Περιεχόμενο
Το smoothie τσουκνίδας είναι ένα ρόφημα βιταμινών που παρασκευάζεται από αλεσμένα μέρη του φυτού. Η σύνθεση είναι πλούσια σε υψηλά επίπεδα μικροστοιχείων που χρειάζεται ο οργανισμός την άνοιξη. Με βάση το φυτό, τα κοκτέιλ παρασκευάζονται με την προσθήκη φρούτων, λαχανικών ή βοτάνων.
Ποια είναι τα οφέλη του smoothie τσουκνίδας;
Η φρέσκια τσουκνίδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή smoothies, έτσι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού διατηρούνται πλήρως.
Η αξία της τσουκνίδας για τον οργανισμό έγκειται στην πλούσια χημική της σύνθεση.
Οι κύριες ουσίες που περιέχονται στο φυτικό ποτό:
- υδατάνθρακες - 24%;
- πρωτεΐνη - 35,5%;
- φυτικές ίνες – 17,3%;
- λιγνίνη – 0,8%;
- πηκτίνες - 0,7%.
Η σύνθεση του smoothie τσουκνίδας περιλαμβάνει αμινοξέα:
- γλουταμίνη?
- ασπαραγίνη?
- λυσίνη;
- αργινίνη?
- λευκίνη
Το ρόφημα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού. Η τσουκνίδα είναι ένα από τα πρώτα φυτά της άνοιξης που μπορεί να αναπληρώσει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνες.
Η κατανάλωση ενός κοκτέιλ βοηθά:
- βελτίωση του μεταβολισμού. Η διάσπαση του λίπους συμβαίνει γρήγορα, επομένως το ποτό περιλαμβάνεται στο μενού απώλειας βάρους.
- μείωση της αιμορραγίας. Η τσουκνίδα έχει αιμοστατική δράση και εμπλέκεται στην παραγωγή προθρομβίνης.
- βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, καθαρισμός του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες που συσσωρεύονται κατά τη χειμερινή περίοδο.
- αύξηση της απόδοσης, αποκατάσταση της ενεργειακής ισορροπίας.
- διέγερση του καρδιακού μυός και των αναπνευστικών οργάνων.
Το φυτικό ρόφημα έχει αντιφλεγμονώδη, χολερετική και αναπλαστική δράση.
Κανόνες μαγειρικής
Οι τσουκνίδες για την παρασκευή smoothies μπορούν να συλλεχθούν από την άνοιξη έως τα μέσα του καλοκαιριού. Τον Μάιο λαμβάνεται όλη η υπέργεια μάζα, αφού οι μίσχοι δεν είναι ακόμη ινώδεις. Εάν η προετοιμασία των πρώτων υλών για smoothies πραγματοποιείται το καλοκαίρι, τότε κόβονται μόνο οι κορυφές, μήκους όχι περισσότερο από 15 εκ. Για συλλογή, επιλέξτε μέρη κοντά σε υδάτινα σώματα, όπου το φυτό είναι χυμώδες ή στο δάσος , όπου η τσουκνίδα βρίσκεται στη σκιά τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Οι πρώτες ύλες από περιβαλλοντικά δυσμενείς περιοχές δεν είναι κατάλληλες για το ποτό.
Για την παρασκευή smoothies χρησιμοποιούνται μόνο ζουμερά, υψηλής ποιότητας χόρτα.
Πριν από την επεξεργασία:
- Οι τσουκνίδες τοποθετούνται σε ένα φαρδύ δοχείο και γεμίζονται με ζεστό νερό (60-65 0C). Μετά τη διαδικασία, οι πρώτες ύλες δεν θα κάψουν τα χέρια σας, το υγρό θα αφαιρέσει μικρά έντομα και σωματίδια σκόνης από την επιφάνεια.
- Αφήστε για 5 λεπτά στο δοχείο.
- Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και απλώστε σε ένα πανί για να εξατμιστεί η υγρασία.
- Μετά την επεξεργασία, αφαιρέστε τους σκληρούς μίσχους και τα κατεστραμμένα φύλλα.
Το smoothie χαρακτηρίζεται από υψηλή ενεργειακή αξία και σύνθεση βιταμινών, αλλά δεν έχει έντονη γεύση. Ως πρόσθετα συστατικά προστίθενται λαχανικά ή φρούτα. Το αγνό smoothie έχει μια αμυδρή μυρωδιά βοτάνων. Για να το ενισχύσετε είναι κατάλληλα τα εσπεριδοειδή ή η μέντα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή σέλινο ως συμπλήρωμα βιταμινών για τις τσουκνίδες.
Οι περιγραφές δημοφιλών συνταγών θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε ένα υγιεινό φυτικό ρόφημα.
Με μήλο και πορτοκάλι
Υλικά που χρειάζονται για το smoothie:
- τσουκνίδα - 1 μάτσο;
- μέντα - 3 κλωνάρια;
- πορτοκάλι - 1 τεμ.;
- μήλο - 2 τεμ.
Παρασκευή:
- Το πορτοκάλι πλένεται, ξεφλουδίζεται και αποσυναρμολογείται σε φέτες.
- Τα φύλλα της τσουκνίδας χωρίζονται και ο μίσχος κόβεται σε κομμάτια.
- Το μήλο χρησιμοποιείται με τη φλούδα. Κόψτε σε πολλά μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε 70 ml νερό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μερικά παγάκια στο ρόφημα βιταμινών (προαιρετικά)
Με ακτινίδιο και μπανάνα
Το κοκτέιλ αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:
- τσουκνίδα - 1 μάτσο;
- μπανάνα - 1 τεμ.;
- ακτινίδιο - 2 τεμ.;
- βάλσαμο λεμονιού - 1 κλωνάρι?
- πορτοκάλι - 0,5 τεμ.
Συνταγή για smoothie:
- Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε δαχτυλίδια.
- Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο.
- Τα φύλλα της τσουκνίδας κόβονται. Οι μίσχοι δεν χρησιμοποιούνται.
- Το πορτοκάλι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Επεξεργασμένο μαζί με το ξύσμα.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε νερό και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
Το smoothie μπανάνας-πορτοκαλιού είναι παχύρρευστο και έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα χάρη στο γρασίδι.
Με λάιμ και αγγούρι
Το ποτό περιέχει:
- τσουκνίδα - 1 μάτσο;
- αγγούρι - 2 τεμ.;
- αχλάδι - 1 τεμ.;
- ασβέστη - 1 τεμ.
Παρασκευή:
- Το αχλάδι ξεφλουδίζεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από το αγγούρι και πλάθουμε σε κύκλους.
- Το λάιμ ξεφλουδίζεται και κόβεται.
- Το γρασίδι συνθλίβεται.
Χτυπάμε όλα τα σκευάσματα με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό.
Πριν το σερβίρετε, βάλτε ένα καλαμάκι κοκτέιλ σε ένα ποτήρι ποτό.
Με σπανάκι και αβοκάντο
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- τσουκνίδα - 100 g φύλλα.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σπανάκι - 100 g;
- μπρόκολο - 1 ταξιανθία.
- ασβέστη - 1 τεμ.;
- αβοκάντο - 1 τεμ.;
- ακτινίδιο - 1 τεμ.
Συνταγή:
- Στύψτε το χυμό λάιμ.
- Πλένουμε όλα τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους και τη φλούδα και τα ψιλοκόβουμε.
- Τα λαχανικά και τα βότανα κόβονται σε κομμάτια.
Χτυπάμε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 7
Πριν το σερβίρετε, προσθέστε στο ρόφημα μέλι και χυμό εσπεριδοειδών.
συμπέρασμα
Ένα smoothie με τσουκνίδες δεν έχει ξεχωριστή μυρωδιά ή γεύση, γι' αυτό παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων φρούτων. Εσπεριδοειδή, μέντα ή βότανα προστίθενται για να ενισχύσουν το άρωμα. Τα ποτά με τσουκνίδες και λαχανικά περιλαμβάνονται στη διατροφή για απώλεια βάρους, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αναπλήρωση του οργανισμού με απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
