Περιεχόμενο
Κάτοχος ρεκόρ μεγέθους μεταξύ των φυλών προβάτων είναι το πρόβατο Gissar, το οποίο ανήκει στην ομάδα κρεάτων-λίπους. Όντας συγγενής της φυλής προβάτων Karakul, ευρέως διαδεδομένη στην Κεντρική Ασία, θεωρείται ωστόσο ανεξάρτητη φυλή. Οι Γκίσαροι εκτράφηκαν σε μια απομονωμένη ορεινή περιοχή με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής σε πλήρη απομόνωση από την επιρροή άλλων «ξένων» φυλών προβάτων. Κατά την εκτροφή των Γκίσαρ, χρησιμοποιήθηκαν τοπικές ράτσες που ζούσαν στα άκρα της κορυφογραμμής Γκίσαρ.
Συνήθως, οι λεγόμενες αυτόχθονες ράτσες ζώων είναι πολύ κατώτερες ως προς τα χαρακτηριστικά τους από εκείνες που επιλέγονται ειδικά από επαγγελματίες ειδικούς στην κτηνοτροφία προκειμένου να βελτιώσουν συγκεκριμένες ποιότητες. Αλλά τα πρόβατα Gissar αποδείχτηκαν μια από τις λίγες εξαιρέσεις.
Αυτή η φυλή είναι η μεγαλύτερη στον κόσμο ανάμεσα στα κρέατα και τα λιπαρά πρόβατα. Το μέσο βάρος των προβατινών είναι 80-90 κιλά. Τα μεμονωμένα άτομα μπορούν να ζυγίζουν 150 κιλά. Για ένα κριάρι, το κανονικό βάρος είναι μόλις 150 κιλά, αλλά οι κάτοχοι ρεκόρ μπορούν να κερδίσουν 190 κιλά. Επιπλέον, περίπου το ένα τρίτο αυτού του βάρους είναι λίπος. Τα Gissar είναι ικανά να συσσωρεύουν λίπος όχι μόνο στη λιπώδη ουρά, αλλά και κάτω από το δέρμα και στα εσωτερικά όργανα. Ως αποτέλεσμα, το συνολικό βάρος του λίπους της ουράς λίπους μπορεί να φτάσει έως και τα 40 κιλά, αν και ο μέσος όρος είναι πολύ πιο μέτριος: 25 κιλά.
Σήμερα, τα πρόβατα Gissar εκτρέφονται σε όλη την Κεντρική Ασία ως η καλύτερη φυλή μεταξύ κρεάτων με παχιά ουρά και παχιών προβάτων. Όπως το παλαιότερο «αβορίγινο» Akhal-Teke, σήμερα το πρόβατο Gissar θεωρείται ήδη καλλιεργούμενη φυλή και εκτρέφεται με επιστημονικές ζωοτεχνικές τεχνικές.
Ένα από τα καλύτερα κοπάδια Gissar στο Τατζικιστάν σήμερα ανήκει στον πρώην επικεφαλής της φάρμας εκτροφής προβάτων Gissar, που προηγουμένως εκτρέφονταν στη φάρμα εκτροφής του Lenin's Path.
Η ράτσα προβάτων Gissar είναι τέλεια προσαρμοσμένη στις δύσκολες συνθήκες των βουνών με τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και υψομέτρου. Το πρόβατο Gissar μπορεί να καλύψει σημαντικές αποστάσεις όταν μετακινείται από χαμηλότερους χειμερινούς βοσκότοπους σε ορεινούς καλοκαιρινούς βοσκότοπους.
Περιγραφή προβάτων Gissar
Τα πρόβατα της ράτσας Gissar είναι ψηλά ζώα με κομψά οστά, ογκώδες σώμα και ψηλά πόδια και πολύ κοντή ουρά, που δεν ξεπερνά τα 9 εκατοστά σε μήκος.
Πρότυπο της φυλής προβάτων Gissar
Συνήθως αυτή η ουρά κρύβεται στις πτυχές της παχιάς ουράς, προκαλώντας ερεθισμό του δέρματος της παχιάς ουράς όταν το πρόβατο κινείται.
Φαίνεται ότι ο συνδυασμός ενός κομψού πλαισίου και ενός ογκώδους σώματος είναι ασύμβατες έννοιες. Αλλά οι Χισάρ θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν για την υπεράσπισή τους την αγαπημένη φράση των υπέρβαρων ανθρώπων: «Απλώς έχω ένα φαρδύ κόκαλο». Δεν είναι τα κόκκαλα που δίνουν στους Γκίσαρες τη μαζικότητά τους, αλλά το συσσωρευμένο λίπος. Αυτός ο «αφύσικος» συνδυασμός λεπτών ποδιών και συσσωρευμένου λίπους κάτω από το δέρμα φαίνεται ξεκάθαρα στην παρακάτω φωτογραφία.
Το ύψος των προβατινών Gissar είναι 80 cm στο ακρώμιο. Τα κριάρια είναι 5 εκατοστά ψηλότερα. Το κεφάλι είναι μικρό σε σύγκριση με το σώμα. Το λίπος απλά δεν συσσωρεύεται στο κεφάλι. Δεν υπάρχουν κέρατα.Το μαλλί των Χισάρ δεν έχει ιδιαίτερη αξία και χρησιμοποιείται από τον τοπικό πληθυσμό της Κεντρικής Ασίας απλώς «για να μην πάνε τα αγαθά χαμένα». Το μαλλί Hissar περιέχει πολλές τέντες και νεκρά μαλλιά και η λεπτότητα είναι κακής ποιότητας. Κάθε χρόνο, μπορούν να ληφθούν έως και 2 κιλά μαλλί από το hissar, το οποίο οι κάτοικοι της Κεντρικής Ασίας χρησιμοποιούν για να κάνουν χοντρό, χαμηλής ποιότητας τσόχα.
Το χρώμα των Gissar μπορεί να είναι καφέ, μαύρο, κόκκινο και λευκό. Συχνά το χρώμα εξαρτάται από την περιοχή αναπαραγωγής, αφού στα βουνά, λόγω της τοπογραφίας, κυριολεκτικά δύο γειτονικές κοιλάδες μπορούν να έχουν όχι μόνο τα «δικά τους» χρώματα ζώων, αλλά ακόμη και ξεχωριστές ράτσες ζώων.
Η κύρια κατεύθυνση της αναπαραγωγής των hissars είναι η απόκτηση κρέατος και λαρδί. Από αυτή την άποψη, υπάρχουν τρεις ενδοφυλικοί τύποι στη φυλή:
- κρέας;
- κρέας-λιπαρό?
- λιπώδης.
Αυτοί οι τρεις τύποι διακρίνονται εύκολα ακόμη και με το μάτι.
Διαφυλικοί τύποι προβάτων Gissar
Ο τύπος κρέατος διακρίνεται από μια πολύ μικρή παχιά ουρά, η οποία είναι ελάχιστα αισθητή και συχνά απουσιάζει εντελώς. Μεταξύ των Ρώσων εκτροφέων προβάτων, αυτός ο τύπος hissar είναι ο πιο δημοφιλής, από τον οποίο μπορείτε να πάρετε κρέας υψηλής ποιότητας και να μην χρειάζεται να σκεφτείτε τι να κάνετε με το ελάχιστα απαιτούμενο λίπος της ουράς.
Ο τύπος κρεατολιπών έχει ουρά μεσαίου μεγέθους, που βρίσκεται ψηλά στο σώμα του προβάτου. Η απαίτηση για την παχιά ουρά είναι να μην παρεμβαίνει στην κίνηση του ζώου.
Ο λιπαρός τύπος έχει μια πολύ ανεπτυγμένη παχιά ουρά, που θυμίζει μια τσάντα που κρέμεται πίσω από ένα πρόβατο. Μια τέτοια παχιά ουρά μπορεί να αποτελεί σχεδόν το ένα τρίτο του σώματος ενός προβάτου. Και σε μέγεθος και σε βάρος. Από τον λιπαρό τύπο των hissars, μερικές φορές λαμβάνονται έως και 62 κιλά λιπαρής ουράς.
Τα χαρακτηριστικά των hissars όσον αφορά την απόκτηση αρνιών από αυτά είναι χαμηλά.Η γονιμότητα των προβατινών δεν υπερβαίνει το 115%.
Εάν τα αρνιά απογαλακτιστούν νωρίς από τις προβατίνες, ένα πρόβατο μπορεί να παράγει 2,5 λίτρα γάλα την ημέρα για ενάμιση μήνα.
Χαρακτηριστικά διατήρησης και σχέση μεταξύ των συνθηκών διαβίωσης και της υγείας των hissars
Τα Gissar είναι μια φυλή προσαρμοσμένη στη νομαδική ζωή. Όταν κάνουν τη μετάβαση σε ένα νέο βοσκότοπο, μπορούν να ταξιδέψουν έως και 500 km. Ταυτόχρονα, η αρχική τους πατρίδα δεν χαρακτηρίζεται από υπερβολική υγρασία και οι Γκίσαροι προτιμούν ξηρό κλίμα και σκληρό, ξηρό έδαφος, υψηλή υγρασία αέρα και βαλτώδη λιβάδια. Εάν τα ίσσαρ διατηρούνται σε συνθήκες υγρασίας, η περίφημη υγεία τους αρχίζει να αποτυγχάνει και τα πρόβατα αρρωσταίνουν.
Στο παραπάνω βίντεο, ο ιδιοκτήτης του Hissar λέει ότι οι λευκές οπλές είναι ανεπιθύμητες επειδή είναι πιο μαλακές από τις μαύρες. Είναι άγνωστο από πού προήλθε αυτή η δεισιδαιμονία: από τον κόσμο της ιππασίας στον κόσμο των προβάτων ή το αντίστροφο. Ή ίσως προέκυψαν ανεξάρτητα το ένα από το άλλο. Αλλά η πρακτική αποδεικνύει ότι εάν το ζώο συντηρείται σωστά, το λευκό κέρατο της οπλής δεν είναι πιο αδύναμο από το μαύρο.
Η αντοχή του κέρατου της οπλής δεν εξαρτάται από το χρώμα, αλλά από την κληρονομικότητα, την καλή παροχή αίματος στον ιστό της οπλής, μια καλά σχεδιασμένη διατροφή και σωστή συντήρηση. Με έλλειψη κίνησης, το αίμα κυκλοφορεί κακώς στα άκρα, χωρίς να παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στις οπλές. Ως αποτέλεσμα, η οπλή εξασθενεί.
Όταν διατηρούνται σε συνθήκες υγρασίας και εξασθενημένη ανοσία, οι οπλές οποιουδήποτε χρώματος αρχίζουν να σαπίζουν στον ίδιο βαθμό.
Για να διατηρήσουν την υγεία τους, τα πρόβατα του βουνού χρειάζονται μακρινούς περιπάτους, στεγνό κρεβάτι και σωστή διατροφή.
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης των αμνών Gissar
Τα Γκίσαρα διακρίνονται από υψηλή πρωιμότητα. Τα αρνιά που τρέφονται με μεγάλες ποσότητες μητρικού γάλακτος κερδίζουν 0,5 κιλά την ημέρα.Στις σκληρές συνθήκες της καλοκαιρινής ζέστης και του χειμερινού κρύου, με συνεχείς μεταβάσεις μεταξύ βοσκοτόπων, τα αρνιά μεγαλώνουν πολύ γρήγορα και είναι ήδη έτοιμα για σφαγή σε 3-4 μήνες. Τα αρνιά 5 μηνών ζυγίζουν ήδη 50 κιλά. Η διατήρηση ενός κοπαδιού hissars είναι φθηνή, καθώς τα πρόβατα μπορούν να βρουν τροφή για τον εαυτό τους σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Αυτό είναι που καθορίζει τα οφέλη της εκτροφής προβάτων Gissar για κρέας.
συμπέρασμα
Στη Ρωσία, οι παραδόσεις κατανάλωσης λίπους στην ουρά δεν είναι πολύ ανεπτυγμένες και η φυλή προβάτων Gissar δύσκολα θα βρει ζήτηση στους αυτόχθονες Ρώσους, αλλά με το αυξανόμενο ποσοστό των ανθρώπων από την Κεντρική Ασία στον ρωσικό πληθυσμό, η ζήτηση για πρόβατα με λιπαρά κρέατος αυξάνεται επίσης. Και σήμερα, οι Ρώσοι εκτροφείς προβάτων ενδιαφέρονται ήδη έντονα για ράτσες προβάτων που παράγουν όχι τόσο μαλλί όσο το λαρδί και το κρέας. Ανάμεσα σε τέτοιες ράτσες, το Gissar παίρνει την πρώτη θέση.
