Kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες

Από την αρχαιότητα, ο χυμός σημύδας ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Επιπλέον, από αυτό το προϊόν κατασκευάζονται εντελώς διαφορετικά πράγματα χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες, οι οποίες χρησιμοποιούνται σε ζεστό καιρό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν επίσης αρκετά συγκεκριμένα χαρακτηριστικά της συλλογής εξαρτημάτων και αποχρώσεων στην τεχνολογία μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε kvass με σταφίδες χρησιμοποιώντας χυμό σημύδας

Το Kvass εξακολουθούσε να χρησιμοποιείται ως όξινο υγρό στη μαγειρική και την ιατρική στην αρχαιότητα. Στη Ρωσία, το kvass εμφανίστηκε μόνο στο τέλος του Μεσαίωνα χάρη στην ανάπτυξη ευρειών διεθνών οικονομικών δεσμών. Τον 19ο αιώνα άρχισε η μεγάλη ανάπτυξη της χημείας και της ιατρικής και άρχισαν να μελετούν τρόφιμα και υγρά για συστατικά ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα. Αρχίσαμε να συνθέτουμε και να παράγουμε νέα προϊόντα. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, άρχισε μια τάση να χρησιμοποιείται ο χυμός σημύδας όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στην κοσμετολογία και την ιατρική. Από τότε, το kvass που παρασκευάζεται από χυμό σημύδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού σημύδας

Όλες οι ιδιότητες του ποτού καθορίζονται από τις ουσίες που περιλαμβάνονται στη δομή του. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• βιταμίνες (A, B, C, E, PP).
• ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φθόριο, νάτριο, κάλιο, μαγγάνιο).
• οργανικά οξέα;
• ένζυμα;
• άλατα ασβεστίου.

Η πολύπλοκη δράση όλων αυτών των συστατικών παρέχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλώνεται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος σε περιόδους κρυολογήματος και ιογενών λοιμώξεων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χυμό σημύδας για να βελτιώσετε και να ομαλοποιήσετε την κυκλοφορία του αίματος, την εγκεφαλική δραστηριότητα και την απόδοση. Πολλοί ειδικοί συνιστούν τη χρήση του χυμού σημύδας ως διουρητικό. Στα αρχικά στάδια, βοηθά στη θεραπεία νευρολογικών παθήσεων.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη συλλογή χυμών σημύδας:

1. Το πιο σημαντικό πράγμα: θα πρέπει να επιλέξετε δέντρα σε μέρη απομακρυσμένα από κατοικημένες περιοχές και αυτοκινητόδρομους. Για παράδειγμα, στο δάσος.
2. Είναι καλύτερο να πηγαίνετε το πρωί, αφού ο χυμός ρέει πιο γρήγορα αυτή την περίοδο της ημέρας.
3. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα νεαρό δέντρο. Η περιφέρειά του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0,25 m σε διάμετρο.
4. Η διαδικασία συλλογής είναι απλή: κάντε μια τομή σε ύψος 0,5 m από το έδαφος, εισάγετε ένα αυλάκι και μαζέψτε το χυμό. Στη συνέχεια, η τομή πρέπει να καλυφθεί με βρωμιά ή βρύα.

Οι σταφίδες πρέπει επίσης να επιλέγονται προσεκτικά. Θα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους χωρίς καμία ζημιά ή μυρωδιά σήψης.

Συμβουλές και κόλπα

Πολλές νοικοκυρές συνιστούν να ληφθούν υπόψη συγκεκριμένες μαγειρικές αποχρώσεις:

1. Το εξάρτημα σημύδας πρέπει να καθαριστεί από υπολείμματα ξύλου.Αυτό μπορεί να γίνει με διπλό στραγγίσιμο με τυρί ή σήτα.
2. Για τη ζύμωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε είτε σμάλτο είτε γυάλινα δοχεία.
3. Η κλασική έκδοση προετοιμάζεται καλύτερα την άνοιξη για το καλοκαίρι, αλλά διάφορες παραλλαγές της συνταγής για αυτό το ποτό προετοιμάζονται καλύτερα το φθινόπωρο για το χειμώνα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα και μπαχαρικά στο ρόφημα. Εξαρτάται από τον σκοπό του ποτού, τη φαντασία του μάγειρα και τα γούστα των καταναλωτών.

Kvass σε χυμό σημύδας με σταφίδες σε μπουκάλια

Συνιστάται να αγοράζετε φρέσκο ​​χυμό σε γυάλινα μπουκάλια. Το μέσο κόστος για 0,5 λίτρα σε διαφορετικές περιοχές κυμαίνεται μεταξύ 50-100 ρούβλια. Το Kvass από αυτό το μοναδικό υγρό κοστίζει περισσότερο - από 250 ρούβλια ανά 1 λίτρο.

Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε kvass online. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να πέσετε στους απατεώνες.

Κατασκευή kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες για μελλοντική χρήση

Η κλασική έκδοση είναι αρκετά οικονομική και απλή.

Συστατικά:

• συστατικό σημύδας - 10 λίτρα;
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• αποξηραμένες σταφίδες - 50 τεμ.

Τεχνική μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τις σταφίδες: ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
2. Προετοιμάστε χυμό σημύδας.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη στο υγρό.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες.
5. Σούρωσε σε μπουκάλια. Κλείστε καλά τα καπάκια.

Η διάρκεια ζωής του ποτού δεν είναι μεγαλύτερη από 6 μήνες. Επιπλέον, λαμβάνει την πραγματική του γεύση και άρωμα μόλις 2 μήνες μετά την παρασκευή του. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια. Έτσι το ποτό θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέλι

Συστατικά:

• συστατικό σημύδας - 10 l;
• λεμόνι - 4 τεμ.;
• σταφίδες - 4 τεμ.;
• μέλι - 40 g;
• φρέσκια μαγιά - 50 γραμμάρια.

Τεχνική μαγειρέματος:

1. Στραγγίστε το χυμό σημύδας αρκετές φορές.
2. Πάρτε χυμό από λεμόνια.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό αποστειρωμένο δοχείο.
4. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 4 μέρες.

Το kvass μπορεί στη συνέχεια να μετακινηθεί σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Και το ποτό θα αποκτήσει πλούσια γεύση μέσα σε μια εβδομάδα μετά την προετοιμασία.

Συνταγή για kvass με χυμό σημύδας και σταφίδες

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδιά.

Συστατικά:

• σύνθεση σημύδας - 2,5 l;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σταφίδες - 50 τεμ.;
• μαγιά - 10 g;
• μέντα, βάλσαμο λεμονιού - 1 κλαδάκι το καθένα.
• ζάχαρη - 0,25 kg.

Τεχνική κατασκευής:

1. Το πορτοκάλι πρέπει να καθαριστεί και να χωριστεί σε φέτες.
2. Τρίβουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για 3 ημέρες.
4. Ρίξτε το kvass σε δοχεία. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέντα

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ζυμωμένου χυμού σημύδας.

Συστατικά:

• μήλα - 5 τεμ.;
• σταφίδες - 75 g;
• ρίζα τζίντζερ - 40 g;
• μέντα - 1 κλωνάρι;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• μέλι - 5 ml;
• φρέσκια μαγιά - 3 g.
• ζάχαρη - 0,1 kg;
• συστατικό σημύδας - 2 λίτρα.

Τεχνική μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το χυμό.
2. Ετοιμάστε τα μήλα: πλύνετε καλά, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το χυμό με τα μήλα και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια βράστε το διάλυμα για άλλα 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Σε χλιαρό νερό διαλύουμε 5 γρ ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε για 20 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ.
6. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι.
7. Πλένουμε καλά τη μέντα και τις σταφίδες και στεγνώνουμε.
8. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα έτοιμα συστατικά. Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.
9. Στραγγίστε το προϊόν μέσα από τυρί ή κόσκινο σε γυάλινα μπουκάλια.

Τέλος, βάλτε το κβας στο ψυγείο.

Κανόνες για τη λήψη ενός σπιτικού ποτού

Υγιείς ενήλικες και παιδιά άνω των τριών ετών μπορούν να καταναλώνουν αυτό το kvass χωρίς περιορισμούς.

Τα παιδιά επιτρέπεται να πίνουν αυτό το ρόφημα εάν πρώτα αραιωθεί είτε με γάλα είτε με ζεστό νερό. Επιτρέπεται το πολύ 1,5 ποτήρι την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το kvass μπορεί να καταναλωθεί 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Η μέγιστη δόση ανά ημέρα είναι 1 ποτήρι.

Οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν επίσης να καταναλώνουν kvass. Ωστόσο, η δόση θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά, ξεκινώντας από 0,5 φλιτζάνια την ημέρα.

Η δοσολογία και οι κανόνες για τη λήψη αυτού του ποτού για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων χρόνιων ασθενειών του ανθρώπινου γαστρεντερικού συστήματος και του ουροποιογεννητικού συστήματος θα πρέπει να μαθαίνονται από ειδικούς. Όλα είναι ατομικά.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες είναι αρκετά απλές στην εκτέλεση, ωστόσο, αξίζει να εξεταστούν ορισμένες ειδικές πτυχές της συλλογής εξαρτημάτων, της προετοιμασίας του εξοπλισμού και της δημιουργίας των απαραίτητων συνθηκών αποθήκευσης. Η λεπτομερής διαδικασία παρασκευής kvass με βάση το χυμό σημύδας με σταφίδες φαίνεται ξεκάθαρα στο βίντεο.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κβας τεύτλων: συνταγή, οφέλη και βλάβες

Kvass από χυμό σημύδας: 7 συνταγές με ψωμί

Kvass από χυμό σημύδας: 10 συνταγές

Kvass από χυμό σημύδας με κριθάρι

Kvass πεύκου με βάση τον χαλκό: κριτικές, συνταγή

Ραβέντι kvass: 8 συνταγές

Μουριά φεγγαρόφωτο

Mulberry doshab, φαρμακευτικές ιδιότητες και κριτικές

Χυμός ροδάκινου στο σπίτι για το χειμώνα