Περιεχόμενο
Οι περισσότεροι κηπουροί στην Κεντρική Ρωσία γνωρίζουν το physalis ως αποκλειστικά καλλωπιστικό φυτό. Αλλά και αυτός ο συγγενής της γνωστής ντομάτας έχει βρώσιμες ποικιλίες. Το βρώσιμο physalis μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο όσο και σε κονσέρβα. Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας, κάθε ποικιλία έχει τους θαυμαστές της.
Πώς να ξεχωρίσετε το βρώσιμο και το μη βρώσιμο physalis
Είναι πολύ απλό να διακρίνουμε τα βρώσιμα physalis από τα διακοσμητικά. Μόλις συμβεί η διαδικασία ωρίμανσης, οι διακοσμητικές ποικιλίες αποκτούν ένα δυσάρεστο, δηλητηριώδες, λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Το βρώσιμο physalis έχει συνήθως ένα φανάρι πιο χλωμό χρώμα. Μέσα στον φακό, η βρώσιμη ποικιλία περιέχει ένα μικρό μούρο που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς καμία θερμική επεξεργασία. Το χρώμα του βρώσιμου μούρου μπορεί να είναι διαφορετικό, για παράδειγμα, δαμάσκηνο. Υπάρχουν επίσης πορτοκαλί και ανοιχτοκίτρινα φρούτα.
Πώς μοιάζει το βρώσιμο physalis;
Το Physalis έχει δύο εντελώς εδώδιμες μορφές. Το πρώτο είναι λαχανικό, το δεύτερο είναι μούρο. Οι καρποί του φυτικού physalis είναι παρόμοιοι με τις ντομάτες και έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα.Σαρκώδες, μεσαίου μεγέθους. Οι θάμνοι είναι ψηλοί και λεπτοί, όπως όλες οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου.
Οι μίσχοι μπορεί να ποικίλλουν και μπορεί να είναι διακλαδισμένοι ή έρποντες. Το μήκος των στελεχών φτάνει τα 120 εκ. Τα φύλλα είναι οβάλ, με οδοντωτές άκρες. Σε ένα φυτό σχηματίζονται έως και 200 καρποί, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τις γόνιμες συνθήκες.
Πού αναπτύσσεται το Physalis;
Για να αναπτυχθεί το βρώσιμο physalis, χρειάζεστε ασβεστούχο χώμα. Εάν το έδαφος είναι όξινο, τότε το physalis δεν θα αναπτυχθεί. Κατά τη διάρκεια της ημέρας το φυτό χρειάζεται ήλιο. Και επίσης για μια καλή συγκομιδή πρέπει να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
Εάν δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία, αγριόχορτοΕάν υπάρχει αρκετός ήλιος, το φυτό θα παράγει καλή και πλούσια σοδειά. Είναι σημαντικό κατά την ανάπτυξη και τη φροντίδα του physalis να υπάρχει επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός.
Πώς μεγαλώνει το Physalis;
Ένα σπάνιο λαχανικό καλλιεργείται με σπορόφυτα. Κατά τη φύτευση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φυτό τις περισσότερες φορές διακλαδίζεται βαριά, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος σε απόσταση τουλάχιστον 50 cm το ένα από το άλλο και σε μοτίβο σκακιέρας. Τότε οι θάμνοι δεν θα παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Είναι σημαντικό να μην συνδυάζονται διαφορετικές ποικιλίες physalis σε μια περιοχή. Επιπλέον, κάθε ποικιλία και ποικιλία απαιτεί τη δική της φροντίδα.
Ποικιλίες βρώσιμων Physalis
Πριν φυτέψετε εδώδιμο physalis, πρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη ποικιλία. Οι πιο κοινές ποικιλίες Physalis εδώδιμες στην καλλιέργεια είναι:
- Περουβιάνος. Μια ποικιλία μούρων με ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή γλυκών.
- Ανανάς. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας physalis είναι μικρά και έχουν γεύση ανανά.
- Σταφίδα. Όταν στεγνώσει, η ποικιλία γίνεται παρόμοια με τις σταφίδες. Χρησιμοποιείται όχι μόνο αποξηραμένο και αποξηραμένο, αλλά και φρέσκο.Έχει γεύση εσπεριδοειδών.
- Μόσχα νωρίς. Ποικιλία λαχανικών, που χρησιμοποιείται με επιτυχία για συντήρηση. Φρούτα πρώιμης ωρίμανσης βάρους έως 80 g.
- Μεξικάνικη ντομάτα. Η πιο κοινή μεταξύ των ποικιλιών λαχανικών. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, οι καρποί έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και μαρμελάδες.
- Έδαφος Gribovsky. Μια παραγωγική και ανθεκτική στο κρύο ποικιλία. Οι καρποί έχουν πρασινωπή απόχρωση και είναι μεσοώριμα.
Όταν επιλέγετε μια συγκεκριμένη ποικιλία, είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τις συνθήκες ανάπτυξης και φύτευσης.
Ποια είναι τα οφέλη του Edible Physalis;
Το φαγώσιμο Physalis έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω των βιταμινών και των μικροστοιχείων που περιέχει.
Οι καρποί ενός ώριμου φυτού περιέχουν:
- μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, που βοηθά στη θεραπεία μολυσματικών και κρυολογημάτων.
- νικοτινικό οξύ, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και καταπολεμά την αθηροσκλήρωση.
- κάλιο, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση, αφαιρεί την περίσσεια υγρών και ανακουφίζει από το πρήξιμο.
- β-καροτένια, λυκοπένιο - μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.
- Βιταμίνες Β, οι οποίες ελέγχουν και ομαλοποιούν τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το physalis έχει χολερετική, αναλγητική, επουλωτική, αντισηπτική και διουρητική δράση στον οργανισμό. Το φυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία για:
- χολοκυστίτιδα?
- πυελονεφρίτιδα;
- υπέρταση;
- ρευματισμός;
- δυσκοιλιότητα;
- Νόσος Botkin.
Υπάρχουν επίσης οφέλη για τα έντερα, καθώς το λαχανικό βελτιώνει την περισταλτική και ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Αντενδείξεις
Το φυτό έχει επίσης τις αντενδείξεις του:
- Δεν μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα για περισσότερες από 10 ημέρες χωρίς την άδεια του γιατρού.
- εγκυμοσύνη, περίοδος γαλουχίας.
- γαστρίτιδα και έλκη στομάχου?
- ασθένειες του θυρεοειδούς?
- αλλεργική αντίδραση.
Εάν ένα άτομο δεν γνωρίζει με βεβαιότητα για μια αλλεργία στο physalis, αρκεί να θυμηθεί την τροφική αντίδραση στις ντομάτες. Μια αλλεργία σε αυτά σημαίνει την παρουσία αλλεργίας στο physalis.
Καλλιέργεια και φροντίδα του εδώδιμου Physalis
Η κοινή φυσαλίδα δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί. Η γεωργική τεχνολογία του φυτού είναι εξαιρετικά απλή. Το Physalis vulgaris καλλιεργείται από σπόρους χρησιμοποιώντας σπορόφυτα.
Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, πρέπει να προετοιμαστεί το έδαφος. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο μέρος, καθώς στη μεξικάνικη ντομάτα δεν αρέσει η σκιά. Πρέπει να προσθέσετε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου στο έδαφος. Κατά το σκάψιμο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τέφρα και χούμο. Τότε το έδαφος θα γίνει αρκετά γόνιμο.
Οποιεσδήποτε καλλιέργειες νυχτολούλουδου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόδρομες ουσίες, καθώς χρησιμοποιούν παρόμοιες ουσίες από το έδαφος και το εξαντλούν. Οι σπόροι βλασταίνουν γρήγορα και μέσα σε 30 ημέρες θα φυτρώσει ένα νεαρό φυτό.
Μπορεί να φυτευτεί απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, αλλά σε αυτή την περίπτωση τα κρεβάτια πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη.
Αρχικά, δεν πρέπει να ποτίζετε τα σπορόφυτα πολύ ενεργά, καθώς σε αυτήν την περίπτωση το ριζικό σύστημα θα σαπίσει. Για να μην γίνουν πολύ υδαρείς οι καρποί, δεν συνιστάται να ποτίζετε το φυτό κατά τον σχηματισμό και την ωρίμανση της καλλιέργειας, μόνο περιστασιακά.
Ταΐστε το φυτό δύο φορές κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Για τη σίτιση, χρησιμοποιείται διάλυμα κοπριάς αγελάδας σε αναλογία 1:10.
Το φυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Αρκεί να ποτίζετε μέτρια και να παρακολουθείτε την απουσία ζιζανίων.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι κύριες ασθένειες του Physalis vulgaris:
- Απατεώνας - εμφανίζεται όταν υπάρχει υπερβολική υγρασία και έλλειψη χαλάρωσης του εδάφους. Όταν εμφανιστεί η ασθένεια, το στέλεχος στη ρίζα μαυρίζει και το φυτό πεθαίνει.
- Μωσαϊκό — στα βύσματα του φυτού εμφανίζονται ανοιχτοπράσινες κηλίδες διαφόρων μεγεθών. Το φυτό μολύνεται από έντομα, καθώς και από ακατάλληλες γεωργικές πρακτικές με μηχανικά μέσα.
Εάν το φυτό ξεριζώνεται τακτικά, ποτίζεται και επίσης χαλαρώνει, τότε οι ασθένειες δεν θα μπορέσουν να ξεπεράσουν το physalis και η συγκομιδή θα είναι γεμάτη. Εκτός από τις ασθένειες, υπάρχουν και παράσιτα, μερικά από τα οποία ενδιαφέρονται πολύ για τις καλλιέργειες νυχτολούλουδου:
- Medvedka - βλάπτει τα φυτά από την αρχή της άνοιξης. Το έντομο έχει έντονα σκαπτικά πόδια. Διαχειμάζει ως προνύμφη. Για να απαλλαγείτε από τυφλοπόντικες γρύλους στις αρχές Ιουνίου, συνιστάται να χαλαρώσετε βαθιά τις σειρές.
- Συρματοσκώληκες — Δεν είναι τα ίδια τα έντομα που είναι επικίνδυνα, αλλά οι προνύμφες τους. Ροκανίζουν το ριζικό σύστημα του φυτού και οδηγούν στο θάνατό του. Συνιστάται η επεξεργασία του εδάφους με ειδικά μέσα, καθώς και η τοποθέτηση παγίδων για την προσέλκυση συρματόσχοινων.
Συγκομιδή
Το Physalis ωριμάζει σταδιακά. Η πρώτη σοδειά εμφανίζεται και ωριμάζει στα κάτω κλαδιά του φυτού. Αν δεν μαζευτεί έγκαιρα, οι καρποί θα πέσουν στο έδαφος. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, τότε τα φρούτα στα περιβλήματα στο έδαφος θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε υγρά κλίματα, είναι απαραίτητο να συλλεχθεί αμέσως, έτσι ώστε οι προνύμφες και τα παράσιτα να μην μπορούν να εισέλθουν στο κάλυμμα.
Οι καρποί αντέχουν τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου, αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν τη συγκομιδή πριν από τον παγετό, ώστε οι καρποί να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται σε άγουρα. Για αποθήκευση, είναι απαραίτητο να αφήνετε τα φρούτα στη φυσική τους «συσκευασία».
Πώς να φάτε
Το πολυετές βρώσιμο Physalis μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Υπάρχουν διακοσμητικές ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, λαχανικά για κονσέρβα και σαλάτες.
Μπορείτε επίσης να φάτε και να μαγειρέψετε:
- Physalis αλατισμένο. Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί είτε μόνη της είτε χρησιμοποιώντας αγγούρια. Η συνταγή είναι η εξής: βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο σε στρώσεις με μπαχαρικά και γεμίστε με άλμη σε αναλογία 60 g αλατιού ανά λίτρο νερού.
- Μουλιασμένο λαχανικό.
- Προϊόν τουρσί. Είναι απαραίτητο να μαρινάρετε κάτω από τις ίδιες συνθήκες με τις συνηθισμένες ντομάτες.
- Χαβιάρι λαχανικών Παρασκευάζεται από τους καρπούς της μεξικάνικης ντομάτας περνώντας από έναν μύλο κρέατος και προσθέτοντας αλάτι, κρεμμύδι και πιπέρι για γεύση.
- Γλασαρισμένα φρούτα πιο συχνά παρασκευάζεται από ποικιλίες μούρων του λαχανικού.
- Μαρμελάδα και πουρέ τόσο για εφάπαξ προετοιμασία όσο και ως χειμερινή προετοιμασία.
Αυτό το λαχανικό είναι μοναδικό στο ότι θα αρέσει τόσο σε όσους έχουν γλυκό δόντι όσο και σε εκείνους που προτιμούν την πιο υγιεινή κουζίνα. Στις σαλάτες, το βρώσιμο physalis έχει τη δική του ευχάριστη γεύση και, με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, θα προσελκύσει τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.
συμπέρασμα
Οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε εδώδιμα physalis εδώ και πολύ καιρό. Αυτό είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Η καλλιέργεια του στη χώρα δεν είναι πιο δύσκολη από μια απλή ντομάτα. Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να φροντίσει τη φύτευση και στο τέλος θα λάβει ένα χρήσιμο φυτό με μεγάλο αριθμό θεραπευτικών ιδιοτήτων.
