Περιεχόμενο
Ελάχιστα γνωστή, αλλά πολλά υποσχόμενη για περαιτέρω εργασίες αναπαραγωγής, η φυλή αγελάδων Alatau εκτράφηκε στα σύνορα Καζακστάν και Κιργιστάν το 1950. Η αναπαραγωγή της φυλής Alatau ξεκίνησε το 1904. Τότε δεν ήταν καν στοχευμένη εργασία επιλογής, αλλά δειλές προσπάθειες βελτίωσης των ιθαγενών βοοειδών Κιργιζίας-Καζάκ διασταυρώνοντάς τα με ελβετικούς ταύρους. Οι εργασίες ενεργού επιλογής ξεκίνησαν το 1929 και η φυλή εγκρίθηκε το 1950. Σήμερα, ο συνολικός πληθυσμός της φυλής Alatau είναι περισσότερες από 800 χιλιάδες αγελάδες.
Ιστορία της φυλής
Ζώντας στην ορεινή περιοχή στα σύνορα του Καζακστάν και της Κιργιζίας, τα τοπικά βοοειδή είχαν υψηλή αντοχή, την ικανότητα να κερδίζουν γρήγορα βάρος στα βοσκοτόπια και καλή προσαρμοστικότητα στις συνθήκες του οικοτόπου. Αλλά αυτά ήταν πολύ μικρά ζώα: οι αγελάδες ζύγιζαν λιγότερο από 400 κιλά. Μειονεκτήματα ήταν επίσης η χαμηλή απόδοση γάλακτος - 500 - 600 λίτρα ανά γαλουχία. Το πλεονέκτημα αυτού του πληθυσμού ζώων ήταν το υψηλό ποσοστό λίπους στο γάλα. Τα βοοειδή διακρίθηκαν επίσης για την όψιμη ωρίμανσή τους.
Για τη βελτίωση των παραγωγικών χαρακτηριστικών των βοοειδών Κιργιζίας-Καζάκ, στο πρώτο μισό του εικοστού αιώνα, περισσότερα από 4,5 χιλιάδες κεφάλια ελβετικών βοοειδών μεταφέρθηκαν στο Κιργιστάν και 4,3 χιλιάδες στο Καζακστάν.Τα βοοειδή Schwyz προσαρμόστηκαν καλά στις συνθήκες των βουνών στη θερμή περιοχή και οι απόγονοι που προέρχονται από τοπικές αγελάδες και Schwyz ταύρους, βελτίωσαν τα παραγωγικά τους χαρακτηριστικά.
Προκειμένου να βελτιωθεί περαιτέρω η παραγωγικότητα του γάλακτος, οι διασταυρώσεις Ελβετίας-Κιργιζίας διασταυρώθηκαν με ταύρους Ράτσα Kostroma, το οποίο εκείνη την εποχή εκτρέφονταν στο εργοστάσιο αναπαραγωγής Karavaevo, που βρίσκεται στην περιοχή Kostroma. Η διασταύρωση κατέστησε δυνατή την επιτάχυνση της δημιουργίας της φυλής Alatau και την αύξηση της απόδοσης γάλακτος, της περιεκτικότητας σε λιπαρά και του ζωντανού βάρους των ζώων. Τελικά, το 1950, η ομάδα φυλών εγκρίθηκε ως ανεξάρτητη φυλή.
Περιγραφή των βοοειδών Alatau
Βοοειδή πυκνής σύστασης, με γερά κόκαλα. Το κεφάλι είναι μεγάλο, τραχύ, με μακρύ μέρος του προσώπου. Ο λαιμός είναι κοντός, μεσαίου πάχους, με χαμηλή έξοδο. Το ακρώμιο είναι μακρύ και φαρδύ. Η άνω γραμμή δεν είναι τέλεια επίπεδη. Το ιερό οστό είναι ελαφρώς ανυψωμένο. Το στήθος είναι βαθύ και φαρδύ. Οι νευρώσεις έχουν σχήμα βαρελιού. Το dewlap είναι καλά ανεπτυγμένο. Το κρουπ είναι φαρδύ, κοντό, ίσιο. Τα πόδια είναι κοντά, καλά στημένα και σε μεγάλη απόσταση. Ο μαστός είναι στρογγυλός, με κυλινδρικές θηλές. Στις αγελάδες, οι φλέβες του γάλακτος είναι καλά ανεπτυγμένες.
Το χρώμα της πλειοψηφίας (περίπου 60%) των βοοειδών Aletau είναι καφέ.
Εξωτερικά μειονεκτήματα:
- γέρνοντας ή σε σχήμα στέγης κρούπα.
- σημάδια στα μπροστινά πόδια.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά
Τα βοοειδή Alatau έχουν πολύ καλά χαρακτηριστικά κρέατος. Το βάρος των μεγαλόσωμων βασιλισσών είναι από 500 έως 600 κιλά, των ταύρων από 800 κιλά έως 1 τόνο. Υπό τον ευνουχισμό, η ημερήσια αύξηση βάρους των νεαρών βοδιών μπορεί να φτάσει τα 800–900 g. Η μέση απόδοση σφαγής κρέατος από σφάγιο είναι 53–55%. Η απόδοση από το σφάγιο βοδιού μετά την πάχυνση είναι 60%. Η ποιότητα του βοείου κρέατος είναι υψηλή.
Γαλακτοκομικά χαρακτηριστικά των αγελάδων Αυτή η φυλή ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τις γραμμές και τα φυτά αναπαραγωγής. Η συνήθης απόδοση γάλακτος στα αγροκτήματα είναι 4 τόνοι γάλακτος ανά γαλουχία. Υπάρχουν 9 κύριες γραμμές στη φυλή Alatau, στις οποίες η μέση απόδοση γάλακτος είναι 4,5-5,5 τόνοι γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,8-3,9%. Το ζωντανό βάρος των αγελάδων αυτών των γραμμών είναι περίπου 600 κιλά.
Η κατεύθυνση της επιλογής των βοοειδών Alatau σήμερα
Οι εργασίες για τη φυλή συνεχίζονται. Στόχος της περαιτέρω επιλογής είναι η αύξηση της απόδοσης γάλακτος και του ποσοστού λίπους στο γάλα. Εκτός από την απλή επιλογή των καλύτερων ατόμων, οι κτηνοτρόφοι προσθέτουν αίμα από άλλες φυλές βοοειδών. Μια νέα σειρά φυλής Alatau με αίμα έχει ήδη δημιουργηθεί Αγελάδες Τζέρσεϊ. Η απόδοση γάλακτος σε αυτή τη σειρά είναι 5000 λίτρα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,1%.
Αποφασίστηκε να εγκαταλειφθεί η χρήση ελβετικών ταύρων αμερικανικής προέλευσης υπέρ των ερυθρόλευκων Holstein. Εκπρόσωποι της φυλής Alatau αγοράζονται στη Μογγολία, δημιουργώντας μια νέα αγελάδα Μογγολίας-Alatau τύπου κρεάτων και γαλακτοκομικών.
Πλεονεκτήματα των βοοειδών Alatau
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της φυλής, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η καλή απόδοση γάλακτος και μια από τις υψηλότερες περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος στον κόσμο. Τα βοοειδή αυτής της φυλής είναι επίσης ευεργετικά για την εκτροφή βοείου κρέατος, καθώς μπορούν γρήγορα να πάρουν βάρος στα βοσκοτόπια. Η αντοχή στις ασθένειες είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό που κληρονομήθηκε από τοπικά βοοειδή Κιργιζίας-Καζάκ.
Κριτικές από ιδιοκτήτες αγελάδων Alatau
συμπέρασμα
Τα βοοειδή Alatau θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά για τη διατήρηση από ιδιώτες στην Κριμαία, το Κρασνοντάρ ή τα εδάφη της Σταυρούπολης. Αλλά λόγω της απομακρυσμένης περιοχής αναπαραγωγής, η αγορά αυτών των βοοειδών μπορεί να είναι κερδοφόρα μόνο για μεγάλες φάρμες. Εάν οι μεγάλοι βιομήχανοι αρχίσουν να ενδιαφέρονται για τα βοοειδή Alatau, τότε σταδιακά αυτές οι αγελάδες θα εξαπλωθούν σε ιδιωτικές αγροκτήματα. Εν τω μεταξύ, ολόκληρη η μάζα του ζωικού κεφαλαίου συγκεντρώνεται σε 3 περιοχές του Κιργιστάν: Tien Shan, Frunzen και Issyk-Kul, και σε 2 περιοχές του Καζακστάν: Alma-Ata και Taldy-Kurgan.
