Περιεχόμενο
- 1 Σέλινο μίσχου - πολυετές ή ετήσιο
- 2 Πώς μεγαλώνει το σέλινο;
- 3 Πώς να καλλιεργήσετε το σέλινο μίσχου από σπόρους σε σπορόφυτα
- 4 Πώς να φυτέψετε μίσχο σέλινο σε ανοιχτό έδαφος
- 5 Πώς να φροντίσετε το σέλινο μίσχου σε ανοιχτό έδαφος
- 6 Πώς να λευκάνετε το σέλινο μίσχου
- 7 Συγκομιδή
- 8 Αναπαραγωγή
- 9 Παράσιτα και ασθένειες του σέλινου μίσχου
- 10 Τι να κάνετε με το σέλινο για το χειμώνα
- 11 συμπέρασμα
Το σέλινο Το Οσμώδες ή Αρωματικό είναι ένα είδος ποώδους φυτού που ανήκει στο γένος Σέλινο από την οικογένεια των Apiaceae. Είναι τροφική και φαρμακευτική καλλιέργεια και μπορεί να είναι ρίζα, φύλλο ή μίσχος. Βοτανικά, οι ποικιλίες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, αλλά ο τρόπος καλλιέργειας τους διαφέρει. Η φροντίδα του σέλινου μίσχου σε ανοιχτό έδαφος είναι ευκολότερη από τη φροντίδα του σέλινου ρίζας, αλλά η καλλιέργεια του σέλινου φύλλων απαιτεί περισσότερο χρόνο.
Σέλινο μίσχου - πολυετές ή ετήσιο
Το αρωματικό σέλινο είναι φυτό με διετή κύκλο ζωής. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζει μια πυκνή ριζική καλλιέργεια χωρίς κενά στο εσωτερικό και μια μεγάλη ροζέτα από φύλλα σε μεγάλους μίσχους.Στο δεύτερο βγάζει μίσχο ύψους έως 1 m και σπόρους. Η συγκομιδή των ριζών, των μίσχων και των πικάντικων φύλλων πραγματοποιείται το έτος φύτευσης και το επόμενο έτος λαμβάνουν το δικό τους φυτευτικό υλικό.
Το σέλινο στο παρελθόν καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά τώρα οι θεραπευτικές του ιδιότητες έχουν ξεθωριάσει στο παρασκήνιο, η καλλιέργεια αναγνωρίζεται ως λαχανικό και χρησιμοποιείται στις κουζίνες διαφορετικών εθνών. Στον μετασοβιετικό χώρο, τα ριζώδη λαχανικά έχουν γίνει πιο δημοφιλή, ενώ στην Ευρώπη συνήθως αγοράζονται ποικιλίες μίσχου.
Το μίσχο σέλινου έχει ινώδες ριζικό σύστημα και σχηματίζει μια μικρή ριζική καλλιέργεια που είναι δύσκολο να διακριθεί κάτω από πολυάριθμους πλευρικούς κλάδους. Αναπτύσσεται μια μεγάλη ροζέτα, ο μεγαλύτερος όγκος της οποίας δεν καταλαμβάνεται από φύλλα, αλλά από μίσχους. Το χρώμα τους μπορεί να είναι πράσινο, ανοιχτό πράσινο, ροζ ή κοκκινωπό, πλάτος - από 2 έως 4 εκ. με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Στις κλασικές ποικιλίες, οι μίσχοι λευκαίνονται πριν τη συγκομιδή (στερούνται το φως) για να αφαιρεθεί η πικρία και να γίνει είναι τρυφερά, πολλά σύγχρονα δεν τα χρειάζονται.
Τυπικά, κάθε ροζέτα φύλλου αποτελείται από 15-20 όρθια φύλλα. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που παράγουν έως και 40 κλαδιά, μερικές φορές ημι-απλωμένα. Οι μίσχοι είναι φαρδιοί στο κάτω μέρος, στενοί στις άκρες και καταλήγουν σε τριγωνικά, πτερωτή σκούρα πράσινα φύλλα. Οι μίσχοι είναι κοίλοι εσωτερικά, ραβδωτές, με έντονη αυλάκωση στο μέρος που βλέπει προς το κέντρο της ροζέτας. Το μήκος τους δεν εξαρτάται μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τη γεωργική τεχνολογία του βλαστού σέλινου, και κυμαίνεται από 22 έως 50 εκατοστά.
Οι σπόροι είναι μικρά αχαίνια που παραμένουν βιώσιμα για όχι περισσότερο από 4 χρόνια (εγγυημένα 1-2 χρόνια).Ένας μίσχος μήκους περίπου ενός μέτρου εμφανίζεται στο δεύτερο έτος της ζωής.
Πώς μεγαλώνει το σέλινο;
Το σέλινο είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία που ανέχεται καλά τις βραχυπρόθεσμες πτώσεις θερμοκρασίας. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τον παγετό -5° C, αν και όχι για πολύ. Οι πιο ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες είναι αυτές με κόκκινους μίσχους.
Το σέλινο έχει τη μικρότερη περίοδο ανάπτυξης και μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο έδαφος. Θα χρειαστούν περίπου 200 ημέρες για να σχηματιστεί η ρίζα. Καλλιεργείται αποκλειστικά με σπορόφυτα και στα βορειοδυτικά σπάνια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος.
Το σέλινο μίσχου καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση - από τη στιγμή της βλάστησης έως τη συγκομιδή, περνούν 80-180 ημέρες για διαφορετικές ποικιλίες. Για να αποκτηθούν εμπορεύσιμα στελέχη, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος, αλλά είναι πιο λογικό να καλλιεργηθούν πρώτα δενδρύλλια.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια λαχανικού σέλινου είναι 12-20° C. Και παρόλο που ανέχεται καλά τον προσωρινό κρύο καιρό, εάν το θερμόμετρο δεν φτάσει τους 10° C για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να ξεκινήσει πρόωρη βίδα.
Πώς να καλλιεργήσετε το σέλινο μίσχου από σπόρους σε σπορόφυτα
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην καλλιέργεια δενδρυλλίων σέλινου. Τα σπορόφυτά του είναι πολύ πιο σκληρά από αυτά της ντομάτας ή της πιπεριάς, και αυτές οι καλλιέργειες καλλιεργούνται και φυτεύονται από εκατομμύρια κηπουρούς κάθε χρόνο.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Οι σπόροι σέλινου μίσχου σπέρνονται για σπορόφυτα από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μια αρκετά μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και τα στελέχη πρέπει να έχουν χρόνο για να αποκτήσουν εμπορεύσιμη εμφάνιση πριν από τον κρύο καιρό. Πρώτον, η ρίζα και τα φύλλα αναπτύσσονται, οι μίσχοι μεγαλώνουν σε μήκος και μόνο τότε αυξάνονται σε μάζα. Αυτό απαιτεί πολύ χρόνο, αν και όχι τόσο όσο για τον σχηματισμό μιας ριζικής καλλιέργειας.
Προετοιμασία του δοχείου και του χώματος
Οι σπόροι σέλινου μπορούν να σπαρθούν σε συνηθισμένα ξύλινα κουτιά δενδρυλλίων ή απευθείας σε ξεχωριστά πλαστικά κύπελλα με τρύπες για την αποστράγγιση του νερού.
Τα δοχεία που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί πλένονται καλά με πινέλο, ξεπλένονται και μουλιάζονται σε ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτό θα σκοτώσει τα περισσότερα από τα μικρόβια και τα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες στα σπορόφυτα.
Για να καλλιεργήσετε σέλινο μίσχου από σπόρους, μπορείτε να πάρετε τακτικά αγορασμένο έδαφος για σπορόφυτα. Μπορείτε να προετοιμάσετε το υπόστρωμα μόνοι σας αναμειγνύοντας ίσα μέρη χώματος κήπου και καλά σαπισμένου χούμου με την προσθήκη άμμου. Μόνο που πρέπει να κοσκινιστεί μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια, τα βότσαλα και τα φυτικά υπολείμματα - το έδαφος για τα σπορόφυτα πρέπει να είναι ομοιογενές και διαπερατό από το νερό και τον αέρα.
Παρασκευή σπόρων
Οι σπόροι του σέλινου είναι πολύ μικροί - 1 g περιέχει περίπου 800 κομμάτια. Επιπλέον, χάνουν γρήγορα τη βιωσιμότητά τους. Έτσι, το υλικό φύτευσης που συλλέγετε μόνοι σας θα πρέπει να χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν νωρίτερα και στο κατάστημα θα πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.
Οι σπόροι των ομπρελοκαλλιεργειών χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν - αυτό οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων σε αυτούς. Γι' αυτό στις νότιες περιοχές καλλιέργειες όπως τα καρότα σπέρνονται ξερά για το χειμώνα και δεν υπάρχει φόβος ότι θα βλαστήσουν σε λάθος χρόνο.
Χωρίς προετοιμασία, οι σπόροι του σέλινου θα χρειαστούν περισσότερες από 20 ημέρες για να εκκολαφθούν και τα σπορόφυτα θα είναι ανομοιόμορφα και αδύναμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επιταχύνετε τη βλάστησή τους και να βελτιώσετε την ποιότητα των δενδρυλλίων, εδώ είναι ένας από αυτούς:
- Οι σπόροι μουλιάζονται για 3 ημέρες σε ζεστό νερό, το οποίο αλλάζει δύο φορές την ημέρα.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι λευκό ύφασμα σε ένα ρηχό, φαρδύ δοχείο. Οι διογκωμένοι σπόροι απλώνονται πάνω σε ένα λεπτό στρώμα και βρέχονται με νερό.
- Το δοχείο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 ημέρες, χωρίς να ξεχνάμε να υγράνουμε το ύφασμα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σπόροι πρέπει να εκκολαφθούν - αυτό θα είναι καθαρά ορατό στο λευκό ύφασμα. Πρέπει να φυτευτούν αμέσως.
Για να βλαστήσουν γρηγορότερα οι σπόροι του σέλινου, χρησιμοποιούνται συχνά οι ακόλουθες μέθοδοι:
- εμβάπτιση σε ειδικά παρασκευάσματα που πωλούνται σε καταστήματα σπόρων.
- μούλιασμα σε ζεστό νερό (όχι περισσότερο από 60°) για 30 λεπτά.
Φύτευση μίσχου σέλινου για σπορόφυτα
Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν όχι μόνο σε κουτιά φύτευσης γεμάτα με υγρό υπόστρωμα για σπορόφυτα, αλλά και σε θερμοκήπια. Το έδαφος συμπιέζεται, γίνονται ρηχά αυλάκια σε απόσταση 5-8 cm το ένα από το άλλο. Οι σπόροι τοποθετούνται σε αυτούς με ρυθμό 0,5 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m και ψεκάζεται με οικιακό μπουκάλι σπρέι.
Εάν το υλικό φύτευσης δεν φύτρωσε, αλλά εμποτίστηκε με ζεστό νερό ή διεγερτικό, μπορείτε να κάνετε κάτι πιο απλό. Ένα λεπτό στρώμα χιονιού τοποθετείται στο προετοιμασμένο κουτί, ισοπεδώνεται, σχεδιάζονται αυλάκια και σπέρνονται σπόροι σε αυτά. Τότε σίγουρα δεν θα ξεπλυθούν και θα πέσουν στο έδαφος κατά το πότισμα.
Η σπορά μπορεί να γίνει σε ξεχωριστά κύπελλα με πολλούς σπόρους στο καθένα. Τότε δεν θα χρειαστεί να τα μαζέψετε, απλά πρέπει να κόψετε τους αδύναμους βλαστούς με ψαλίδι νυχιών, αφήνοντας τους πιο δυνατούς.
Τα δοχεία με σπόρους καλύπτονται με γυαλί ή διαφανές φιλμ και τοποθετούνται σε ένα ελαφρύ περβάζι ή φωτισμένα ράφια. Το καταφύγιο αφαιρείται μετά τη βλάστηση.
Φροντίδα για σπορόφυτα σέλινου μίσχου
Όταν εκκολαφθούν οι σπόροι σέλινου με μίσχο, τοποθετήστε τα δοχεία για μια εβδομάδα σε ένα φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 10-12° C - αυτό θα αποτρέψει το τέντωμα των σπορόφυτων. Στη συνέχεια τα σπορόφυτα μεταφέρονται σε πιο ζεστό μέρος, παρέχοντας φρέσκο αέρα και καλό φωτισμό.
Πρέπει να υγράνετε προσεκτικά το σέλινο με μίσχο - κουτιά από οικιακό μπουκάλι ψεκασμού και φλιτζάνια - με ένα κουταλάκι του γλυκού, από το οποίο χύνεται νερό όχι στο έδαφος, αλλά κατά μήκος των τοίχων.
Στη φάση των 2-3 μη στάσιμων φύλλων, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ξεχωριστά κύπελλα με τρύπα πάτου ή ειδικές κασέτες. Σε αυτή την περίπτωση, οι βλαστοί του μίσχου σέλινου θάβονται στο έδαφος μέχρι τα φύλλα της κοτυληδόνας και η ρίζα, εάν έχει τεντωθεί περισσότερο από 6-7 cm, κονταίνει κατά 1/3.
Η ιδανική θερμοκρασία για τα σπορόφυτα σέλινου μίσχου είναι 16-20 ° C. Κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25 ° C, τη νύχτα - 18 ° C. Για σπορόφυτα που βρίσκονται σε χαγιάτι ή βεράντα, θεωρείται θερμοκρασία 5 ° C απαράδεκτο Σταματά να αναπτύσσεται και με μεγάλη υπάρχει πιθανότητα να αρρωστήσετε με μαύρο πόδι ή να πάτε για ύπνο. Το δωμάτιο πρέπει να έχει σχετική υγρασία 60-70% και καλό αερισμό.
Το έδαφος πρέπει να είναι συνεχώς υγρό, αλλά όχι υγρό. 10-15 ημέρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται με πλήρες σύνθετο λίπασμα, αραιωμένο 2 φορές περισσότερο από ό,τι συνιστάται στις οδηγίες.
Πώς να φυτέψετε μίσχο σέλινο σε ανοιχτό έδαφος
Περίπου δύο μήνες μετά την ανάδυση, τα σπορόφυτα σέλινου είναι έτοιμα για μεταφύτευση στο έδαφος.Μέχρι αυτή τη στιγμή θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 4-5 αληθινά φύλλα.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Τα σπορόφυτα σέλινου μίσχου φυτεύονται στο έδαφος ενός χωραφιού λάχανου, ανάλογα με την περιοχή - στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Ακόμα κι αν η θερμοκρασία πέσει αυτή τη στιγμή, δεν είναι τρομακτικό. Το σέλινο μπορεί να αντέξει καλά το κρύο, το κύριο πράγμα είναι ότι τα σπορόφυτα έχουν χρόνο να ριζώσουν και να φυτρώσουν ένα νέο φύλλο. Στις νότιες περιοχές, το σέλινο μίσχου μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος νωρίτερα.
Προετοιμασία του χώρου προσγείωσης και του εδάφους
Μπορείτε να καλλιεργήσετε σέλινο μίσχου στον κήπο μετά από πατάτες, λάχανο, παντζάρια, αγγούρια, κολοκυθάκια, ντομάτες και κολοκύθες. Πριν φυτέψουν τα σπορόφυτα, τα παρτέρια του κήπου έχουν χρόνο να μαζέψουν πρώιμα ραπανάκια, σπανάκι ή μαρούλι.
Το σέλινο μίσχου προτιμά χαλαρά, γόνιμα εδάφη με ουδέτερη αντίδραση. Το κρεβάτι σκάβεται το φθινόπωρο χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο, προσθέστε τουλάχιστον 4-5 κιλά σάπιας κοπριάς. Την άνοιξη, πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, πραγματοποιείται ρηχή χαλάρωση και προστίθενται ειδικά λιπάσματα για καλλιέργειες ρίζας σύμφωνα με τις οδηγίες ή ένα ποτήρι στάχτη και μια κουταλιά της σούπας διπλό υπερφωσφορικό ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τα όξινα εδάφη επανέρχονται στο φυσιολογικό με την προσθήκη αλεύρου ασβέστη ή δολομίτη και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το φθινόπωρο και όχι πριν φυτέψετε σέλινο. Τα πυκνά εδάφη θα βελτιωθούν ήδη με χούμο, αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άμμο - για χαλάρωση την άνοιξη ή απευθείας σε κάθε τρύπα κατά τη φύτευση.
Όταν καλλιεργείτε σέλινο μίσχου στη χώρα, πρέπει να επιλέξετε μια επίπεδη, καλά φωτισμένη περιοχή. Σε περιοχές επιρρεπείς στο μούσκεμα δημιουργούνται κορυφογραμμές - αν και η καλλιέργεια είναι υγρόφιλη, δεν ανέχεται την υπερχείλιση και πολύ περισσότερο τη στασιμότητα του νερού.
Προετοιμασία φυτικού υλικού
Το σέλινο μίσχου που προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος χρειάζεται σκλήρυνση. Περίπου μια εβδομάδα πριν από την προγραμματισμένη ημερομηνία, τα κύπελλα τοποθετούνται σε κουτιά και βγαίνουν έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το βράδυ, πέντε από αυτούς απομακρύνονται στο δωμάτιο. 2 ημέρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα σταματούν να μπουν στο σπίτι, αφήνοντάς τα έξω όλο το εικοσιτετράωρο.
Την παραμονή της μεταφοράς σε ανοιχτό έδαφος, ποτίζουμε το σέλινο, αλλά όχι άφθονο, αλλά έτσι ώστε το χωμάτινο κομμάτι να είναι ελαφρώς υγρό.
Φύτευση μίσχου σέλινου στο έδαφος
Η καλλιέργεια και η φροντίδα του σέλινου μίσχου ξεκινά με τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Για να έχει η καλλιέργεια καλή συγκομιδή, τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται ελεύθερα και να εκτίθενται στον ήλιο όλη την ημέρα. Τα σπορόφυτα σέλινου μίσχου φυτεύονται σε παρτέρια σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 40-70 εκ. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40-50 εκ.
Μερικοί κηπουροί εξασκούν την καλλιέργεια σέλινου σε ρηχά αυλάκια. Αυτό είναι εν μέρει δικαιολογημένο - θα είναι ευκολότερο να το σκιάσετε όταν έρθει η ώρα να λευκάνετε τους μίσχους. Αλλά οι θάμνοι πρέπει να λαμβάνουν αρκετό ήλιο, επομένως, οι τάφροι πρέπει να είναι φαρδιές και να κατευθύνονται από νότο προς βορρά. Διαφορετικά δεν θα υπάρχει τίποτα για λεύκανση.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται λίγο πιο βαθιά από ό,τι μεγάλωναν σε κύπελλα ή κασέτες, αλλά έτσι ώστε το σημείο ανάπτυξης να παραμένει στην επιφάνεια του εδάφους. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι καλυμμένο με χώμα.
Τα φυτεμένα σπορόφυτα σέλινου μίσχου ποτίζονται άφθονα. Δεν χρειάζεται να στρώσετε το κρεβάτι - θα πρέπει να χαλαρώνετε συχνά.
Πώς να φροντίσετε το σέλινο μίσχου σε ανοιχτό έδαφος
Εάν αναμένεται ένα δυνατό κρυολόγημα ή τα σπορόφυτα σέλινου με μίσχο δεν έχουν προλάβει να ριζώσουν, το κρεβάτι καλύπτεται με αγροϊνά ή lutrasteel.Το βράδυ μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με εφημερίδες, μόνο οι άκρες πρέπει να ασφαλιστούν για να μην τις παρασύρει ο αέρας.
Πώς να ποτίσετε
Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα του σέλινου, ένα από τα κύρια αγροτεχνικά μέτρα είναι το πότισμα. Χωρίς αυτό, καμία λεύκανση δεν μπορεί να αφαιρέσει την πικρία από τους μίσχους και δεν θα φτάσουν σε αξιοπρεπές μέγεθος.
Το σέλινο είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία. Πρέπει να ποτίζεται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες. Εάν το έδαφος είναι όπως συνιστάται - διαπερατό από τον αέρα και την υγρασία, δεν πρέπει να υπάρχει στασιμότητα του νερού και ασθένειες που συνδέονται με αυτό. Μετά από κάθε πότισμα ή βροχή, η απόσταση των σειρών χαλαρώνει.
Πώς να ταΐζετε
Δεν είναι ρεαλιστικό να καλλιεργούμε σέλινο υψηλής ποιότητας χωρίς συχνή λίπανση. Την πρώτη φορά γονιμοποιείται με πλήρες μεταλλικό σύμπλεγμα 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Στο μέλλον, η λίπανση δίνεται κάθε εβδομάδα μετά το πότισμα. Εάν χρησιμοποιήσετε τη χημεία για αυτό, δεν θα αναπτυχθεί ένα υγιές, νόστιμο φυτό, αλλά κάτι που είναι αδύνατο να φάτε χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Επομένως, μετά την πρώτη μεταλλική λίπανση, το σέλινο γονιμοποιείται με έγχυμα βοτάνων, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:3 κάθε εβδομάδα. Δύο φορές το μήνα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό σε έναν κουβά νερό. Τουλάχιστον ένα λίτρο διαλύματος χύνεται σε έναν θάμνο.
Πώς να λευκάνετε το σέλινο μίσχου
Η λεύκανση του σέλινου μίσχου σε ανοιχτό έδαφος είναι μια λειτουργία που έχει σχεδιαστεί για να εμποδίζει την πρόσβαση του φωτός στους μίσχους. Βοηθά στην απομάκρυνση της πικρίας και κάνει το προϊόν πιο τρυφερό.Εάν παραμελήσετε τη λεύκανση, οι μίσχοι θα είναι σκληροί και θα έχουν ίδια γεύση με τα φύλλα.
Για να λευκάνετε το σέλινο ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το σκεπάζετε με χώμα μόλις φτάσει σε ύψος 30 εκ. Μόνο τα φύλλα πρέπει να μείνουν στο φως. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε δύο εβδομάδες.
Πολλοί άνθρωποι δεν ασχολούνται με την καλλιέργεια σέλινου επειδή δεν θέλουν να το καλύψουν με χώμα. Οι κηπουροί γνωρίζουν ότι το χώμα πρέπει να ξεπλυθεί από τη μασχάλη κάθε μίσχου ξεχωριστά· αυτό απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά μπορείτε να λευκάνετε τα κοτσάνια του σέλινου με άλλους τρόπους:
- τοποθετήστε σανίδες ή κόντρα πλακέ και στις δύο πλευρές της σειράς.
- Τυλίξτε τους θάμνους σε σκούρο ύφασμα, χοντρό χαρτί ή πολλά στρώματα εφημερίδας και δέστε με μια ελαστική ταινία.
- χρησιμοποιήστε εντελώς σάπιο πριονίδι ή πριονίδι για λόφο.
- καλύψτε τις σειρές με κέλυφος ξηρών καρπών και φλοιό δέντρων, εάν είναι διαθέσιμα σε επαρκείς ποσότητες.
Πριν από τη λεύκανση των μίσχων του σέλινου, πρέπει να αποκόψετε όλους τους λεπτούς μίσχους που αναπτύσσονται στο εξωτερικό του θάμνου. Τα φύλλα πρέπει να παραμείνουν ελεύθερα - εάν εμποδίσετε την πρόσβασή τους στο φως, το φυτό θα σταματήσει να αναπτύσσεται και μπορεί να αλλοιωθεί. Δεν πρέπει να υπάρχει κενό μεταξύ της επιφάνειας του εδάφους και του υλικού που καλύπτει τους μίσχους.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα φρέσκου ξύλου - τύρσα ή πριονίδι, πεσμένα φύλλα, άχυρο - για τη λεύκανση των μίσχων. Το σέλινο θα ποτίζεται άφθονο όσο είναι στο έδαφος, αυτά τα υλικά θα αρχίσουν να σαπίζουν και να παράγουν θερμότητα και αυτό είναι απαράδεκτο.
Συγκομιδή
Οι ποικιλίες του σέλινου μίσχου είναι έτοιμες για συγκομιδή σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.Συνήθως τα αυτολευκαινόμενα ωριμάζουν πρώτα. Οι ροζέτες που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκου πρέπει να αφαιρούνται από το κρεβάτι του κήπου πριν αρχίσει ο παγετός. Το σέλινο που έχει εκτεθεί σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν είναι κατάλληλο για φαγητό, αλλά δεν έχει καλή γεύση.
Οι κλασικές ποικιλίες με λευκούς μίσχους αποθηκεύονται καλύτερα και μακρύτερα. Οι θάμνοι σκάβονται προσεκτικά από τις ρίζες, μεταφέρονται σε κελάρι ή υπόγειο και θάβονται σε υγρή άμμο ή τύρφη. Σε θερμοκρασία 4 έως 6 ° C και υγρασία 85-90%, το σέλινο με μίσχο όχι μόνο θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, αλλά θα φυτρώσει και νέα φύλλα.
Αναπαραγωγή
Το σέλινο αναπαράγεται με σπόρους. Τα καλύτερα φυτά επιλέγονται ως μητρικά φυτά, σκάβονται προσεκτικά πριν αρχίσει ο παγετός, τα φύλλα κόβονται σε κώνο και αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες σε κελάρι ή υπόγειο.
Το δεύτερο έτος, φυτεύεται η σελινόριζα σε ένα κρεβάτι κήπου για να ληφθούν σπόροι. Πρώτα, εμφανίζεται αραιό πράσινο, μετά ψηλά, βέλος μέχρι 1 m. Η ανθοφορία εμφανίζεται 2 μήνες μετά τη φύτευση της ρίζας, και διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες.
Από τη στιγμή της φύτευσης του μητρικού φυτού σέλινου μέχρι τη συλλογή των σπόρων, θα πρέπει να περάσουν 140-150 ημέρες, οπότε πρέπει να αλλάξουν χρώμα από πράσινο σε πρασινωπό-ιώδες. Οι σπόροι ωριμάζουν κάτω από θόλο ή σε αεριζόμενο χώρο και αλωνίζονται.
Στα βορειοδυτικά μπορεί να μην έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν στο έδαφος.Συνιστάται να τσιμπήσετε την κορυφή του βλαστού όταν έχουν σχηματιστεί αρκετοί σπόροι πάνω του - κάθε φυτό μπορεί να παράγει 20-30 g σπόρους. Αυτό είναι περισσότερο από αρκετό για να παρέχετε στον εαυτό σας, τους γείτονες και τους φίλους σας φυτευτικό υλικό.
Παράσιτα και ασθένειες του σέλινου μίσχου
Το σέλινο με φύλλα και μίσχους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, σπάνια αρρωσταίνει και προσβάλλεται μέτρια από παράσιτα. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για την καλλιέργεια είναι η υπερχείλιση και η στασιμότητα του νερού στην περιοχή της ρίζας· αποτελούν την κύρια αιτία σήψης. Τις περισσότερες φορές επηρεάζουν το σημείο ανάπτυξης και το στέλεχος.
Άλλες ασθένειες του σέλινου μίσχου περιλαμβάνουν:
- βακτηριακή κηλίδα φύλλου?
- μαύρο πόδι?
- ιογενές μωσαϊκό.
Παράσιτα που επιτίθενται στο σέλινο:
- γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια?
- μεζούρες?
- μύγες καρότου.
Οι κατάλληλες γεωργικές πρακτικές θα βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών και παρασίτων:
- προσεκτική επιλογή του χώρου προσγείωσης.
- αμειψισπορά?
- προετοιμασία του εδάφους πριν από τη φύτευση.
- έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα αγριόχορτο;
- σωστό πότισμα?
- εάν είναι απαραίτητο, αραίωση των καλλιεργειών.
Τι να κάνετε με το σέλινο για το χειμώνα
Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκο σέλινο με μίσχο έως και τρεις μήνες σε αεριζόμενο υπόγειο ή κελάρι σε θερμοκρασία 4-6 ° C και υγρασία 85-90%. Πλένεται και τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες, μπορεί να παραμείνει στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου για έως και 30 ημέρες. Τα κομμάτια στελέχους θα διατηρηθούν για περίπου ένα χρόνο στην κατάψυξη.
Το σέλινο μίσχου μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να στεγνώσει. Η γεύση του θα είναι πολύ διαφορετική από το φρέσκο ή κατεψυγμένο. Οι σαλάτες παρασκευάζονται με σέλινο, αλατίζεται, ο χυμός στύβεται και καταψύχεται.
συμπέρασμα
Η φροντίδα του σέλινου μίσχου σε ανοιχτό έδαφος δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί επαχθής. Αλλά φυτεύοντας οι ίδιοι την καλλιέργεια, οι κηπουροί μπορούν να ελέγξουν τις συνθήκες καλλιέργειας και να την ταΐσουν με οργανικά λιπάσματα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν θα είναι στο τραπέζι, και όχι ένα σύνολο χημικών στοιχείων.
