Σγουρός μαϊντανός (σγουρός): οφέλη και βλάβες, πώς φαίνεται, φωτογραφία, απαγορεύεται ή όχι

Ο σγουρός μαϊντανός είναι ένα πικάντικο αρωματικό φυτό που τραβάει αμέσως την προσοχή με το διακοσμητικό του αποτέλεσμα. Είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, εκτός από αυτό, έχει και άλλα πλεονεκτήματα· δεν είναι χωρίς κουλτούρα και μειονεκτήματα.

Ιστορία εμφάνισης

Ο σγουρός μαϊντανός είναι μια «αυθόρμητη» μετάλλαξη του συνηθισμένου μαϊντανού. Η πατρίδα του είναι η Μεσόγειος, όπου ο πολιτισμός χρονολογείται περίπου στον 6ο αιώνα π.Χ. μι. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και Έλληνες ήταν οι πρώτοι που συναντήθηκαν. Ωστόσο, άρχισαν να το καλλιεργούν μαζικά μόλις τον 9ο-10ο αιώνα, όταν το φυτό «έφθασε» στην ηπειρωτική Ευρώπη.

Εκεί, ο σγουρός μαϊντανός θεωρήθηκε αρχικά καλλωπιστική καλλιέργεια, φυτεμένος σε παρτέρια και πάρκα. Σύντομα όμως έγινε σοβαρός «ανταγωνισμός» στην «κλασική» ποικιλία του. Ο επιπολασμός διευκολύνθηκε από την έντονη ανομοιότητα με τον λεγόμενο «μαϊντανό σκύλου».

Περιγραφή σγουρού μαϊντανού με φωτογραφία

Ο σγουρός μαϊντανός (Petroselinum Crispum) είναι ποώδες φυτό από την οικογένεια (Umbelliferae). Κατ 'αρχήν, είναι διετές, αλλά οι κηπουροί στις περισσότερες περιπτώσεις το καλλιεργούν ως ετήσιο.

Το φυτό έχει σαρκώδη, καλά ανεπτυγμένη ατρακτοειδή ρίζα βρύσης. Είναι μια ροζέτα από φύλλα ύψους 30-80 εκ. σε μακριούς μίσχους.

Οι ροζέτες των φύλλων είναι αρκετά πυκνοί και δεν «καταρρέουν»

Οι ταξιανθίες του στελέχους και της «ομπρέλας» με έντονη διακλάδωση εμφανίζονται σε αυτό μόνο τη δεύτερη σεζόν. Μετά την ανθοφορία, οι καρποί ωριμάζουν.

Οι περισσότεροι κηπουροί δεν περιμένουν να ανθίσει ο σγουρός μαϊντανός.

Το σχήμα του πτερυγωτά τεμαχισμένου φύλλου, ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλλει από τριγωνικό έως σχήμα καρδιάς. Οι άκρες είναι έντονα κυματοειδείς και κυματιστές, γι' αυτό φαίνονται «ανοιχτές».

Τα φύλλα του σγουρού μαϊντανού είναι λεπτά, πολύ χαριτωμένα

Οι καλύτερες ποικιλίες σγουρού μαϊντανού

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που εκτρέφονται από Ρώσους και ξένους κτηνοτρόφους. Ωστόσο, κατά τη γνώμη ενός μη ειδικού, οι διαφορές εμφάνισης και γεύσης μεταξύ τους είναι ασήμαντες.

Mooskrause-2

Σγουρός μαϊντανός πρώιμης ωρίμανσης από τη Γερμανία. Τα χόρτα μπορούν να κοπούν 55-70 ημέρες μετά τη μαζική βλάστηση. Οι πρίζες είναι ισχυρές και απλώνονται.

Η ποικιλία Mooskrause-2 ανακάμπτει γρήγορα μετά την κοπή και παράγει 2-3 «σοδιές» ανά εποχή

Αστήρ

Εξαιρετικά πρώιμη (55-60 ημέρες) ποικιλία. Η ροζέτα είναι ελαφρώς «υψωμένη», αρκετά πυκνή, μεσαίου ύψους. Τα φύλλα είναι μεγάλα, έντονα αυλακωμένα.

Η κατά προσέγγιση απόδοση της ποικιλίας Astra είναι 4-5 kg/m² ανά εποχή

Μπράβο

Πρώιμη (60-65) ημερών εγχώρια ποικιλία. Οι ροζέτες είναι σχεδόν κάθετες, τα φύλλα έχουν μακριούς μίσχους.Συνιστάται να κόβετε τις λεπίδες των φύλλων στο σημείο ανάπτυξης - με αυτόν τον τρόπο ο θάμνος ανακάμπτει πιο γρήγορα.

Η ποικιλία Bravo, ακόμη και σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, ξεχωρίζει για την αντοχή και την απαίτηση της περιποίησης

Βασιλικό βελούδο

Ποικιλία όψιμης (120-130 ημερών). Ροζέτα μεσαίου ύψους, πυκνόφυλλη. Οι λεπίδες των φύλλων είναι μικρές, πολύ αυλακωμένες.

Η ποικιλία Royal Velvet χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση ορυκτών αλάτων στις ρίζες και τα χόρτα

Τα οφέλη και οι βλάβες του σγουρού μαϊντανού για την υγεία

Ο σγουρός μαϊντανός είναι εξαιρετικά ωφέλιμος για την υγεία. Αυτό οφείλεται στον πλούτο της χημικής σύνθεσης. Τα χόρτα και οι ρίζες περιέχουν:

• μακρο- και μικροστοιχεία (νάτριο, κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, θείο).
• βιταμίνες (A, C, ομάδα B, PP).
• πηκτίνη;
• φλαβονοειδή;
• φυτοκτόνα;
• αιθέρια έλαια?
• λιπαρό οξύ;
• ορυκτά άλατα.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ο σγουρός μαϊντανός προηγείται των εσπεριδοειδών

Όταν περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή, σημειώνονται οι «πολύπλευρες» ευεργετικές επιδράσεις των χόρτων στο σώμα:

• αύξηση της ανοσίας?
• αποκατάσταση της όρασης?
• ολοκληρωμένη βελτίωση της στοματικής υγείας (ενίσχυση δοντιών, λεύκανση σμάλτου, εξουδετέρωση δυσάρεστης οσμής).
• προστασία από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν την πρόωρη γήρανση του σώματος.
• «υποστήριξη» του καρδιαγγειακού συστήματος.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού και της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
• πρόληψη και «ανακούφιση» των φλεγμονωδών διεργασιών στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη.
• συμμετοχή στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα.
• αποκατάσταση της όρεξης.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου αναγνωρίζονται και από την επίσημη ιατρική.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη χρήση του σγουρού μαϊντανού, παρουσία του οποίου καθίσταται επικίνδυνος για την υγεία:

• ατομική δυσανεξία?
• χρόνιες παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος και των νεφρών - κυστίτιδα, νεφρίτιδα, ουρολιθίαση.
• η περίοδος κύησης και η φυσική σίτιση του παιδιού.

Μέθοδοι εφαρμογής

Ο σγουρός μαϊντανός χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική. Αυτό είναι ένα σχεδόν καθολικό καρύκευμα. Προστίθεται σε σούπες, κρέας, πουλερικά, ψάρια, κυνήγι και σαλάτες. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην οικιακή κονσερβοποίηση λαχανικών.

Το καλοκαίρι, ο σγουρός μαϊντανός μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε «εποχική» φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Στην οικιακή κοσμετολογία, η ικανότητα του φυτού να φωτίζει το δέρμα και να εξομαλύνει τις λεπτές ρυτίδες είναι περιζήτητη. Τα χόρτα και ο πολτός των ριζών χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε μάσκες που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση της υπερμελάγχρωσης, των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια και των πρώτων σημαδιών γήρανσης.

Η μάσκα μαϊντανού είναι μια αποτελεσματική «εξπρές θεραπεία» για την καταπολέμηση της ανθυγιεινής επιδερμίδας και την αποκατάσταση του τόνου του δέρματος

Στη λαϊκή ιατρική, οι αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, ουροποιητικές, χολικές και εφιδρωτικές, σπασμωδικές, αναισθητικές και επουλωτικές ιδιότητες του φυτού είναι περιζήτητες. Τα φάρμακα «συνταγογραφούνται» για προβλήματα με το καρδιαγγειακό, βρογχοπνευμονικό, ενδοκρινικό και πεπτικό σύστημα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σγουρού μαϊντανού

Μεταξύ των αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων αυτής της ποικιλίας είναι:

• πρωτοτυπία και διακοσμητική εμφάνιση.
• συμπαγή του φυτού, σε συνδυασμό με καλή "απόδοση".
• χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης.
• καταλληλότητα για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπια και στο σπίτι.

Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια, ο σγουρός μαϊντανός χάνει από τον «κλασικό» μαϊντανό:

• λιγότερο έντονο άρωμα.
• η οσμή εξαφανίζεται σχεδόν εντελώς μετά από θερμική επεξεργασία και ξήρανση.
• σκληρά φρέσκα χόρτα.

Όταν στεγνώσει, ο σγουρός μαϊντανός δεν έχει σχεδόν καθόλου μυρωδιά

Γιατί ο σγουρός μαϊντανός απαγορεύεται στη Ρωσία

Από το 2011, ο σγουρός μαϊντανός περιλαμβάνεται στη «Λίστα φυτών που περιέχουν ισχυρές, ναρκωτικές ή τοξικές ουσίες», η οποία αποτελεί μέρος του SanPiN. Ο λόγος για τη συμπερίληψή του στον κατάλογο ήταν οι ουσίες που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τους σπόρους:

• απιόλη και απολικό οξύ.
• μυριστικίνη;
• αλυλοτετραμεθοξυβενζόλιο;
• άλφα-πινένιο;
• κετόνη.

Θεωρητικά, το σώμα μπορεί να αντιδράσει στη χρήση του αιθέριου ελαίου με κρίσεις ακίνητης επιθετικότητας, ευφορίας, πανικού και φόβου και ανεξέλεγκτου γέλιου. Το χασίς και η κάνναβη παρέχουν περίπου το ίδιο αποτέλεσμα.

Ωστόσο, η ένταξη του σγουρού μαϊντανού σε αυτή τη λίστα δεν σημαίνει απαγόρευση της καλλιέργειάς του, την πώληση των βοτάνων και την κατανάλωσή του. Ποινική ευθύνη μπορούν να αντιμετωπίσουν μόνο όσοι το καλλιεργούν σε βιομηχανική κλίμακα. Και μόνο εάν εκπρόσωποι των υπηρεσιών επιβολής του νόμου αποδείξουν ότι σκοπός της καλλιέργειας ήταν ακριβώς η λήψη αιθέριου ελαίου από σπόρους και η περαιτέρω πώλησή του ως ναρκωτικής ουσίας.

Δεν υπάρχει ανάγκη για επείγουσα καταστροφή των φυτειών σγουρού μαϊντανού

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Το μέρος για οποιοδήποτε πράσινο στον κήπο επιλέγεται συχνά "με βάση την αρχή του υπολειπόμενου".Αλλά μια καλή συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί μόνο εάν της παρέχεται μεγάλη διάρκεια της ημέρας και επαρκώς γόνιμο έδαφος που συνδυάζει θρεπτική αξία και χαλαρότητα. Ένα "βαρύ" υπόστρωμα στο οποίο η υγρασία λιμνάζει, ή ακόμα και η μερική απόχρωση "ανοιχτής", δεν είναι απολύτως κατάλληλο.

Προετοιμασία εδάφους

Το κρεβάτι για την καλλιέργεια χόρτων προετοιμάζεται γύρω στα μέσα του φθινοπώρου. Η επιλεγμένη περιοχή καθαρίζεται από πέτρες, φυτά και άλλα υπολείμματα και σκάβεται σε βάθος περίπου ενός φτυαριού ξιφολόγχη. Την άνοιξη, το έδαφος χαλαρώνει βαθιά και ισοπεδώνεται.

Κατά τη διαδικασία της εκσκαφής, το έδαφος «εμπλουτίζεται» με χούμο (3-5 l/m²) και εφαρμόζεται σύνθετο λίπασμα (10-15 g/m²).

Ο τόπος φύτευσης επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες της αμειψισποράς. Οι περιοχές μετά από άλλα φυτά Ομπρέλα (άνηθος, σέλινο) δεν είναι κατάλληλες για αυτό. Επιθυμητοί προκάτοχοι είναι κάθε είδους λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο, Solanaceae, κολοκύθα ή όσπρια.

Σπορά σπόρων

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων, οι σπόροι δεν έχουν καλή βλάστηση. Για να αυξηθεί, μουλιάζονται σε ζεστό νερό ή σε διάλυμα βιοδιεγερτικού για 18-24 ώρες.

Οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι, μπορούν να τοποθετηθούν ένας κάθε φορά σε αυλακώσεις βάθους 1-1,5 εκ. με μεσοδιάστημα 8-15 εκ. Η απόσταση των σειρών κατά προσέγγιση είναι 15-25 εκ. (ανάλογα με την ποικιλία).

Αρχικά, οι αυλακώσεις χύνονται καλά με νερό και αφήνονται να απορροφηθούν. Μετά τη σπορά των σπόρων, καλύπτονται με χούμο ή γόνιμο έδαφος και υγραίνονται ξανά.

Πριν από την εμφάνιση «φιλικών» βλαστών, το κρεβάτι με σγουρό μαϊντανό καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη ή μαύρο υλικό επικάλυψης

Φροντίδα για σγουρό μαϊντανό

Ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να καλλιεργήσουν σγουρό μαϊντανό. Η φροντίδα της περιλαμβάνει:

1. Πότισμα. Ο σγουρός μαϊντανός ανέχεται τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία καλύτερα από το βρεγμένο έδαφος. Εάν δεν υπάρχει συχνή και δυνατή βροχή, τα κρεβάτια ποτίζονται περίπου μία φορά την εβδομάδα, δαπανώντας 4-5 l/m². Σε ζεστό καιρό, τα διαστήματα μειώνονται σε 3-4 ημέρες.
2. Βοτάνισμα και χαλάρωση. Αυτά τα μέτρα καθίστανται περιττά εάν στρώσετε το κρεβάτι αμέσως μετά τη σπορά των σπόρων. Διαφορετικά, θα πρέπει να χαλαρώνει 3-4 φορές ανά σεζόν και να ξεριζώνει όπως χρειάζεται.
3. Αραίωση. Πραγματοποιείται στη φάση του δεύτερου αληθινού φύλλου, εάν οι σπόροι φυτευτούν «σε σωρό», 2-3 τεμάχια το καθένα. Το πιο δυνατό και αναπτυγμένο βλαστάρι αφήνεται στο κρεβάτι του κήπου· τα άλλα κόβονται στη ρίζα με ψαλίδι.
4. Σίτιση. Το αν ο σγουρός μαϊντανός τα χρειάζεται εξαρτάται από το αν καλλιεργείται ως ετήσια ή πολυετή καλλιέργεια. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς λιπάσματα εάν το κρεβάτι έχει προετοιμαστεί σύμφωνα με όλες τις συστάσεις. Διαφορετικά, ο σγουρός μαϊντανός τροφοδοτείται δύο φορές την εποχή - με άζωτο (στη φάση των 3-4 φύλλων) και με ένα σύνθετο σκεύασμα.

Τα ζιζάνια για τον σγουρό μαϊντανό είναι σοβαροί «ανταγωνιστές» στον αγώνα για νερό και θρεπτικά συστατικά

Ασθένειες και παράσιτα του σγουρού μαϊντανού

Η αντοχή του πολιτισμού στις ασθένειες είναι αρκετά καλή. Αλλά ελλείψει ελάχιστης φροντίδας και φύτευσης σε λάθος μέρος, μπορεί να μολυνθεί από μύκητες:

1. ωίδιο. Μια γκρι-λευκή επίστρωση, παρόμοια με τη σκόνη, σταδιακά σκουραίνει σε ένα λιλά-γκρι χρώμα, καλύπτοντας τα φύλλα σε ένα συνεχές στρώμα.
   
   

   Οι ιστοί που έχουν προσβληθεί από το ωίδιο πεθαίνουν, στεγνώνουν ή σαπίζουν

2. Κερκόσπορα λοίμωξη. Στα φύλλα εμφανίζονται πρασινοκίτρινες κηλίδες. Σταδιακά, τα υφάσματα ανοίγουν σχεδόν σε διαφάνεια και μια πιο σκούρα "άκρη" εμφανίζεται γύρω.
   
   

   Ο κίνδυνος εμφάνισης λοίμωξης cercospora αυξάνεται αισθητά με «συνωστισμό» στο κρεβάτι με σγουρό μαϊντανό και τακτική υπερχείλιση του εδάφους

3. Σκουριά. Τα φύλλα (κυρίως από το εσωτερικό) καλύπτονται με κηλίδες «αφράτης» πορτοκαλοκίτρινης επικάλυψης. Πολύ γρήγορα σφίγγει τελείως το φύλλο φύλλου, «συμπυκνώνοντας» και αλλάζοντας χρώμα σε σκουριασμένο τούβλο.
   
   

   Ο σγουρός μαϊντανός που έχει επηρεαστεί από τη σκουριά, αν δεν γίνει τίποτα, στεγνώνει σε 3-4 εβδομάδες

4. Stolbur. Τα φύλλα γίνονται κόκκινα, τα φυτά στεγνώνουν γρήγορα και πεθαίνουν.
   
   

   Οι σγουροί σπόροι μαϊντανού από δείγματα που έχουν προσβληθεί από stolbur είναι ακατάλληλοι για σπορά - έχουν ήδη μολυνθεί από τον ιό

Με εξαίρεση το stolbur, για το οποίο δεν υπάρχουν ακόμη μέσα για την καταπολέμησή του, άλλες ασθένειες τυπικές του σγουρού μαϊντανού είναι μυκητιακές. Εάν γίνουν αντιληπτά σε πρώιμο στάδιο, αρκεί να επεξεργαστείτε το κρεβάτι και τα ίδια τα φυτά με μυκητοκτόνα 2-3 φορές.

Για πολλά έντομα, το άρωμα του σγουρού μαϊντανού είναι δυσάρεστο και τα χόρτα είναι μη βρώσιμα λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις:

1. Αφίδα πεπονιού. Μικρά πρασινοκίτρινα ή μαύρα-καφέ έντομα που εγκαθίστανται σε σγουρούς θάμνους μαϊντανού σε ολόκληρες αποικίες. Τρέφονται με τον χυμό του, προτιμώντας να τον ρουφούν από τα πιο τρυφερά νεαρά φύλλα.
   
   

   Από το κέντρο της ροζέτας σχηματίζονται νεαρά φύλλα σγουρού μαϊντανού, έτσι οι αφίδες εγκαθίστανται εκεί πρώτα

2. Μύγα καρότου. Οι ενήλικες γεννούν αυγά σε ροζέτες από σγουρό μαϊντανό.Οι αναδυόμενες προνύμφες τρέφονται με φύλλα.
   
   

   Παρά το όνομα, η μύγα καρότου επιτίθεται όχι μόνο στα καρότα, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη ομπρέλα

3. Νηματώδης στελέχους. Τα λεπτά σκουλήκια ζουν στο έδαφος και διεισδύουν στο φυτό μέσω μικροβλαβών στις ρίζες. Σταδιακά ανεβαίνουν στους μίσχους των σγουρά φύλλα μαϊντανού, τρώγοντας τον ιστό από το εσωτερικό και μολύνοντάς τους με απόβλητα.
   
   

   Ο σγουρός μαϊντανός που έχει προσβληθεί από νηματώδη στελέχους φαίνεται να μαραίνεται χωρίς προφανή λόγο.

Σχεδόν κάθε εντομοκτόνο ευρέος φάσματος θα είναι αποτελεσματικό ενάντια στις αφίδες και τις μύγες των καρότων. Είναι καλύτερα να αποτρέψετε τις επιθέσεις νηματωδών εκ των προτέρων προσθέτοντας κόκκους εξειδικευμένων παρασκευασμάτων μακράς δράσης στο έδαφος την άνοιξη (πριν φυτέψετε σγουρό μαϊντανό).

συμπέρασμα

Ο σγουρός μαϊντανός είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική και την οικιακή κοσμετολογία. Το πράσινο έχει πλούσια χημική σύνθεση· πρωτότυπα «σκαλιστά» φύλλα διακοσμούν τα κρεβάτια. Ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να καλλιεργήσουν σγουρό μαϊντανό· η φύτευσή του δεν απαγορεύεται.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σπορά σπόρων μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη

Σπορόφυτα μαϊντανού: καλλιέργεια στο σπίτι, λεπτομερείς οδηγίες, φωτογραφίες

Μαϊντανός: λαχανικό ή βότανο, πολυετή ή ετήσια καλλιέργεια, όνομα, ποικιλίες

Ρίζα μαϊντανού: τι είναι χρήσιμο, πώς να το χρησιμοποιήσετε, τι βοηθά, πώς φαίνεται, φωτογραφία

Ασθένειες και παράσιτα του μαϊντανού: φωτογραφίες και η θεραπεία τους, μέτρα ελέγχου

Σέλινο και μαϊντανός: διαφορές

Γιατί κιτρινίζουν τα φύλλα του μαϊντανού και τι να κάνουμε;

Μαϊντανός ρίζας: πώς να το συντηρήσετε για το χειμώνα, προετοιμασίες, καλύτερες συνταγές

Προετοιμασία σπόρων μαϊντανού για σπορά σε ανοιχτό έδαφος