Πράσινη μέντα (σγουρά, σγουρά, σγουρά): φωτογραφία και περιγραφή, ευεργετικές ιδιότητες

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό πολλών τύπων μέντας είναι η αίσθηση δροσιάς που εμφανίζεται στο στόμα όταν τρώμε τα φύλλα αυτού του φυτού. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μενθόλης, μιας οργανικής ένωσης που ερεθίζει τους υποδοχείς του κρύου. Ωστόσο, δεν περιέχουν όλα τα φυτά αυτής της οικογένειας την ουσία στη σύνθεσή τους και ένα από αυτά τα είδη είναι ο δυόσμος.

Περιγραφή δυόσμου

Φωτογραφίες και περιγραφές του δυόσμου βρίσκονται σε πολλές βοτανικές δημοσιεύσεις. Η κύρια διαφορά του από άλλα φυτά αυτής της οικογένειας είναι το σχήμα των φύλλων. Σε αυτό το είδος είναι εφηβικά, με έντονα κυματοειδές φύλλο. Χάρη σε αυτό, το είδος πήρε το όνομά του - σγουρή ή σγουρή μέντα. Μερικές άλλες παράμετροι φυτών φαίνονται στον παρακάτω πίνακα:

Μέντα στην παρακάτω φωτογραφία:

Αυτό το φυτό αναπτύσσεται άγρια ​​στη Βόρεια Αφρική, καθώς και στη Δυτική και Νοτιοανατολική Ευρώπη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μέντας και μέντας;

Η μέντα περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, ένα από τα συστατικά των οποίων είναι η μενθόλη. Το αναζωογονητικό άρωμα αυτού του φυτού είναι έντονο και αρκετά επίμονο. Σε αντίθεση με τη μέντα, η μέντα δεν περιέχει ουσιαστικά μενθόλη και έχει ένα πολύ ελαφρύ, διακριτικό άρωμα. Επιπλέον, εμφανίζονται διαφορές στη βιολογική δομή.

Τα φύλλα μέντας είναι πιο πικάντικα

Οι θάμνοι μέντας είναι συνήθως ελαφρώς χαμηλότεροι και έχουν μυτερό άκρο στη λεπίδα του φύλλου, ενώ η σγουρή μέντα έχει πιο στρογγυλεμένο άκρο.

Χρήση του δυόσμου στη μαγειρική

Στη μαγειρική, ο δυόσμος χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό. Σε αποξηραμένη μορφή, προστίθεται στα μπαχαρικά· τα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται ως φυτικό συστατικό για την παρασκευή ποικίλων πιάτων και ποτών.

Ποιο είναι το άρωμα της σγουρής μέντας;

Τα σγουρά φύλλα μέντας στερούνται την ευκρίνεια μενθόλης που χαρακτηρίζει πολλά είδη στο άρωμά τους. Η μυρωδιά του είναι λεπτή και λεπτή. Έχει τρυφερή και ευχάριστη γεύση, καθώς έχει μια χαρακτηριστική γεύση μέντας.

Πού μπορείτε να προσθέσετε μέντα;

Τα σγουρά φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων με κρέας, ψάρι και πουλερικά, διάφορα κοκτέιλ και αναψυκτικά. Χρησιμοποιούνται ευρέως για την κονσερβοποίηση λαχανικών και φρούτων, προστίθενται σε ξινολάχανο και μουλιασμένα μήλα. Τα χόρτα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για τα πιάτα· χρησιμοποιούνται συχνά ως ένα από τα συστατικά σε διάφορες σαλάτες. Ο δυόσμος παρασκευάζεται σε τσάι και χρησιμοποιείται ζεστός ή κρύος, όχι μόνο ως δροσιστικό ρόφημα, αλλά και ως φάρμακο.

Το τσάι μέντας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό

Ευεργετικές ιδιότητες του δυόσμου

Τα αιθέρια έλαια και οι αρωματικές ενώσεις που περιέχονται στα φύλλα του δυόσμου έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται για διάφορους ιατρικούς σκοπούς. Και επίσης ένας από τους τομείς εφαρμογής αυτού του φυτού είναι η κοσμετολογία.

Φαρμακευτικές χρήσεις του δυόσμου

Έχει από καιρό σημειωθεί ότι το αφέψημα μέντας προκαλεί έντονη ηρεμιστική αντίδραση. Ως εκ τούτου, παραδοσιακά αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε για να ηρεμήσει, να ομαλοποιήσει τον ύπνο, να ανακουφίσει τον υπερβολικό ενθουσιασμό ή το άγχος. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες του δυόσμου δεν τελειώνουν εκεί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ακόλουθους ιατρικούς σκοπούς:

1. Ως χολερετικός παράγοντας που ομαλοποιεί την πεπτική διαδικασία.
2. Ως αγγειοδιασταλτικό, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
3. Για εισπνοή για κρυολογήματα, αλλά και ως αναλγητικό και εφιδρωτικό.
4. Για την ανακούφιση του οιδήματος, ως τοπικό αναισθητικό για τους μώλωπες.
5. Ως στοματικό διάλυμα για την πρόληψη και τη θεραπεία της ουλίτιδας.
6. Ως συμπλήρωμα για τη θεραπεία των δερματικών εξανθημάτων και τον καθαρισμό του δέρματος.

Μια μάσκα από θρυμματισμένα φύλλα μέντας θα καθαρίσει καλά το δέρμα.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του δυόσμου μπορεί να προκαλέσει κακό παρά όφελος. Για παράδειγμα, αντένδειξη στη χρήση του είναι η χαμηλή αρτηριακή πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση μέντας θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση. Αυτό το φυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για τους κιρσούς, καθώς μειώνει τον τόνο των φλεβών. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που απαιτούν αυξημένη προσοχή στην εργασία ή από άτομα που υποφέρουν από υπερβολική υπνηλία. Η αυξημένη οξύτητα του στομάχου, η ατομική δυσανεξία και η παιδική ηλικία (έως 3 ετών) είναι επίσης αντενδείξεις για τη χρήση του δυόσμου.

Χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής

Λόγω της ευκολίας πολλαπλασιασμού, ο δυόσμος έχει από καιρό καλλιεργηθεί με επιτυχία όχι μόνο σε περιοχές φυσικής ανάπτυξης, αλλά και σε πολλές χώρες της εύκρατης ζώνης, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί με τους εξής τρόπους:

1. Σπόροι.
2. Ρίζωμα (μοσχεύματα ρίζας).
3. Στρώση αέρα.
4. Διαίρεση του θάμνου.
5. Μοσχεύματα.

Η μέθοδος πολλαπλασιασμού των σπόρων είναι αρκετά μεγάλη, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εάν δεν είναι δυνατή η χρήση βλαστικών μεθόδων. Οι σπόροι μέντας μπορούν να αγοραστούν σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα ή στο διαδίκτυο.Στις νότιες περιοχές, μπορούν να φυτευτούν απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, ενώ στις πιο βόρειες περιοχές είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων. Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι βλασταίνουν στο σπίτι, και αφού ο καιρός είναι κατάλληλος έξω, τα καλλιεργημένα φυτά μεταφέρονται σε μόνιμο μέρος.

Τα σπορόφυτα μέντας καλλιεργούνται πολύ εύκολα στο σπίτι

Εάν υπάρχουν ήδη φυτεύσεις μέντας στο χώρο, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φυτικές μεθόδους. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή καθενός από αυτά:

1. Μοσχεύματα. Ως μοσχεύματα χρησιμοποιούνται νεαρά κορυφαία τμήματα βλαστών σγουρής μέντας μήκους 10-15 εκ. Τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε νερό. Αρκετά γρήγορα, τα μοσχεύματα αρχίζουν να σχηματίζουν το δικό τους ριζικό σύστημα στο νερό· μετά από 1,5-2 εβδομάδες, οι πρώτες ρίζες φαίνονται στις κομμένες περιοχές. Αφού φτάσουν σε μήκος 2-3 cm, μπορούν να μεταφυτευτούν στο έδαφος σε προηγουμένως προετοιμασμένο μέρος.
   
   

   Οι ρίζες σε ένα κόψιμο μέντας σε νερό εμφανίζονται αρκετά γρήγορα

2. Μοσχεύματα ριζών. Στα αναρριχητικά ριζώματα της σγουρής μέντας υπάρχει μεγάλος αριθμός αδρανών μπουμπουκιών. Για τα σπορόφυτα χρησιμοποιείται ένα μέρος της ρίζας μήκους 10-12 εκ. Αποκόπτεται από το κοινό ρίζωμα και φυτεύεται σε υγρό έδαφος. Με τακτικό πότισμα, τα μπουμπούκια ξυπνούν αρκετά γρήγορα και το φυτό βλασταίνει.
3. Μέθοδος διαίρεσης Ο θάμνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν η ηλικία του υπερβαίνει τα 4-5 χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό σκάβεται εντελώς από το έδαφος και χωρίζεται σε πολλά μέρη, έτσι ώστε το καθένα να έχει επαρκή αριθμό ριζών και ένα στέλεχος με μπουμπούκια ανάπτυξης. Στη συνέχεια τα τμήματα φυτεύονται σε μόνιμες θέσεις.
4. Στρώση αέρα. Εάν λυγίσετε έναν πλευρικό βλαστό ενός θάμνου στο έδαφος και τον πασπαλίσετε με γη, τότε κάθε κόμβος θα αρχίσει γρήγορα να σχηματίζει το δικό του ριζικό σύστημα και στη θέση του πασπαλισμένου βλαστού θα φυτρώσει μια ομοιόμορφη σειρά νεαρών φυταρίων. Διαχωρίζονται προσεκτικά από το μητρικό βλαστό, χωρίζονται το ένα από το άλλο και σκάβονται από το έδαφος και στη συνέχεια επαναφυτεύονται σε μόνιμο μέρος.

Κανόνες προσγείωσης

Είναι καλύτερα να σκάψετε το κρεβάτι για φύτευση σγουρής μέντας το φθινόπωρο, αυτό θα μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης παρασίτων το επόμενο έτος. Επιπλέον, μπορείτε να επεξεργαστείτε το έδαφος με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Την άνοιξη, τα κρεβάτια σκάβονται ξανά, προσθέτοντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοπριά και περιττώματα κοτόπουλου· εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο και προάγουν την ταχεία ανάπτυξη της πράσινης μάζας.

Η καλή προετοιμασία των κλινών είναι η βάση για μια εξαιρετική συγκομιδή

Αφού περάσει εντελώς η απειλή των νυχτερινών παγετών και το έδαφος έχει θερμανθεί στους + 5-8 ° C, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση.

Φυτέψτε τα δενδρύλλια μέντας σε σειρές, διατηρώντας απόσταση 25-30 cm μεταξύ των παρακείμενων φυτών. Οι τρύπες φύτευσης προετοιμάζονται εκ των προτέρων ώστε ο όγκος τους να επαρκεί για το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων. Πριν από τη φύτευση, χύνονται με νερό, στη συνέχεια τοποθετείται το δενδρύλλιο σε αυτά και συμπιέζεται ελαφρά το έδαφος. Μετά από αυτό, το ριζικό σύστημα πασπαλίζεται με χώμα μέχρι το επίπεδο του κρεβατιού και στη συνέχεια ποτίζεται άφθονα με νερό.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Μετά τη φύτευση, η σγουρή μέντα απαιτεί τακτικό μέτριο πότισμα. Όταν τα φυτά μεγαλώσουν, θα πρέπει να ποτίζονται λιγότερο συχνά, και εάν υπάρχει επαρκής βροχόπτωση, η πρόσθετη υγρασία του εδάφους θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.Είναι πολύ σημαντικό να χαλαρώνετε περιοδικά τη ριζική ζώνη των θάμνων, έτσι ώστε οι επιφανειακές ρίζες της σγουρής μέντας να λαμβάνουν επαρκή ποσότητα οξυγόνου. Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται από τον κήπο εγκαίρως.

Ο πολτός είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα για γρήγορη απόκτηση πράσινης μάζας.

Από καιρό σε καιρό, οι θάμνοι μέντας μπορούν να τροφοδοτηθούν με ορυκτά λιπάσματα ή οργανική ύλη. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού. Για τη διατροφή, συνήθως χρησιμοποιούνται πολτός ή αραιωμένα περιττώματα κοτόπουλου. Αυτά τα συστατικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αζώτου, το οποίο διεγείρει την αυξημένη ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η περίσσεια αζωτούχων λιπασμάτων αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη ορισμένων μυκητιακών ασθενειών.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα ζουμερά και τρυφερά φύλλα της μέντας προσελκύουν όχι μόνο ανθρώπους, αλλά και παράσιτα εντόμων. Εδώ είναι μερικά από αυτά που βρίσκονται πιο συχνά σε αυτό το φυτό:

1. Μαμούνι. Ένα μικρό ζωύφιο με χαρακτηριστική προβοσκίδα που τρέφεται με νεαρά πράσινα φυτά.
   
   

   Μπορεί να βλάψει όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και τα μπουμπούκια ανθέων

2. Ψείρα των φυτών. Ένα πολύ μικρό μυζητικό έντομο ανοιχτού πράσινου χρώματος. Χαρακτηριστικό των αφίδων είναι η γονιμότητά τους. Συχνά εγκαθίστανται σε φυτά σε μεγάλες αποικίες, ρουφώντας κυριολεκτικά όλους τους χυμούς από αυτό.
   
   

   Αφίδες με τους αχώριστους συντρόφους τους - μυρμήγκια

3. Ψύλλος μέντας. Ένα μικρό πρασινωπό-καφέ ζωύφιο. Τρέφεται με νεαρό πράσινο και βλάπτει τα φύλλα και τους οφθαλμούς ανάπτυξης.
   
4. Συρματοσκώληκας. Αυτή είναι μια λευκή προνύμφη σκαθαριού με σκληρό κλικ που ζει στο έδαφος. Καταστρέφει τις ρίζες πολλών φυτών, συμπεριλαμβανομένης της μέντας.
   

Η κακή φροντίδα και οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών, ιδιαίτερα μυκητιακών, σε θάμνους μέντας.Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι τα ακόλουθα:

1. Σκουριά. Η ασθένεια μπορεί να αναγνωριστεί από τα χαρακτηριστικά κοκκινοκαφέ επιθέματα σπορίων του μύκητα. Σταδιακά, στη θέση τους εμφανίζονται θύλακες σήψης και το φυτό πεθαίνει.
   
2. Σεπτόρια. Εμφανίζεται με τη μορφή μικρών, σαφώς καθορισμένων φωτεινών κηλίδων με σκούρο περίγραμμα, στη θέση των οποίων σχηματίζονται στη συνέχεια θύλακες νεκρού ιστού, οι οποίοι σταδιακά καταστρέφονται. Η Septoria εκδηλώνεται συχνότερα σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας.
   
3. ωίδιο. Η ασθένεια μπορεί να αναγνωριστεί από τη χαρακτηριστική λεπτή ελαφριά επικάλυψη στα φύλλα. Σε τέτοια μέρη, οι φυτικοί ιστοί σκουραίνουν και σαπίζουν πολύ γρήγορα. Ένας παράγοντας κινδύνου για το ωίδιο είναι η υψηλή υγρασία, καθώς και οι απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας.
   

Η πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών και της εμφάνισης παρασίτων είναι κυρίως αγροτεχνικά μέτρα, όπως το βαθύ φθινοπωρινό όργωμα, η απομάκρυνση των φυτικών υπολειμμάτων, η έγκαιρη απομάκρυνση των άρρωστων φυτών κ.λπ.

Πότε και πώς να συλλέξετε σγουρή μέντα

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του δυόσμου είναι τα μέσα Ιουλίου. Αυτή τη στιγμή, πριν ξεκινήσει η ανθοφορία, τα φύλλα του φυτού περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα αρωματικών ουσιών. Η μέντα μπορεί να συγκομιστεί είτε με μεμονωμένα φύλλα είτε με ολόκληρα φυτά, κόβοντάς τα και δένοντάς τα σε τσαμπιά. Αυτό πρέπει να γίνει σε μια ζεστή, ξηρή μέρα, φροντίζοντας να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει η πρωινή δροσιά στα φύλλα.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τον δυόσμο

Τα συλλεγμένα φύλλα μέντας σκορπίζονται σε φύλλα ψησίματος ή σανίδες από κόντρα πλακέ καλυμμένα με καθαρό χαρτί, τα οποία τοποθετούνται σε στεγνό, καλά αεριζόμενο χώρο. Ταυτόχρονα, το γρασίδι δεν πρέπει να εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως. Για να αποφευχθεί το ψήσιμο των φύλλων, πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά.Αφού γίνουν εύθραυστα, θρυμματίζονται και αποθηκεύονται.

Τα εντελώς αποξηραμένα φύλλα μέντας γίνονται θρόισμα και εύθραυστα.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα φύλλα δυόσμου σε ένα καλά σφραγισμένο γυάλινο ή πήλινο δοχείο. Επιτρέπεται η τοποθέτηση των συγκομισμένων φυτικών υλικών σε καλά κλεισμένες πάνινες ή υφασμάτινες σακούλες, αλλά στην περίπτωση αυτή πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό δωμάτιο, απομονωμένο από άλλα μπαχαρικά.

Μπορείτε να δείτε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με την ξήρανση μέντας στον παρακάτω σύνδεσμο.

συμπέρασμα

Η μέντα είναι ένα όμορφο και χρήσιμο φυτό. Συνδυάζει τόσο γαστρονομικές όσο και φαρμακευτικές ιδιότητες και θα γίνει μια απαραίτητη καλλιέργεια όταν φυτεύετε, για παράδειγμα, έναν κήπο φαρμακείου. Η φροντίδα αυτού του φυτού είναι απλή και η ευκολία πολλαπλασιασμού κάνει την καλλιέργεια δυόσμου εύκολη υπόθεση ακόμα και για αρχάριους.

Κριτικές

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πράσινα στο σπίτι το χειμώνα

Καρύκευμα δεντρολίβανο

Βότανο δεντρολίβανου: πώς μοιάζει, πού φύεται στη Ρωσία, περιγραφή

Τι είδους φυτό είναι το άγριο σκόρδο;

Καλλιέργεια εστραγκόν (εστραγκόν) από σπόρους

Ποια είναι τα οφέλη του άγριου σκόρδου;

Dill Superducat OE: φύτευση και φροντίδα

Άνηθο άφθονα φύλλα: κριτικές, φωτογραφίες, απόδοση

Dill Hercules: περιγραφή, φωτογραφίες, κριτικές