθανότατα τα Κατούμια δεν έχουν ακόμη καταχωρηθεί ως ράτσα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς μέχρι στιγμής δεν έχουν ληφθεί περισσότερες από 8 γενιές προβάτων Katum.Ο διαχωρισμός κατά γονότυπο και η θανάτωση ατόμων που δεν πληρούν το επιθυμητό πρότυπο θα συνεχιστεί για τουλάχιστον 10 χρόνια πριν η ομάδα φυλής αναγνωριστεί ως φυλή. Ωστόσο, η σκηνοθεσία είναι πολύ ενδιαφέρουσα και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι με τις δυνατότητες και τις γνώσεις του ιδιοκτήτη του “Katuma”, η νέα φυλή θα καταγραφεί. Τώρα οι "Katums" πωλούν τα υπερβολικά νεαρά ζώα αναπαραγωγής σε ιδιώτες και οι κτηνοτρόφοι προβάτων που έχουν βαρεθεί να κουρεύουν τα πρόβατα έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν αρνιά με λείο μαλλί με νόστιμο κρέας.
