Angus φυλή βοοειδών

Ο ταύρος Angus είναι μια από τις καλύτερες ράτσες στον κόσμο όσον αφορά τους ρυθμούς ανάπτυξής του. Μεταξύ άλλων ποικιλιών, η ράτσα αγελάδων Aberdeen Angus διακρίνεται για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων κρέατος. Το μαρμάρινο κρέας από ταύρους Angus θεωρείται στάνταρ.

Ιστορία αναπαραγωγής και διανομής της φυλής Aberdeen-Angus

Ταύροι Angus μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τη Σκωτία. Αυτή η φυλή έλαβε το όνομά της από τον τόπο της αρχικής αναπαραγωγής της - τις κομητείες Angus και Aberdeen.

Τον 19ο αιώνα, οι κτηνοτρόφοι βελτίωσαν βασικά χαρακτηριστικά αυτών των ζώων, γεγονός που οδήγησε στη δημιουργία της πρώτης καθαρόαιμης αγέλης ταύρων Angus. Σύντομα η φυλή διέσχισε τα σύνορα της χώρας - μια μεγάλη αποστολή στάλθηκε στις ΗΠΑ, όπου η πρόωρη ηλικία των ζώων κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των αγροτών. Επιπλέον, η εξαιρετική ποιότητα του παραγόμενου κρέατος έπαιξε πρωταγωνιστικό ρόλο στη διάδοση της φυλής Aberdeen-Angus σε όλο τον κόσμο. Σύντομα Αυστραλοί και μη Νεοζηλανδοί αγρότες άρχισαν να αγοράζουν ταύρους και στη συνέχεια η φυλή ρίζωσε σε φάρμες στην Αργεντινή. Σήμερα, τα μοσχάρια Angus εκτρέφονται επίσης στη Ρωσία, τον Καναδά και την Αγγλία.

Περιγραφή της ράτσας μόσχου Aberdeen

Τα μοσχάρια Aberdeen Angus είναι μια τυπική ποικιλία βοείου κρέατος. Η απόδοση γάλακτος τους είναι εξαιρετικά μικρή. Χαρακτηριστικό εξωτερικό χαρακτηριστικό είναι η σφαιρική εμφάνιση των βοοειδών (χωρίς κέρατα) και το μαύρο χρώμα του τριχώματος, μερικές φορές με καστανή απόχρωση.

Εξωτερικός

Ο τύπος του κρέατος της παραγωγικότητας αντανακλάται στη σωματική διάπλαση των ταύρων Angus. Το πρότυπο φυλής έχει ως εξής:

1. Τα ζώα είναι αρκετά συμπαγή. Το ύψος στο ακρώμιο μιας ενήλικης αγελάδας σπάνια ξεπερνά τα 120 cm· οι ταύροι μεγαλώνουν μέχρι και 150 cm σε ύψος. Το μήκος του σώματος φτάνει τα 130 εκατοστά στις αγελάδες και τα 140 εκατοστά στους ταύρους.
2. Η σιλουέτα είναι μυώδης και στρογγυλή. Το ακρώμιο είναι επίπεδο με την πλάτη, το ιερό οστό και το κάτω μέρος της πλάτης είναι στο ίδιο επίπεδο. Το σώμα είναι φαρδύ.
3. Το κεφάλι των αγελάδων Aberdeen Angus είναι μικρό. Το μέτωπο των ζώων προεξέχει ελαφρώς προς τα εμπρός, το ρύγχος είναι κοντό. Το πίσω μέρος του κεφαλιού είναι στενό. Δεν υπάρχουν κέρατα.
4. Ο λαιμός των ταύρων είναι κοντός, ομαλά ρέει στους ώμους.
5. Το χρώμα των ζώων είναι στις περισσότερες περιπτώσεις μαύρο. Ας υποθέσουμε ένα χρώμα παλτό με καφέ απόχρωση.
6. Το στήθος είναι αρκετά ογκώδες και βαθύ.
7. Τα άκρα είναι λίγο κοντά, αλλά ίσια.
8. Το δέρμα είναι χαλαρό, ελαστικό και λεπτό, αλλά φαίνεται πιο παχύ λόγω της παρουσίας ινών από κάτω.

Τα εξωτερικά μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την εμφάνιση της πλάτης που μοιάζει με κυπρίνο, τα άκρα σαν σπαθί και το βαρύ ρύγχος.

Παραγωγικότητα

Η δημοτικότητα της φυλής Aberdeen Angus βασίζεται στην υψηλή παραγωγικότητά της. Τα νεαρά βοοειδή του Aberdeen κερδίζουν βάρος πολύ γρήγορα - τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν κατά μέσο όρο από 15 κιλά έως 20-25 κιλά (δαμάλες και ταύροι, αντίστοιχα), ωστόσο, ήδη σε ηλικία οκτώ μηνών το βάρος τους φτάνει τα 190-200 κιλά. Αυτή η γρήγορη αύξηση βάρους εξηγείται από το ανεπτυγμένο μητρικό ένστικτο των αγελάδων Angus - τα μοσχάρια αναπτύσσονται γρήγορα λόγω της παρατεταμένης διατροφής με μητρικό γάλα.Μέχρι τους 8-9 μήνες, τα μοσχάρια ταύρου εκτρέφονται με θηλασμό. Μέχρι τη στιγμή που ο νεαρός Aberdeen Angus αποχωριστεί από τις μητέρες τους, τα μοσχάρια ζυγίζουν περίπου 220-240 κιλά.

Οι μόσχοι παίρνουν 0,8 έως 1 κιλό την ημέρα. Έτσι, σε ηλικία 3 ετών, οι ταύροι Aberdeen Angus ζυγίζουν 400-500 κιλά.

Το ζωντανό βάρος μιας ενήλικης αγελάδας δαμαλίδας της φυλής Aberdeen Angus είναι κατά μέσο όρο 480-700 κιλά· στους ταύρους ο αριθμός αυτός φτάνει τον 1 τόνο, ειδικά κατά την πάχυνση. Οι στειρωμένοι ταύροι ζυγίζουν λιγότερο.

Ο σκελετός των ταύρων Angus είναι λεπτός. Ο σκελετός αποτελεί μόνο το 15-17% του συνολικού βάρους του ζώου. Το κρέας έχει λεπτές ίνες και τρυφερό. Η δομή του χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στρώματα, γεγονός που δίνει στο κρέας μια εξωτερική ομοιότητα με το μάρμαρο.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα

Το κύριο χαρακτηριστικό της φυλής αγελάδων Aberdeen Angus είναι η ταχεία πάχυνση - οι ταύροι Angus αποκτούν στρογγυλεμένα σχήματα στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Όσον αφορά την πρώιμη ωριμότητα, αυτή η ποικιλία θεωρείται από τις καλύτερες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της αναπαραγωγής της φυλής

Πριν αγοράσουν την επόμενη παρτίδα βοοειδών, οι κτηνοτρόφοι πρέπει να σταθμίσουν προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της εν λόγω φυλής. Η προσεκτική εξοικείωση με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου τύπου θα σας επιτρέψει να αποφύγετε λάθη στη φροντίδα και τη συντήρηση στο μέλλον. Επιπλέον, είναι ευκολότερο να υπολογιστεί το πιθανό κέρδος.

Τα θετικά χαρακτηριστικά των ταύρων Angus περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

1. Υψηλή παραγωγικότητα για τον τύπο κρέατος. Η σφαγή σφαγίων φτάνει το 70%.
2. Άριστη ποιότητα προϊόντων κρέατος. Το λίπος στις ίνες του κρέατος κατανέμεται ομοιόμορφα, σε λεπτές στρώσεις, χωρίς να δημιουργεί εκτεταμένους θρόμβους.Επομένως, οι αγελάδες Aberdeen Angus θεωρούνται η τυπική ράτσα που παράγει εξαιρετικό μαρμάρινο κρέας. Ένα σημαντικό μέρος του χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες υψηλής ποιότητας.
3. Αυθάδεια. Τα νεαρά ζώα κερδίζουν γρήγορα βάρος - από 150 έως 200 κιλά σε 6 μήνες. Όταν συμπληρώσουν την ηλικία των δύο ετών, οι ταύροι και οι δαμαλίδες στέλνονται για σφαγή.
4. Μακροζωία. Οι ταύροι Angus ζουν κατά μέσο όρο 25 έως 30 χρόνια ή περισσότερο.
5. Εύκολος τοκετός. Στις περισσότερες περιπτώσεις ο τοκετός γίνεται χωρίς δυσκολίες, κάτι που οφείλεται στο χαμηλό βάρος των μοσχαριών. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι παθολογίες της ενδομήτριας ανάπτυξης, όταν τα μικρά έχουν διευρυμένα μεγέθη κεφαλής.
6. Υψηλά ποσοστά γονιμότητας. Οι αγελάδες Aberdeen Angus είναι ικανές να παράγουν απογόνους σε όλη τους τη ζωή. Οι δαμαλίδες γίνονται σεξουαλικά ώριμες σε ηλικία 15 μηνών.
7. Καλές ικανότητες προσαρμογής. Οι αγελάδες Angus εγκλιματίζονται εύκολα στην περιοχή, προσαρμόζονται στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Επιπλέον, οι ταύροι είναι σε θέση να ανέχονται με ασφάλεια τις αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά δυνατή την αναπαραγωγή της φυλής στη Ρωσία. Το κοπάδι μπορεί να διατηρηθεί σε εξωτερικούς χώρους για ένα σημαντικό μέρος του χρόνου.
8. Όταν διασταυρώνονται οι ταύροι Aberdeen Angus με άλλα είδη, οι απόγονοι κληρονομούν την υψηλή παραγωγικότητα κρέατος. Επιπλέον, τους μεταδίδεται και η δημοσκόπηση.

Επιπλέον, οι αγελάδες Angus έχουν μια αρκετά ειρηνική διάθεση. Πρόκειται για ήρεμα και καλοσυνάτα ζώα που δεν δείχνουν επιθετικότητα χωρίς περιττή πρόκληση. Η μόνη εξαίρεση είναι η αυξημένη ευερεθιστότητα των ταύρων κατά την εφηβεία.

Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων της φυλής είναι εντυπωσιακός, αλλά η ράτσα ταύρου Angus δεν είναι χωρίς τα μειονεκτήματά της. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά των ζώων:

1. Η ταχεία αύξηση βάρους μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας εάν τα βόδια δεν τρέφονται σωστά. Οι εκπρόσωποι της φυλής υποφέρουν συχνά από παχυσαρκία, επομένως δεν συνιστάται η υπερβολική σίτιση.
2. Τα γαλακτοκομικά χαρακτηριστικά των αγελάδων Aberdeen Angus είναι πολύ ανεπαρκώς ανεπτυγμένα. Η μέση ετήσια απόδοση γάλακτος είναι, στην καλύτερη περίπτωση, 2 τόνοι γάλακτος.
3. Σπαθιά πόδια. Λόγω του γεγονότος ότι οι ταύροι Angus ζυγίζουν πολύ, τα ζώα παρουσιάζουν συχνά χωλότητα. Εάν οι ταύροι τρέφονται υπερβολικά, μπορεί να εμφανίσουν ακόμη και σπασμένα άκρα.
4. Ένα βαρύ και ογκώδες κεφάλι είναι επίσης ένα μειονέκτημα με τον λεπτό σκελετό των ταύρων Angus. Το βάρος του ασκεί σοβαρή πίεση στους αυχενικούς σπονδύλους των ταύρων.
5. Παρά το γεγονός ότι οι ράτσες Aberdeen Angus είναι ανεπιτήδευτες στην περιοχή αναπαραγωγής, είναι εξαιρετικά απαιτητικές όσον αφορά την έκταση των βοσκοτόπων. Οι ταύροι Angus απαιτούν μεγάλους χώρους για να αναπτυχθούν βέλτιστα.

Χαρακτηριστικά συντήρησης και φροντίδας

Η φροντίδα των αγελάδων Aberdeen Angus είναι τυπική· αυτά τα ζώα δεν έχουν ειδικές απαιτήσεις για τον τύπο της τροφής και τον τόπο αναπαραγωγής. Προσαρμόζονται σε σχεδόν οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες της περιοχής, γεγονός που σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα για την κατασκευή πρόσθετων κτιρίων για τη συντήρηση του κοπαδιού. Η παραγωγικότητα των ταύρων Angus διατηρείται τόσο σε θερμά κλίματα όσο και στις βόρειες περιοχές της χώρας.

Οι γενικές συστάσεις για την αναπαραγωγή φυλών Aberdeen Angus περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Για πλήρη ανάπτυξη και αύξηση βάρους, οι ταύροι Angus χρειάζονται στέγαση ελεύθερου σταβλίου.
2. Το περπάτημα στον καθαρό αέρα θα πρέπει να συνεχιστεί για όσο το δυνατόν περισσότερο.Η διατροφή με φρέσκια πράσινη τροφή έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα των προϊόντων κρέατος ταύρου - τα λιπαρά στρώματα στις ίνες του κρέατος γίνονται πιο λεπτά με αυτή τη δίαιτα, γεγονός που το κάνει πιο τρυφερό.
3. Ο τακτικός καθαρισμός του αχυρώνα είναι υποχρεωτικός. Προκειμένου οι ταύροι Angus να αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως την κοπριά και άλλα υπολείμματα από τις εγκαταστάσεις. Για τους σκοπούς αυτούς, οι μεγάλες φάρμες αυτοματοποιούν τη διαδικασία συγκομιδής αγοράζοντας ειδικό εξοπλισμό. Αφαιρεί όλα τα σκουπίδια στις αποχετεύσεις κάθε 1 ώρα.
4. Η υγεία των γκόμπι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του νερού. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τους πότες καθαρούς, καθαρίζοντας τους από τα σωματίδια τροφής. Η βέλτιστη συχνότητα αλλαγής του πόσιμου νερού είναι τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση 2-3 φορές.
5. Το δέρμα των ταύρων Angus έχει σκούρο χρώμα. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τις ηλιόλουστες μέρες τα ζώα μπορεί να υπερθερμανθούν. Σε αυτή την περίπτωση, το κοπάδι μεταφέρεται σε σκιασμένες περιοχές κοντά σε δέντρα ή μεγάλους θάμνους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ειδικό υπόστεγο για να περπατάτε ζώα.
6. Εάν είναι δυνατή η απελευθέρωση του κοπαδιού σε ελεύθερη βοσκή για σημαντικό μέρος του έτους, τα ενήλικα άτομα δεν χρειάζεται να τρέφονται για να αποφευχθεί η παχυσαρκία. Τα βοοειδή τρέφονται μόνο τους χειμερινούς μήνες, όταν οι ταύροι δεν είναι πλέον σε θέση να λάβουν ανεξάρτητα τροφή κάτω από το πυκνό χιόνι.
7. Τα νεαρά ζώα παχαίνουν από τους πρώτους μήνες της ζωής τους. Προμίγματα, μικτές ζωοτροφές και θρυμματισμένοι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη τροφή.
8. Η φυλή Aberdeen Angus απογαλακτίζεται γρήγορα από τους ανθρώπους και μπορεί να φαίνεται λίγο ντροπαλή. Μερικές φορές οι άγριοι ταύροι προσπαθούν να ξεφύγουν από το λιβάδι. Το πρόβλημα λύνεται με την επιστροφή τέτοιων ατόμων στον αχυρώνα, όπου οι άνθρωποι είναι ορατοί.

Στην ηλικία των 2 ετών, οι ταύροι Aberdeen Angus έλκονται από τις αναπαραγωγικές διαδικασίες. Οι αγελάδες Angus είναι ιδιαίτερα γόνιμες—οι υγιείς αγελάδες γεννούν ετησίως. Υπάρχουν συνήθως 1-2 μοσχάρια σε μια γέννα. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, ο τοκετός γίνεται χωρίς κανένα πρόβλημα.

Ασθένειες που σχετίζονται με τη φυλή

Η φυλή Aberdeen-Angus έχει εξαιρετική ανοσία. Οι ταύροι Angus έχουν γενετικά καλή υγεία, με αποτέλεσμα το ποσοστό θνησιμότητας των νεαρών ζώων να είναι εξαιρετικά χαμηλό.

Οι μεγαλύτερες απειλές για τους ταύρους Angus είναι οι ακόλουθες ασθένειες:

1. Υψηλή πτώση του εγκεφάλου (επίσης νευροπαθητικός υδροκέφαλος) – το πρώτο σημάδι της νόσου είναι το αυξημένο μέγεθος κεφαλής σε νεογέννητα μοσχάρια. Είναι βαρύ και δυσανάλογο με το μήκος του σώματος. Αυτή η αναπτυξιακή παθολογία περιπλέκει σημαντικά τον τοκετό - το μεγάλο κεφάλι του εμβρύου είναι σχεδόν αδύνατο να αφαιρεθεί από το κανάλι γέννησης χωρίς να το ανοίξετε.
2. Πολυπλέκτης αρθρογρύπωσης – μια γενετική παθολογία, ως αποτέλεσμα της οποίας οι γάμπες Angus γεννιούνται με ατροφία των αρθρώσεων. Τελικά, η ασθένεια κάνει τα πόδια του ταύρου να συστρέφονται και να συστρέφονται και οι αρθρώσεις να γίνονται άκαμπτες.
3. Νοτομελία – μια γενετική ασθένεια που εκδηλώνεται με αύξηση του αριθμού των άκρων λόγω της κατασταλτικής ανάπτυξης των κύριων. Είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθούν επιπλέον άκρα στα κύρια.
4. Συστολή αραχνοδακτυλίας – εκφράζεται σε μη φυσιολογική ευθραυστότητα των οστών. Ο σκελετός των μόσχων είναι πολύ εύθραυστος, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του ζώου - η ανάπτυξη επιβραδύνεται και η κινητικότητα των αρθρώσεων μειώνεται.

συμπέρασμα

Ένας ταύρος Angus είναι πάντα ένα κερδοφόρο απόκτημα στο αγρόκτημα. Η ράτσα Aberdeen Angus είναι μια από τις τυπικές ράτσες για την παραγωγή μαρμαρωμένου κρέατος, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες κορυφαίας ποιότητας. Επιπλέον, αυτός ο τύπος βοοειδών είναι κατάλληλος για χρήση όχι μόνο για καθαρή αναπαραγωγή, αλλά και για διασταύρωση με άλλες ράτσες. Μόσχοι που γεννήθηκαν από τέτοιες ενώσεις έχουν βελτιωμένη απόδοση και κληρονομούν τα καλύτερα χαρακτηριστικά του Angus.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής ταύρων Aberdeen Angus από το παρακάτω βίντεο:

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Αγελάδα της φυλής Yaroslavl: χαρακτηριστικά, φωτογραφίες, κριτικές

Εκτροφή αγελάδων Ayrshire

Ράτσες αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία: χαρακτηριστικά, πώς να επιλέξετε

Βόειο κρέας

Ταξινόμηση βοοειδών

Δονήσεις στα βοοειδή

Μηχανή αρμέγματος Burenka: κριτικές και οδηγίες

Ταύρος Watussi

Πώς να απογαλακτίσετε ένα μοσχάρι από τον μαστό