Περιεχόμενο
Το Medusomyces Gisevi, ή kombucha, είναι μια συμβίωση του μύκητα ζυμομύκητα και των βακτηρίων οξικού οξέος. Το ποτό που λαμβάνεται με τη βοήθειά του, που ονομάζεται kombucha, είναι πιο κοντά στο kvass, μόνο όχι ψωμί, αλλά τσάι. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά η ουσία που μοιάζει με μέδουσα πρέπει να προσέχεται και να διατηρείται καθαρή. Το ξέπλυμα της Kombucha είναι πολύ απλό, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να το κάνουν σωστά. Ως αποτέλεσμα, ο μεδουσομύκητας αρρωσταίνει και η κομπούχα γίνεται επικίνδυνη για την υγεία.
Πρέπει να ξεπλύνω την κομπούχα μου;
Το πλύσιμο της κομπούχα είναι το πιο σημαντικό στάδιο φροντίδας. Ένα γλυκό διάλυμα, μεθυσμένο ή που περιέχει μικρά φύλλα τσαγιού, είναι ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για κάθε μικροοργανισμό, συμπεριλαμβανομένων των παθογόνων. Εάν δεν πραγματοποιηθούν διαδικασίες υγιεινής, θα πολλαπλασιαστούν στο σώμα του μανιταριού, στο ποτό και στα τοιχώματα του αγγείου. Η κομπούχα θα γίνει επιβλαβής, ο μεδυσομύκητας θα αρρωστήσει.
Εάν η ουσία δεν πλένεται τακτικά με νερό, η επιφάνειά της θα λερωθεί και θα αρχίσει να φθείρεται. Αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται, καθώς το ποτό θα πάψει να είναι χρήσιμο πολύ πριν εμφανιστούν εξωτερικά σημάδια αλλοίωσης.
Πώς να ξεπλύνετε το kombucha
Συχνά συνιστάται να πλένετε τον μεδουσομύκητα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλλά προέρχεται από μια βρύση, η οποία δεν είναι πολύ χρήσιμη. Αυτό μπορεί να γίνει, αλλά είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο. Η σωστή μέθοδος είναι λίγο πιο εντατική, αλλά σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγεία των μικροοργανισμών και να πάρετε ένα νόστιμο και πραγματικά υγιεινό ρόφημα.
Πόσο συχνά πρέπει να ξεπλένετε το kombucha σας;
Δεν ξέρουν όλοι πόσο συχνά να ξεπλένουν το kombucha. Για τις διαδικασίες υγιεινής, ένα μεσοδιάστημα 2-3 εβδομάδων είναι πολύ μεγάλο. Εάν όλα τα άλλα γίνουν σωστά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο μεδυσομύκητας μπορεί να μην έχει αρκετό χρόνο να αρρωστήσει ώστε να εμφανιστούν εξωτερικά σημάδια και το ποτό να γίνει επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά η «δουλειά» θα είναι χειρότερη και η κομπούχα θα χάσει μερικές από τις θεραπευτικές της ιδιότητες.
Πρέπει να πλένετε συχνά το kombucha σας – κατά προτίμηση μετά την προετοιμασία κάθε μερίδας. Κάποιοι μάλιστα υποστηρίζουν ότι το καλοκαίρι αυτό πρέπει να γίνεται κάθε 3 ή 4 ημέρες, το χειμώνα - μισή συχνότητα. Αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε την ουσία από το βάζο κατά την προετοιμασία της κομπούχα και το ποτό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί.
Αλλά υπάρχει μια συγκεκριμένη λογική σε αυτό - το καλοκαίρι η θερμοκρασία είναι υψηλότερη και οι μικροοργανισμοί είναι πιο ενεργοί από ό, τι το χειμώνα. Χρειάζεται λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία ενός ποτού, επομένως, το πλύσιμο πραγματοποιείται πιο συχνά.
Με τι νερό να ξεπλύνετε το kombucha;
Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να πλένετε τους medusamycetes κάτω από τρεχούμενο νερό:
- περιλαμβάνει χλώριο, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να καταστρέφει μικροοργανισμούς, η ποσότητα του οποίου στο υγρό δεν μπορεί να ελεγχθεί.
- περιέχει πολλές άλλες ανεπιθύμητες ακαθαρσίες που μπορούν να βλάψουν μικροοργανισμούς.
- υπό την πίεση ενός ρεύματος από μια βρύση, η ευαίσθητη ουσία μπορεί εύκολα να τραυματιστεί.
Το Kombucha πλένεται με πηγή ή βραστό νερό, προψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.Είτε κάνει ζέστη είτε κρύο, τα κύτταρα του αρχίζουν να πεθαίνουν.
Συνιστάται να πλένετε το kombucha μετά την προετοιμασία κάθε μερίδας Kombucha.
Πώς να πλένετε σωστά το kombucha
Με την πρώτη ματιά, η μέθοδος για το πώς να ξεπλύνετε σωστά το kombucha μπορεί να φαίνεται απαιτητική. Αλλά όλα είναι πολύ απλά, για να βεβαιωθείτε για αυτό, αρκεί να κάνετε μια φορά τις διαδικασίες υγιεινής.
Αλληλουχία:
- Βράζουμε και κρυώνουμε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στραγγίζουμε την κομπούχα αφήνοντας λίγο υγρό στο δοχείο.
- Ανακινήστε προσεκτικά το μανιτάρι σε ένα φαρδύ, βαθύ μπολ ή μια χαμηλή κατσαρόλα γεμάτη με βρασμένο νερό.Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να το τραβήξετε, να το πιάσετε με τα νύχια σας, να το σπρώξετε με ένα κουτάλι ή άλλα αντικείμενα ή να τραυματίσετε τη ζελατινώδη ουσία με οποιονδήποτε τρόπο.
- Ξεπλύνετε καλά από όλες τις πλευρές. Εάν έχουν ήδη αναπτυχθεί πολλές πλάκες, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο χώρο μεταξύ τους. Πρέπει να ενεργείτε προσεκτικά, με ελαφρές κινήσεις μασάζ, και να μην σκίζετε τα στρώματα.
- Στραγγίστε το νερό από το μπολ, ξεπλύνετε και γεμίστε το με μια νέα δόση υγρού.
- Ξεπλύνετε ξανά τον μεδουσομύκητα.
- Επιστροφή στο οικείο περιβάλλον.
Ένα βίντεο για το πώς να πλύνετε την κομπούχα και να προετοιμάσετε σωστά το ρόφημα θα είναι χρήσιμο ακόμα και για όσους νομίζουν ότι ξέρουν τα πάντα για την κομπούχα:
Πώς να καθαρίσετε τα βάζα Kombucha
Τα βάζα πρέπει να πλένονται ταυτόχρονα με τον μεσομύκητα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τη βλέννα και άλλες πλάκες από τους τοίχους με σόδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά ώστε να μην μείνει ούτε ίχνος ανθρακικού νατρίου. Ζεματίζετε το βάζο με βραστό νερό και αφήνετε να κρυώσει.
Πώς να μην πλένετε την κομπούχα
Φαίνεται ότι είναι εύκολο να πλύνεις τις μέδουσες.Αλλά για κάποιο λόγο, λόγω αμέλειας, απροσεξίας ή άγνοιας, οι άνθρωποι κάνουν λάθη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Πολλά από αυτά επαναλαμβάνονται αρκετά συχνά.
Όταν πλένετε, δεν πρέπει:
- Χρησιμοποιήστε ζεστό ή παγωμένο νερό. Στη χειρότερη περίπτωση, ο μεδυσομύκητας θα πεθάνει, στην καλύτερη, θα είναι άρρωστος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα σφάλμα στις συνθήκες θερμοκρασίας δεν θα περάσει χωρίς ίχνος σε καμία περίπτωση.
- Πλύνετε την ουσία σε βρώμικο νερό ή πιάτα. Αυτή δεν είναι μια διαδικασία υγιεινής, αλλά μια σκόπιμη βλάβη στην υγεία κάποιου. Όλοι οι ρύποι στο γλυκό μέσο θα αποσυντεθούν κατά τη ζύμωση και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί θα πολλαπλασιαστούν. Είναι καλύτερα να μην σκέφτεστε καν τι είδους ποτό θα πάρετε.
- Δεν μπορείτε να το πλύνετε σπάνια ή να αμελήσετε εντελώς τη διαδικασία, διαφορετικά θα αρρωστήσει και θα πεθάνει. Αλλά πριν από αυτό, το ποτό θα μετατραπεί από θεραπευτικό και τονωτικό σε επικίνδυνο για τον οργανισμό.
- Η χρήση απορρυπαντικών για τη θεραπεία των μεδουσομυκήτων θα οδηγήσει στον γρήγορο θάνατό του. Οι συνέπειες θα είναι ελαφρώς λιγότερο καταθλιπτικές αν τις χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε βάζα.
- Ξεπλύνετε την ουσία προσεκτικά και μόνο με τα χέρια σας. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια μέσα, ειδικά πινέλα ή σφουγγάρια. Το ξύσιμο με καρφιά, το βίαιο σκίσιμο των πλακών, το τράβηγμα, το σκίσιμο, η σύνθλιψη, το στρίψιμο απαγορεύεται.
Ο χειρισμός της ουσίας ζελέ πρέπει να γίνεται με προσοχή
συμπέρασμα
Το ξέπλυμα της kombucha δεν είναι δύσκολο, αλλά πρέπει να γίνεται συχνά και προσεκτικά. Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να το φροντίσετε σωστά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε κομπόστα ή να αγοράσετε κάτι στο κατάστημα. Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο, υγιεινό ρόφημα, ο μεδυσομύκητας πρέπει να διατηρείται καθαρός.
